Банани є джерелом речовин та елементів, необхідні нормального функціонування організму. Дієтологи рекомендують банани для здорового перекушування, оскільки вони дуже корисні та поживні.
Як відомо, існує понад 300 різних видівбананів. Здавалося б, чим можуть відрізнятися маленькі та великі банани? Однак різниця між ними таки є.

Основні відмінності

Маленькі банани, або, як їх ще називають, міні банани, є різновидом звичайного банану, який більш зрозумілий для нашого сприйняття. На перший погляд, головна відмінність між великими та маленькими бананами полягає у розмірі. Але це зовсім так. Справді, маленькі банани набагато менше від звичайних бананів. Так, якщо довжина стандартного плода становить від 18 до 20 сантиметрів, то довжина маленького банана варіюється від 10 до 12 сантиметрів. Шкірка міні банана значно тонша, ніж у стандартного, тому поживна цінністьодного маленького банана та одного великого практично однакові. Відмінність є також у смакових якостях. У маленького банана солодший і насичений смакніж у великого.

Крім того, міні банани мають фруктовий аромат. Маленькі банани продають дорожче за великі. З чим це пов'язано? По-перше, маленькі банани негаразд широко поширені, як великі. Міні банани вирощують, як правило, в Еквадорі та Мексиці. По-друге, маленькі банани збирають стиглими, а великі – незрілими. Отже, витрати на транспортування маленьких бананів виходять вище, за рахунок того, що доставити їх до місця призначення необхідно, поки вони не стали чорними. А це приблизно кілька днів.

Слід сказати, що маленькі банани корисніші для організму, ніж великі. Справа в тому, що в міні бананах міститься Велика кількістькрохмалю, а також пектини. Тому маленькі банани рекомендують включати в раціон людям, які страждають на гастрит, оскільки вони здатні обволікати слизові. Крім того, маленькі банани рекомендують людям, які страждають набряками, за рахунок їхньої здатності виводити зайву рідинуз організму. У деяких людей може виникнути нестерпність цього продукту. Тому, якщо Ви відчуєте бродіння після вживання міні бананів, краще їх не вживати.

Користь бананів

Банани, як маленькі, так і великі, здатні принести користь Вашому організму. За складом, маленькі та великі банани практично ідентичні. Розглянемо основні корисні властивості цього чудового фрукта.

1. У бананах міститься велика кількістькалію, який необхідний для всіх життєво важливих органівлюдини.
2. Для людей, які займаються спортом, банани необхідні підтримки сил, оскільки є джерелом натурального цукру.
3. Вітамін Е, який знаходиться в бананах, дозволяє шкірі залишатися гладкою.
4. Є відмінним засобом проти печії та хвороб шлунково-кишкового тракту.
5. Банани допоможуть Вам позбутися стресу, депресії завдяки вітаміну В.
6. Завдяки вмісту вітаміну С банани зміцнюють імунну системута допомагають організму у боротьбі з вірусами.
7. Жінкам банани можуть допомогти при передменструальному синдромі.
8. Банани широко використовують у косметології як засіб від бородавок.

Протипоказання до вживання

Банани не можна вживати людям, які страждають на діабет, оскільки в них міститься велика кількість цукру. Лікарі також не дозволяють вживати банани людям, які перенесли інфаркт або інсульт. Крім того, людям, які страждають на надмірну вагу, також не варто захоплюватися цим фруктом, оскільки в 100 грамах банана міститься 90 кілокалорій. У той же час, 1 банан на день допоможе боротьбі з зайвою вагою, оскільки наситить Ваш організм набагато краще за інші фрукти.

Які бувають банани? Сорти та різновиди бананів.

Прилавки магазинів нашої країни не можуть похвалитися великою різноманітністю сортів бананів, проте їх існує безліч. Різновиди бананів мають різними формамиі розмірами, сильно відрізняються смакові та поживні характеристики. Деякі з найпоширеніших у світі сортів бананів описані тут.

Бебі банан або пальчиковий банан(baby/nino/lady finger) унікальний своїм розміром, дуже солодкий із вираженим ароматом. При дозріванні досягає 7,5 см у довжину, набуває яскраво-жовтого забарвлення та кремової текстури м'якоті. Цей різновид зазвичай використовують у фруктових салатах, для випічки, або як закуски. Пальчикові банани вирощують у тропічних країнах Південної Америки, Карибського басейну, Африки. Малята значно дорожчі за своїх більш поширених побратимів, але й перевершують їх за гастрономічними якостями.

Синій банан острова Ява- маленький, товстий банан, який зазвичай використовується як десерт або закуска. Він має блакитно-зелену шкірку, а м'якоть наділена солодким вершковим смаком, Його ще називають синім бананом-морозивом.

Банан Барро(Burro) має плод квадратної форми. При дозріванні шкірка стає жовтого кольоруз чорними плямами, а м'якоть набуває кремово-білий відтінок. Барро має яскравий, схожий на лимон аромат. Цей різновид банана можна вживати в їжу свіжим, або використовувати в будь-яких рецептах, а також для приготування бананових чіпсів.

(Cavendish) - це найпоширеніший сорт бананів, довжина його плоду варіюється від 15 до 25 см. Шкірка яскраво-жовта із зеленими ділянками. При перезріванні шкірка стає чорною, а плоть м'якою. Банан знаходиться на піку зрілості, коли шкірка вся жовта з кількома темно-коричневими плямами. Цей різновид бананів використовується повсюдно. Бананов Кавендіш у всьому світі з'їдається більше, ніж будь-яких інших видів тропічних фруктів.

Банан Мансано(Manzano), має короткі пухкі плоди, з м'яко вираженим полунично-яблучним ароматом. Про дозрівання Мансано свідчить чорниця, що повністю почорніла, тільки тоді банан наливається властивим йому смаком. Цей сорт банана вирощують у Південній Америці, Мексиці, країнах Карибського басейну, Азії та Африки. Він також відомий як яблучний банан.

Банан Плантайн(Plantain), містить більше крохмалю, ніж інші види бананів і менше цукру. Перед подачею на стіл його необхідно приготувати, оскільки він не підходить для вживання в сирому вигляді. Цей різновид бананів родом з Індії, і тяжіє до тропічного клімату. Плантайн часто замінює картоплю на кухні в країнах Карибського басейну та Мексики, використовується як правило у смаженому чи тушкованому вигляді. Товста шкірка банана при дозріванні змінює свій колір від зеленого, до буро-чорного, м'якуш світло-рожевого кольору. При повному дозріванні крохмаль частково перетворюється на цукор, що робить цей різновид банана, також придатним для приготування десертів.

Червоний банан, набагато приємніше і солодше, ніж його жовтий різновид. При дозріванні червоні банани мають темно-бордовий і навіть фіолетовий колір, з рожевою м'якоттю. Червоний банан наділений ароматом, що нагадує запах малини. У ньому міститься більше бета-каротину та вітаміну С, ніж у звичайному жовтому банані. Цей сорт найчастіше використовується у випічці. Червоні банани називають ямайськими бананами. Банани дуже незвичайні трав'янисті рослини, тут ви знайдете

У зимовий періодбанан поряд з цитрусовими фруктамиє однією з самих популярних ягідв нашій країні. Річне споживання цих плодів становить понад 7 кг душу населення. Як правило, в магазинах продаються банани певного сорту завдовжки близько 20 см і не більше ніж 3 см у діаметрі. Але, наприклад, у Таїланді можна побачити плоди, довжина яких щонайменше в 3 рази менша. Про те, чим відрізняється маленький бананвід великого, розповімо у нашій статті. Тут же представимо відгуки покупців про смакові якості бананів.

Чим відрізняються маленькі банани від великих

У світі налічується близько 500 сортів бананів, більшість із яких є їстівними. Однак у Росію імпортуються лише 2-3 види цієї ягоди.

Найбільш поширеним є сорт Великі плоди яскраво-жовтого кольору з товстою шкіркою та солодкою пружною м'якоттю досягають у довжину 25 см. У міру визрівання банана м'якуш стає більш м'яким. Вирощується цей сорт на Тайвані, Гавайських островах, Еквадорі, Колумбії, Австралії та інших країнах. Це ті самі банани, які найчастіше представлені на магазинних прилавках.

У низці тропічних країн Центральної Америки та Центральної Африки, в Таїланді можна побачити не стандартний, а дуже маленький банан. Цей сорт називається Леді Фінгер або Жіночий пальчик(Lady Finger). рослини становлять трохи більше 10 див у довжину. Банани з жовтою товстою шкіркою мають дуже солодку м'якоть, набагато солодший у порівнянні з традиційними сортами. За гастрономічними якостями вони в кілька разів кращі, але й вартість їх набагато вища. Продаються у зв'язках по 12-20 штук.

На перший погляд маленький та великий бананвідрізняються між собою тільки розміром і трохи смаковими якостями. А ось наскільки вони схожі на харчову цінність, розглянемо нижче.

Калорійність та харчова цінність

Банан – це висококалорійний продукт. У 100 г однієї ягоди міститься 96 ккал. А оскільки Середня вагаплоду становить 160 г, загальна калорійністьодного банана становить понад 150 ккал. Але, незважаючи на це, ягода має низьку глікемічний індекс(18 одиниць), що є великою перевагою для організму.

Користь та шкода бананів для організму

Лікарі та дієтологи в один голос твердять про користь бананів для організму. Причому вони не наголошують на тому, плоди якого розміру або сорту слід вживати в їжу. Наприклад, маленький банан здатний принести наступну користьорганізму:

• виведення надлишку солі з організму та покращення водно-сольового балансузавдяки високому змістукалію;
• профілактика набряків;
• нормалізація тиску;
• захист стінок кишечника від подразнення, що особливо важливо при виразковій хворобі;
• підвищення настрою завдяки вмісту в м'якоті банана серотоніну;
• покращення стану шкіри, профілактика старіння;
• боротьба зі стресом та депресією;
• зміцнення імунітету.

Незважаючи на всю користь банана, існує група людей, які мають алергію на нього. Їм вживання жовтий фрукту їжу категорично протипоказано.

Які банани корисніші - маленькі чи великі

Багато людей вважають, що маленькі та великі банани відрізняються не тільки зовнішнім виглядомта смаковими якостями, але також харчовою цінністюі корисними властивостями. Але ця думка є помилковою. І маленький банан, і великий однаково корисні організму. Розмір плодів абсолютно ніяк не впливає на їхній склад чи цінність.

Банани багаті на пектини і грубими волокнами, вони містять 13 важливих вітамінівта 10 мінералів, вони мають низький глікемічний індекс та є рекордсменами за кількістю калію. Цей плід необхідно включати до свого щоденний раціондітям, вагітним жінкам, літнім та всім іншим людям. Банани можна вживати в їжу свіжому вигляді, а також у сушеному. Але слід враховувати, що калорійність таких плодів становитиме не 96, а 320 ккал на 100 грам.

Найменший і найменший великий фрукту світі August 22nd, 2016

Дивовижна квіткова рослина під назвою вольфія куляста дає настільки маленькі плоди (ширина від 0,4 до 0,8 мм), що на одному людському пальці може вміститися понад 1000 цих фруктів.

Один такий фрукт важить біля70 мікрограмів. Варто також відзначити, що вольфія куляста також виділяється найменшими у світі квітками серед усіх квіткових. Її природним ареалом є тропічна та субтропічна Азія, Однак рослина була завезена і в Північну та Південну Америку . Вольфія куляста росте біля берегів озер, річок, ставків, а також канав, де вона дуже швидко поширюється водоймою. Також буде цікавим відзначити, що дана рослинане потребує коріння, щоб стебла або листя могли вижити.

Ця найменша у світі рослина цвіте, і пізніше з квітки з'являється крихітний плід, який називають "utricle" або "мішечок".

Цвіте ця рослина в період між червнем та вереснем.

Фрукти вольфії кулястої культивують у південно-східній Азії, оскільки вони багаті на протеїн. Цей фрукт вважають рясним джерелом їжі, оскількивольфія дуже швидко розмножується. На смак вольфія схожа на жеруху.

Ця мікророслина також вважається великим джерелом енергії. Якщо використовувати його як біопаливо, то воно було б вуглецево-нейтральним, так як воно витягує вуглекислий газ із атмосфери.

Крім цього, цю рослину можна використовувати для фільтрації води, врівноважуючи рівні фосфору та азоту.

Ще одна користь вольфії – це її можливість скорочувати рівень кадмію та миш'якуу навколишньому середовищі.

Вчені розглядають вольфію, як можливі джерелоїжі та енергії для довгострокових космічних подорожей.

Найбільший у світі фрукт

Серед усіх їстівних плодівНайбільшими є плоди джекфрута, які ростуть на деревах. Їх довжина може досягати 110 см, діаметр – 20 см, а вага – 34 кг.

Фахівці вважають батьківщиною джекфрута Індію (зокрема гірську систему Східні Гати) та Бангладеш, де цей фрукт вважають національним.

На сьогоднішній день джекфрут рясно росте в Південно-Східної Азії та на Філіппінах. Також це дерево можна зустріти у східній Африці, а саме Кенії та Уганді.

Цей плід вживають як стиглим, так і незрілим. Останній використовують як овоч – його варять, смажать, а також гасять, а от стиглий плідвикористовують у свіжому вигляді, особливо при приготуванні салатів та десертів.

Корисний джекфрут

У стиглого джекфрута дуже сильний аромат. Усередині його запах нагадує суміш ананаса та банана, а на смак він схожий на суміш яблука, ананаса, манго та банана.

Джекфрут неймовірно поживний. У ньому міститься близько 40% вуглеводів, а насіння може містити 38% вуглеводів, 6,6% білків та 0,4% жирів. Як правило, насіння цього плода смажать як каштани.

Так як деревина джекфрута не псується термітами та грибами, то її часто використовують у будівництві, виробництві меблів, а також музичних інструментів.

перелік корисних речовин, що містяться в джекфруті:

Вітаміни:

A, бета-каротин, Тіамін (вітамін B1), рибофлавін (вітамін B2), нікотинова кислота (вітамін B3), пантотенова кислота (вітамін В5), вітамін В6, фолієва кислота(Вітамін В9), вітамін С, вітамін Е.

Мінерали:

Кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, калій, натрій, цинк.