Рецепт наливки із малини в домашніх умовах. Наливка з малини та домашнє вино: як зберегти чудовий аромат літа. Наливка з малини на горілці

Наливка – традиційний напійжителів Східної Європи. Солодкий густий родич лікеру завжди вважався прикрасою столу та виготовлявся із фруктів та ягід. Для виробництва напою в домашніх умовах можна застосовувати практично будь-яку сировину, але саме малина, за рахунок свого чудового аромату, протягом багатьох років вважається кращою складовою смачної наливки. Причому використовуються не тільки свіжозібрані з малинника ягоди, а й заморожена малина. Різноманітність рецептів дозволяє зробити наливку кількома способами: природним бродінням, на горілці, самогоні чи спирту. Детальніше всі секрети успішного приготуваннянайсмачнішого алкогольного напою ми й розберемо у цій статті.

Про користь напою

Застосовуючи малину як основний інгредієнт рецептів приготування наливок, ми отримуємо не тільки смачний і ароматний алкогольний напій, але й ліки, отримані в домашніх умовах. Ягоди малини містять велика кількістьвітамінів (В1, В2, В9, А, С), мікро- та макроелементів. Малинова наливкабуде чудовим профілактичним засобом у сезон епідемій грипу, послужить жарознижувальним засобом, допоможе при авітамінозі та залізодефіциті. Головне в такому лікуванні не перестаратися, достатньо випивати пару столову ложку наливки тричі на день до їди, і Ви значно зміцните свій імунітет. Можна вживати наливку і як бальзам - додаючи її в чай, такий напій добре виводить токсини і особливо корисний навесні та восени, в періоди коли додаткові вітаміни організму точно не завадять.

Наливання природного бродіння

Ягоди малини часто використовують як природні дріжджі для приготування домашніх вин, тому вони є чудовою сировиною для приготування напоїв, що зазнають природного бродіння. Головне ягоди не мити, а лише видалити з них плодоніжки та чашолистки, а також позбутися брудних і гнилих плодів. Цей рецептпередбачає приготування наливки за прикладом лікерного вина, коли малиновий сікпіддається бродінню разом із цукром.

Список інгредієнтів

ягоди малини: 2 кг;
цукор: 0,7 кг;
вода: 150 мл.

Даний розрахунок наведено для приготування напою в трилітровій банці, не збільшуйте кількість інгредієнтів – це може призвести до видавлювання частини суміші з банки під час бродіння. Якщо Ви плануєте рецепт на ємність іншого обсягу, просто пропорційно змінюйте обсяг кожного компонента.

Процес приготування

малину засипати в ємність шарами, чергуючи кожен шар із цукром. Зрештою у Вас має вийти 4-5 шарів;
додати до малини та цукру воду. Вода має бути чистою, але не кип'яченою. При кип'ятінні вода втрачає кисень, який необхідний для розвитку дріжджів;
розім'яти малину дерев'яною товкушкою, щоб ягода дала сік;
поставити посудину з напоєм у тепле місце приблизно 4 дні запуску процесу бродіння. Про те, що бродіння почалося, сигналізуватиме піна в верхніх шарахта специфічний кислий запах;
зняти з ємності марлю та одягнути на неї гідрозатвор. Якщо гідрозатвора немає, їм може послужити гумова рукавичка або кулька. Зробіть у них прокол для стравлювання повітря;
перенести ємність у затемнене місце, де підтримується температура 22-30 гр. Бродіння триватиме 3-5 тижнів, тим часом майбутній напійбажано періодично струшувати. Малина бродитиме і видавлюватиме на поверхню м'якоть, що містить максимальна кількістьдріжджових бактерій, перемішування дозволить повернути їх назад у наливку;
стежити за закінченням бродіння. Гідрозатвор перестане пускати бульбашки повітря, а рукавичка здуває;
пропустити напій, що вийшов, через 2 шари марлі, перенести ємність з наливкою в темне прохолодне місце, на 10-14 днів Склад повинен освітлитись, після чого його акуратно переливають у пляшки, намагаючись не допускати переливання осаду;
розлита по пляшках малинова наливка вийде на пік смаку та терпкості приблизно через 2-3 місяці, але насолоджуватися ароматним малиновим напоємможна й одразу. Фортеця виходить невелика – 10-14 гр., зберігається напій у холодильнику чи льоху 1-2 року.

Наливання на горілці

Приготування домашньої наливки на горілці вважається рецептом простим, швидким, та й напій на виході виходить міцніший, ніж наливка природного бродіння. Як алкоголь можна застосовувати не тільки горілку, а й самогон, розведений до 40-45 градусів спирт, коньяк.

Для того, щоб 1 літр 96% спирту перетворити на 40%, необхідно змішати його з 1,4 л. води.

Список інгредієнтів

ягоди малини: 2 кг;
алкогольна складова: 0,7 л.
цукор: 0,5 кг.
вода: 0,5л.

Процес приготування

накрити ємність марлею. Марля дозволяє уникнути попадання в напій комах та бруду, але не перекриває доступ кисню;
перенести ємність на 7-10 днів у тепле темне місце, раз на день інгредієнти перемішувати;
процідити отриману суміш через складену 2-3 рази марлю;
ретельно віджати м'якоть. На виході ми отримуємо, так звану, малинову горілкуі практично суха макуха;
м'якоть малини (макуха), що залишилася після віджиму змішати з цукром і водою, довести до кипіння і варити приблизно 5 хвилин, видаляючи з поверхні піну;
змішати малинову горілку з охолодженим сиропом, одержаним у попередньому пункті;
повторно процідити отриману суміш через складену 2-3 рази марлю;
перелити наливку в пляшки і прибрати в темне прохолодне місце на 30-40 днів, для дозрівання напою;

Зберігатися (у льоху чи підвалі) домашня наливка на горілці, без втрати своїх споживчих якостей, може приблизно рік.

Наливка із замороженої малини

Зробити смачну, ароматну наливку, Можна не тільки зі свіжозібраної малини, але і з замороженої ягоди. Щоправда в більшості рецептів радять як алкогольну складову застосовувати вже не горілку чи спирт, а домашню самогонкуабо медовуху. При заморожуванні аромат малини значно знижується, тому другий інгредієнт повинен мати свій яскраво виражений смак.

Список інгредієнтів:

ягоди малини: 2 кг;
цукор: 0,2 кг.

Процес приготування:

малину розморозити, висипати в ємність та розім'яти за допомогою дерев'яної товкушки;
закупорити шийку ємності та поставити ємність на тиждень у темне місце;
пропустити налив через шар вати і розлити в посуд для зберігання.

Наливка з малинового варення

Умільці готують домашню наливкуне тільки зі свіжої або замороженої малини, але навіть із малинового варення.

Список інгредієнтів:

варення з малини: 1 л.;
алкогольна складова: 2,0 л.

Процес приготування:

в одній ємності розмішати малинове варенняз алкоголем, якою може виступати горілка, розведений спирт або самогон;
розмістити ємність на тиждень у темному місці;
пропустити налив через шар вати і розлити в посуд для зберігання.

Рецепт найпростішої наливки

Всі наведені рецепти мають на увазі багатоденний процес приготування напою, в цьому ж розділі ми хочемо розглянути варіант приготування наливки в домашніх умовах за добу.

Список інгредієнтів:

малиновий сік: 1,0 л;
алкогольна складова: 0,4 л.
цукор: 0,2 кг.

Процес приготування:

висипати малину в ємність та розім'яти за допомогою дерев'яної товкушки;
ємність з малиною поставити в таз з водою, довести воду до тазу до кипіння і потім 1,5-2,0 ч. тримати на повільному вогні;
додати до малини цукор та алкоголь, отриману суміш ретельно перемішати;
пропустити налив через шар вати;
перелити наливку у пляшки та прибрати їх у темне прохолодне місце на добу для дозрівання напою.

Наливка без цукру

Список інгредієнтів:

- Ягоди малини: 2,0 кг;

- алкогольна складова: 2,0 л.

Процес приготування:

висипати малину в ємність та розім'яти за допомогою дерев'яної товкушки;
залити ягоди алкоголем, щоб його рівень був нарівні з розім'ятою малиною або трохи вищим;
перенести ємність з наливкою в темне прохолодне місце на 30-60 днів;
пропустити налив через шар вати, розлити в тару для зберігання. Термін зберігання наливки без цукру становить 2 роки. За кілька днів до вживання в напій можна додати трохи меду, який надасть напою додатковий аромат, а також злегка підцукорить його.

Який із представлених рецептів Ви не обрали, отримана наливка просто зобов'язана Вам сподобатися. Малина, будучи ягодою солодкою і дуже запашною, у комбінаціях з алкоголем найповніше розкриває свій аромат, і ми отримуємо на виході дивовижно. смачний напійз насиченим смакомта приємним малиновим кольором.

Наливку з малини особливо любили дворяни. Росте ягода і в саду, і в лісі, а сьогодні і на ринках, і в супермаркетах можна купити. Якщо раніше в рецептах використовувався самогон, то після постачання торгових мереж горілкою стали використовувати алкоголь із магазинів. Рецептом з малини поділилася старенька бабуся, а бабусині рецепти завжди найсмачніші.

Як бабусі готували наливку з малини

Інгредієнти:

0,5 кг малини
0,5 л горілки
1 ст цукру
100 мл води з фільтра чи джерела, тобто. очищеною

У банку висипаємо малину, засипаємо цукор, виливаємо 0,5 л горілки та додаємо воду.
Ретельно перемішуємо інгредієнти, закриваємо пластиковою кришкою та ставимо в холодильник на 2 місяці. Якщо живете у приватному будинку, поставте банку у підвалі.
Після закінчення терміну вміст проціджуємо спочатку через дрібне сито, потім через 3-4 шари марлі або розпушену, не щільну ватку, яку розміщуємо у вирві. Так напій буде світлішим. Втім, якщо знаєте інші методи профільтрувати, використовуйте свої варіанти.
Далі розливаємо наливку по пляшках і залишаємо в холодильнику або шафі. Якщо малинову наливку триматимете при кімнатній температурі, то аромат свіжої ягоди буде яскравіше виражений.

Бабуся робила наливку з малини на самогоні. Просто багатьом любителям домашніх напоїв горілку легше дістати.

Як зробити наливку з малини на самогоні за 2 тижні

складові:

Малина – 2/3 трилітрові банки

Самогон – 1,5 літра (об'єм може змінитися)

Цукор – 100 г

Покроковий рецепт малинової наливки

свіжої Малини набираємо дві третини трьох літрової банки.
Розминаємо товкачем.
Ягоду заливаємо самогоном вгору банки, тобто. повну. М'ята малиназменшилася обсягом, тому самогону знадобиться 1,5 літра. Об'єм не точний, важливо залити банку вгору.
Ретельно перемішуємо.
Закриваємо пластиковою кришкою і прибираємо наполягати. Настоюється налив від 2 до 6 тижнів. Чим довше період наполягання, тим більш насиченим і яскравішим буде смак напою. Банку не чіпаємо, збовтувати не треба.
Ставимо в темне місце, подалі від сонячних променів. За час наполягання малинова каша піднімається на поверхню.
Проціджуватимемо через чотири шари марлі. Якщо малинова каша щільна, то малиновий сік буде важко. Заберіть суміш ложкою. Процідіть напій, а потім акуратно віджимаємо кашу в марлі, бо летять бризки.
Чисту наливку переливаємо назад у банку.
Тепер додаємо цукор до смаку. У середньому береться 100-200 г продукту. Розмішуємо цукор.
Наливку з малини залишаємо настоятися 3 дні для випадання осаду.
Верхня частина наливки акуратно переливається у пляшку.
Другу частину напою з осадом зливаємо за допомогою силіконової трубки. Найчастіше береться трубка аптечної крапельниці (коштує не дорого). Обов'язкова умовабанку з наливкою ставиться вище, ніж пляшка, на яку переливається напій. Ротом із трубки відсмоктується повітря до руху рідини. Умова -трубка не стосується осаду. Для зручності прив'яжіть до трубки паличку, яка буде довшою за крапельницю і впиратися в дно. Такий спосіб створить стійкість трубки. У пляшках наливка все одно буде каламутна. Нехай настоїться ще кілька днів для набуття прозорості.

Малинову наливку рекомендується пити перед сном. 30 г для зняття стресу та припливу крові, тоді руки та ноги швидко зігріваються. Не забувайте алкоголь закушувати фруктом, цукеркою чи бутербродом. Вміст спирту може бути подразником для шлунка.

Якщо рецепти зацікавили і немає терпіння чекати літнього врожаю, спробуйте приготувати наливку

Малинова наливка цінується за оригінальний смак, чудовий аромат. У спиртне до того ж переходять лікувальні властивості ягоди, що дозволяють використовуватися як протизапальні ліки при застудних захворюваннях.

Щоб вийшов ароматний алкогольний напій, слід запастися спиртом або добре очищеним міцним. Солодощі та м'якість наливки з малини надають додавання цукру або меду.

Можна використовувати свіжу, консервовану, заморожену або суху ягоду, щоб приготувати якісну малинову наливку в домашніх умовах.

Як приготувати спиртне з ягід?

Найпростіший рецепт малинового алкоголю:

літрову банку перебраної ягоди всипати на дно трьох літрових ємностей;
зверху засипати малину цукровим піском (800 г);
залити склад, не перемішуючи (45-55°) очищеним самогоном, щоб рідина на 5-7 см не доходила до горловини банки;
закатати ємність герметично металевою кришкою;
поставити заготівлю настоюватися в льох без доступу сонячного світла;
готовність настає за 4 місяці.

Смачна наливка виходить, якщо застосувати наступний рецепт:

стиглу ягоду промити, викласти у широку ємність (таз);
засипати продукт такою ж кількістю цукрового піску;
відставити виділення соку на 24 години;
сік злити у скляну банку;
ягоди добре розім'яти, процідити через марлевий фільтр;
з'єднати соки, додати стільки ж міцного алкоголю;
покласти на 3 літри напою паличку кориці, півстручка ванілі, зірочку бадьяна, 5-6 горошин запашного перцю;
поставити наполягати у тепле приміщення;
через тиждень рекомендується видалити спеції, а рідину витримати у погребі 1 місяць.

Без горілки

Рецепт слабоалкогольної наливки з малини, виготовленої в домашніх умовах:

Перебрану, очищену ягоду (2 кг) помістити в ємність шарами, що чергуються із цукровим піском (800 г). Ретельно розім'ятиплоди дерев'яним маточкою, потім додати 200 мл чистої води. На горловину тари необхідно одягнути гумову рукавичку з проколотими пальчиками. Винести посудину в тепле, добре освітлене місце та залишити рідину для бродіння.

Коли бродильний процес повністю припиниться, а ягоди осядуть на дно, акуратно злити рідину з осаду, процідити та розлити по пляшках, поставити для дозрівання. Через 7-10 днів слабоалкогольна малинова настойкаготова до вживання.

Переробка заготовок

Щоб урізноманітнити алкогольне меню взимку та навесні, наливка з малини на горілці виготовляється із замороженої, сухої, консервованої сировини.

Заморожена ягода (2,5 кг) засипається цукровим піском (250 г) і заливається міцним добре очищеним самогоном (0,5 л). Через добу сировину добре придушити, розмішати і залити в банку під кришку, що щільно закривається. Наполягати краще у підвалі чи погребі 1-2 місяці. Потім рідину процідити та розлити по пляшках для зберігання.

Рецепт наливки із сухої малини:

сухі ягоди добре промити;
залити підготовлену сировину холодною водоюна 2-3 см вище за рівень ягід;
довести до кипіння та вимкнути нагрівання;
укутати ємність теплою тканиною та процідити склад після повного охолодження;
додати|добавляти| цукрового піску 400-500 г на кожен літр отриманого настою;
розбавити сироп міцним алкоголем співвідношенням 1:3;
настояти у прохолоді та темряві 1-3 місяці, після чого напій готовий до дегустації.

Рецепт, як переробити малинове варення:

зацукрованого варення взяти 500 мл;
міцного самогону потрібно 1 літр;
залити сировину спиртною та настояти в теплі без доступу світла 1,5-2 місяці;
процідити напій та поставити дозрівати на 1 тиждень.

Малину для наливок рекомендується брати повністю дозрілу. Якщо ягода не тримає форму, мити її не слід, достатньо перебрати, видаливши сміття, зіпсовані плоди. Самогон для основи використовується міцний, добре очищений без сильного специфічного запаху.

Дуже ароматна та смачна ягода, слабкість до якої живить практично будь-яка людина, це малина. Чи не перерахувати рецептів, в яких вона використовується. Насамперед це, звичайно ж, десерти. Але крім цього, з малини можна зробити чудові алкогольні напоїнаприклад, лікер. Крім того, гарним варіантомстане наливка з малини та домашнє вино. Саме про цей варіант ми й поговоримо нижче.

Вино з малини

По-перше, треба одразу сказати, що малинові виназнамениті своїм різноманіттям. Як правило, вони досить міцні та дуже смачні. Такі напої, якщо приготовлені правильно, мають чудовий запах свіжої ягоди та дуже гарний колір.

Необхідні компоненти для приготування вина

Для виготовлення напою, крім самої ягоди, вам знадобиться лише гарна чиста водата цукор. Воду бажано використовувати не з-під крана, а ключову. Деякі рецепти передбачають також застосування інших інгредієнтів, які сприяють наданню додаткових відтінківсмаку. Зазвичай з ними експериментують професіонали, які мають певний досвід у домашньому виноробстві. Ми ж обмежимося тільки найбільш простими рецептами, як зробити вино з малини в домашніх умовах

Просте домашнє вино з малини

Для початку ми розберемо найпростіший спосіб. Одночасно це найпоширеніший рецепт вина з малини, можна сказати, класичний. Він підходить практично всім, особливо для новачків. Пропорції, які наведені нижче, підійдуть для приготування невеликого обсягу напою. Тому якщо ви хочете збільшити вихідну кількість продукту, то потрібно буде пропорційно збільшити обсяги інгредієнтів.

Приготування

Отже, щоб зробити вино з малини в домашніх умовах, рецепт вимагатиме ягоди - 1000 грам, 1,25 кілограма (5 склянок) цукрового піску та пару літрів води.

Малину необхідно попередньо перебрати та очистити від сміття - гілок, листя та інших сторонніх предметів. А ось мити її категорично не рекомендується. Справа в тому, що на поверхні плодів знаходяться винні дріжджі природного походження, а тому немита ягода буде краще бродити. Відповідно, вино вийде набагато якіснішим.

Готову ягоду слід помістити в чистий посуд і потовкти в однорідну масу. Найкраще для цього скористатися дерев'яним маточкою, а не металевим. Готове пюрепотім необхідно перемішати з однією склянкою цукру. Всі ці дії необхідно виконувати вручну, якщо ви бажаєте зробити свій напій максимально смачним та ароматним.

Суміш, що вийшла в результаті, потрібно на деякий час поставити відстоятися, поки малина не випустить сік. Тим часом потрібно зварити сироп із частини цукру, що залишилася. Для цього розчиніть цукор у воді та в емальованому посуді доведіть її до кипіння. Дуже важливо, щоб це було зроблено на повільному вогні. Кипячий сироп потрібно поварити близько п'яти хвилин, а потім зняти з вогню. Цей простий рецепт вина з малини вимагає, щоб сироп був остуджений до кімнатної температури, після чого його потрібно буде влити в малинову суміш, що вже відстояла.

Потім посудину (а це має бути щось подібне до великої банки з кришкою) з малиною потрібно закрити, струсити і поставити блукати. Майте при цьому на увазі, що роблячи вино з малини в домашніх умовах, рецепт вимагає стежити за процесом бродіння. А для цього вам потрібно встановити на кришку гідрозатвор. Як альтернативу, можна використовувати гумову рукавичку. Весь процес бродіння триватиме близько двох тижнів. Після цього вино потрібно буде процідити і розлити по пляшках, після чого його можна пити. Але якщо ви хочете зробити дійсно гарне виноз малини в домашніх умовах рецепт потребує витримати ваш напій ще деякий час, як мінімум тиждень, а ще краще - місяць. Чим довше, тим краще.

Малинове вино з добавками з інших ягід

Надати особливого відтінку напою допоможуть добавки з інших ягід. Відмінне виновиходить, наприклад, із суміші малини, вишні та смородини. Цей простий рецепт вина з малини з домішками навіть не вимагає самої ягоди. Готується напій із соку. Але тут треба уточнити, що сік має бути справжнім, без консервантів. Тому варіант "з магазину" не підійде. Найкраще сік вичавити самим із перебраної, але не митої ягоди. Пюре, що залишилося, участі в процесі не бере. Вишневого соку потрібно 10 літрів. Соку смородини та малини – по 1,5 літра. А частка цукру становитиме приблизно 2,5 кілограма.

Приготування

Про те, як зробити вино з малини в домашніх умовах за цим рецептом, немає потреби розповідати довго. Потрібно тільки змішати соки, розчинити в них цукор і поставити відстоюватися, попередньо закривши сулію кришкою з гідрозатвором. Перекине сік дуже швидко, і після того як це трапиться, його потрібно буде процідити і розлити по пляшках. Для досягнення ідеального смакурекомендується наполягати пляшки хоч би протягом одного або двох місяців.

Вино з малинового варення

Якщо ви зібралися приготувати вино з малини в домашніх умовах, рецепт, який ми наведемо нижче, стане вам у нагоді, якщо ваша малина має форму варення. Не важливо, в якому стані це варення. Воно може бути і старим, і трохи забродили - це не страшно. У будь-якому випадку напій з нього вийде дуже ароматний та смачний. Для його приготування знадобиться близько одного кілограма варення, 130 г немитих родзинок і 2,5 літра води.

Приготування

Для початку вам потрібно буде привести варення та воду у відповідність з кімнатною температурою, після чого їх потрібно ретельно розмішати. Потім туди додати ізюм і знову розмішати. Коли все буде готове, залишається тільки закрити як належить бутель, тобто за допомогою гумової рукавичкиабо, що краще, спеціальної кришки із гідрозатвором. Коли процес бродіння закінчиться, вино необхідно акуратно злити, відокремивши від осаду, а потім ретельно процідити. Зберігати його потрібно, розлив по пляшках. Вживати готове вино можна відразу, але для придбання найкращих смакових якостейта аромату рекомендується дати йому ще настоятися кілька днів. У будь-якому випадку, чим довше наполягає ваше вино, тим воно буде смачнішим.

Малина, особливо лісова, - одна з найбільш ароматних ягід, яка має виражений смак і має цілющі властивості. Не дивно, що домашня наливка з малини така популярна, і існує близько десятка тільки базових рецептівїї приготування.

Трохи корисної інформації

Щойно слов'яни навчилися виготовляти міцний алкоголь шляхом перегонки, майже відразу узвичаїлися наливки. Про їхню користь мало хто дбав: головною метою було покращити органолептичні властивості одержаних напоїв. А наполягання на малині – однієї з найсмачніших ягідіз стійким ароматом - давало потрібний ефект. До того ж, ще століття-друге тому вона росла повсюдно, її навіть вирубували, так що сировина це була дуже дешева.

Тільки значно пізніше, у XX столітті було доведено, що наливка з малини на диких ягодах- Буквально цілющий еліксир. Плоди зберігають майже 90% своїх властивостей у спирті, тому цей напій рекомендований:

при судинних захворюваннях(містить вітамін B9 – саліцилову кислоту);
за можливого ризику виникнення інфаркту, інсульту;
для зниження активності запальних процесів(у тому числі простудних);
підвищення імунітету.

І це далеко не все лікувальні ефекти, так що готувати наливки, настоянки та інші напої з малини на самогоні та іншому міцному алкоголімає сенс. Нехай ви і не поціновувач домашньої випивки, але такі ліки завжди повинні бути під рукою.

Підготовчі роботи

В цілому наливка - це алкоголь, настояний на соку, цілісні або пресовані плоди.
або ягоди. Бродінням її не готують - так отримують лише кріплені та звичайні вина! Щоб зробити смачний і корисний напійна малині, можна брати ягоди:

свіжі у великому обсязі (рекомендується очищати, але не мити);
пресовані з мезгою;
піддані пресуванню та відціджені до чистого соку;
підв'ялені на сонці або в духовці (близько 5 годин при температурі близько +50 ° C);
заморожені;
висушені;
проварені з цукром при t +30°C до утворення сиропу;
переварені у варення.

Важливо: найбільш концентровану, корисну, ароматну та солодку наливку можна отримати зі свіжих ягід.

Етапи виготовлення

Готується наливка з малини в домашніх умовах від 2 тижнів до 1,5 місяців.
відноситься до скоростиглих. Зберігається при правильно заготовленій сировині близько 2 років. Під час приготування:

Потрібно час від часу ретельно струшувати сулію, щоб ягоди рівномірно віддавали корисні речовини, не закисали.
Якщо напій готується не з сиропу чи соку, то потрібно зливати рідку фазу, деякий час (близько доби) витримувати сировину без розчинника для збагачення киснем, потім знову заповнювати сулію злитою рідкою фазою.
Наприкінці наполягання можна додавати додаткові ароматичні та смакові речовини - ваніль, корицю, соки інших ягід. Після цього малинова наливка в домашніх умовах вистоюється ще щонайменше тиждень.

До речі: сама малина, як винятково ароматна ягода, використовується для збагачення наливок, виготовлених з аґрусу, калини, горобини, червоної смородини.

Рецептури

Зсипаємо ягідки в сулію, заповнюючи її на 2/3 або трохи менше.
Додаємо цукор (1 частина на 4 частини ягід).
Струшуємо 3-4 рази на добу протягом 48 годин.
Вливаємо алкоголь у пропорції 1:1 до вмісту пляшки.
Вистоюємо 7-14 днів.
Фільтруємо, отриманий напій на малині розливаємо по пляшках, щільно укупорюємо та зберігаємо у темному місці.

Корисно: щоб наливка приготувалася швидше, можна після додавання спиртного прогріти її на водяній бані до +65 ° C, після чого різко охолодити. Повторювати щодня протягом 4 днів. Після цього вона буде готова до вживання.

Наливка «Бабушкіна» готується з малини на горілці – виходить дуже смачно, ароматно, а головне – корисно! Знадобиться:

свіжі ягоди – близько 6 кг;
горілки – близько 0,75 літра;
цукру – за смаком.

Етапи приготування такі:

П'ється готовий напійлегко, при цьому він дуже підступний: його міцність понад 25°, а через солодощі алкоголь потрапляє в кров майже миттєво, тому наливка «Бабушкіна» дуже п'янить.

Здоров'я від лісової ягідки

Під домашню наливку з малини добре тече розмова, вона відмінне доповненнядо чаю та приємної компанії. Крім того, вона допоможе і як серцево-судинний профілактичний засіб, і при застудах, причому краще, ніж будь-який аптечний препарат.

Категорії

Популярне