Що можна приготувати на гарнір до їжаків. Їжачки з фаршу з рисом – чудовий варіант м'ясної страви або доповнення до гарнірів. Їжачки з рисом у духовці в томатному соусі

Як незалежна друга страва, як подача до гарніру любителям різноманітного харчування, а також дорослим гурманам і маленьким привередам підійдуть примітивні в приготуванні як на сковороді, так і в духовці їжачки з фаршу з рисом.

Освойте рецепт і подайте їх до урочистому столуабо примітивно на вечерю, побалувавши свою сім'ю!

Хтось скаже, що в цій страві немає нічого справжнього. Але це зовсім не так! Особливу пікантність колобкам надає сирий рис, який при термічної обробки, скажімо, у духовці розбухає.

При повної готовностіз м'ясних кульок стирчать рисинки - так виникають колючки, зовсім як у справжніх їжачків. У чому секрет приготування страви в духовці, на сковороді або мультиварці, основні інгредієнти, варіанти підлив і експерименти зі складом у докладному викладі рецептів. На кухню кроком руш!

Рецепт їжачків з фаршу та рису примітивний. Головне, що він має обов'язковий список продуктів, а ось включати фантазію, вносити доповнення на власний смак ніхто не забороняє.

Для приготування стандартних їжачків з фаршу з рисом буде потрібно нехитрий комплект продуктів:

• 500 г фаршу (підходить свинячий, яловичий, курячий, суміш свинячого та курячого, суміш свинячого та яловичого);
• довгозерновий рис, ? граненої склянки (не відвареної, а сирої!);
• кілька головок цибулі;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2 курячі яйця;
• сіль, суміш приправ та перців;
• рослинна олія;
• борошно.

Весь перелік стане основою для найапетитніших кульок.

Готуємо м'ясну основу

Чим добротніше приготовлена ​​основа майбутніх їжачків, тим апетитнішим буде страва. Усі зусилля слід приділити приготуванню фаршу. Дотримуючись класичному рецепту, Береться м'ясо, класніше, щоб це була вирізка або філейна частина (у курочки - грудка), пропускається через м'ясорубку. Щоб м'ясна складова стала більш ніжною, слід провернути її на м'ясорубці 2-3 рази. Маса має постояти 20-30 хвилин.

Не витрачайте марно: наріжте цибулю і часник.

Як приготувати їжачки з рисом? Приготування м'ясної основи для запікання у духовці – відокремлений етап.

Напівфабрикат для майбутніх смакота робиться за алгоритмом:

на обробній дошці дрібно нашаткується ріпчаста цибуля, яка додається в м'ясну заготівлю;

маса скрупульозно перемішується;

часник рубається ножем або пропускається через часнику;

все це додається до заготівлі;

ретельно перемішується;

курячі яйця перед відправкою в заміс збиваються в окремій мисці, тільки потім вводяться в заготівлю;

додаються спеції, прянощі та сіль за смаком;

рис, промитий під струменем води, також вирушає у загальну масу;

всі компоненти поєднуються.

З однорідної маси формуються колобки, які потім вирушать у духовку. Заготівлі слід робити не дуже маленькими, але і не дуже великими - оптимальний середній розмір. В ідеалі вага будь-якої кулі становить 50-70 гр. Кругляші обвалюються в борошні, викладаються на поверхню смаженої сковороди або духовки, змащену жиром або маслом. Нехай буде лист або піддон з мультиварки - не значимо.

Додавання до колобок

Як не обсмажуйте, не тушкуй кулі, але без підливи вони будуть сухуватими. Ідеальний варіант - їжачки з фаршу з рисом з підливою. Запашний соус для духовки буває двох видів: сметанний або з додаванням томатної пасти.

Рецепт ніжного сметанного соусу, який готується з:

• 200 гр молочного продуктусередньої жирності (найкращий відсоток від 12 до 20);
• склянки бульйону чи води;
• 2-3 головок цибулі;
• солі, спеції за смаком.

Сметана змішується з бульйоном, в заготовку додається дрібно нарубану цибулю. Основу посолити, поперчити.

Соусом заливаються м'ясні кругляшики, вже викладені на лист у духовку або обсмажені на сковороді. Гасити страву слід на неквапливому вогні в межах півгодини.

Рецепт томатного соусу трохи відрізняється від молочного побратима.

Основними компонентами є:

• 100 - 150 гр томатної пасти;
• склянку бульйону чи води;
• дві маленькі морквини;
• 2-3 цибулини;
• сіль, цукор, спеції.

Томатна паста з'єднується із бульйоном. У заготівлю вводиться натерта на величезній тертці морква та дрібно нарізану цибулю. Все скрупульозно перемішується. Сіль, цукор та спеції додаються до смаку. Їжачки заливаються соусом і тушкуються до готовності на сковороді або в духовці (30-40 хвилин на неквапливому вогні).

Як приготувати дієтичні їжачки з фаршу.

Для тих, хто має завдання із травленням, а також діабетикам та малюкам бездоганно підійде інший рецепт цієї страви. Тут за основу береться куряча грудка. Їжачки з курячого фаршу з рисом нічим не відрізняються від рецепту смакота з свинини або яловичини. Для м'якості, ніжності курячої складової можна додати до основи вершкового масла (20-30 гр).

Смажимо, гасимо, запікаємо!

Саме стільки варіантів приготування м'ясних їжачків можна застосовувати у кулінарній практиці. Сковорода, лист з духовки або мультиварки, навіть скляна каструлька з кришкою підійдуть для доведення колобків до готовності. Смажена їжанайапетитніша, але згубна.

Якщо з травною системоювсе в порядку, тоді круглі заготовки можна обсмажити на рослинному або оливковому маслі на сковорідці або в духовці до утворення золотистої скоринки. Після цього слід додати півсклянки води та протушкувати під кришкою.

Їжачки з фаршу з рисом у духовці будуть м'якими та ніжними. Деко духовки змащується жиром (вершковим маслом), викладаються колобки, виливається сметанний або томатний соус. При температурі 180 градусів страва гаситься 35-40 хвилин. Підсумок – соковиті та запашні їжачки з духовки, покриті рисовими голками.

Їжачки з фаршу з рисом у мультиварці приготувати ще простіше, ніж у духовці. У чашу поміщаються колобки та соус. Місткість ставиться в мультиварку, вибирається спеціальна програма. Готова стравачекатиме зоряної години, при цьому не підгорить, не пересохне.

Отже, як смачно приготувати їжачки з фаршу з рисом в духовці, на сковороді або в мультиварці?

Скористайтеся нашими придатними порадами:

Основу класніше кожного замішувати з свіжого м'яса, а не розмороженого.

Важливо не перекласти інгредієнтів (крупи, цибулі, яєць), а маса розвалиться.

Не робити занадто великих кульок (привід див. пункт 2).

Крупу краще брати не круглу, а довгозернову: голки будуть більш реалістичними.

Соус не повинен повністю покривати м'ясні заготовки. Найкращий ярус – до середини колобка.

Не варто додавати до м'ясної основи білий хліб. Їжачки – це не котлети, а різновид тефтелів. Лука, часнику і крупи досить як допоміжні компоненти.

М'ясні кулі можуть виступати як незалежна страва або як компанія до гарнірів. Бездоганне доповнення до кругляшів – тушковані або відварені овочі, гречана каша, картопляне пюре, макарони. А ось рис класніше не подавати.

М'ясні колобки відрізняються від тефтелів тим, що рисова крупа кладеться не відвареною, а сирою. Саме в такому вигляді вона стирчатиме з поверхні кульок, нагадуючи це колюче звіряче.

Приготовлена ​​з курячого фаршу або телятини ця страва стане гарним варіантомм'ясного прикорму малюку. Готувати класніше на пару або в духовці.

Для панування застосовується мука, а не сухарі. Останні роблять блюдо жорстким.

Для зниження калорійності страви м'ясо варто купувати нежирне, а замість м'ясного бульйону використовувати воду або овочевий відвар.

Любителі сиру кладуть у м'ясну заготівлю цей натертий продукт. Скибочка сиру в середині кулі – сюрприз.

Обережним господаркам сподобається заморожувати сирі колобки в морозилці. Повного розморожування вони не вимагають. Викласти на лист, запекти протягом півгодини - друга страва готова.

Любителі екзотики оцінять рис басматі, каштановий та інші різновиди цієї крупи у складі страви.

З якого б м'ясного фаршу не були б зроблені їжачки, вони будуть у будь-якому випадку апетитними.

Будь-який з рецептів соусу подарує ніжність страві, а рідним та близьким захочеться ще й ще поласувати смакотами з духовки з ідеально неколючими голками.

Цей дуже популярний у наших широтах рецепт у кожної господині свій, адже готують їжачки з фаршу та рису практично всі, хто має дітей. Завдяки тому, що у страві міститься і рис, і м'ясо, і овочі, а ще через простоту приготування, смачні їжачки — ідеальна стравадля дітей та дорослих у кожній родині.

Рис кладеться в м'ясну основу сирим, готові тефтелі покриваються забавними голками. Звідси і назва "їжачки".

Після основного рецепта з фото ви знайдете кілька варіантів. Вони стануть у пригоді хоча б тому, що допоможуть зробити знайома стравановим. А ще будуть корисні тим, хто не любить томатний сік. У будь-якому випадку м'ясні їжачки з рисом – це завжди смачно та ситно.

Освойте рецепти та подавайте їх до святковому століабо просто на вечерю, побалувавши свою родину!

Традиційно їжачки готуються з додаванням сирої крупи. В результаті зернятка стирчать із фаршу, нагадуючи голки колючого звіра. Однак навіть якщо до складу додається зварений до напівготовності рис, у нашій країні воно все одно називається їжачками, а не тефтелями.

Рецепт класичний

Особливості. У традиційному виконанні готуються їжачки з фаршу з рисом із підливою на сковороді. Рекомендується використовувати глибокий посуд з антипригарним покриттям.

Інгредієнти:

• 0,5 кг фаршу;
• половина склянки сирого рису;
• два яйця;
• два томати;
• одна-дві головки цибулі;
• два-три зубчики часнику;
• борошно;
• масло рослинне;
• сіль, перець, приправи на смак.

Спосіб приготування

Моркву переробити на тертці та пасерувати до золотистого відтінку, втрутити посічені на невеликі кубики томати, смажити ще три хвилини.

До м'яса домішати часник та цибулю, попередньо збиті в окремому посудині яйця. Ввести крупу, спеції, сіль та перець. Для додаткової соковитості можна втрутити трохи вимоченого в молоці батона.

Сформувати кульки. Обсмажити «колобки», попередньо обвалявши кожен у борошні.

Заготовки помістити в сковороду на один шар, зверху викласти овочеву піджарку. Влити води стільки, щоб вона сягала приблизно середини висоти рисово-м'ясних кульок.

Гасити 25-30 хвилин під кришкою.

М'ясні їжачки без яєць з капустою

Інгредієнти:

• фарш - 480-520 г;
• сіль - 1 щіпка;
• капуста свіжа - 720-740 г;
• перець мелений - 1 щіпка;
• манка - 1 ст. л.;
• цибуля - 2 головки;
• морквина - 2 шт.;
• цукор - 1 щіпка;
• сік томатний – близько 700 г.

Спосіб приготування

Дрібно наріжте капусту, посоліть, пам'ятайте кілька хвилин руками, щоб почав виділятися сік. Потім додайте фарш, манку, посоліть, поперчіть все добре перемішайте.

Увімкніть духовку, розігрійте до 200С.

Сформуйте з фаршу невеликі кульки, перекладіть їх у форму для запікання з високими бортиками, поставте в духовку.

Для соусу обсмажте цибулю з морквиною в олії, додайте томатний сік, посоліть, поперчіть, додайте цукор - тушкуйте на невеликому вогні близько 10 хвилин.

За півгодини до закінчення приготування тефтелів дістаньте форму з духовки, вилийте соус, продовжуйте запікати, але знизьте температуру до 160?

Їжачки з курячого фаршу

Їжачки з фаршу з рисом у духовці - апетитне повсякденне блюдо. Вироби не смажаться в маслі, а запікаються в духовці, тому виходять дієтичними, дуже корисними і підходять навіть для дитячого харчування. Із зазначеної кількості використовуваних компонентів вийде 5 порцій ситної страви.

Інгредієнти:

• курячий фарш- 600 г;
• рис - 100 г;
• морква велика - 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• сіль перець.

Спосіб приготування

У фарш всипають рис. Солять, перчать і розмішують. Формують кульки та укладають їх у форму. Пасерують цибулю та моркву. Поміщають засмажку на заготовки. Вливають окріп так, щоб вироби були наполовину у воді. Накривають форму фольгою і при 180 градусах запікають їжачки з фаршу в духовці 1:00.

Їжачки в сметано - вершковому соусі в мультиварці

Інгредієнти:

• Фарш 400 р.
• Рис відварний 1 м.ст.
• Морква 1 шт.
• Помідори 1шт.
• Цибуля 1шт.
• Часник 3дольки 120
• Перець болгарський 100 р.
• Сметана 2 ст. ложки
• Вершки (молоко) 100мл.
• Сіль, приправи до смаку
• Кріп 50 г.
• Вода 3 м.ст.

Спосіб приготування

Фарш змішати з рисом і сформувати їжачки. Перець та помідори нарізати часточками. Цибуля і морква нашаткувати соломкою. Вибрати кнопкою «МЕНЮ/ВИБІР» програму «ПІДЖАРКА», встановити час 20 хвилин та 2 рівень температури. Відкрити кришку і повернути ручку в положення «ЗАКРИТО» (смажити при відкритій кришці). Натиснути кнопку "СТАРТ". Просмажити всі овочі та їжачки. У чашу додати сметану, змішану з|із| вершками і налити води. Вибрати кнопкою «МЕНЮ/ВИБІР» програму «МУЛЬТИПОВАР», встановити час 20 хвилин та температуру 110 градусів.

Їжачки з рисом дитячі

Інгредієнти:

• 500 г м'ясного фаршу,
• 100 г рису,
• 2 яйця,
• 3 ст. л. рослинного масла,
• 2 головки цибулі,
• 2 моркви,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Фарш змішати з|із| рисом, додати|добавляти| яйця, посолити. Сформувати кульки, обсмажити на олії. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, додати до кульок, тушкувати. Подавати гарячими.

Батон нарізати на сухарі. Цибулю подрібнити, змішати з фаршем, додати сухарі, тертий сир, посолити. Яйця збити, зелень кропу подрібнити і додати фаршу. Все добре перемішати. Сформувати котлети, обваляти в сухарях та запікати в духовці за температури 200 °C 30 хв. З варених макаронівна тарілці викласти павутиння, у центр покласти котлетку-павучка. Зі сметани зробити очі і рот, з кропу — ніжки.

Їжачки з фаршу на сковороді

Інгредієнти:

• змішаний фарш(яловичина та свинина) - 0,5 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• рис сухий - 0,5 ст.;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - щіпка;
• томатна паста - 1 ст. л.;
• морква невелика - 1 шт.;
• борошно - 1 ч. л.;
• яйця - 1 шт.;
• цукор - 0,3 ч. л.;
• вода;
• олія рослинна - 1-2 ст. л.

Спосіб приготування

Рис промийте, замочіть на 1-2 години. Відкиньте на сито, підсушіть. Обидві цибулини очистіть, промийте холодною водою. Поріжте дрібними кубиками. Розділіть на дві частини. Одна частина цибулі піде у фарш, а іншу ви трохи пізніше використовуєте для приготування підливи. Очистіть моркву, вимийте, натріть на середній тертці або наріжте дуже тонкою соломкою. У фарш покладіть дрібно порізану цибулю, яйце, сіль та перець. Ретельно вимісити руками до стану гладкої однорідної маси. Покладіть рис і ще раз вимісіть. Відокремте від фаршу шматочки завбільшки з невелике яблуко, Скачати з них щільні кульки. Щоб фарш не прилипав до рук, періодично змочуйте холодною водою. Нагрійте на сковороді олію. З пасеруйте на ньому до м'якості цибулю та моркву. Додати томатну пасту, перемішайте.

Розведіть борошно невеликою кількістюводи. При безперервному помішуванні влийте борошно в сковороду з овочами. Покладіть сіль, цукор та перець. Додайте стільки води, щоб вийшов соус потрібної вам густини.

У сотейник викладіть «їжачків» (бажано в один шар). Залийте підливом. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Закрийте кришкою сотейник і тушкуйте блюдо близько 30 хвилин. При необхідності додайте гарячу воду.

Готових «їжачків» викладете на тарілку, полийте підливом. Вийшло цілком самостійна страваАле якщо ви хочете, щоб було ситніше, можете їх подати з будь-яким гарніром.

Їжачки з м'яса з рисом: у духовці

Інгредієнти:

• будь-який фарш - 0,5 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• рис довгозерний – 0,5 ст.;
• сіль за смаком;
• коріандр мелений - 0,5 ч. л.;
• томатна паста - 1 ст. л.;
• сметана - 1 ст. л.;
• олія рослинна - 1 ст. л.;
• цукор - 0,3 ч. л.;
• часник - 2 зубки.

Спосіб приготування

Спочатку промийте рис, залийте холодною водою на одну годину. Потім відкиньте на сито, щоб зернятка просохли.

Цибулю та часник подрібніть у блендері, додайте до фаршу, покладіть сіль, перець та коріандр. Фарш дуже добре вимісити, тому що від цього залежатиме доля майбутніх «їжачків»: розваляться вони в процесі приготування чи ні.

З'єднайте фарш із рисом і повторно вимісіть. Скачайте круглі тефтелі.

У жароміцний посуд налийте олію, покладіть в один ряд «їжачків».

Приготуйте заливку. Для цього в миску покладіть томатну пасту та сметану, добре перемішайте. Розбавте невеликою кількістю теплої води, досягши потрібної консистенції. Посоліть до смаку, покладіть трохи цукру. Перемішайте.

Покрийте заливкою «їжачків». Не варто заливати їх повністю, інакше вони просто зваряться. Щоб на них утворилася легка скоринка, вони повинні виступати наполовину над соусом.

Накрийте кришкою або фольгою посуд і відправте в духовку, розігріту до 200°, на 40 хвилин. За 15 хвилин до готовності фольгу зніміть, щоб їжачки підрум'янилися.

Подавайте «їжачків» з будь-яким гарніром або овочевим салатом.

М'ясні їжачки з підливою

Хоч їжачки і тефтелі дуже схожі між собою, але не забуваємо про те, що страви ці все ж таки різні. Тому в даному випадкум'ясні кульки не слід обсмажувати, тим самим ви позбавите їх самої родзинки - голок, що стирчать. Для приготовлення томатної підливкиможна використовувати мелені томати, домашній сікабо томатну пасту.

Інгредієнти:

• 0,5 кг м'ясного фаршу;
• півсклянки рису;
• 2 цибулини середнього розміру;
• 1 курине яйце;
• 3 великих помідорів;
• 1 середня морквина;
• 1 столова ложка борошна;
• сіль, цукор, перець, зелень до смаку.

Спосіб приготування

Проварюємо рис до напівготовності. Для формування «їжачків» беремо перекручене м'ясо, очищену і дрібно нашатковану цибулину, рис, що остигнув, яйце, присолюємо і додаємо перець, ретельно перемішуємо. Катаємо з отриманого фаршу маленькі колобки, які слід викласти на дно товстостінного сотейника або каструлі. Підливи вийде чимало, тому хоч би якою була обрана ємність, бортики у неї повинні бути високими. В ідеалі викласти усі кульки в один шар.

Для приготування підливи підсмажуємо на сковороді натерту моркву з нашаткованою цибулею, коли засмажка буде готова, додаємо подрібнені томати або розчинену у воді пасту. Через пару хвилин вводимо борошно, перемішуємо і продовжуємо смажити близько 30 сек, тонким струмком вливаємо приблизно 3 столові ложки окропу, відразу ж перемішуємо, даючи борошну рівномірно розійтися, доводимо до кипіння, продовжуючи помішувати. У підливу на свій смак додаємо сіль, сушену зелень, спеції та цукор. Останній інгредієнт є обов'язковим, інакше наш соус дуже втратить смак. Заливаємо їжачки соусом, гасимо під кришкою до півгодини. Перегляньте відеорецепт приготування їжачків з підливою:

Отже, як смачно приготувати їжачки з фаршу з рисом у духовці, на сковороді чи мультиварці?

Скористайтеся нашими корисними порадами:

1. Основу найкраще замішувати зі свіжого м'яса, а чи не розмороженого.
2. Важливо не перекласти інгредієнтів (крупи, цибулі, яєць), інакше маса розвалиться.
3. Не робити надто великих кульок.
4. Крупу краще брати не круглу, а довго зернову: голки будуть більш реалістичними.
5. Соус не повинен повністю покривати м'ясні заготовки. Оптимальний рівень – до середини колобка.
6. Не варто додавати у м'ясну основу білий хліб. Їжачки - це не котлети, а різновид тефтелів. Лука, часнику та крупи достатньо як допоміжні компоненти.
7. М'ясні кулькиможуть виступати як самостійна страва або як компанія до гарнірів. Ідеальне доповненнядо кругляш - тушковані або відварені овочі, гречана каша, картопляне пюре, макарони. А ось рис краще не подавати.
8. М'ясні колобки відрізняються від тефтелів тим, що рисова крупа кладеться не відвареною, а сирою. Саме в такому вигляді вона стирчатиме з поверхні кульок, нагадуючи цю колючу тварину.
9. Приготоване з курячого фаршу або телятини - ця страва стане відмінним варіантомм'ясного прикорму малюку. Готувати краще на пару чи в духовці.
10. Для панірування використовується мука, а не сухарі. Останні роблять страву жорсткою.
11. Для зниження калорійності страви м'ясо варто брати нежирне, а замість м'ясного бульйону використовувати воду чи овочевий відвар.
12. Любителі сиру кладуть у м'ясну заготівлю цей натертий продукт. Шматок сиру в середині кульки – сюрприз.
13. Обережним господаркам сподобається заморожувати сирі колобки в морозилці. Повного розморожування вони не вимагають. Викласти на лист, запекти протягом півгодини — друга страва готова.
14. Любителі екзотики оцінять рис басматі, коричневий та інші різновиди цієї крупи у складі страви.

З якого б м'ясного фаршу не були б зроблені їжачки, вони в будь-якому разі будуть смачними.

Усі рецепти дуже смачні! Спробуйте й ви!

Приємного вам апетиту!

Цей дуже популярний у наших широтах рецепт у кожної господині свій, адже готують їжачки з фаршу та рису практично всі, хто має дітей. Завдяки тому, що у страві міститься і рис, і м'ясо, і овочі, а ще через простоту приготування, смачні їжачки – ідеальна страва для дітей та дорослих у кожній родині.

Після основного рецепта з фото ви знайдете кілька варіантів. Вони стануть у пригоді хоча б тому, що допоможуть зробити знайому страву новою. А ще будуть корисні для тих, хто не любить томатний сік. У будь-якому випадку їжачки з рисом – це завжди смачно та ситно.

Смак Інфо Другі страви з м'яса

складові

• Фарш (свинячий або змішаний) – 0,5 кг;
• Рис – 0,15 кг;
• Олія (соняшникова або оливкова, рафінована) – 50–60 рр.;
• Сік (томатний, неосвітлений) – 0,4 л;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 шт. (Велика);
• Сіль - до смаку, але не менше 0,5 ч. л.;
• Перець (перетертий) – приблизно 0,5 ч. л;

Час приготування: 20 хвилин + 40 хвилин для гасіння.

Як приготувати їжачки з фаршу з рисом.

Рецепт їжачків з фаршу та рису відрізняється від аналогічних тефтелів лише одним – для їх приготування рис попередньо не відварюється, і тому після гасіння рис смішно стирчить із тефтелек, нагадуючи колючки їжачків.

Фарш для даної стравия взяла змішаний – свинина разом із куркою 2:1. Ідеально, якщо ви приготуєте фарш самостійно. Так ви будете впевнені як м'ясо, тим більше, якщо страва готується для дітей.

Цибулю очистіть, і поріжте маленькими кубиками. Налийте на сковороду 1/2 норми за рецептом рослинної олії (я використовую для смаження рафіновану) соняшникова олія, без запаху), помістіть в неї цибулю та обсмажте її до прозорості. А потім покладіть очищену, натерту моркву і обсмажуйте разом до м'якості моркви.

У широку та глибоку миску помістіть підготовлений фарш, сухий сирий рис, засмажку з цибулі та моркви. Посоліть і поперчіть до смаку – краще використовувати свіжі, тільки змелені сіль і перець, вони яскравіше відтіняють смак страви.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти наших їжачків. Найзручніше це робити руками, так ви дуже добре відчуйте, наскільки добре фарш доведений до однорідності. Деякі додають у фарш яйце, щоб воно скріпило інгредієнти, але я не використовую його, оскільки білок робить їжачки жорсткішими. Фарш чудово ліпиться без додавання яйця.

Розігрійте рослинне масло, що залишилося в сковороді. Мокрими руками сформуйте невеликі кульки 4–5 см у діаметрі та помістіть їх у гарячу олію. Обсмажуйте з одного боку на середньому вогні 3–5 хвилин.

Переверніть майбутні їжачки на інший бік і обсмажуйте ще 3 хвилини. Ми робимо це для того, щоб після гасіння їжачки тримали форму і не розвалювалися.

Помістіть обсмажені кульки-їжачки в каструлю з товстим дном. Якщо ваша сковорода широка – можна гасити їжачки у ній.

Залийте кульки томатним соком, посоліть до смаку.

Тушіть страву після закипання на дуже маленькому вогні 40 хвилин, кульки збільшаться в обсязі за рахунок того, що рис вбере рідину.

Подавайте їжачки з фаршу з рисом порційно, гарячими з гарніром зі свіжих або запечених овочів. Полийте сметаною чи улюбленим соусом.

Їжачки з рисом у духовці в томатному соусі

Тут ми замість томатного соку, заллємо їжачки спеціально приготованим соусом і гаситимемо їх у духовці. Наші їжачки будуть «дорослішими», оскільки багато спецій діткам не можна. Але смак у них чудовий і вони дуже м'які.

Інгредієнти для їжачків ми візьмемо ту саму кількість продуктів, що і в основному рецепті.

А ось заливання приготуємо по-іншому, для неї потрібно:

• Помідори (консервовані, негострі) – 1 банк (0,4 кг);
• Перець (солодкий, краще червоний) – 0,15 кг;
• Часник – 2 зубчики;
• Цибулина – 1 шт. (Велика);
• Зелень (базилик, кріп, петрушка, кінза) – 1 пучок, якщо ні, потрібно взяти – по 1/4 ч. л. кожної сухої приправи.
• Олія (оливкова, не рафінована) – 40 г.;
• Бульйон (овочевий, який ви більше любите) - 0,4 л;
• Коріандр – 1/4 ч. л.
• Сіль (не менше 0,5 ч. л.), а чорний перець – на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

1. Готуємо самі їжачки як в основному рецепті, а потім приготуємо окремо соус.
2. І робимо це так: спершу обсмажимо на добре розігрітій олії часник, але не 1 хвилини. Потім до нього додаємо помідори та спеції (якщо вони сухі), коріандр, сіль, перець, гасимо хвилин 5-7, після чого протираємо через сито і знову викладаємо на гарячу сковороду, додаємо до суміші дрібно порізаний перець і гасимо ще хвилин 7. Після цього вливаємо 2 склянки овочевого бульйонуі якщо зелень у нас свіжа, то кладемо її, попередньо подрібнивши.
3. Тепер нашим соусом заливаємо їжачки так, щоб вони були лише вкриті. Ставимо в духовку і гасимо на слабкому вогні трохи більше 40 хвилин.

Подаємо їжачки гарячими, поливаючи підливою або соусом. Буде дуже смачно та пряно.

Тизерна мережа

Їжачки з рисом з курячого фаршу зі сметанним соусом

Не всі малюки люблять томатну пасту, багато хто від неї відмовляється. Пропоную для таких приверед приготувати ніжні їжачкиз курячим фаршем та сметанним соусом. Їжачки з курячого фаршу зі сметанним соусом вийдуть ніжними, соковитими та неймовірно смачними.

Інгредієнти для їжачків:

Для сметанної білої заправки знадобляться:

• Сметана (не густа) – 150 мл;
• Бульйон (овочевий, густий) – 0,4 л;
• Борошно - 20 г;
• Цибуля – половинка великого;
• Сіль, спеції на власний розсуд;
• Олія (вершкове) – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе потрібно змолоти на фарш, якщо у вас вже є готовий фарш, можна взяти його. До фаршу додайте перець і пару ложок сметани і стільки ж розм'якшеного масла (краще вершкового) і залиште так постояти.
2. У цей час приготуйте на сковороді половину цибулі та морквину. Обсмаживши їх до золотистого кольору.
3. Тепер складіть разом фарш, обсмажені на сковорідці цибуля та морква, сухий рис. Все посоліть і добре перемішайте, дайте трохи постояти.
4. Потім мокрими руками скачайте кульки та обсмажте на сковорідці з обох боків.
5. Поки стоїть фарш, приготуємо сметанний соус. Для нього візьмемо цибулю та обсмажимо її з олією на сковорідці до прозорості. Потім потрусимо цибулю борошном і добре перемішаємо, зверху увіллємо обережно, тонким струмком сметану і відразу ж додамо киплячий бульйон. Все згасимо на сковорідці хвилин 10 на слабкому вогні. Увага сіль та спеції кладемо лише перед тим, як знімати.
6. Після того, як їжачки обсмажилися з обох боків, викладемо їх каструлю або заллємо сметанним соусом, а потім гасимо хвилин 20-25 на дуже слабкому вогні.
7. Подавайте на стіл м'ясні їжачки з рисом гарячими, полийте соусом, що залишився. Якщо його немає, просто полийте сметаною. Буде дуже смачно.

Їжачки з рисом та підливою на сковороді

Якщо вам не дуже хочеться возитися з приготуванням підливи, можна приготувати цей варіант, він зробить готування коротшим, зажадає витрати меншої кількості часу та сил.

Інгредієнти:

Для домашньої червоної підливки потрібно:

• Томатний сік – 0,4 л;
• Цибуля ріпчаста - половинка, якщо великий або 1 середній;
• Морква – 1 шт. (невелика);
• Болгарський перець – 150 г (1 великий);
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Перець (перетертий) – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту нам знадобиться глибока сковорода із товстим дном. Важливо, щоб наші рисові їжачки не пригоріли. А їжачків ми зможемо приготувати тільки стільки, скільки в ній міститься.

Готуємо їжачки:

1. Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості, потім до неї додаємо дрібно терту морквину і теж припускаємо в маслі.
2. Далі у великій мисці змішуємо курячий фарш, сухий рис, засмажку та 2 ст. л розм'якшеного вершкового масла|мастила|. Солимо суміш і перчимо. Даємо нашому фаршу постояти.
3. Саме тоді готуємо на сковорідці заправку. Для цього знову обсмажуємо цибулю і додаємо в неї вже потерту морквину. Обсмажуємо до золотистості.
4. Потім додаємо порізаний дуже дрібно болгарський перецьта спеції, солимо суміш. Коли суміш почне кипіти, трохи зменшимо вогонь, до середнього.
5. Далі скочуємо з м'ясної масиїжачки і кладемо їх у нашу підливу на сковороду. Тепер обсмажуємо все на сковороді. Слідкуйте, щоб приправа не підгоріла.
6. Коли їжачки обсмажаться з обох боків, вливаємо в сковороду томатний сік і кладемо спеції, знову солимо до смаку. Можна покласти 1-2 ст. л. вершкового або оливкової олії.
7. Тепер закриваємо все кришкою та гасимо на слабкому вогні ще хвилин 30–40.
8. Подаємо їжачки-кульки з підливою та гарячими.

Їжачки з соусом бешамель

Якщо ви вирішили готувати їжачки з яловичини, то подавайте їх із соусом бешамель.

Цей оригінальний соуссам по собі дуже смачний, а наші їжачки з рисом із яловичого фаршу з ним придбають вишуканий смак. Їх можна подавати і до святкового столу.

Сподобаються такі їжачки з соусом і діткам, якщо ви подасте соус з м'ясним бульйоном. Для дорослих рекомендую готувати соус із гірчицею.

Інгредієнти:

• Фарш (яловичий) – 0,5 кг;
• Рис – 0,15 кг;
• Олія (рослинна) – 70–80 рр.;
• Сметана (густа та жирна) – 60 г.;
• Цибуля (ріпчаста) – не більше половинки великої цибулини.;
• Морква - 1 шт. (Середніх розмірів);
• Заливка:
• Бульйон (у нас м'ясний, густий) – 0,5 л
• Спеції на вашу думку.

Для соусу бешамель нам потрібно:

• Молоко – 0,4 л (обов'язково кип'ячене);
• Борошно - 80 гр.;
• Олія (вершкове) – 50 г.
• Перець (чорний, перетертий) – 0,5 ч. л;
• Горіх (мускатний) – 1/4 ч. л.

У готовий соусдодають за бажанням:

Спосіб приготування:

1. Готуємо Яловичий фарші додаємо в нього сметану і сіль, даємо трохи постояти (хвилин 10) і кладемо інші інгредієнти: сухий рис, обсмажену цибулю та моркву. Потім формуємо кульки і обсмажуємо їх на рафінованій олії.
2. Після цього складаємо в каструлю з товстим дном і заливаємо м'ясним бульйоном зі спеціями (на ваш смак, я кладу лавровий лист, селера та суміш перців). Або готуємо заправку з 0,5 л кип'яченої води, вершкового та оливкової олії та свинячого жиру(всього беремо по 3 ст. л.) та 1 ч. л. солі. У воду також кладемо спеції.
3. Потім, поставимо наші їжачки в духовку, і гасимо хвилин 30-40 при 160-180 С. Можна готувати і на вогні, але потрібна каструлька з товстим дном або антипригарним покриттям. Тут вогонь слабкий.
4. Коли їжачки будуть готові, знімайте їх із вогню.

Соус бешамель

1. У глибокій сковорідці розтоплюємо олію та знімаємо з вогню. Тепер до нього додаємо борошно і добре перемішуємо. Знову ставимо на вогонь вливаємо молоко і варимо доки наш соус не почне густіти, тепер доллємо молоко і покладемо перець (мелений), сіль, мускатний горіх (тертий). Дамо ще закипіти і знімемо з вогню. Під час варіння соус потрібно постійно помішувати, а варять його тільки на слабкому вогні.
2. І ще молоко треба брати вже кип'ячене, то воно не втече.
3. Після того, як зняли з вогню соус потрібно перекласти в сухий посуд і дати охолонути. А вже потім додавати на вибір столову гірчицю, томатну пасту або ж м'ясний бульйон. Доводити соус до однорідної консистенції необов'язково. Нехай він буде з гарними червоними чи гірчичними смужками.

Подаючи їжачки, полийте їх нашим соусом. Буде і красиво, і смачно.

Поради щодо приготування:

• Завжди тушкуйте їжачки доки не випарується вся вода. Вони будуть тугими і не розвалюватимуться.
• Слідкуйте, щоб волога випарувалася, але кульки або суміш не стали підгоряти.
• Якщо їжачки пригорають, значить, у вас надто сильний вогонь чи тонке дно у каструлі. На дно каструлі покладіть шар натертої моркви, а її укладайте кульки, то вони не підгорять.
• Приготовлені кульки з томатною пастою або соусом можна подавати без підливи або соусу, а ось ті, що зі сметаною заправкою завжди подаються із зеленню або зеленою цибулею.
• Наливайте заправку так, щоб вона покрила їжачки на 1 см. Коли рис вбере рідину наполовину, покладіть зверху на кожен їжачок шматочок вершкового масла. Буде дуже смачно. Замість олії, можна покласти гірку тертого твердого сиру, який потім розплавиться і їжачки вийдуть ще смачнішими.

Їжачки з фаршу з рисом у каструлі виходять неймовірно соковитими та ніжними.

Це відмінне доповненнядо будь-якого гарніру.

Їжачки з фаршу з рисом у каструлі - основні принципи приготування

Приготувати апетитні та ніжні їжачки дуже просто. Інгредієнти для цієї страви знайдуться у холодильнику кожної господині.

Свою назву ці тефтельки отримали за рис, який імітує колючки. Його у фарш додають сирим, або відвареним до напівготовності. Особливо ефектно виглядає довгий рис. У процесі приготування зерна рису повністю розпарюються, але при цьому свою форму «їжачки» не втрачають.

Приготувати страву можна в мультиварці, сковороді, духовці чи каструльці. В останньому випадку, їх готують з підливою, що робить тюфтельки особливо соковитими та смачними.

Фарш для тефтелек може бути будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. Якщо ви готуєте цю страву для дитини, краще приготувати фарш самостійно. Так ви будете впевнені у його якості.

У фарш додають спеції, сіль, дрібно нарубану цибулю та рис. Потім все добре вимішують. З отриманої маси вологими рукамиформують невеликі кульки. Їх укладають у каструльку і заливають підливою, яку готують на основі томатної пасти, вершків, сметани чи свіжих овочів.

Потім каструльку відправляють на слабкий вогонь та варять до готовності.

Рецепт 1. Їжачки з фаршу з рисом у каструлі

складові

півкілограма м'ясного фаршу;

два яйця;

половина скл. вареного рису;

два лаврові листи;

дві цибулини;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Очистіть головку цибулі та перекрутіть її через м'ясорубку. Додайте у фарш. Сюди вбийте яйце. Посоліть і добре вимісіть до утворення щільної маси.

2. Рисову крупупромийте до прозорої води. Потім помістіть у сотейник, залийте кип'яченою водоюі варіть до готовності. Крупу відкиньте на друшляк і промийте.

3. Додайте варений рис у фарш. Убийте ще одне яйце. Ще раз вимісити. Скачайте з отриманої маси кульки розміром з куряче яйце і викладіть на дно каструлі. Залийте їх водою до половини.

4. Другу цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Як тільки їжачки спливуть, додайте в каструлю листочки лавра та цибулю. Продовжуйте варити до готовності цибулі. Викладіть їжачки з бульйоном у глибоку піалу і подавайте з майонезом чи сметаною.

Рецепт 2. Їжачки з фаршу з рисом у каструлі з овочевою підливою

складові

510 г фаршу м'ясного;

морквина;

щіпка чорного перцю;

три великі томати;

половина склянки рисової крупи;

дві тріски дрібної солі;

хмелі-сунелі;

дві цибулини;

800 мл питної води;

пучок зелені свіжі.

Спосіб приготування

1. Промиваємо рисову крупу до прозорої води. Викладаємо її в сотейник, заливаємо кип'яченою водою та відварюємо на невеликому вогні до напівготовності. Відкидаємо на сито та остуджуємо.

2. Промиваємо м'ясо і нарізаємо його невеликими шматками. Цибулю чистимо. Пропускаємо м'ясо та одну цибулину через м'ясорубку. У фарш додаємо охолоджений рис, солимо, злегка перчимо і добре вимішуємо.

3. З м'ясного фаршу формуємо невеликі кульки і викладаємо в широку каструлю з товстим дном.

4. Морквину чистимо від шкірки і трьома. Помідори обполіскуємо, протираємо рушником та нарізаємо невеликими шматочками. У сковороді розжарюємо олію. Викладаємо в нього дрібно нарубану цибулину і смажимо до прозорості. Потім додаємо терту морквину та помідори. Перемішуємо і гасимо до м'якості моркви. Тепер додаємо борошно, перемішуємо та готуємо ще приблизно хвилину.

5. Вливаємо в сковороду окріп, постійно перемішуючи при цьому, щоб борошно повністю розійшлося. Чекаємо, доки підлива закипить, і знімаємо з плити. Солимо, додаємо подрібнену зелень, трохи перчимо.

6. Заливаємо підливою їжачки і ставимо на найменший вогонь. Тушимо, накривши кришкою, хвилин 20. Подаємо з овочевим гарніромабо відвареними макаронами.

Рецепт 3. Їжачки з фаршу з рисом у каструлі у вершках.

складові

м'ясний фарш- 900 г;

два жовтки;

рис – 100 г;

часник – дві часточки;

цибулина;

олія злив. - половина пачки;

домашні вершки - половина скл.;

молоко - півлітра.

Спосіб приготування

1. Зніміть з цибулини лушпиння. Розріжте її на чотири частини та помістіть у чашу блендера. Перебийте цибулину до пюре і додайте у фарш.

2. Рисову крупу промийте. Потім відваріть її до напівготовності, відкиньте на друшляк і промийте. Додайте рис у фарш і добре вимісіть, поки не вийде однорідна щільна маса.

3. Сформуйте з фаршу невеликі колобки діаметром по п'ять сантиметрів.

4. Покладіть на дно товстостінної каструлі шматочок вершкового масла. Надішліть її на слабкий вогонь і зачекайте, поки воно розійдеться. Викладіть у каструлю м'ясні кульки і залийте їх до половини водою. Закрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і гасіть 45 хвилин. Періодично перевертайте «їжачок».

5. У сотейнику розтопіть масло вершкове і обсмажте в ньому дрібно нарубаний часник. Через хвилину влийте вершки, потримайте пару хвилин на вогні і додайте молоко. Томіть суміш на повільному вогні приблизно п'ять хвилин, не доводячи до кипіння.

6. Ретельно збийте жовтки та введіть їх у сотейник. Томіть ще десять хвилин, постійно перемішуючи. Посолити. До кипіння не доводьте.

7. Готові м'ясні кульки зніміть з вогню, залийте їх соусом і залиште хвилин на десять настоятися.

Рецепт 4. Їжачки з фаршу з рисом у каструлі у сметанному соусі

складові

свинячо-яловичий фарш - 600 г;

свіжа петрушка;

рис – 100 г;

олія;

кухонна сіль;

велика головка цибулі;

свіжомелений перець;

морква – 150 г;

часник – дві часточки.

Соус

гаряча вода - половина скл.;

сметана - скл.;

борошно – 30 г;

паста томатна – 30 г;

часник – два зубки.

Спосіб приготування

1. Рис промийте та відваріть крупу до напівготовності у злегка підсоленій воді. Замість солі можна додати у воду бульйонний кубик. Потім відкиньте рис на друшляк і залиште.

2. М'ясо промийте, обріжте все зайве і наріжте невеликими скибками. Перекрутіть на м'ясорубці.

3. Цибулю та моркву очистіть. Цибулину нашаткуйте дрібно, а моркву подрібніть на дрібну стружку.

4. Викладіть подрібнену цибулю в сковороду з розігрітою олією і смажте до золотистого відтінку. Додайте|добавляйте| терту морквину і продовжуйте обсмажувати до м'якості. Зніміть сковороду з вогню та охолодіть.

5. У глибокій мисці з'єднайте рис, фарш та овочеву піджарку. Додайте яйце, попередньо його трохи збивши. Сюди ж пропустіть через прес пару часточок часнику. Приправте спеціями, сіллю, перцем. Вимісити все до однорідної щільної маси.

6. Вологими руками сформуйте круглі тефтельки діаметром приблизно п'ять сантиметрів, і викладіть в каструлю з широким товстим дном.

7. З чайника влийте гарячу воду, щоб вона покрила тефтелі приблизно до половини. Посоліть і гасите півгодини на невеликому вогні, накривши кришкою.

8. Сметану з'єднайте з томатною пастою та подрібненим часником. Посоліть, всипте муку|борошно| і перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Долийте півсклянки гарячої водиі перемішайте до однорідності.

9. Залийте тефтелі сметанним соусом, приправте спеціями та тушкуйте ще півгодини на повільному вогні. Подавайте, полив соусом і притрусивши подрібненою зеленню.

Рецепт 5. Їжачки з фаршу з рисом у каструлі у сирному соусі

складові

кухонна сіль;

півкілограма м'якоті свинина;

чорний перець;

середня цибулина;

паста томатна – 30 г;

сирок плавлений;

питна вода – 200 мл;

часник – дві часточки;

дикий або золотистий рис – 100 г.

Спосіб приготування

1. Свинину промийте, обсушіть серветками та наріжте великими шматками. Часник розберіть на часточки. Цибулину звільніть від лушпиння, і розріжте її на частини.

2. М'ясо, цибулі та часник пропустіть через м'ясорубку. Поперчіть і посоліть.

3. Рис промийте. Потім відваріть крупу до напівготовності. Відкиньте рис на друшляк і промийте. Додайте рис у фарш. Сюди ж вбийте яйце і добре вимісіть.

4. Вологими руками сформуйте з отриманої маси невеликі кульки та викладіть у широку каструлю з товстим дном.

5. У окропі розведіть томатну пасту, додайте нарізаний шматочками плавлений сирі перебийте все блендером. Залийте кульки сирним соусомі нудьгуйте на повільному вогні хвилин сорок. Подавайте їжачки з гарніром з вермішелі або відвареної картоплі.

Рецепт 6. Їжачки з фаршу з рисом у каструлі під соусом бешамель

складові

дві тріски горіха мускатного;

півкілограма фаршу зі свинини та яловичини;

борошно – 30 г;

рис – 100 г;

олія злив. - 50 г;

цибулина;

350 мл молока.

Спосіб приготування

1. Промийте рис. Потім помістіть крупу в сотейник і відваріть до готовності. Буде достатньо семи хвилин після закипання. Відкиньте рис на друшляк і залиште, щоб позбутися зайвої вологи.

2. Цибулину звільніть від лушпиння і дрібно покришіть.

3. З'єднайте фарш з вареним рисомта подрібненою цибулею. Вбийте яйце і влийте 150 мл молока. Поперчіть, посоліть і добре все вимісити.

4. З одержаної маси сформуйте невеликі кульки. Краще це робити вологими руками, щоб фарш не чіплявся до них. Обсмажте отримані кульки у розпеченій олії з усіх боків.

5. Складіть їжачки в каструлю з широким дном і залийте до половини кип'яченою водою. Розкриш половину курячого бульйонного кубикаі тішіть півгодини на найповільнішому вогні.

6. У сковороді розтопіть вершкове масло. Просійте в нього борошно і обсмажте його, постійно помішуючи лопаткою, до рум'яності.

7. Помалу вливайте молоко, не припиняючи перемішувати, щоб не утворилися грудочки. Не даємо соусу закипіти! Приправте мускатним горіхом, Посоліть і готуйте на слабкому вогні ще хвилин десять. Викладіть готові їжачкина тарілку і полийте соусом.

• Смак їжаків багато в чому залежить від якості фаршу, тому бажано зробити його самостійно.
• Для їжаків краще брати довгозернистий пропарений рис.
• Формуйте тефтелі, змочуючи руки у прохолодній воді.
• Їжачки вийдуть набагато м'якшими і ніжнішими, якщо фарш кілька разів відбити.
• Подавайте страву з товченою картоплею, гречаною кашею або овочевим салатом.

Ви куштували такі ласощі як їжачки? Якщо ні, тоді сьогодні ми розповімо вам, як готуються їжачки та гарнір до їжаків з фаршу з рисом. Ох, яка смачна виходить страва!

складові

Покроковий рецепт приготування Гарнір до їжачок з фаршу з рисом з фото

Отже, приступимо до справи:

Спочатку промийте рис. У чисту ємність влийте холодну воду, Додайте сіль, поставте на вогонь, нехай закипить. Потім до киплячої підсоленої рідини відправте відварюватися рис.

Почистіть цибулю і наріжте у вигляді шматочків.

Почистіть моркву та потріть, використовуйте дрібну тертку.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте олію і обсмажте морквину. Додайте сюди ж цибулю та обсмажте овочі разом

Візьміть м'ясо, його слід помолоти, використовуйте м'ясорубку.

У м'ясний фарш вбийте яйце, посоліть, поперчіть і додайте подрібнений часник.

Фарш слід ретельно вимісити. Потім з фаршової маси зробіть багато кульок.

Візьміть форму, викладайте до неї підготовлені м'ясні вироби.

Тепер потрібно приготувати заливку. У чисту ємність відправте томат, сметану, влийте трохи води, посоліть, додайте цукор, пряні трави, інгредієнти змішайте. Сюди додайте обсмажену моркву з цибулею, ще раз перешкодіть.

Масою, яка у вас вийшла, залийте м'ясні кульки. Накрийте форму відрізом фольги.

Увімкніть духовку, нехай прогріється до 180 градусів. Тепер відправляйте їжачки гасити на сорок хвилин.

Коли м'ясні колобки будуть готові, візьміть блюдо сервіровки, викладайте на нього відварений рис, а зверху кульки, от і всі гарнір до їжачок з фаршу з рисом готовий!

Відеорецепт Гарнір до їжачок з фаршу з рисом

Гарнір до м'ясних їжачок

Можна приготувати більше легкий гарнірдо м'ясним їжачкам. М'ясні кульки поєднуються з різними стравамиі навіть овочами!

Отже, для того щоб приготувати гарнір за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
картопля – 7 штук;
сметана – 200 грам;
молоко – 50 мілілітрів;
сіль, спеції;
вершкове масло;
батон - 2 скибочки.

Отже, почнемо готувати:

1. Для початку почистіть та відваріть картоплю.
2. Потім готову картоплюпотовкніть, додайте сметану, молоко і ретельно перешкодіть, вийде ніжне та соковите картопляне пюре.
3. Тепер скибочки батона наріжте у вигляді маленьких квадратиків. Увімкніть духовку та підсушіть хлібні квадратики.
4. Далі візьміть блюдо сервіровки, викладайте картоплю, зверху посипте її сухариками і можете найсмачніший гарнірдо їжаків подавати до столу!

Приємного вам апетиту!