Котлети із яловичини

М'ясо – це продукт, який можна готувати як завгодно. Кількість рецептів страв неможливо порахувати: смажене, варене, тушковане та парове м'ясо – це ще не все. Якщо перемолоти шматки у фарш, стає зрозуміло: за все життя не скуштувати всіх страв, які доступні для приготування. Корисність м'яса неможливо заперечити. Перший і дуже вагомий доказ: абсолютно всі наші предки так чи інакше їли м'ясо і людство, попри прогнози нинішніх дієтологів, не вимерло. Значить, є щось у продукті, що допомагає жити та здоровіти.

Рубані котлети зі свинини, азу по-татарськи, манти або біляші – всі ці страви мають одну загальний інгредієнт- М'ясо. А тому треба навчитися правильно його вибирати, адже від свіжості залежить і харчова цінністьпродукту. Наприклад, яловичина - це досить дієтичне м'ясо, яке рекомендується включати в раціон людям, які перенесли операції, змушеним відмовлятися від жирної свинини або мають інші захворювання (недолік кровотворення, огрядність).

Якщо ви вже пробували робити свинячі або овочеві котлетив духовці з сиром, значить настав час пробувати котлети з яловичини. Варто визнати, що приготувати смачні котлети з яловичини не так просто. Є безліч секретів, маленьких хитрощів і, звичайно, потрібне терпіння. Але якщо ви хочете харчуватися здорово і стежте за довжиною ременя брюки, знайте, котлета яловича, калорійність якої всього 248 ккал на 100 грамів - кращий помічник, і більше не доведеться вибирати між смачно і корисно.

• 500 г яловичини;
• 3 великі головки цибулі;
• 2 зубки часнику;
• 3 скибки білого батона;
• 1 яйце;
• Трохи сухарів у фарш та для обвалки;
• Спеції до смаку;
• Олія для приготування.

Можна зробити рубані котлети яловичі в духовці, але швидше перемолоти м'ясо у фарш. Отже, котлети з фаршу яловичини:

1) для початку варто замочити батон у молоці;

2) промитий та обсушений шматок м'яса прокрутити через м'ясорубку або провернути в блендері разом із цибулею;

3) буде добре, якщо в рецепт котлет з яловичого фаршудодати пучок дрібно порубаної свіжої зелені (на любителя);

4) перекласти фарш у миску, додати віджатий батон, збите яйце, пропущений через прес часник та всі спеції, які любите;

5) тепер фарш потрібно вибити, робиться це просто: виймаєте масу з миски та плескаєте на стіл. Чим довше відбивати фарш, тим ніжніше вийдуть котлети;

6) щоб вийшли дуже соковиті котлетиз яловичини, хлюпніть у фарш столову ложку крижаної води;

7) якщо маса трохи рідка - додати сухарів, але трохи, щоб був смак м'яса.

Рецепт котлет із яловичого фаршу допускає включення тертих на дрібній тертціовочів: картоплі, моркви, кабачка та навіть капусти. За цим рецептом котлети з фаршу яловичини можна смажити на сковороді або робити яловичі котлети в духовці. Якщо вам більше до душі духовий варіант, то розігрівайте шафу до 180-200 градусів, готуйте форму або лист, застелений пекарським папером, і формуйте з фаршу яловичі котлети. Смажити на сковороді або запікати соковиті котлети з яловичини. повної готовності: у духовці приблизно 35-40 хвилин, а на сковорідці доводити після обсмажування під кришкою 10-15 хвилин. І тоді у вас вийдуть смачні котлети з яловичини, які можуть стати коронною стравоювихідний день.

Котлети з яловичини та свинини: ніжна соковитість фаршу

Хоча яловича котлета, калорійність якої неймовірно мала, і відрізняється відмінним смакомале не менш смачні і котлети з яловичого фаршу зі свининою. Багато господинь віддають перевагу саме цьому рецепту, оскільки котлети зі свинини та яловичини більш доступні за ціною і улюблені за відмінні смакові якості.

Котлети зі свинини та яловичини, рецепт:

• 300 гр. свинини середньої жирності;
• 300 гр. яловичини або телятини (можна зовсім пісний);
• 3 великі головки цибулі;
• 2 яйця курячих;
• 4 скибки білого батона з скоринкою;
• 1 склянка молока чи теплої кип'яченої води;
• Спеції, зелень – до смаку.

Варто приготувати котлети з яловичини та свинини у духовці. Це буде більше здорова страваВи можете подавати на стіл навіть вашим дітям. Котлети свинина яловичина - рецепт доступний всім господаркам. Отже, як приготувати котлети з яловичини та свинини:

1) замочити шматки батона у молоці чи воді;

2) промити та обсушити все м'ясо. Котлети свинина яловичина – рецепт хороший ще й тому, що можна купувати не тільки чисту м'якоть, а й брати шматки від будь-якої частини туші, все перекрутиться у блендері чи м'ясорубці;

3) почистити цибулю, часник, м'ясо порізати на шматки і все провернути у фарш;

4) яловичі котлети зі свининою допускають додавання картоплі та моркви, овочі можна також провернути з м'ясом або потерти на дрібній тертці, а тільки потім додати у фарш. На кількість м'яса, вказаного в рецепті, достатньо взяти пару картоплин або одну середню моркву;

5) фарш перекласти в миску, віджати батон і додати до м'яса, разом із збитими яйцями (яйце можна брати одне), присмажити масу спеціями;

6) деякі рецепти котлет із фаршу яловичини та свинини вимагають обов'язково додавати сухарі або борошно, але краще як слід відбити фарш. Робиться це дуже просто: виймайте масу з миски і кілька разів добре шльопніть об стіл, так фарш буде одноріднішим, а котлети з яловичого фаршу зі свининою вийдуть більш пишними і соковитими.

Тепер потрібно відставити фарш "відпочити" хвилин на 25-30. А поки можна включити духовку на 180-200С, приготувати форму для запікання або накрити лист пекарським папером. Якщо стоїть вибір між фольгою та пергаментом, вибирайте пергамент. Він ніжніший до фаршу і котлетки краще відстають, та й змащувати папір не потрібно. Формуйте з фаршу котлети, обвалюйте в сухарях і забирайте в духовку на 35-40 хвилин. Смачні котлетиз яловичини та свинини готові. Можна посмажити котлетки на сковороді. рум'яної скоринкита довести до готовності під кришкою протягом 15-20 хвилин.

• 500 гр. м'яса;
• 1 велика цибулина;
• 2 скибки батона без скоринки;
• 1 яйце куряче;
• 1 ст. л. сметани;
• 1/2 ст. майонезу;
• Трохи сухарів панірувальних.

Калорійність котлет із яловичини, приготовлених на пару на 30% нижче, ніж смажених. А тому варто взяти рецепт на озброєння. Яловичі котлети на пару показані для харчування дітей від 2-х років, людей, які страждають на захворювання ШКТ і тих, хто стежить за своєю талією. Парові котлети з яловичини, приготування:

1) замочити шматки батона у молоці;

2) м'ясо потрібно добре промити, зачистити та обсушити, не варто купувати тільки м'якоть, фарш у котлети з яловичини на пару можна робити з шийної, реберної чи іншої частини;

3) почистити цибулю, нарізати шматками, як і м'ясо і все пропустити через м'ясорубку із середньою решіткою або перемолоти двічі у блендері;

4) перекласти фарш у миску, додати віджатий батон, збите яйце та спеції;

5) часник можна пропустити через прес або провернути у м'ясорубці з фаршем;

6) щоб парові котлетиз яловичини вийшли особливо соковитими, до фаршу додати майонез і сметану, всю масу дуже добре вимішати, можна відбити фарш прямо в мисці (просто пробивайте кісточками пальців усю масу кілька разів);

7) тепер залишити фарш відпочити та включити пароварку або мультиварку режим «готування на пару».

Якщо фарш вийшов трохи рідким (буває, коли недостатньо обсушене м'ясо), додайте трохи панірувальних сухарів, вимішайте і дайте час на вистоювання, не більше 15 хвилин. Сформувати котлети яловичі, рецепт для пароварки, укласти у форму і поставити таймер на 30-35 хвилин. Якщо ви готуєте у звичайній мантушниці, то котлети з яловичини на пару краще пропарювати 40 хвилин. Яловичі котлети готові на пару.

Котлети з яловичини та курки, рецепт для ваших дітлахів

Котлети з яловичини та курки вважаються однією з найулюбленіших страв. За своєю простотою рецепт перевершує все, що ви готували раніше. Але це ніяк не впливає на смак, ніжність та соковитість страви. Варто знати, що калорійність котлет з яловичини і курки набагато нижча, ніж навіть парові котлети, а крім того, ця страва улюблена дітьми різного віку.

Котлети з яловичини та курки, рецепт:

• 200 гр. м'яса яловичини (можна обрізків із кісточок);
• 200 гр. м'яса бройлера;
• 1 товста скибочка білого батона;
• ? склянки молока чи теплої кип'яченої води;
• 1 середня цибулина;
• 1 невелика морквина;
• 1 куряче яйце;
• 1,5 ст. сметани гарної жирності;
• Спеції до смаку;
• Олія для приготування.

Котлети яловичі, рецепт з куркою відмінна стравана кожен день. Можна зробити фарш, заморозити і смажити котлетки в міру потреби, а можна відправити в заморозку вже готовий продукт- Це буде ще зручніше. Багато рецептів котлет із фаршу яловичини не завжди випробувані укладачем, а тому котлети виходять сухими та несмачними, але котлети з яловичини з куркою – це завжди ніжна та соковита страва.

Як приготувати котлети з яловичини та курки:

1) промити та обсушити все м'ясо, з бройлера не обов'язково брати тільки грудку, підійде і м'ясо з стегенця, але без шкіри;

2) почистити цибулю, моркву, замочити хліб у молоці чи воді;

3) провернути все м'ясо з овочами двічі через м'ясорубку або прокрутити у блендері;

4) додати збите яйце, віджатий батон та всі спеції;

5) викласти у фарш сметану, все дуже добре перемішати і відставити фарш убік на 10-15 хвилин.

Тепер залишилося лише приготувати панірувальні сухарі, поставити на вогонь сковорідку, налити олії та формувати котлети. Обваляти котлетки в сухариках, смажити до рум'яної скоринки і довести до готовності в духовці або під кришкою протягом 15 хвилин. Відмінні соковиті та ніжні котлетиз яловичини та курки готові.

• 300 гр. яловичини;
• ? склянки звареного рису;
• 1 велика цибулина;
• 1 куряче яйце;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Панірувальні сухарі – небагато.

Найпростіший і смачний рецептдухових яловичих котлетвідомий не одну сотню років. У ньому немає жодних додаткових інгредієнтів, А результат завжди виходить чудовим. Як приготувати котлети з яловичини в духовці?

1) промити та обсушити м'ясо яловичини, воно може бути будь-яким: з кісточки або шматочки м'якоті, що залишилися від шашлику;

2) почистити цибулину та нарізати шматками разом з м'ясом;

3) пропустити через м'ясорубку або провернути у блендері м'ясо, цибулю, рис;

4) додати у фарш збите яйце, присмачити спеціями і дуже добре вибити всю масу.

Поки фарш відпочиває, увімкнути духовку на 200С, приготувати лист і застелити його пекарським папером. Сформувати котлети (можна робити їх великими), обваляти в сухарях та запікати протягом 35-40 хвилин до готовності. Відмінні котлетиз яловичини у духовці готові!

• серце яловиче - 300 гр.;
• велика головка цибулі – 1 шт.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• манка – 1 ст.
• спеції – за смаком;
• олія для готування.

Яловиче серце - незамінний постачальник калію, заліза, найкорисніших мікроелементів, а тому обов'язково приготуйте найніжніші соковиті котлети із серця. Результат буде нітрохи не гірший, ніж котлетки з м'яса.

Котлети з яловичого серця, приготування:

1) серце промити, вирізати всі жилки та нарізати шматочками;

2) цибулю почистити, нарізати шматками;

3) м'ясо та цибулю провернути в м'ясорубці або блендері до стану фаршу;

4) вбити яйце, присмачити спеціями, додати манку і дуже ретельно все перемішати.

Тепер потрібно дати фаршу трохи відпочити (хвилин 20), щоб манка розбухла. Включайте газ, ставте сковорідку та наливайте в неї олію. Формувати котлети з яловичого серця краще невеликими, обваляти в сухарях та смажити на середньому нагріванні. Довести до готовності під кришкою та подавати на стіл.

Як приготувати котлети із яловичини, ви вже знаєте. А ось подавати їх краще з гарніром з овочів, пропареного рису або картопляного пюре. Рецепти котлет з фаршу яловичини або субпродуктів неймовірно різноманітні, ви завжди зможете порадувати близьких новим смачною стравою. Хороша порція соусу до котлет, хрустка біла булка, чашка чаю - і ваша вечеря стане по-домашньому затишним.

Ви сумніви відкиньте,

Сміливо кнопки натискайте

І рецепт наш зберігайте.

Щоб потім його знайти,

Щоб друзям поширити.

Додайте сайт до закладок.

Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D, щоб додати сторінку до закладок. Ну а якщо раптом знову

Є на тему що сказати

Форму нижче заповнюйте,

Ми уважно прочитаємо,

Всім відповімо, все врахуємо.

Заходьте до нас знову,

Нові рецепти дізнатися.

Ваш візит – для нас нагорода.

Ми будемо дуже раді!

Обожнюю котлети з м'ясом, крім печінки, до цього їв у тому числі і з яловичиною, але котлети зі свининою та яловичиною з духовки не пробував, попросив подругу зробити за рецептом вище представленим, тепер щотижня дістаю дівчину із замовленням

виглядає курці, але треба спробувати приготувати.

Багато експериментувала з приготуванням котлет з різного м'яса. Перестала використовувати батон, замінила його вівсяними пластівцями. Думаю, що це корисніше. Поради щодо приготування дуже точні.

Інгредієнти:

• банани – 2-3 шт.
• масло вершкове (або маргарин) – 200 гр
• борошно - 250 гр
• цукор – 200 гр
• яйця курячі – 2 шт.
• розпушувач (або гашена сода) - 1 ч.л.

Я дуже люблю готувати всіляку випічку у своїй улюбленій мультиварці. По-перше, тому що завжди впевнена в тому, що випічка не пригорить і добре підніметься. А по-друге, готувати в мультиварці одне задоволення: замісила тісто, виклала в чашу, обрала режим випічки, і спокійно йди займатися домашніми справами. Через 40-60 хвилин на кухні пануватиме аромат свіжоспеченого пирога.

Сьогодні пропоную спекти банановий пиріг у мультиварці. Його можна подавати не тільки до сімейного чаюванняале й до сніданку. Банановий пирігвідмінно поєднується з кухлем холодного молока або склянкою свіжого соку.

Спосіб приготування

1. 
   Отже, беремо миску і ріжемо в неї банани кружальцями.
2. 
   Засипаємо цукром.
3. 
   Подрібнюємо банани із цукром за допомогою виделки у кашку. Подрібнювати потрібно доти, поки цукор не розм'якшиться і повністю не розчиниться.
4. 
   Додаємо в миску два яйця та олію. Якщо не виявилося під рукою олії, можна використовувати маргарин. Олія має бути кімнатної температури, тому попередньо його розм'якшіть у мікрохвильової печіабо на водяній бані. Також його можна заздалегідь дістати з холодильника і залишити в теплі.
5. 
   Все, що міститься в чаші, збиваємо віночком до отримання однорідної маси.
6. 
   Просіюємо і додаємо муку|борошно|, на неї висипаємо розпушувач і пакетик ваніліну. Пам'ятайте, що розпушувач легко можна замінити харчовою содою. Єдине, соду рекомендується загасити столовим оцтом або лимонним сокомщоб у випічці не був смак гіркоти.
7. 
   І починаємо замішувати тісто. Тісто потрібно замішувати акуратно, щоб не утворювалося грудочок.
8. 
   Беремо чашу мультиварки, змащуємо її олією і викладаємо до неї готове тістопісля чого випікаємо на режимі «Випічка» 40 хвилин. Я готую банановий пиріг у мультиварці «Панасонік-18».

   Після закінчення часу перевіряємо зубочисткою, пропеклося тісто чи ні, якщо так, то виймаємо готовий пиріга якщо ні, залишаємо ще на кілька хвилин до готовності.

9. 
   Виймати пиріг із чаші мультиварки рекомендується за допомогою пластикової форми, яка застосовується для варіння на пару. Така форма входить до комплекту мультиварки. За допомогою форми дуже зручно витягувати гарячу випічку із чаші. Потрібно поставити форму в мультиварку і різко перевернути чашу з пирогом на стіл. Потім акуратно зняти чашу, і ви побачите, як пиріг з легкістю вийняв і залишився на формі для варіння на пару.

   І ось перед нами рум'яний, апетитний банановий пиріг!

За бажання можна посипати готовий пиріг тертим шоколадом або полити цукровою глазур'ю.

Це відмінний і ситний десерт, що сподобається всім без винятку. Залишилося порізати пиріг на порції та подати до чаю чи кави. Буде неймовірно смачний і з такими напоями, як , какао, .

Смачного!

Кожен з вас любить пироги та банани, якщо ви тут. Тоді давайте сумісний ці два інгредієнти, щоб отримати щось неповторне. Ви вгадали, ми готуватимемо банановий пиріг. І в цьому нам обов'язково допоможе мультиварка.

Всі процеси настільки прості, що з ними впорається і новачок, і навіть школяр. Компоненти потрібно підготувати, змішати, вилити, встановити режим та чекати. Далі можна займатися своїми справами, поки смачний десертсам сягає готовності.

Загальні принципи приготування

Для приготування будь-якого тесту дуже важлива однорідність, тому рекомендуємо вам скористатися міксером або електричним віночком. Саме ця техніка допоможе вам досягти максимально хорошого результату.

Ще дуже важлива мука, точніше її однорідність. Її для цього обов'язково потрібно пропускати через сито. Тільки в цьому випадку вона зможе насититись киснем, який потім віддасть у тісто. Завдяки цьому пиріг вийде пишним, повітряним та легким.

Смачний рецепт бананового пирога у мультиварці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Як приготувати:

Порада: щоб отримати більше ніжний смак, використовуйте йогурт замість сметани.

Банановий пиріг з сиром у мультиварці

У цього пирога ніжніший смак через сир. Спробуйте і ви зрозумієте значення фрази "це так смачно, що неможливо зупинитися".

Скільки часу – 1 година і 10 хвилин.

Яка калорійність – 211 ккал.

Як приготувати:

1. Банани очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками.
2. Перекласти їх у миску, додати сир, мед, яйця та манну крупу.
3. Збити все блендером чи міксером до однорідності.
4. Дати манці набухнути в рідких інгредієнтах протягом 30 хвилин.
5. Чашу змастити вершковим маслом. Обов'язково змастити і дно, бортики.
6. Тісто, що відпочило, вилити в мультиварку, розподілити лопаткою рівномірно.
7. Закрийте кришку і готуйте в режимі випічки протягом години.

Порада: щоб пиріг вийшов більш легким та повітряним, протріть сир через сито. Крім цього, його можна збити занурювальним блендером до стану крему.

Випічка з додаванням шоколаду

Рецепт підійде для шанувальників шоколаду. Все ж таки вже знають, що банани і шоколад – одне з самих популярних поєднань? Пробуємо разом!

Скільки часу – 1 година і 15 хвилин.

Яка калорійність – 297 ккал.

Як приготувати:

1. Банани очистити та нарізати скибочками по діагоналі.
2. Вершкове масло|мастило| нарізувати|нарізати| кубиками і помістити в сотейник.
3. Прибрати його на плиту, включити вогонь і дочекатися, поки олія стане рідкою.
4. За цей час шоколад позбавити обгортки, покришити його гострим ножем.
5. Висипати його в сусідній сотейник, не забуваючи заважати лопаткою. Довести до однорідності.
6. Коли олія розтопилася і прийняла кімнатну температуру, вилити її до бананів.
7. Туди ж висипати розпушувач, влити шоколад та мед.
8. Борошно додати поетапно, щоразу користуючись ситом.
9. Яйця розділити на дві ємності, жовтки відразу додати до бананам.
10. Білки посолити та збити віночком або міксером до стійких піків.
11. Ввести в основну масу, акуратно перемішуючи лопаткою, ніж пошкодити ніжну, легку структуру.
12. Дно мультиварки застелити листом пергаментного паперу.
13. Вилити тісто та запікати його 45-50 хвилин у режимі випічки.
14. Готовий пиріг вийняти за допомогою кошика для приготування на пару.

Порада: борошно обов'язково потрібно просіювати для пишного результату.

Пиріг з бананами та яблуками

Якщо поєднати банани та яблука, виходить досить смачно. Особливо якщо це поєднується у пирозі. В міру солодко, апетитно, а аромат який!

Скільки часу – 1 година і 35 хвилин.

Яка калорійність – 287 ккал.

Як приготувати:

1. Родзинки ретельно вимити проточною водою, обсушити сухими серветками.
2. Скроні налити в піалу, всипати ізюм і залити все водою так, щоб сухофрукти покрило повністю.
3. Прибрати убік, щоб просочилися.
4. Борошно висипати в миску, але пропустивши через сито. Тут без нього не обійтись.
5. Всипати до неї цукор, вбити два яйця і додати розпушувач.
6. Масло попередньо дістати, щоб воно встигло стати м'яким.
7. Нарізати його і теж відправити до борошна.
8. Все це добре збити міксером або блендером до отримання однорідної консистенції.
9. Чашу мультиварки змастити олією, вилити в неї половину тіста.
10. Банани очистити від шкірки, нарізати кільцями.
11. Викласти по всій поверхні тіста, можна й у два шари.
12. Родзинки вийняти з піали, розподілити його по кільцях бананів.
13. Вилити зверху залишки тіста, рівномірно розподілити за допомогою лопатки.
14. Яблуко вимити, очистити та нарізати півкільцями.
15. Викласти зверху на тісто, посипати корицею.
16. Горіхи покласти в суху сковороду, забрати на плиту і включити вогонь.
17. Дати прогрітися до рум'яного кольору, потім остудити та покришити гострим ножем.
18. Викласти поверх горіхів та можна закривати кришку.
19. У режимі випікання пиріг буде готовий через 45-50 хвилин.

Порада: щоб яблука не потемніли, займайтеся ними в останню чергу.

Простий рецепт бісквіту з бананами в мультиварці

Спочатку вам здасться, що це простий банановий пиріг, але насправді все набагато краще! Ніжний, повітряний, вологий бісквіт, ароматні та хрусткі горіхи. Бракує лише чашки кави для повного щастя.

Скільки часу – 1 година і 25 хвилин.

Яка калорійність – 316 ккал.

Як приготувати:

1. Банани очистити, подрібнити та розім'яти вилкою. Щоб маса вийшла максимально однорідною, використовуйте занурювальний блендер та високу чашу. У мисці незручно збиватиме.
2. Вершкове масло дістати з холодильника, розпакувати та нарізати кубиками.
3. Перекласти на сотейник, прибрати на плиту і включити вогонь.
4. Дати олії розійтися в рідку масу і перелити в миску.
5. Додати|добавляти| цукор і перемішати. Від гарячої олії цукор відразу ж повинен розтанути.
6. Коли солодка олія досягне кімнатної температури, додати до неї яйця, ванільний цукор.
7. Збити міксером чи блендером до однорідності.
8. Влити сметану, додати розпушувач, сіль та борошно.
9. Борошно важливо вводити частинами та обов'язково через сито, щоб не утворилися грудочки.
10. Горіхи підсушити на сковороді до рум'яності, подрібнити.
11. Додати в тісто і перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися.
12. Наприкінці додати бананову масу, з'єднати.
13. Вилити тісто в мультиварку та в режимі випічки готувати одну годину.

Порада: буде дуже смачно, якщо ви додасте кешью, кедровий горіхчи макадамію. Але можна і щось простіше буде не менш добре!

Пироги у нас прості, тому подавати їх потрібно з чимось. Це може бути морозиво, вершкове або шоколадний соус, вершки, глазур, ганаш. У них можна додавати горіхи, цукати та сухофрукти, щоб остаточно звести з розуму того, хто це спробує.

Випічка з бананами є дуже популярною по всьому світу. Це ароматно, в міру солодко, смачно та шалено апетитно. Пекіті на вихідних, у будні та свята. Цей пиріг усюди знайде своїх шанувальників!