Простий рецепт дрібних зелених маринованих помідорів. Маринуємо зелені помідори на зиму. Мариновані зелені помідори з часником

Бутерброди на новий 2017 рік мають бути дуже смачними, яскравими та оригінальними, оскільки такі закуски готуються для святкового. новорічного столу. Тому ви обов'язково повинні дочитати цю статтю до кінця і дізнатися про деякі рецепти найсмачніших і вишуканих бутербродів!

складові

Покроковий рецепт приготування Бутерброди на новий 2017 рік з фото

Бутерброди «Зимове сонце»

Інгредієнти:

На дві порції:
пшеничний хліб – 2 скибочки;
ліверна ковбаса – 60 грам;
мелені сухарі – 2 чайні ложки;
сіль – на свій смак.

Займемося приготуванням:

Спочатку потрібно підсушити хлібні скибочки. Можете скористатися тостером, сухою сковородою чи духовкою.

На кожну підсушену скибочку хліба викладайте ковбасний шматочок.

Зробіть у ковбасному шматочку невелике заглиблення, використовуйте чайну ложку.

В отримане заглиблення всипте сухарі.

Відокремте жовтки від білків.

Тепер у поглиблення із сухарями влийте жовток, а навколо зробіть кружок із збитих білків до густої піни.

на даному етапіувімкніть, розігрійте духовку до 180 градусів і відправте закуски випікатися на 15 хвилин. Коли бутерброди будуть готові, прикрасьте їх запашною свіжою зеленню!

Гарячий бутерброд "Авокадо"

Інгредієнти:

На 2 порції:
хліб – 2 скибочки;
копчене куряче філе- 1 штука;
авокадо – 1 штука;
Зелена цибуля- на свій смак;
твердий сир- 10 грам.

Почнемо творити:

З початкового етапуприготування наріжте тонкими скибочками курячу копчену грудку.

Авокадо наріжте тонкими скибочками.

Помийте зелену цибулю, зелень потрібно подрібнити.

На кожну хлібну скибочку укладайте спочатку м'ясний шматочок, потім авокадо, посипте вироби перцем, потім зеленою цибулеюта потертим сиром.

Бутерброди відправте у мікрохвильову піч на кілька хвилин. Всі найсмачніші святкові закускиготові!

Сирні канапе

Інгредієнти:

На 4 порції:
житній хліб – 12 скибочок;
плавлений сир- 100 грам;
вершкове масло – 100 грам;
гарбуз - 100 грам;
чорний мелений перець- на свій смак.

Займемося приготуванням:

Спочатку наріжте гарбуз у вигляді маленьких кубиків.

Перекладіть гарбузові шматочки в ємність, влийте сюди ж воду і відправте гарбуз гасити на слабкий вогонь.

Потім готові шматочки гарбуза перетріть, використовуйте сито.

У гарбузове пюредодайте плавлений сир, поперчіть і перемішайте.

На цьому етапі наріжте хліб у вигляді ромбів.

Кожен хлібний ромбик змастіть отриманою масою, посипте ароматною свіжою зеленню і покладіть зверху по одній оливці. Все, можете піднести свій новий кулінарний шедеврдо Новорічного столу!

Бутерброди «Східні»

Інгредієнти:

На 4 порції:
червона цибуля – 1 головка;
шинка - 200 грам;
мариновані паростки пшениці;
твердий сир – 100 г;
томатний соус;
хліб.

Приступимо до створення кулінарного шедевра:

Почнемо з того, що наріжемо хліб у вигляді скибочок.

Потім зверху на всі обсмажені скибочки хліба укладайте твердий сир, далі шинкову скибочку, потім мариновану пшеницю.

Полийте пшеничний шар соусом, посипте цибулею та прикрасьте помідорними кільцями. Все, а тепер можете скуштувати найсмачніші поживні бутерброди!

Бутерброд «Сніговий»

складові

На 4 порції:
лимонний сік- 2 столові ложки;
плавлені сирки – 2 штуки;
часник – 2 зубки;
солодка гірчиця – 2 столові ложки;
вершки – 1 столова ложка;
майонез – 2 столові ложки;
вершкове масло – 25 грам.

Ну що ж почнемо творити:

Спочатку потрібно нарізати у вигляді скибочок батон, потім обрізати кірку, а м'якоті надати форму квадрата.

Кожну квадратну скибочку змастіть приготованим сирковим соусом. Для його приготування візьміть плавлений сир, сік лимонний, подрібнений часник і перешкодіть інгредієнти.

Зверху на сирний соуснанесіть шар гірчиці та майонезу.

на останньому етапіприготування слід посипати вироби, використовуйте свіжу ароматну зеленьі все, бутерброди готові!

Канапе «Раз ковбаска, два ковбаски»

Інгредієнти:
сирокопчена ковбаса з дрібним салом – 8 кружків;
сирокопчена ковбаса з великим салом – 8 кружків;
батон без кірки - 8 скибочок;
вершкове масло – 50 грам;
гірчиця, мариновані огірки, петрушка для прикраси.

Почнемо творити:

Якщо ви хочете щоб бутерброди були хрусткими, необхідно нарізати скибочками батон, видалити кірку, а м'якоть підсушити, можете використовувати духовку або тостер.

Отриманою масляно - гірчичною масою змастіть кожну підсушену хлібну скибочку.

Зверху укладайте два види ковбаси по кухоль.

Наріжте соломкою мариновані огірочки і по одній огірковій соломці вставте в середину бутерброду, посипте петрушкою вироби і все, закуски готові!

Бутерброд «Равлик»

Інгредієнти:
пшеничний хліб – 8 скибочок;
копчена червона риба;
вершкове масло – 80 грам;
салатне листя.

Приступимо до готування:

За пару годин до приготування закусок необхідно дістати з холодильника масло, щоб воно розм'якшилося.

Помийте шпинат і просушіть. Якщо у вас заморожене салатне листя, тоді його слід розморозити і також просушити.

Продукти, які ви підготували, відправте в одну ємність і збийте блендером, вийде маса тьмяного кольору.

Наріжте червону рибу смужками.

На даному етапі готування викладайте внахлест рибні шматочки, змастіть їх зеленою вершковою масою, а потім вироби потрібно згорнути у вигляді рулету.

Накрийте рулети, використовуйте харчову пінку та відправте в холодильник на кілька годин.

Потім видаліть плівку і наріжте рулет у вигляді скибочок.

Прикрасьте бутерброди майонезом, можете зобразити сіточку і все, готові закуски!

Канапе «Рибонька»

Інгредієнти:
чорний хліб – 8 скибочок;
шпроти - 1 банка;
зелена цибуля – 1 пучок;
малосольний огірок – 2 штуки;
соняшникова олія.

Почнемо готувати:

Спочатку потрібно влити олію в сковорідку і розігріти її.

Потім у сковорідку з розпеченою олією відправляйте хлібні шматочки і обсмажуйте їх з обох боків.

Потім на кожен хлібний шматочок викладайте нарізані соломкою мариновані огірки, потім укладайте по одній шпротині і посипте вироби, використовуйте зелену подрібнену цибулю. Якщо бажаєте, можете скоринку хліба натерти часником. Все, готові закуски!

Бутерброди з крабовими паличками

Інгредієнти:
крабові палички – 200 г;
хліб – 1 штука;
огірок – 2 штуки;
яблука – 2 штуки;
кріп;
майонез.

Приступимо до кулінарної справи:

Спочатку почистіть яблука та наріжте дрібними кубиками.

Потім потрібно помити кріп і подрібнити.

Крабові палички слід нарізати як дрібних кубиків.

Помийте огірок, даний інгредієнтпотрібно нарізати як маленьких шматочків.

Все вище підготовлені інгредієнти перекладіть в одну широку ємність, сюди потрібно додати майонез і все змішати.

Тепер усі скибочки хліба підрум'яньте в тостері або в духовці.

Усі підсушені хлібні скибочки потрібно змастити отриманою масою, зверху прикрасити закуски крабовими паличкамита подрібненою зеленню. Все, найсмачніші бутерброди готові!

Бутерброди «Арбузик»

Інгредієнти:
невеликі помідори – 2 штуки;
солодкий перець зеленого кольору – 1 штука;
твердий сир – 4 скибочки;
маслини без кісточок – 2 штуки;
вершкове масло - 2 столові ложки.

Ну що ж приступимо до готування:

Спочатку наріжте дрібно маслини, цим продуктом ми зобразимо кісточки кавуна.

Потім потрібно покласти сирну смужку на смугу перцю, повинна вийти кавунова скоринка.

Нині ж слід помити помідор і нарізати часточками.

Тепер необхідно нарізати скибочками батон і змастіть їх, використовуйте вершкове масло.

На хлібні скибочки, які ви підготували, укладайте кавунові часточки, прикрасьте вироби петрушкою і все, можете запрошувати всіх до урочистому столу, бутерброди готові!

Бутерброди з креветками

Інгредієнти:
батон - 300 грам;
креветки – 100 грам;
Червона ікра;
майонез.

Ну що ж приступимо до кулінарної справи:

У чисту ємність влийте воду, всипте сіль і надішліть підсолену рідину на вогонь.

Коли вода почне кипіти, потрібно відправити в киплячу рідину креветки, потім остудити їх та почистити.

Тепер потрібно взяти батон і нарізати тонкими скибочками.

На передостанньому етапі готування слід змастити хлібні серця майонезом і кожне викласти по креветці.

По центру укладайте червону ікру і всі, оригінальні, смачні та вишукані бутерброди на новий 2017 готові!

Відеорецепт Бутерброди на новий 2017 рік

Смачні бутерброди на новий рік 2017

Отже, для того щоб приготувати бутерброди за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
білий хліб – 4 скибочки;
великий помідор – 1 штука;
сметана – 4 чайні ложки;
твердий сир – 60 г;
сіль – на свій смак;
орегано, петрушка – на свій смак.

А тепер приступимо до створення нашого кулінарного шедевра:

1. Спочатку нарізати буханець білого хлібау вигляді скибочок.
2. Далі вам знадобиться дрібна терткаслід потерти сир.
3. Тепер потрібно помити помідори та нарізати у вигляді кілець.
4. Далі всі хлібні скибочки змастіть сметаною, також можете скористатися майонезом або сиром.
5. Потім зверху укладайте по два помідорні кухлі та посоліть їх.
6. Тепер потрібно посипати вироби сиром, орегано та прикрасити зеленню петрушки. Усі, найсмачніші, ситні та апетитні бутербродиготові!

Мариновані зелені помідори як у магазині радянський часдуже любить моя бабуся, закочує їх досі, каже, смачнішої немає, і не буде. Я з нею згодна, помідори, щоправда, виходять найсмачнішими – у міру кисло-солодкими, з легким гострим відтінком. Такі помідори ідеальна закускадля будь-якого застілля, смачніше не придумати. А бабуся завжди подає помідори до картопляному пюреі котлеті - страва з радянського часу, але яка це смакота, відмовитися ніколи не вийде, хоч ти на дієті, хоч правильне харчуваннячи ще що. Словом, я вам рекомендую рецепт сто відсотків. Приготуйте і такі.

- зелені помідори – 1 кг,
- гострий перець- 1 шт.,
- лавровий лист- 1 шт.,
- запашний перець- 3 шт.,
- перець горошком – 3 шт.,
- вода – 1 л,
- сіль - 50 г,
- цукор – 50 г,
- часник - 1 зубок,
- розетки кропу – 2 шт.,
- оцтова есенція- ½ ч.л.

Рецепт з фото покроково:

Для початку потрібно правильно вибрати помідори, вони не повинні бути сильно зелені, скоріше трохи бурі. Краще розрізати і трохи скуштувати помідор, він не повинен гірчити – найголовніше. Усі помідори вимити, обірвати хвостики.




Літрову банку заздалегідь вимити з содою, потім простерилізувати як вам зручно – у мікрохвильовій печі або над парою. Також простерилізувати кришку. На дно банки кинути кілька розеток кропу, шматочок гострого перчика, очищений та розрізаний зубок часнику.




Тепер наповнити банку невеликими за розмірами зеленими помідорами. Струсити банку кілька разів, щоб помідори щільніше лягли один до одного.




Залити помідори окропом чистою фільтрованою водою. Прикрити шийку кришкою і залишити на 5 хвилин.






Після цього воду злити і заміряти об'єм, про всяк випадок долити трохи води. На літр води потрібно брати 50 грамів солі та цукру. Всипати цукор та сіль у воду, додати лавровий лист та перець горошком. Проварити три хвилини, прибрати лавр.




Влити маринад назад у помідори, додати есенцію, одразу закатати банку кришкою і поставити вгору дном. Укутати банку ковдрою та залишити на добу. Також раджу вам приготувати цю

Заготівлі із зелених помідорів вже стали традиційною закускоюдля багатьох сімей. Мариновані овочі виходять соковитими та ароматними, пікантним присмаком. При цьому томати чудово тримають форму і виглядають дуже апетитно на будь-якому столі. Щоб заготівля вийшла «пальчики оближеш», можна приготувати її за кількома простими рецептами.

Закуску із зелених помідорів готують буквально за кілька хвилин. Після приготування потрібно настоятися протягом місяця. Чим довше простоїть заготівля, тим краще посоляться томати. У закуску можна додавати улюблені спеції та інгредієнти за власним бажанням. До томатів підходять гострі приправиОднак додавати їх потрібно потроху, інакше можна переборщити.

Класичний рецепт маринування

Спосіб передбачає приготування маринаду, яким заливають томати. У смаку овочів відчувається приємна кислинка. Мариновані помідори зберігаються довго - 2-3 роки у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• томати - 1-1,5 кг;
• літр води;
• ст.л. цукрового піску;
• ст.л. оцту 9%;
• ч. л. солі;
• 3-4 горошинки чорного перцю;
• пара парасольки кропу.

Приготування:

Томати замочують у прохолодній воді на кілька годин. Потім протирають їх насухо чистим рушником і роблять проколи голкою (2-4 проколи) біля плодоніжки.

У чисту банкуна дно кладуть кріп, перець. Викладають зверху помідори, трохи притискають, щоб вони лежали щільніше один до одного. Не треба боятися пошкодити плоди, зелені помідори мають тверду м'якоть і не давляться.

У каструлі кип'ятять воду, в якій розчинили цукровий пісокіз сіллю. Вогонь вимикають, а воду додають оцет. Заливають розсіл у банку до самого верху.

Заготівлю потрібно простерилізувати в окропі не менше, ніж півгодини. Коли стерилізація буде закінчена, щільно закривають тару кришкою і перевертають. Після охолодження забирають заготовку зберігатися в холодильник.

Важливо!

Від герметичності прилягання кришки залежить термін зберігання закуски. Найкраще закочувати банки одноразовими металевими кришками.

Мариновані зелені помідори «Пальчики оближеш»

Солити плоди можна не тільки цілком, а й скибочками. Виходить своєрідний салат на зиму – помідорні шматочки в розсолі з приправами.

Інгредієнти:

• зелені томати – 1-1,5 кг;
• 1 стручок червоного перчика;
• 1 ст. цукрового піску;
• ч.л оцту 9%;
• 1 ч. л. солі;
• перець чорний – 3-4 горошини;
• мелений коріандр, 1/2 ч. л.;
• гвоздика 2-3 шт.;
• лавровий лист -2-3 шт.

Приготування:

Чисті миті помідори просушують від вологи паперовий рушник. Кожен плід розрізають на 5-6 частин так, щоб насіннєва камера залишилася в часточці.

Літр води доводять у каструлі до кипіння, додають спеції цукор та сіль, перемішують. В останню чергу доливають до суміші оцет.

У банку нарізають червоний пекучий перець, кладуть лавровий лист і скибочки томатів до верху банки. Заливають вміст гарячою водоюта накривають кришкою.

Стерилізувати заготівлю можна в духовці, як мінімум, 15-20 хвилин. Потім закривають кришками банки і дають охолонути.

Коли заготівля всолиться, перед подачею на стіл частину розсолу зливають, на часточки наливають трохи рослинного маслаі посипають дрібно нарубаними кропом та петрушкою.

Мариновані зелені помідори без стерилізації на зиму.

Від стерилізації банок можна відмовитись, при цьому термін зберігання суттєво не зменшиться. Заготівлю фасують у чисту тару, яку промивають заздалегідь харчовою содою.

• 1,2-1,5 кг зелених помідорів;
• 5-6 зубчиків часнику;
• 4-5 горошинок перцю чорного запашного;
• 1 ст. оцту 9%;
• 1 ст. солі;
• 1 ст. цукру;
• листя смородини – 4-5 шт.

Приготування:

Томати замочують на пару годин у тазу з холодною водою. Після замочування в шкірці роблять по 2-3 проколи зубочисткою або голкою.

У банку укладають часник, перець та смородинове листя. Потім укладають рядами помідори.

Готують розсіл: заливають у каструлю 1-1,5 літра води та кип'ятять 1-2 хвилини, потім домішують до неї оцет, сіль, цукор та заливають отриману суміш у банку.

Відразу, не даючи охолонути заготівлі, тару закочують кришкою і залишають на 10-12 годин при кімнатній температурі. Коли вміст охолоне, банки прибирають у холодильник чи підвал.

Важливо!

Коли банки будуть закатані, перевертають та ставлять їх на кришки. Такий спосіб допоможе визначити, яка з кришок закрита не герметично та протікає.

Зелені помідори з часником, перцем та зеленню

Любителям гостріше сподобається рецепт з хріном і часником. За бажанням кількість часнику можна скоротити або, навпаки, збільшити. Заготівлю це не зіпсує.

• 1,5-2 кг зелених помідорів;
• 6-7 часникових зубчиків;
• 2-3 шт. кореня хрону;
• 1 ч. л. оцту 6%;
• 1,5 ст.л цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 4-5 гілочок кропу;
• перець чорний – 5-6 горошинок.

Приготування:

Томати добре промивають від забруднень, якщо плоди надто великі, їх можна розрізати навпіл. Плоди середнього розміру не потрібно різати.

У чисту підготовлену тару кладуть на дно пару часникових зубчиків, горошини перцю та корінь хрону. Потім рядами викладають томати, а між ними роблять прошарок з часнику, що залишився, кропу і перцю.

У каструлю наливають 1,5 літра води, доводять до закипання і розчиняють у ній сіль із цукровим піском та оцтом. Свіжоприготованим гарячим розсолом заповнюють вміст банки так, щоб усі томати опинилися в рідині.

Банку ставлять у мікрохвильову піч на 10-15 хвилин і включають нагрівання. Потім закривають тару кришкою і після остигання прибирають у темне прохолодне місце.

Напевно, багатьом знайомий смак зелених помідорів з дитинства. Раніше цю заготівлю продавали у магазинах, але її можна приготувати вдома самостійно. Рецепт дуже простий, впорається з ним навіть малодосвідчена господиня.

• 2,5-3 кг томатів;
• 2 літри води;
• 20 г цукрового піску;
• 15 г солі;
• 1 ст. оцту 9%;
• 3-4 часникові зубчики;
• 2-3 шт. гвоздики;
• 5-6 горошин запашного перцю.

Приготування:

На дно засолювальної тари кладуть часник, гвоздику та запашний перчик.

Викладають підготовлені томати один на одного, щоб між ними практично не залишалося місця.

Варять на плиті розсіл: гарячу водудодають сіль, цукровий пісок та оцет. Заливають розсіл у банку.

Тару із заготівлею піддають стерилізації не менше, ніж на 20 хвилин. Після остигання заготівлю зберігають у прохолодних умовах.

Солодкий рецепт маринованих зелених томатів

Тим, хто не дуже любить гостре та солоне, можна приготувати зелені помідори у кисло-солодкому. томатному соку. Виходять вони дуже ніжними та смачними.

• 1,5-2 кг зелених томатних плодів;
• 1 л томатного соку;
• 2 ст. цукрового піску;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. оцту 6%;
• лавровий лист - 4-5 шт.;
• перчик горошком - 5-6 шт.

У чисту підготовлену тару кладуть лаврові листочки та перчик.

Томати нарізають на 4-6 великих частин і перекладають у банку.

Томатний сік доводять до кипіння, солять і додають цукор разом із оцтом. Сік заливають у банку до помідорів і стерилізують 20-30 хвилин у киплячій воді.

Увага!

Щоб заготівля вийшла особливо смачною, краще використати домашній томатний сік.

При приготуванні можна використовувати кілька секретів, тоді заготівля вдасться на славу:

• використовувати потрібно лише домашні томати, які мають невеликий розмір та пружну шкірку;
• для консервації вибирають здорові плоди, на яких немає тріщин та вм'ятин;
• заготівлю фасують у невеликі баночкиоб'ємом по 1,5-2 літри. Вони зручно зберігати закуску.

Засолювання та маринування зелених помідорів – незвичайний спосібздивувати домочадців чимось смачним. Зі столу закуска миттєво зникає, варто її тільки поставити. Навіть самі досвідчені гурманибудуть захоплені, якщо спробують зелені помідорки в розсолі.