Як зробити сушений чорнослив вдома. Модні поради – жіночий онлайн журнал. Чорнослив в електричній сушарці

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Сьогодні смажитимемо картоплю на сковороді, але не просту, а з грибами. Завдяки грибам страва виходить ще більш поживна та ситна. Від такої картоплі навряд чи хтось зможе відмовитись. Сама по собі смажена картопля викликає масу позитивних відгуків, А гриби з цибулею, смажені на сковорідці багато хто просто любить. Так от тільки уявіть, що буде, якщо разом приготувати ці два смачні страви. Вийде найсмачніша у світі смажена на сковороді картопля з грибами! Щоб ви не заплуталися в процесі приготування, наш рецепт ми зробили з фото, детально і покроково.
Гриби можна взяти будь-які, цей рецепт - з печерицями, але смачно вийде, якщо приготувати або .




– 500 гр. картоплі,
- 250 гр. грибів,
- 1 біла цибулина,
– 30 гр. рослинного масла,
– 30 гр. вершкового масла,
- Сіль, перець за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку займемося грибами. Їх ми помиємо у воді. Висушимо серветками, потім наріжемо середніми платівками. Будемо використовувати і капелюшки, і ніжки. Для сьогоднішньої страви я використовувала печериці, всім і відомі та доступні гриби.




Цибулю нашаткуємо кубиками, для рецепту краще брати біла цибуля. Червона цибуля легка солодкувата і не дуже підходить, і не поєднується зі смаженими грибами та картоплею.




на рослинній оліїпочинаємо смажити гриби, а коли вони почнуть купувати коричневу скоринку, всипаємо цибулю. Трохи солимо та перчимо гриби.




Доводимо гриби до готовності, щоб вони були повністю просмажені.






Картоплю чистимо, промиваємо і теж кладемо на серветки, щоб вони вбрали всі краплі води. Нарізаємо картоплю довгими брусками середньої товщини.




Смажимо картоплю на суміші рослинної та вершкового масла. Вершкове масло шипітиме, пузириться. Але це нічого страшного, зате картопля буде в тисячу разів смачнішою, ніж просто засмажена на олії. Хочу відзначити, що рослинне масло все одно потрібно додавати, так як тільки на вершковому маслі картопля буде пригоряти і прилипати до сковорідки.




Коли картопля наполовину засмажиться, ми її солимо, а потім додаємо в сковорідку смажені гриби з цибулею. Продовжуємо смажити всі разом до м'якості картоплі. Bon Appetite!
Можна також готувати

Способи приготування найпопулярнішого коренеплоду у світі обчислюються тисячами, адже кожна Національна кухнямає свої улюблені страви. У наших краях картопляні бульби варять, запікають, розминають і використовують у начинках, але одним із найпопулярніших залишається рецепт, як посмажити картоплю з грибами на сковороді.

Здавалося б, щоб приготувати цей частування - потрібно просто скористатися звичайним. класичною рецептурою, проте навіть у приготуванні такого простої стравиє, як мінімум, три різних варіантівприготування.

Як і скільки смажити гриби з картоплею

Спосіб №1: спільна смаження картоплі, грибів та цибулі

Найпростіший, смачніший і швидкий спосібприготування картоплі з грибами - посмажити продукти разом із цибулею на сковороді:

• Якщо ви використовуєте печериці, то спочатку на гарячу, змащену маслом сковороду, слід викладати нарізані брусочками бульби.
• Обсмажуємо картопля 5 хвилин на сильному вогні, потім засипаємо, нашаткований півкільцями або кубиками, цибулю та подрібнені невеликими часточками гриби.
• Тепер обсмажуємо все разом до готовності, а головне - до того моменту, коли на картопле та грибах утворюється рум'яна скоринка.
• Солити і посипати спеціями страву слід за 1 хвилину до вимикання плити.

Що робити, якщо гриби лісові

Якщо ж ви вирішили використати свіжі лісні гриби, їх попередньо відварити (хвилин 20) в підсоленій воді, потім відкинути на друшляк і обсушити.

Після цього відправляємо гриби смажитися в маслі на гарячій сковороді 10 хвилин, поки не випарується волога, що виділилася. Потім додаємо цибулю, а через пару хвилин і картопля. Далі готуємо страву до готовності картоплі.

Спосіб №2: окрема обсмажування компонентів страви

Картоплю готуємо на сильному вогні в олії 10-15 хвилин до м'якості та утворення скоринок. Гриби смажимо на окремій сковороді разом із цибулеютакож 10-15 хвилин.

Якщо це лісові гриби, перед обсмажуванням їх потрібно відварити. За 5 хвилин до закінчення готування змішуємо цибульно-грибну піджарку з картоплею і під кришкою томимо на середньому вогні ще 5 хвилин.

Якщо в рецепті передбачена зелень, то її слід додавати до страви разом із сіллю та перцем, безпосередньо перед вимкненням.

Спосіб №3: змішування компонентів страви на етапі споживання

Третій варіант – це краще рішеннядля оригінального святкової страви. Завдяки даним способомкартопля і гриби виходять рівними, красивими, але поєднувати їх можна тільки в тарілці.

• Картоплю нарізаємо тонкими брусочками і обсмажуємо в розпеченій олії партіями, щоб брусочки лежали в сковороді одним поруч (або картоплю можна обсмажити у фритюрі).
• Що стосується грибів, їх слід подрібнити пластинами 5-7 мм і обсмажити в вершковому маслі до золотистого кольору.
• Цибулю шаткуємо кільцями і також обсмажуємо (окремо) до м'якості та легкої рум'яності.
• Тепер усі інгредієнти акуратно перемішуємо та подаємо до столу. Можна зробити інакше, наприклад, викласти на роздавальну тарілку картопля, поверх неї укласти порцію грибів і покрити страву цибульними кільцямиі дрібнорубаною зеленню.

Як посмажити картоплю з грибами

складові

• - 6-8 шт. + -
• - 500 г + -
• - 1 шт. (велика) + -
• Зелене цибулеве пір'я- 1 пучок + -
• - 1 пучок + -
• - 2 зубки + -
• - За смаком (≈1 ч.л.) + -
• Перець горошком (чорні горошини)- ½ ч.л. + -
• - 100-120 мл + -

Як смажити гриби з картоплею на сковороді

Якщо у вашому розпорядженні є гриби (не важливо – свіжі, морожені чи консервовані), то ви можете без проблем зробити своїми руками чудовий, смачний, ситний обід… і лише за півгодини. А ось як готувати на сковороді картоплю з грибами, вам розповість покроковий рецепт.

1. Картопляні бульби миємо, чистимо, нарізаємо брусками. За бажання можна подрібнити картоплю кубиками або довільними скибочками.
2. Цибулю шаткуємо півкільцями або соломкою. Але якщо вам більше подобається дрібна нарізка, то можна накришити і кубиками.
3. Гриби нарізаємо пластинками, часточками чи великими кубиками.
4. Тепер сковороду ставимо на середній вогонь, вливаємо в неї половину (від вказаного в рецепті об'єму) олії та обсмажуємо в ній цибулю до прозорості.
5. Потім кладемо свіжі грибизбільшуємо вогонь і готуємо їх 10-15 хвилин до бронзової скоринки.

Якщо ви використовуєте не свіжі, а варено-морожені або консервовані гриби, то насамперед на сковорідку відправляємо їх. Готуємо до випарювання води, вливаємо олію, закидаємо цибулю і смажимо до рум'янцю.

6. Готові грибиі цибулю виймаємо зі сковороди, а в ємність, що звільнилася, підливаємо масла і викладаємо картопля, яку слід смажити 15 хвилин при постійному помішуванні на середньому вогні (або трохи вище середнього), не накриваючи сковорідку кришкою.

7. Коли картопля буде практично готова, з'єднуємо її з грибами і цибулею, перемішуємо, готуємо ще 3 хвилини.

До такої ароматної картопліз грибами найкраще подати салат з свіжих овочівта зелені. А як у домашніх умовах готувати таку закуску, ви дізнаєтесь із наших статей на сайті.

Смажена картопля з грибами: заміна продуктів

Сушені гриби замість свіжих

Замість свіжих, заморожених та консервованих грибівтакож можна використовувати сушені. Однак перед використанням слід замочити на 1 годину в прохолодній воді, потім добре промити і відварити протягом 20 хвилин.

З сушеними грибами картопля виходить ще ароматнішою.

Картоплю з грибами також можна смажити під сметанним соусом. Так страва набуває насичена вершковий аромат, особливу ніжність та соковитість.

Для цього на етапі змішування картоплі з грибами додайте в сковороду 200 мл сметани і на малому вогні під кришкою протушкуйте блюдо 5 хвилин.

Використовуємо для смаку додаткові овочі

Зробити класична страваще смачнішим та цікавішим допоможуть додаткові інгредієнти, такі як: баклажан, кабачок, свіжі томатиі солодкий перчик. Додавати овочі найкраще при обсмажуванні грибів, а вже потім готове асорті з'єднувати з|із| готовою картоплею, зеленню та спеціями.

Спеції на закуску

Базилік, паприка, а також орегано та мускат у малих кількостях здатні збагатити смак страви. Але варто пам'ятати, що всі спеції хороші у помірній кількості.

А знаєте, як зробити цю незрівнянну страву ще смачнішою? Перед тим як змішати картоплю з грибами, на сковороді в першу чергу потрібно обсмажити до готовності ніжні скибочки курятини або телятини. А потім вже можна обсмажити картоплю з грибами та змішати її зі смаженим м'ясом.

Експериментуйте на здоров'я і отримуйте масу гастрономічних задоволень від улюбленої страви. Нехай теплий аромат смажених грибівз зарум'янілою картоплею збуджує апетит і гріє душу навіть у найбільші холоди.

Смачного!

Як смачно посмажити хрумку картоплю на сковороді

Домашні люблять, коли готується смажена картопля з рум'яною скоринкоющоб вона стала королевою столу. Наш шеф кухар покаже вам, як правильно посмажити картоплю на сковороді: смачно, з скоринкою, хрумку, прямо як фрі.

До лісу то більше поки й не ходили. Але тут почастували маленьким цеберком грибочків, і нам одразу захотілося їх посмажити з картоплею. Тим більше, що нещодавно підкопали кущик і є штучок 6 молодих плодів.

Звичайно, ми теж любимо її із засмажкою та цибулею. Іноді хочеться різноманітності і я готую її у сметані чи з молоком. Загалом, сьогодні розмова піде тільки про цю улюблену страву.

Як правильно посмажити бульби, щоб отримати засмажку.

1. Нарізану картоплю промити холодною водою, щоб прибрати крохмаль. Цей крок не дасть скибочкам злипнутися між собою.
2. Перед тим, як відправити шматочки в масло, промиту картоплю потрібно зігріти. Адже, якщо холодне потрапляє в гаряче, то олія знизить свою температуру і засмаження не причепиться. Тому залийте кущі гарячою водоюіз чайника на 1 хвилину.
3. Висипаємо її лише у гарячу олію.
4. Готуємо без кришки. Якщо ми відразу закриємо сковороду, отримаємо м'які шматочки, які швидко почнуть розвалюватися. Ні про яку скоринку тут мови бути не може. Це пов'язано з тим, що у кришці накопичується гаряча пара, який при остиганні переходить у краплі і спускається назад у сковороду. Таке ось замкнене коло.
5. Не потрібно шматочки відразу перемішувати, сторони повинні схопитися.
6. Солимо картоплю тільки в самому кінці, хвилини за три до закінчення смаження.
7. Цибуля та гриби смажаться окремо. Тому що вони виділяють багато вологи, яка не дозволить з'явитися засмажки. Якщо ви поєднаєте всі продукти, то у вас просто все згаситься. Звісно, ​​теж смачно вийде. Але це буде вже зовсім інша страва.

Ви знаєте, що у Європі дуже люблять лисички? А все тому, що ці гриби не мають схожих аналогів і з ними складно помилитися. У Росії ж люблять усі види, а лисички поважають за смак та охайність. Погодьтеся їх не так вже й складно мити.

Але цей вид гриба відноситься до пластинчастих, таких як мухомор. Тому я волію його спочатку відварювати. Вважаю, що так із нього виходить зайва гіркота та все, що не вдалося промити. Але за бажання ви можете просто розірвати їх руками на шматочки і відправити в смаження.

Готуватимемо на двох сковородах для економії часу.

Інгредієнти:

• лисички – 300 г,
• сметана – 500 г,
• картопля – 4 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• 1 ч. л. топленої олії.

Лисички відварюємо в солоній воді, щоб вийшла гіркота та бруд. Але це не робити, а просто порвати великі плоди на частини. Але ми варимо. Потім відкидаємо на сито і чекаємо, коли вони висохнуть. За цей час займемося картоплею.

Ріжемо цибулю і обсмажуємо її 3 хвилини на розпеченій топленій олії. Ви можете взяти і рослинне, але з топленим виходить смачніше.

Потім до них викладемо лисички. Обсмажуємо 10 хвилин, щоб вийшла вся зайва волога із грибів.

На іншу сковороду викладаємо трохи топленого масла (його можна замінити рослинним) та нагріваємо.

Довільно ріжемо картоплю. Потім висипаємо шматочки в олію. Вони повинні відразу зашипіти.

Як перестане тріщати волога, що виходить, викладаємо туди ж лисички з цибулею.

Смажимо на середньому вогні 10 хвилин.

Викладаємо сметану.

Знижуємо нагрівання і гасимо 10 хвилин. Пробуємо на сіль, солимо і вимикаємо.

Молода смажена картопля з печерицями у вершках

Як же ми всі любимо молоду картоплю. Навіть дрібні плоди з'їдаються моментально з олією. А якщо до неї додати гриби, то дітей за вуха не відтягти від тарілок.

Візьмемо трохи печериць. Якщо у вас вони заморожені. То, насамперед розморозьте їх і злийте лід, що розтанув. Можна навіть руками трохи віджати шампіони.

Інгредієнти:

• картопля – 5 бульб,
• 1 цибулина,
• вершкове масло- 35 г,
• соняшникова олія – 1 ст.л.,
• 235 мл. вершків (можна будь-якої жирності),
• печериці – 250 г,
• 1 ч. л. солодкої паприки,
• сіль, чорний перець за смаком,
• зелень кропу.

Почнемо з того, що промиємо всі грибочки та картоплю.

Дрібно наріжемо цибулю.

На сковороді розтопимо вершкове масло|мастило| і додамо до нього рослинну. Зачекаємо кілька хвилин, щоб воно нагрілося.

Додамо цибулю та обсмажимо її 5 хвилин до прозорості. Печериці викладемо до цибулі та посмажимо 7 хвилин. Щоб із них вийшла волога.

Картоплю ріжемо шматочками. І відправимо смажитися до грибів. Через 10 хвилин знижуємо нагрівання і солимо, поперчимо. Введемо паприку.

Смажимо, зрідка перемішуючи, ще 20 хвилин. Перевірте готовність картоплі. Якщо він м'який, то вливаємо вершки.

Доведемо до кипіння та проваримо ще 5 хвилин.

На цьому етапі масу потрібно перемішувати. За бажанням додайте приправ, рубану зеленьчи сир.

Простий рецепт з м'ясом

Цей рецепт дуже люблять чоловіки. Адже він дуже калорійний, а значить поживний. Однак готується ця страва також просто.

М'ясо беріть будь-яке: яловичину, свинину, баранину, індичку. З куркою теж виходить ніжно.

Інгредієнти:

• м'ясо – 0,3 кг,
• гриби – 0,3 кг,
• часник – 4 зубки,
• лавровий лист,
• картопля – 6 штучок.

М'ясо ріжемо на шматочки, солимо і перчимо. Залишаємо його вбік, щоб воно просочилося.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо.

На розігрітій сковороді обсмажуємо м'ясо. Спочатку на сильному нагріванні, потім додаємо на слабкому.

Воно має виділити небагато прозорого сокуі посвітлішати. Ще краще, коли воно нарізане на невеликі шматочки, які в роті розпадаються на волокна і легко жуються.

За цей час довільно ріжемо картоплю. Промиваємо його під проточною водою та обсушуємо на паперовому рушнику.

Смажимо його на окремій сковороді під відкритою кришкою.

Грибочки (дуже смачно з білими грибами) ріжемо на шматочки і смажимо. Коли вони випарять вологу додамо шматочки цибулі та часнику.

Сковороду можна використовувати одну, тільки інгредієнти готувати по черзі. Потім з'єднуємо всі інгредієнти, перемішуємо та додаємо спеції.

Перевірте готовність продуктів та подавайте на стіл. Дуже смачно, коли таку картоплю посипаєш свіжою зеленню та подаєш із майонезом.

Як посмажити картоплю з лісовими (білими) грибами – пісний рецепт

Простий пісний рецепткористується найбільшим зізнанням. Готується швидко, просто, а виходить дуже смачно.

Нам знадобиться:

• білі гриби (будь-які лісові),
• 1 цибулина,
• 2 часточки часнику,
• рослинна олія,
• сіль,
• кріп.

Почистимо, помиємо та поріжемо гриби.

Відваримо їх у солоній воді 10 хвилин. Зливаємо на друшляк і чекаємо, щоб вода з них добре скла.

Ріжемо цибулину та часникові часточкина шматочки. І починаємо їх обсмажувати.

Це триває 3 хвилини, потім до них додамо підсушені гриби. Смажимо ще 10 хвилин.

Перекладаємо їх у чашку, а на цю сковороду доллємо олію. Нагріємо його та почнемо обсмажувати скибочки картоплі 5 хвилин.

Додаємо гриби та смажимо ще 10 хвилин.

Наприкінці надаємо смак сіллю та спеціями.

Як приготувати засмажку з молоком

Страва з мого дитинства. Коли картопля виходить із скоринкою, але зовсім не жирна. На смак вона чимось нагадує обсмажене пюре.

Склад:

• картопля – 300 г,
• будь-які гриби – 300 г,
• молоко – 1 склянка,
• сіль.

Ріжемо бульби на шматочки та відправляємо у глибоку сковороду.

Заливаємо її молоком. Перемішуємо всю масу лише після його закипання. Тільки в цьому випадку внизу починають утворюватися піджари.

На окремій сковороді в олії підсушити гриби, щоб вони зменшилися в розмірах. Смажимо хвилин 10. Додаємо їх картоплі та солимо за смаком.

Як тільки вона дійде до готовності, вимикаємо нагрівання.

Якщо у вас електрична плита, то не прибирайте відразу смакоти з конфорки. Нехай зникне і дійде, поки остигає плита.

За бажанням до грибів можна додати цибулю, часник чи зелень. Мені смачно вже так.

Відео рецепт, як посмажити картоплю з маслюками та цибулею

Дуже люблю маслюки. Вони такі маленькі та акуратні. Готуються без проблем і завжди виходять смачними. Тому не можу пройти повз це відео. В якому описано, як їх смажити з картоплею.

Чому при приготуванні смаженої картоплі з грибами у мене завжди піднімається настрій. Може через те, що рідко собі дозволяємо цю страву через сезонність. Або через його простоту. Але щоразу відчуваю якийсь особливий аромат осені, що серце стискається. Тут уже далеко від поезії.

Дякую вам за увагу та бажаю смачно повечеряти, а господиням завжди смачно готувати. До нових зустрічей на сторінках мого блогу!

У багатьох народів, у тому числі й слов'янських, традиція збирати та готувати лісові гриби налічує кілька тисячоліть. І хоча смажена картопля з грибами та цибулею — страва, яка з'явилася після того, як на європейський континент завезли картоплю, вона одразу стала популярною. З давніх часів гриби допомагали пережити голодний та неврожайний час.

У грибний сезон, із віку у століття, тисячі людей вирушають на тихе полювання. Всі гриби можна розділити на їстівні та неїстівні. З неїстівних грибівнебезпечними є токсичні гриби. До найнебезпечніших смертельно токсичних грибів відносять мухомори та бліду поганкуТому збір грибів краще довірити досвідченим грибникам.

Смажена картопля з грибами та цибулею

Сучасні господині не тільки сушать, солять та маринують зібрані гриби, Вони їх ще й заморожують. Тому можливість приготування смаженої картопліз грибами та цибулею зберігається цілий рік. Незважаючи на те, що лісові гриби відрізняються чудовим смаком, безпечніше домашньої кулінаріївикористовувати культивовані печериці або гливи.

Щоб посмажити картоплю з грибами та цибулею потрібно:

• картоплі 1 кг;
• грибів 0,3 кг, можна взяти як печериці, і лісові білі гриби;
• цибуля 0,2 кг;
• олія 70 мл;
• зелень, кріп та Зелена цибуля, 20 г;
• сіль.

Рецепт приготування

На завершення залишається додати в смажену картоплю з грибами та цибулею дрібно нарізану зелень.

Кухоман на допомогу

Приготувати смажену картоплюз грибами смачно та безпечно допоможуть поради:

• при використанні лісових грибів брати лише молоді та міцні екземпляри, зібрані в екологічно чистому місці;
• всі лісові гриби, призначені для смаження, потрібно заздалегідь зварити;
• солити картоплю бажано не на самому початку, а після того, як до неї будуть додані гриби та цибуля.

______________________________

Для приготування смаженої картоплі з грибами та цибулею потрібно близько 50 хвилин, якщо виконати наступні кроки:

• картоплю очистити та тонко нарізати;
• обсмажити її в розігрітій олії;
• нарізати гриби та додати їх до картоплі;
• тонко нарізати цибулю і покласти її до грибів та картоплі;
• посолити та смажити до готовності;
• додати|добавляти| зелень і подати на стіл.

Смажену картоплю з грибами та цибулею можна подати прямо в сковорідці, так вона буде ще смачнішою.