Плоды кайенского перца. Полезные свойства и применение кайенского перца. Наружное использование перца

Кайенский красный перец - группа сортов, относящихся к виду Сарsiсum аnnuum и семейству Паслёновые. Характеризуется рядом признаков, включая наличие существенного количества капсаицина и формы плодов.

В качестве широко распространённой сельскохозяйственной культуры такое растение массово выращивается на территории Индии, Тайланда и Мексики, а также в соседних странах. В условиях закрытого грунта культура выращивается практически повсеместно, до полярного круга. Родина тропического кайенского перца – Америка.

Культура представлена несколькими сортами, которые в диком виде имеют надземную часть высотой не более полутора метров. Молодые побеги имеют зеленое окрашивание, а в узлах присутствует достаточно выраженный фиолетовый оттенок.

Кайенский перец является хорошо известным стимулятором кровообращения

Для некоторых сортов характерно незначительное опушение, но чаще всего побеги у растения голые. Кора шероховатого типа, светло-бежево-коричневого окрашивания. Листва длиной в пределах 15-20 см, очерёдного расположения, эллиптические по форме, с гладкой поверхностью.

Цветки белого или беловато-фиолетового окрашивания. Период цветения и плодоношения достаточно продолжительный. Плоды представлены шаровидными или хоботовидными ягодами, имеющими малосочный околоплодник. В плодах содержится достаточное количество капсаицина, благодаря которому они обладают достаточно жгучим вкусом. Цвет полностью вызревших плодов может варьироваться, но чаще всего они обладают белым, жёлтым, красным, фиолетовым или чёрным окрашиванием. Незрелые плоды – фиолетового или зелёного цвета.

Галерея: кайенский красный перец (25 фото)

Особенности выращивания кайенского перца (видео)

Состав и полезные свойства кайенского перца

Кайенский перец является хорошо известным стимулятором кровообращения. Зрелые плоды способствуют расширению сосудов, а также достаточно хорошо увеличивают показатели кровотока в организме человека. Именно особенностями состава обусловлена польза и лекарственные свойства плодов, что позволяет использовать их при утомляемости и общем недомогании в период после тяжелых или продолжительных болезней. Кроме всего прочего мякоть плодов характеризуется наличием сильных антибактериальных свойств.

Состав плодов представлен витамином ВЗ, каротиноидами, кальцием, железом, магнием и флавоноидами, а также эфирными маслами. Это очень мощное средство природного типа широко используется в очищения и детоксикации организма, в стимуляции процессов кровообращения и при нейтрализации уровня кислотности. Высокая эффективность плодов такого перца отмечается при изжоге, бредовых состояниях, треморе, подагре, параличе, лихорадке, диспепсических состояниях, метеоризме, болях в горле, атонической диспепсии, геморрое, меноррагии и тошноте, тонзиллите, скарлатине и дифтерии.

Мякоть плодов кайенского перца характеризуется наличием сильных антибактериальных свойств

Есть ли разница между красным перцем чили и кайенским перцем?

Торговые сети, как правило, предлагают потребителям смеси под общим названием «чили», в которых содержатся многие компоненты, включая острый красный перчик. Наряду с кайенским перцем, в состав смеси включены другие разновидности острого перца, а также соль и прочие порошкообразные пряно-вкусовые растения, представленные чесноком, орегано и кумином. В тоже время порошкообразный кайенский перчик является чистым продуктом. На сегодняшний день, это наиболее редкая и дорогая разновидность жгучего перца.

Применение кайенского перца для лечения недугов

Растение данного вида имеет многочисленные полезные свойства, поэтому препараты на его основе достаточно широко применяются в качестве лекарственного средства при похудении и лечении разнообразных заболеваний:

• наличие противовоспалительных свойств позволяет облегчать состояние при желудочных и кишечных расстройствах, а также кашле и ангине;
• при лечении гриппа и простудных заболеваний позволяет устранять слизь из носоглотки;
• высокая эффективность в предотвращении грибковых заболеваний;
• способствует предотвращению мигрени;
• обладает выраженными противоаллергическими свойствами;

Полезные свойства кайенского перца (видео)

• стимулирует выработку достаточного количества слюны и способствует улучшению процессов пищеварения;
• помогает в лечении заболеваний сердечной и сосудистой системы;
• широко применяется в детоксикации организма;
• быстро и эффективно облегчает суставные боли;
• обладает выраженными антибактериальными свойствами;
• отмечается противоопухолевой активностью;
• нормализация уровня кровяного давления и балансирование уровня холестерина;
• используется как натуральное средство при зубной боли и заболеваниях десен.

Особую популярность такая разновидность перца снискала в снижении массы тела. Употребление этого продукта на завтрак способствует снижению аппетита, что значительно снижает количество потребляемых в течение дня калорий. В качестве наружного средства применяется в лечении змеиных укусов, ревматизма, язв и ран, а также люмбаго.

Порошкообразный кайенский перчик является чистым продуктом

Польза кайенского перца в кулинарии

Специя используется при приготовлении самых разных блюд, включая выпечку. В кулинарии может применять в сушеном, размолотом до порошкообразного состояния и в сыром виде. Целые острые спелые перчики способны придавать уже готовому блюду очень пикантный и оригинальный вкус, полностью лишённый жгучести. Таким продуктом достаточно часто ароматизируется уксус и оливковое масло.

В кулинарии кайенский перец может применяться в разном виде

Другие варианты использования кайенского перца

Вещества, которые содержатся в таком чудесном и популярном растении, как кайенский перец, способствуют укреплению волосяных фолликулов, а также очень хорошо и быстро способны стабилизировать выделение кожного жира. Активные вещества оказывают стимулирующее воздействие на ростовые процессы волос, поэтому применяются в качестве самостоятельного продукта или в сочетании со многими другими ингредиентами при изготовлении очень высокоэффективных настоек или масок. Настои на основе такого растения весьма эффективны в лечении жирной себореи и выпадении волос.

При приеме красного перчика в пищевых целях ускоряются процессы метаболизма, снижается аппетит и понижается тяга к употреблению сладких и жирных продуктов. Наличие в составе капсаицина позволяет активизировать симпатическую нервную систему, поэтому в результате происходит сжигание лишних жиров. Перец этого вида также достаточно широко применяется в косметических обертываниях, которые стимулируют кровообращение, повышают тонус кожи, делают кожные покровы упругими и подтянутыми.

Какую пользу нашему здоровью может принести кайенский перец ? Как он может помочь вам, если может вообще, в вашей диете и снижении веса ? Как он может помочь вам в профилактике и лечении различных заболеваний , в восстановлении структуры волос ?

Кайенский перец - под этим названием скрывается целая группа разновидностей острых перцев, отличающихся цветом (от желтого до темно-красного), размерами и жгучестью.

Родина кайенского перца - тропическая Америка, но сегодня он производится во многих странах и считается не только вкусной, но целебной приправой. Ученые называют его «подарком человечеству» за способность помогать в борьбе со многими болезнями.

Больше остроты - больше пользы .

Острый вкус перцу придает вещество капсаицин , который и обладает целебными свойствами . Чем острее вкус перца, тем больше капсаицина он содержит, и тем более полезен.

Средняя жаркость кайенского перца - 40 000 единиц по шкале Единиц Остроты Сковилля (SCU). Для сравнения: самый мягкий вкус имеет паприка - 1 единицу. Самым жгучим называют острый перец Хабанерос - 300 000 единиц.

Кайенский перец уже много веков используется для лечения самых разных заболеваний. Он обладает сильным антиоксидантным действием, применяется для улучшения аппетита и пищеварения.

Благодаря своем стимулирующим свойствам перец повышает аппетит, помогает при несварении желудка, стимулирует процесс обмена веществ , активизируя «сжигание» калорий.

Кайенский перец усиливает сопротивляемость простудам, эффективен при высоком артериальном давлении, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний:

капсаицин разжижает кровь, улучшает кровообращение, стимулируя нормальную работу сердечно-сосудистой системы.

Также используется при диабете , синдроме похмелья , артрите, астме, почечных инфекциях, респираторных заболеваниях .

Кайенский перец издавна славится как средство повышения потенции у мужчин — входящие в его состава капсаицин и эфирное масло улучшают кровообращение и, усиливая приток крови к органам малого таза, тонизируют нервную систему, повышают потенцию .

Наружно Кайенский перец действует, как отвлекающее и раздражающее кожу средство , входит в состав перцового пластыря и оказывает действие, аналогичное привычным горчичникам.

Свойства кайенского перца.

Сегодня маленький жгучий плод используют для решения многих проблем:

• Кайенский перец стимулирует обменные процессы ;
• Благодаря способности подавлять патогенную микрофлору, он нормализует работу кишечника и предотвращает газообразование;
• Предупреждает резкий подъем уровня сахара в крови и помогает продлить ощущение сытости;
• Наличие большого количества витамина C помогает перцу бороться с инфекциями и повышает иммунитет ;
• Применяется при лечении простудных заболеваний и болезней органов дыхания (фронтитов, гайморитов ).

Капсаицин в составе перца защищает клетки организма от атак токсинов, например, табака. Он также тормозит мутацию клеток , защищая органы от злокачественных образований .

Оказывает нормализующее действие на сосуды: расширяет, когда они сужены и суживает, когда они расширены. Настойка кайенского перца рекомендована медиками-натуропатами для использования вместо нитроглицерина при болях в сердце.

При наружном применении снимает боль и стимулирует кровообращение. Перец способен вылечить и обеззаразить раны, а горячие ножные ванны с порошком перца снимают боли и помогают при недостаточном кровоснабжении нижних конечностей.

Стимулировать организм на выработку гормонов счастья - еще одна чудесная возможность кайенского перца.

Продукты - стимуляторы гармонов счастья.

Идеальные продукты для женщин :

Петрушка и трубчатые грибы, сушеные финики и морская капуста, лук репчатый и грибы, папайя и орех пекан, арбуз и пиво, сельдерей и зелень горчицы, спирулина и брюква, репа и цуккини, морковь и свекла, курага и апельсины, сладкий перец и манго, мандарины и молочная сыворотка.

Не менее полезны :

Клубника и абрикос, грейпфрут и ананас, перец чили и вишни, семечки подсолнуха и сливы, кабачки и картофель, гуава и тыква, гречка и томатная паста, груши и шоколад, кунжут и помидоры, миндаль и тыквенное семя, брюссельская капуста и пшеничная мука (непросеянная), виноград и инжир, батат и бананы.

Теперь несколько слов о допамине - мужском гормоне счастья.

Для производства допамина существуют "мужские" продукты. И мальчики, и мужчины нуждаются в протеинах .

Им необходимо остерегаться тех продуктов, которые содержат много моносахаридов и избыток жиров.

Идеальные продукты для мужчин :

Абсолютно все крупы и яичные белки, фасоль и сыворотка, треска и камбала, крабовое мясо и снятое молоко, черные бобы и моллюски, омары и творог обезжиренный, индейка и креветки, морской окунь и палтус, куриное мясо и спирулина, постный окорок и печень, лосось и йогурт. А также постные антрекоты и устрицы, постная баранина и нежирное молоко, овсяная мука и сардины, тофу и утка, соевые бобы и моцарелла, скумбрия и сметана.

Продукты, вырабатывающие гормоны счастья , мужские и женские, для умеренного употребления : сыры и бекон, цельное молоко и арахисовое масло, ребрышки и арахис, колбасы и миндаль, орехи пекан, макадамия и кешью.

Полезные свойства кайенского перца

Данный продукт богат витаминами и минеральными веществами, которые и определяют пользу и вред кайенского перца. Чили перчик является полноценным источником магния, ниацина, железа, калия, рибофлавина. В нем также присутствуют витамины K, B6, C, A, E. В перце содержится алкалоид капсаицин, который и создает основную остроту данного продукта. Натрий в кайенском перце присутствует в минимальных количествах. Также жгучий перец богат жирными и эфирными маслами, каротиноидами и пиперидином.

О кайенском перце говорили многие древние целители. Авиценна и Гиппократ считали, что плоды красного перца должны быть внесены в десятку самых полезных трав из-за того, что кайенский перец способен усиливать полезные свойства других растений. Однако и сам по себе острый перчик может использоваться для лечения многих заболеваний.

Одним из положительных свойств кайенского перца является его способность оказывать кровостимулирующее действие. Благодаря веществам, содержащимся в этом продукте, в организме ускоряются процессы, отвечающие за транспорт питательных и полезных веществ. Чили перец благоприятно воздействует на всю кровеносную систему. Также перец способствует очищению крови и укрепляет иммунную систему.

Уже в древности кайенский перец применяли для лечения болезней сердца и сердечнососудистой системы. Было замечено, что острый перец стимулирует и нормализует работу сердечной мышцы. В истории есть немало примеров тому, как кайенский перец останавливал начинающийся сердечный приступ. Помимо этого острый перчик благоприятно воздействует на артерии, препятствуя образованию холестериновых бляшек, которые нередко приводят к атеросклерозу. Перец способен регулировать ток крови между головой и ногами, за счет чего давление человека становится нормальным.

Как ни странно, кайенский перец помогает вылечить язву желудка. Дело в том, что в плодах этого растения содержатся вещества, которые заживляют слизистые оболочки и восстанавливают нарушенный процесс пищеварения. Не нужно лишний раз упоминать о том, что алкогольные напитки и жирная пища негативно влияют на печень. Для восстановления работы этого органа также используется кайенский перец.

Острый перец делает более эффективным лечение рака предстательной железы. С его помощью даже удавалось остановить развитие болезни.

Кайенский перец обладает мощным противовоспалительным действием, но в тоже время он быстро успокаивает и снимает боль, поэтому его нередко используют во время обострения артрита.

Чили перец эффективно борется со всеми патогенными микроорганизмами. Наибольшей чувствительностью к кайенскому перцу обладают грибки, поэтому перец часто используют для лечения грибковых заболеваний.

Кайенский перец особенно полезен для мужчин, так как он усиливает потению и увеличивает приток крови к органам малого таза. Кроме того, последние исследования доказывают, что кайенский перец повышает либидо у женщин.

Кайенский перец часто используется в народной медицине для борьбы с аллергией и мышечными спазмами. Он улучшает пищеварение, заряжает организм энергией и поднимает жизненный тонус. Острые плоды красного перца залечивают глубокие раны с наименьшим образованием рубцов. А масло кайенского перца активно используется в косметологии.

Чили перчик находит широкое применение не только в кулинарии и народной медицине. Экстракт кайенского перца часто используют в фармацевтике. Самыми известными препаратами на основе этого продукта являются «Diet 14» и «Capsiplex». Экстракт кайенского перца был и остается популярным средством для обезболивания, устранения спазмов и улучшения пищеварения. В частности с кайенским перчиком делаются топические препараты, которые накладываются на кожу, для устранения системных болей.

Вред кайенского перца

Важно понимать, что, несмотря на всю пользу этого продукта, кайенский перец в больших количествах может быть опасен для здоровья. Чрезмерное употребление жгучего перца может вызвать острые желудочные расстройства или ожог слизистых оболочек. Известно, что в странах, где повсеместно культивируется данный продукт, широко распространены воспалительные заболевания органов пищеварения. Не следует употреблять кайенский перец людям, страдающим какими-либо заболеваниями почек, так как употребление острого перца отрицательно сказывается на их работе. Не рекомендуется увлекаться чили перцем нервным и легко возбудимым людям, а также тем, кто склонен к эпилептическим припадкам и судорогам.

Кайенский перец для похудения

Кайенский перец является одним из продуктов, которые помогают снизить вес безо всяких диет. Для этого нужно почаще включать его в свой рацион питания и употреблять разнообразные блюда с этим продуктом. Дело в том, что кайенский перец ускоряет обменные процессы в организме, тем самым стимулируя похудение. Ученые исследовательских институтов пришли к выводу, что кайенский перец способен ускорить метаболизм аж на 25%.

Всю жгучесть красному перцу придает вещество - капсаицин. Попадая в организм, капсаицин начинает стимулировать ту часть головного мозга, которая отвечает за терморегуляцию, оказывая определенное влияние на общую температуру тела. За чет повышения температуры тела и происходит ускорение метаболизма. Даже после употребления жирной и тяжелой пищи капсаицин помогает сжигать лишние калории. Кроме того, это вещество замедляет накапливание жировых отложений, активизируя белок киназы. Это вещество содержится в мышцах и тканях нашего организма и препятствует отложению жиров. Кроме того, капсаицин существенно подавляет аппетит, поэтому после острого блюда ощущение сытости будет сопровождать вас гораздо дольше.

С другой стороны красный перец помогает предотвратить резкое повышение глюкозы в крови, ведь когда мы употребляем богатую углеводами пищу, уровень сахара в крови резко повышается. В результате усиливается аппетит и появляется желание употреблять еще больше сладостей. Получается замкнутый круг, наличие которого делает похудение не осуществимой мечтой. В этом случае достаточно добавлять в пищу небольшое количество красного перца, чтобы снизить уровень сахара в крови и нормализовать аппетит.

Если вам не по душе жгучий вкус кайенского перца, то вы вполне можете употреблять этот продукт в виде капсул, которые следует принимать не чаще трех раз в день. Эффект от употребления перца в капсулах будет таким же, и через некоторое время вы заметите, что стали гораздо стройнее. Также красный кайенский перец можно приобрести в виде порошка. Для похудения достаточно добавлять небольшую щепотку жгучего перца в стакан воды и выпивать после завтрака, дабы не вызывать раздражение слизистых оболочек желудка. Кроме того, данный порошок можно добавлять в супы, гарниры, вторые блюда во время приготовления или непосредственно перед употреблением.

Стоит отметить, что кайенский перец для похудения можно применять и наружно. Например, использовать порошок для приготовления скрабов для тела, смесей для обертывания, различных антицеллюлитных масок. Такие средства благоприятно воздействуют на кожу: усиливают кровообращение, ток лимфы, раскрывают поры, за счет чего выводится лишняя жидкость их организма и человек худеет. Однако чтобы достичь максимального эффекта в похудении с красным перцем, необходимо соблюдать режим сбалансированного питания и поддерживать физическую активность.

Кайенский перец по праву считается королем среди лекарственных растений. От иных разновидностей его отличает широкий перечень использования в лечебно-профилактических целях. Чтобы понимать, как лучше его применять в разных сферах без вреда здоровью, необходимо знать его особенности, целебные свойства и возможный вред.

Что это такое?

Кайенский перец относится к семейству многолетников Пасленовых. Своему названию он обязан портовому городу Кайену. Это так называемый капсикум кайенский, который англичане из-за цвета называют чили. В нашей стране его принято называть красным стручковым перцем, хотя иногда можно услышать и название «перерони», «бразильский» или «индийский». Выглядит он как классический чили. Родиной данного овоща принято считать тропическую Америку, хотя выращивают его как сельскохозяйственную культуру в Южной Индии, а также Мексике и Таиланде.

Это стручковый овощ с разной окраской в зависимости от разновидности сорта. Например, по мере созревания он меняет цвет с зеленоватого и светло-фиолетового на красный, белесоватый и фиолетовый. Форма плодов может быть не только сердцевидной и продолговатой: кроме этого, она может быть округлой, напоминать вишневые и оливковые плоды.

Кайенский перец сегодня считается популярной специей разнообразных традиционных блюд. В сравнении с другими сортами перца, он более жгуч, размеры диаметра зрелых плодов могут варьироваться от 0,5 до 1,5 см и больше. Данный овощ считается одним из лучших среди аналогов, параметры куста в зависимости от разновидности сорта могут составлять в высоту до 1 метра. За счет своего состава кайенский перец применяют не только в кулинарии, но в косметических целях, диетологии, народной медицине.

Название кайенского перца, как разновидность чили, можно назвать не совсем точным. Обычно так называют все наиболее острые разновидности перца. Однако разница все же есть, хотя она и небольшая. Плоды кайенского перца при созревании всегда меняют оттенок, они не остаются зелеными. Его размеры, как и семена меньше, причем сами перчинки чаще бывают не только красными, но и светло-оранжевыми.

Он достаточно жгучий и острый, в смолотом виде имеет светлый оранжевый оттенок, иногда желтоватый или серо-желтый. Отличается он стоимостью и полезными свойствами. Его воздействие на организм более выраженное, при этом нередко под его названием в магазинах может скрываться смесь жгучих перцев либо чили с различными добавками.

Химический состав

Плоды кайенского перца имеют в своем составе широкий перечень компонентов, в том числе питательные вещества и антиоксиданты. Например, в нем содержится клетчатка, белок, витамины группы В (тиамин, пиродоксин, фолиевая кислота), а также А, Е, К, марганец, калий и рибофлавин. Жгучесть перца объясняется присутствием в нем активного вещества капсаицина. Именно он и отвечает за лечебный эффект, присущий данному овощу.

Количество капсаицина может разниться. По шкале остроты Сковилла его концентрация составляет 40000 единиц, в то время как привычная паприка имеет всего 1 его единицу. Помимо капсаицина, в составе кайенского перца присутствуют и другие алкалоиды: хавицин и пиперидин.

Кроме этого, в овоще есть эфиры и жирные масла. Витамина С он содержит больше, чем в апельсинах, в нем присутствуют кальций и железо. Этот перец характеризуется возможностью усиления воздействия на организм иных лекарственных растений. За счет входящей в состав серы красный перец благотворно сказывается на здоровье организма. Он полезен в отношении ряда заболеваний, может быть использован в разном виде (сыром, сушеном, в качестве настоя или отвара).

Целебные свойства

На сегодняшний день польза данного овоща является научно доказанным фактом. Ученые смогли установить целый перечень его полезных качеств. Например, он актуален при артрите, способствует устранению болезненных ощущений ревматического характера. Помимо этого, его можно применять в случае болезней костей и суставов, при подагре.

Кайенский перец обладает разным типом воздействия на организм человека, а именно:

• антибактериальным;
• противовирусным;
• обеззараживающим;
• регенеративным;
• противоопухолевым;
• антимикробным;
• секреторным;
• иммуномодулирующим;
• кровоочистительным;
• антигрибковым.

Наряду со способностью обезболивания, он снимает воспаления в местах боли. Поэтому кайенский перец нередко является активным компонентов лечебных мазей и кремов. За счет капсаицина, препятствующего поступлению болевых сигналов в мозг, овощ используют для снижения суставной, поясничной и мышечной боли. Эффективен он в послеоперационный период, а также при болевом синдроме, связанном с поражением нервной системы.

При правильном употреблении в пищу он способен улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, что он снижает неприятные ощущения при переедании, избавляет от вздутия живота, улучшает метаболизм. Его едят при спазмах кишечника. Он является катализатором выработки желудочного сока, а также слюны, необходимых для нормальной работы пищеварительной системы.

Данный продукт не только ускоряет обмен веществ и повышает мозговую активность. Его считают одним из сильнейших антиоксидантов, оказывающих большое воздействие на раковые клетки. Он способен подавлять рост и развитие опухолей. К другим полезным свойствам относят способность подавлять рост жировой ткани. По этой причине его добавляют в препараты с антицеллюлитным эффектом.

Кайенский перец успешно применяют при простудных заболеваниях, ОРВИ, гриппе, гайморите. Он является эффективным средством при заложенности носа, может избавить легкие от скопившейся слизи. Нельзя не отметить и способность красного перца регулировать температуру тела. Например, он может снизить риск переохлаждения, связанный с нарушением кровообращения. По этой причине данный продукт применяют при атонии конечностей.

Благодаря способности нормализации кровотока кайенский перец используют при необходимости стимулирования притока крови к больным местам тела. Он может выводить токсины и доставлять необходимые полезные вещества. Кроме того, это довольно эффективное средство для:

• очищения крови от холестерина;
• нормализации артериального давления;
• усиления потенции;
• облегчения симптоматики псориаза, снятия зуда и шелушения кожных покровов;
• борьбы с инфекционными заболеваниями;
• нормализации работы мочеполовой системы;
• уничтожения грибковых микроорганизмов;
• восстановления защитных сил организма;
• уменьшения болезненных ощущений при менструации и нормализации цикла;
• борьбы с избытком веса.

Нельзя не упомянуть и ценнейшие свойства кайенского перца для кожи и ротовой полости. Регулярное и правильное применение овоща благотворно сказывается на здоровье локонов. Он способствует их укреплению, активному росту и здоровому блеску. Кроме того, употребление перца в дозированном количестве сказывается и на здоровье ногтевых пластин, ввиду чего они перестают ломаться и становятся крепче.

Мало кто знает, но красный перец, помимо других полезных качеств, является профилактикой кариеса. Объясняется это стимуляцией слюноотделения, за счет чего ротовая полость избавляется от многих микроорганизмов. Кайенский перец предупреждает разрушение эмали и притупляет зубную боль. Помимо этого, он снижает чувство голода, по причине чего активно используется для похудения.

Его можно употреблять при сахарном диабете, мигренях и болезнях сердечно-сосудистой системы. Согласно научным исследованиям, экстракт перца, принятый перорально, помогает предупредить сердечный приступ. Он растворяет фибрин, поэтому является профилактикой тромбоза.

К другим свойствам относят возможность красного жгучего перца излечивать головные боли, облегчать дыхание, снимать приступы кашля, а также астмы.

Противопоказания

Наряду с массой достоинств кайенского перца и его лечебными свойствами, существуют случаи, когда его применение невозможно. При игнорировании данного аспекта вместо явной пользы и лечения он может нанести существенный вред организму человека. Например, он безвреден в малых количествах, но если употреблять его без меры, от него заболит живот и ухудшится самочувствие. Чрезмерное увлечение острыми блюдами не только нежелательно, но недопустимо при таких заболеваниях, как гастрит, колит, язва желудка и иных нарушениях органов пищеварительной системы.

Нельзя употреблять жгучий перец тем, у кого имеются заболевания почек, печени, а также расстройства нервной системы. Кроме того, стоит задуматься о противопоказаниях при наружном использовании тем, у кого особо чувствительная кожа, поскольку перец может стать ее раздражителем.

Недопустимо любое применение кайенского перца в случае индивидуальной его непереносимости, а также любого проявления аллергической реакции. Запрет на использование распространяется в том числе на беременных и кормящих женщин.

Касаемо первых стоит отметить, что это далеко не всегда безобидно для формирующегося плода. Что касается кормящих мам, они должны знать: употребление кайенского перца снижает выработку грудного молока. Несмотря на возможность овоща залечивать раны с минимальным следом в виде рубца, он противопоказан легко возбудимым людям и тем, у кого бывают судороги, а также эпилептические припадки. Нельзя есть его ежедневно, да еще по несколько раз в день. Это не даст положительной динамики, а наоборот, негативно скажется на состоянии кишечника и органов пищеварения.

Применение перца для лечения должно быть курсовым и не более того. Нельзя употреблять в пищу перец, если в данный момент человек принимает лекарства, разжижающие кровь. Игнорирование данного факта может привести к кровотечению. Важно учитывать и тот факт, что нельзя употреблять кайенский перец, если при этом человека принимает ингибиторы, спасающие его от высокого артериального давления.

Применение

Сегодня, помимо традиционного свежего перца, в продаже можно найти кайенский перец в виде порошка либо капсул. Применять в лечебных целях можно разный тип овоща. Как правило, те, кто не может употреблять его в порошковом виде, покупают капсулы.

Чаще пряность стараются добавлять к основным блюдам, также можно приобрести или приготовить в домашних условиях его спиртовую настойку либо горячий напиток.

Способ употребления зависит от типа имеющегося заболевания и принципа воздействия. Капсулы принимают, запивая теплой водой. Настойку на спирту иногда покупают в аптеке либо самостоятельно смешивают спирт с молотым перцем, настаивают в течение двух суток, а затем принимают за полчаса до еды. Горячий напиток готовят, соединяя молотый красный перец с имбирем, лимонным соком, медом и кипяченой водой. Согласно правилам приготовления, смесь кипятят в течение двух минут, а затем принимают по половине стакана до еды.

В кулинарии

Кайенский перец можно употреблять как отдельный продукт либо вкупе с другими специями. Его не только сушат и измельчают, но также могут дополнять растительным маслом, что позволит раскрыть его вкусовые свойства в максимальной мере. Им посыпают морепродукты (например, рыбу, устрицы, крабы). Нередко его используют в виде добавок к горячим супам и разнообразным рагу, дополняют им выпечку и десерты.

Кроме этого, красный перец добавляют в:

• горячий шоколад с корицей;
• яичные суфле, омлеты и салаты;
• мясные маринады;
• овощные салаты.

При этом пряности добавляют совсем каплю, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию либо изначально выявить наличие либо отсутствие индивидуальной непереносимости. Нельзя постоянно увеличивать дозировку перца. Это приведет к переизбытку пряности и негативным последствиям. Кроме того, лечебно-профилактический эффект при таком употреблении будет снижен, как и польза для организма.

Чтобы улучшить пищеварение, можно добавить порошковый перец в панировочную смесь, смешать с растительным маслом. Чтобы в полной мере почувствовать аромат и вкус перца, его добавляют в блюда, не предусматривающие термической обработки. При этом стараются добавить совсем немного специи для раскрытия ее пряного аромата и жгучего вкуса.

Дабы не нагружать работу пищеварительной системы, стараются не смешивать слишком много специй в одном блюде.

Для лечения

В лечебных целях перец применяют по-разному. Это зависит от желаемого эффекта, а также конкретной направленности средства на основе перца.

Например, ускорить выздоровление при простудных заболеваниях можно, смешав щепотку порошкового перца с водкой либо теплым молоком. Обычно после употребления подобной смеси человек потеет, поэтому кроме самого состава, для избавления от простуды необходимо также хорошо укрыться.

Если же нужно очистить организм, перец используют вместе с медом и маслом в соотношении одна чайная ложка перца на 0,250 г масла и 0,1 кг меда. Употреблять подобную смесь необходимо дважды либо трижды в день, не превышая дозировку в 1-2 чайные ложки.

Когда мышечные боли становятся нетерпимыми, а также при артрите, невралгии, ревматизме и радикулите готовят масло на перечной основе. Для этого стараются использовать растительное масло и свежий порошковый перец. Согласно рецептуре, на стакан масла берут не более 30 г перца, после чего убирают в темное и прохладное место на 2 недели для настаивания. Перед употреблением смесь процеживают.

Настойку, которая может быть использована для восстановления потенции и нормальной работы мозга, готовят на водке. Согласно имеющейся рецептуре, на стакан водки берут 25 г порошка молотой специи и настаивают не менее двух недель. Пить ее рекомендуется каплями во время еды. Как правило, максимальная дозировка в таком случае не должна превышать 20 капель.

Аналогичный рецепт можно использовать для борьбы с лишним весом. Однако в целях сжигания лишнего жира нужно брать всего 15 капель и растворять их в половине стакана воды. Пить данную жидкость нужно за полчаса до принятия пищи.

Одним из эффективных средств для похудения считается рецепт с добавлением перца в зеленый чай с медом.

Простое добавление приправы к разным блюдам позволит усилить кровоток в области половых органов. Курсовый прием кайенского перца сделает их чувствительнее, что отразится на половом влечении обоих полов. Данную пряность едят при сильных болях в матке и посыпают ею пищу, когда нужно вывести из организма лишнюю влагу, о чем говорит отечность. В этих случаях нужно совсем немного перца.

Когда нужно нормализовать давление, достаточно растворить в воде щепотку перца. Согласно отзывам тех, кто опробовал данный способ, мера является эффективной, однако она не заменяет лечение. Кроме этого, можно добавлять перец в мази для растираний.

В косметологии

В косметических целях перец из города Кайен применяют чаще наружно, хотя его употребление в качестве приправы тоже благотворно сказывается на состоянии кожных покровов и волос. Например, в борьбе с облысением перец смешивают с солью, наносят на корни волос и укрывают голову полотенцем. Подобные массажные манипуляции способствуют активации кровообращения клеток кожи. При этом к каждой волосяной фолликуле поступают полезные вещества, за счет чего волосы укрепляются и становятся более стойкими к воздействию негативных факторов окружающей среды.

В косметологии пряность может быть добавлена в крем, скраб, маску, а также ее используют для антицеллюлитных обертываний, обрабатывая проблемные участки тела.

Как правило, подобные полезные процедуры позволяют вернуть коже потерянную эластичность, делают ее упругой и подтянутой. При этом повышается тонус мышц и сгорает определенная часть жировой прослойки. Однако проводить подобные процедуры надлежит с осторожностью, поскольку перец при продолжительном воздействии может обжечь кожу.

Для обертываний берут щепотку порошкового перца, 40 г косметической глины, примерно столько же меда и немного воды. Сначала глину соединяют с водой до консистенции густой сметаны. После в массу добавляют мед с перцем, разогретые на водяной бане. Смесь в теплом виде наносят на проблемные зоны тела (живот, бедра, ягодицы). При этом наносить состав нужно на нераспаренную кожу, обматывая ее пленкой и оставляя на теле не более чем на 20-25 минут.

Нередко к порошку добавляют масло репейника и нагревают на водяной бане, делая согревающую маску для волос. При отсутствии аллергической реакции ее выдерживают в течение 15 минут, после чего смывают посредством шампуня и теплой проточной воды.

В диетологии

В диетических целях кайенский перец используют, когда необходимо сбросить избыточный вес. Он ускоряет обменные процессы за счет термогенного вещества, сжигая лишние калории. При этом важно полагаться не только на полезные свойства специи: важно правильно питаться. Важно учитывать, что воздействие перца на организм кратковременное.

Не стоит возлагать всю нагрузку исключительно на пряность, поскольку нужно одновременно с этим контролировать всю принимаемую пищу. Действительно, все съедаемое человеком вместе с пряностью будет гораздо быстрее выводиться из организма. Вместе с этим он будет избавляться от шлаков и токсических веществ. Однако в данном случае диетология подразумевает применение и других активных веществ.

Здесь более удобным типом применения являются капсулы, которые употребляют строго по схеме курсово. Как правило, в день употребляют не более трех капсул после приема пищи. Это позволяет организму легче усваивать и переваривать пищу. Но несмотря на огромную пользу в диетологии, данное лечение может назначить только врач.

Чтобы эффект был более выраженным, все время употребления пряности нужно выпивать как можно больше жидкости. Сначала можно выпивать перед едой стакан слегка подсоленной воды. До обеда можно пить обычную воду без каких-либо добавок. После в воду добавляют немного перца.

При этом норма оговаривается с диетологом индивидуально и может быть разной.

Некоторые выпивают жидкость с перцем и перед сном. Однако для этого они используют не черный, а зеленый чай, после чего чувствуется легкое жжение. Добавлять перец в черный чай нельзя по той причине, что от этого мгновенно снижается его эффективность. Как правило, курсовой прием не превышает 5 суток. При этом если наблюдается какой-либо побочный эффект, прием перечной диеты тут же прекращают.

Диетический прием актуален не только при избыточном весе, но также при наличии определенных заболеваний. Иногда его употребляют вместе с кофе, хотя это возможно только в том случае, если у человека нет заболеваний сердечно-сосудистой системы. Когда лишние килограммы являются настоящей проблемой, кайенский перец добавляют в пищу, приготовленную на пару.

Чтобы эффект от применения жгучего красного перца был выраженным, необходимо учесть несколько нюансов. Например, лечение, как и употребление в профилактических целях, будет иметь эффект только в том случае, если овощ выращивали в естественных условиях, собрали в положенный срок и правильно хранили. Мало кто знает, но определить полезный перец можно по его цвету. Если он зеленоватый или не совсем красный, это может говорить как о недозрелом продукте, так и о вышедшем его сроке годности.

Покупать продукт нужно в проверенном магазине, чтобы быть полностью уверенным в его качестве. Хранить пряность можно исключительно в сухой емкости, плотно закрыв крышкой. Желательно поставить баночку в прохладное место, удаленное от попадания прямых солнечных лучей.

Лучшей тарой для хранения считается та, что изготовлена из стекла. Нежелательно хранить перец в металлической банке.

Стоимость кайенского перца составляет порядка 70 рублей за 10 г. При этом купить его можно практически в любом супермаркете. Однако выбирать нужно основательно, опираясь на цвет самого овоща либо порошка. Важно учитывать срок годности, указанный на маркировке.

Для избавления организма от гайморита либо фронтита и иных недугов, сопровождающихся загустением слизи, надлежит покупать порошок и добавлять его в пищу. В профилактических целях можно покупать и сушеный овощ. Для лечения можно выбирать капсулы или порошок.

Она действительно может уменьшать болевой синдром и улучшать состояние организма. Но если не бороться с существующей проблемой, пока она не приобрела большой размах, в дальнейшем не поможет не только народная медицина и перец, но и препараты, которые могли бы остановить течение болезни, когда о них говорил врач. Нельзя превышать дозировку потребляемого продукта, поскольку большое количество в данном случае вовсе не означает идеальное здоровье. Стоит понимать, что только умеренность и курсовое применение позволят улучшить состояние организма, если проблемы со здоровьем не запущены.

Касаемо применения перца для похудения стоит понимать, что без соответствующих физических упражнений можно не ждать существенной потери веса. Даже учитывая тот факт, что специя способна сжигать жир и притуплять чувство голода, важно отдавать себе отчет в том, что без усилий не бывает результата.

Не получится питаться вкусно и худеть, не занимаясь упражнениями, направленными на сжигание жировой ткани в определенных местах тела. К тому же чрезмерное потребление перца в больших дозах навредит здоровью.

Кайенский перец используют в борьбе с похудением. Его любят за острый вкус, а некоторые считают его лекарством и применяют в медицине. Какие же на самом деле свойства имеет перец кайен?

Кайенский перец используют в борьбе с похудением

Описание сорта

Многие знают его под названием пеперони. Это недозревший перец зеленого цвета. Другие названия:

• чили;
• пили-пили;
• анго;
• бразильский;
• индийский.

Известно очень много сортов этого овоща, которые отличаются формой, цветом и вкусовыми качествами. Каждый вид растет на определенной территории, требует разного ухода и имеет свой островатый вкус.

Родиной кайенского перца считают:

• остров Яву;
• Южную Индию;
• Южную Америку.

Больше всего для выращивания данного вида подходят страны с тропическим климатом:

• Индия;
• Вьетнам;
• Бразилия;
• Колумбия.

Принадлежит перец чили к семейству Пасленовые, растет в высоту до 1-1,5 м. Это одна из самых жгучих разновидностей в мире, полюбившаяся кулинарам всех стран и народов. Индейцы майя еще 7000 лет назад готовили пищу с красным перцем анго. Они верили в его чудодейственную силу и лечили им многие болезни. Знали о нем и ацтеки, у которых была богиня кайенского перца Каушолокль. В Европу острый овощ привезли корабли Колумба, он и дал ему привычное для всех название.

Энциклопедия лекарственных растений

Полезные свойства красного перца (чили)

Перец красный (красные перцы жгучих сортов Кайенский, Чили ) — народное средство для улучшения аппетита и пищеварения, улучшения обменных процессов в организме, повышения физической и умственной работоспособности, повышения потенции, при гриппе и респираторных заболеваниях, артритах, миозитах, ишиасе, невралгиях, радикулитах (наружно).

Латинское название: Capsicum frutescens или Capsicum annuum.

Английское название: Сhili pepper.

Синонимы: перец чили, горький перец, кайенский перец, перец однолетний, перец стручковый, перец кустарниковый.

Семейство: Пасленовые — Solanaceae.

Используемые части перца красного: плоды.

Ботаническое описание: перец красный (чили) — растение высотой до 60 см с ветвистыми стеблями, эллиптическими листьями, крупными белыми или сероватыми с фиолетовыми пятнами цветками. Плоды красного перца представляют собой ягоды с малосочным околоплодником от шаровидной до хоботовидной формы, от желтого и красного до черно-оливкового цвета.

Ареал обитания: родина красного перца — Южная Америка и остров Ява. Выращивают в странах с тропическим климатом: в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Бразилии, Колумбии, Гвиане.

Сбор и заготовка: в качестве лекарственного сырья используют плоды с сильно жгучим вкусом. Время сбора – июль-сентябрь. Плоды красного перца сушат целыми или размолотыми, обычно перец сушат на солнце, от чего плоды сморщиваются; затем их освобождают от чашечки и мелют. Так получают, например, кайенский перец, названный по имени города Кайенна в Гвиане (Южная Америка). В международной торговле все наиболее жгучие сорта перца стручкового и кайенского называют «чилли», чтобы отличить их от средне- и слабожгучих.

Химический состав: в плодах красного перца содержится алкалоид капсаицин - 0,22 %, придающий этому растению острый жгучий вкус. Жгучий вкус красного перца (чили) ощутим даже в разведении 1:1 900 000. Также содержит хавицин, пиперидин, эфирное масло, витамины А и С. В плодах красного перца содержится около 1,5% эфирных масел, широкий набор каротиноидов, жирные масла, витамин C. Вообще, перцы содержат больше витамина С, чем (до 200 мг%), они также богаты кальцием, железом, фосфором, витаминами группы B. Кроме того, красный перец способен усиливать действие других лекарственных растений.

Красный перец также богат серой. Сера - неметаллическое вещество, которое часто встречается в природе и находится в каждой растительной или животной клетке. Сера составляет 0.25% веса человеческого тела. Серу часто называют «минералом красоты»: ведь она поддерживает блеск и гладкость волос, придает коже лица прекрасный цвет и молодой вид.

Перец красный — полезные свойства и применение

Перец красный (кайенский ) входит в состав БАД Перец Чеснок Петрушка , Ачив с Йохимбе НСП , Боярышник плюс , Восьмерка , Си Си-Эй НСП , Джи Джи Си , Кофермент Q10 плюс , НэйчеЛакс , Эйч-пи файтер , производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Фото перца красного острого (кайенского, чили)

Таблица пищевой ценности 100 грамм острого красного перца

100 грамм красного острого перца содержит 1,87 гр белка, 8,81 гр углеводов, 1,5 гр , калорийность = 40 ккал.

Витамины:

• - 952 IU
• - 0,072 мг
• - 0,086 мг
• - 1,244 мг
• - 0,201 мг
• - 0,506 мг
• - 23 мкг
• - 143,7 мг
• - 0,69 мг
• - 14,0 мкг
• И другие витамины в красном остром перце чили, но с меньшим содержанием.

Макро- и микроэлементы:

• - 1,03 мг
• - 322 мг
• - 14 мг
• - 23 мг
• - 0,187 мг
• - 0,129 мг
• - 9 мг
• - 0,5 мкг
• - 43 мг
• - 0,26 мг
• И другие макро- микроэлементы в красном остром перце чили, но с меньшим содержанием.

Красный перец (чили) уже много веков используется для лечения самых разных заболеваний. Он обладает сильным антиоксидантным действием, применяется для улучшения аппетита и пищеварения. Благодаря своем стимулирующим свойствам красный перец повышает аппетит, помогает при несварении желудка, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя «сжигание» калорий.

Красный перец (чили) усиливает сопротивляемость простудам, эффективен при высоком артериальном давлении, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: капсаицин разжижает кровь, улучшает кровообращение, стимулируя нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Также используется при диабете, синдроме похмелья, артрите, астме, почечных инфекциях, респираторных заболеваниях.

Красный перец (чили) издавна славится как средство, повышающее потенцию у мужчин - входящие в его состава капсаицин и эфирное масло улучшают кровообращение и усиливая приток крови к органам малого таза, тонизируют нервную систему и повышают потенцию. Наружно действует как отвлекающее и раздражающее кожу средство, входит в состав перцового пластыря и оказывает действие, аналогичное привычным горчичникам.

Перец красный улучшает пищеварение и кровообращение, используется как средство, вызывающее менструации при задержке, оказывающее тонизирующее действие, применяется при усталости, для повышения физической и умственной работоспособности. Тонизирует нервную систему и повышает потенцию. Эффективен для сжигания токсинов в толстой кишке. Кроме того, перец красный способствует выработке эндорфинов (гормоны удовольствия, выделяемые гипофизом), которые подстегивают иммунную систему, улучшают кровообращение, ослабляют боль и снижают стресс.

ВНИМАНИЕ!

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение острым красным перец

1. Бронхит . 1 чайную ложку измельченного красного острого перца смешать с 2 столовыми ложками свиного жира и втирать в область грудной клетки. Укутаться теплым.
2. Бронхолёгочные заболевания . 2 стручка красного жгучего перца залить 1 л молока, напарить в печи или духовке и принимать три раза в день по полстакана натощак.
   Курс лечения — около 2 месяцев, ориентироваться по самочувствию.
3. Витилиго . 6-7 стручков немного подсушенного красного кайенского перца залить 0,5 л водки, закрыть крышкой, сверху обмотать тканью и настоять в тёмном месте в течение 25 дней, ежедневно встряхивая. Затем смесь процедить и втирать настойку ежедневно в больные места в течение 5-10 минут трижды в день. После растирки желательно 30-40 минут подержать поражённые участки кожи на солнце.
4. Насморк . Обернуть ступни ног марлей, смоченной спиртовым настоем перца, надеть носки и лечь в постель.
5. Панариций . Взять острый перец, вырезать ножку, очистить от семян и наполнить водкой. Больной палец вложить внутрь (перед сном) и держать, пока не надоест, после этого перевязать.
6. Простуда . Небольшой кусочек красного острого кайенского перца величиной с ноготь залить 1 стаканом молока, вскипятить, затем перец вынуть. Перед сном выпить молоко горячим и лечь в постель. Перец не только разогреет за ночь кровь, прогонит хворь, но и придаст сил.
7. Ревматизм . Смешать 250 г подсолнечного масла и 250 г керосина, залить смесью 10 штук красного острого перца. Настаивать в теплом месте 10 дней. Вечером втирать в болевые точки, утром надеть теплое белье.
8. Туберкулёз лёгких . От туберкулёза и воспаления лёгких может помочь молоко с перцем. 2 стручка красного жгучего перца залить 1 л молока, напарить в печи или духовке и принимать три раза в день по полстакана натощак. Курс лечения — около 2 месяцев, ориентироваться по самочувствию.

Противопоказания . Кайенский перец не рекомендуется при гастрите, язвах и других острых заболеваниях пищеварительной системы.