Як запекти рибу ляща рецепт. Смажений лящ на сковороді — смачна та поживна страва. Ліщ на сковороді

Готувати рибу можна по-різному: варити, жарити, тушкувати. Але набагато смачніший лящвийде, якщо його приготувати у духовці в домашніх умовах. При запіканні в ньому збережуться поживні та корисні властивості, а м'ясо вийде м'яким та соковитим. Обговоримо, як приготувати ляща у духовці смачно.

Риба - невід'ємний продукт у раціоні людини. Деякі люблять морську, інші віддають перевагу річковій. Однією з найсмачніших та найкорисніших річкових рибвважається лящ. Його м'ясо ніжне і смачне, багате на білок, який легко засвоюється, а також містить важливі вітамінита мікроелементи.

Калорійність запеченого ляща

Запечений лящ низькокалорійний продукт, тому його сміливо можна готувати, якщо дотримуєтеся дієти . Детальну калорійність наведу у таблиці.

Запечений лящ у фользі цілком і лускою

Найпростіший рецепт приготування ляща в духовці – запікання у фользі повністю разом із лускою. У цього способу безліч плюсів:

1. Рибу тільки випатрати, луску зчищати немає необхідності.
2. Страва вийде ніжною та соковитою завдяки щільній шкірі, що утримує вологу всередині.
3. При знятті з готової риби луски кістки будуть видні як на долоні.

Інгредієнти:

• 1 лящ;
• 1 цибуля-ріпка;
• 1 морква;
• сіль;
• кмин (за смаком).

Як готувати:

1. Помийте ляща, відріжте плавці, заберіть зябра. Цибулю і моркву наріжте кільцями, покладіть лист фольги.
2. Рибу посоліть і посипте перцем, покладіть поверх цибулі з морквою. За смаком додайте спеції або кмин.
3. Зверху знову укладайте нарізані цибулю та моркву.
4. Щільно оберніть фольгою без проміжків, щоб не витікав сік.
5. Поставте духовку на 45 хвилин при температурі 180 °C.
6. З готового ляща зніміть шкіру. Тушку обробіть, заберіть кісточки.
7. Прикрасьте зеленню і подавайте разом із гарніром на стіл.

Страва більше підходить для повсякденного харчування, але може бути подано і відвідувачам. При такому способі приготування в м'ясі зберігається соковитість і неповторний аромат.

Відео рецепт

Як запекти ляща з картоплею без фольги

Якщо хочете нагодувати сім'ю чи гостей, заощадити час та сили, тоді запікайте ляща у духовці з картоплею. Рецепт приготування простий, з ним впораються навіть кулінари-початківці. Смак страви не залишить байдужими нікого.

Інгредієнти:

• лящ – 1 штука;
• картопля – 3 штуки;
• сметана – 30 грам;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль;
• лимон.

Приготування:

1. Рибу почистіть і добре промийте, наріжте, посоліть і обваляйте в борошні.
2. Картоплю помийте та очистіть, наріжте кубиками.
3. Деко змастіть олією, викладайте спочатку ляща, потім поверх кубики картоплі.
4. Розігрійте духовку до 180 °C. Поставте лист з інгредієнтами і залиште запікатися 25 хвилин.
5. Через 25 хвилин витягніть рибу, полийте зверху сметаною і поверніть знову в духовку на 15 хвилин.
6. Готову страву збризкайте лимонним соком.

Запечений лящ набуває красивого золотистого відтінку, а картопля просочується ароматом і соком. Страва відмінно підійде для ситного сімейної вечері.

Відео приготування

Лещ, запечений у рукаві

Якщо хочете здивувати близьких делікатесом, використовуйте рукав для запікання. Вийде корисне і апетитне частування.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• цибуля-ріпка - 3 штуки;
• морква – 1 штука;
• соняшникова олія- 3 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції (за смаком).

Приготування:

1. Очистіть ляща від луски, відріжте плавці і голову, видаліть нутрощі, ретельно промийте.
2. Уздовж хребта зробіть кілька надрізів, щоб у процесі запікання краще проникало тепло. Дайте полежати близько 30 хвилин.
3. Моркву та картопля наріжте кубиками, а цибуля – кільцями. Для поліпшення смаку попередньо пасеруйте моркву та цибулю на олії.
4. Складіть овочі в одну ємність, посоліть, додайте олію. Викладіть у рукав рівномірним шаром.
5. Ляща змастіть сметаною, всередину тушки вкладіть пучок зелені. Потім покладіть на шар овочів у рукав.
6. Закрийте рукав кліпсами. Випікайте в духовці близько 1 години за температури 150 °C.

Готове блюдо порадує вишуканим ароматом та витонченим смаком. Воно виходить не смаженим, а тушкованим, і, отже, поживним та здоровим.

Лещ, запечений у духовці – простий у приготуванні частування. Скористайтеся наступними порадами, щоб страва вийшла смачною та корисною.

1. Перед запіканням зробіть надрізи на тушці, потім натріть спеціями. Так вони краще віддадуть аромат.
2. Сміливо використовуйте під час запікання готові приправидля риб, що продаються в магазині. Однак, уникайте склади з штучними ароматизаторамита підсилювачами смаку.
3. Перед приготуванням збризкайте ляща соком лимона, щоб забрати річковий запах.
4. Спочатку добре розігрівайте духовку і лише потім ставте ляща. Інакше він може прилипнути шкірою до листа.
5. Готовність можна перевірити на очах. Коли вони набули білястого відтінку, сміливо виймайте з духовки.

Запечений лящ чудова страва. Готувати його легко, а їсти одне задоволення. Подавайте рибку на вечерю чи обід, і ви неодмінно в цьому переконаєтесь.

Риба давно є невід'ємною частиною раціону. Її можна готувати різними способами, які дозволяють зберігати більшу частину корисних компонентів, що містяться у м'ясі. У досвідчених господарокі кухарів не виникає питання, як приготувати ляща, але у тих, хто стикається з приготуванням цієї рибки вперше, виникає часто.

Що можна приготувати з ляща

Страви з ляща мають високу калорійністьтому, щоб її не збільшувати методами готування, його слід гасити, запікати і варити. Однак якщо цей фактор не є ключовим, то ляща можна посмажити та приготувати на грилі.

Найбільшою популярністю користуються рецепти, за якими рибу запікають у духовці, смажать на сковороді, тушкують у мультиварці або варять рибний суп.

Насамперед необхідно вибрати свіжу, незаморожену тушку, а потім думати, що приготувати з ляща.

З ляща виходить гарний наваристий бульйоннезважаючи на невелику калорійність

Ліщ, запечений із часниковим соусом

Смачно приготувати ляща можна в духовці із соусом із часнику. Він додасть готової страви пікантні ноткиі зробить його соковитим та ароматним.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• 4 тушки ляща (охолоджені);
• 30 г борошна вищого гатунку;
• 200 г цибулі;
• 7 зубчиків часнику;
• 50 мл сметани середньої жирності;
• 50 мл майонезу;
• 10 г столового хрону;
• 40 мл олії соняшникової.

Зі спецій знадобиться сіль, чорний перець і приправи для риби в необхідній кількості.

1. Тушки підготуйте для подальшого використання. Вимийте, випатрайте, приберіть луску з плавцями та головою.
2. Очистіть часник і подрібніть його до кашки. Помістіть його в глибоку тарілку, додайте майонез і сметану. Після цього подрібніть хрін, відправте його в тарілку і добре перемішайте.
3. Тушки натріть спеціями з усіх боків і обваляйте в борошні.
4. Підсмажте їх на сковороді з розігрітою олією з обох боків до появи рум'яної кірки.
5. Очистіть від лушпиння цибулю, ошпарьте обережно окропом і наріжте півкільцями. Пасируйте його на маслі до золотистого кольору.
6. Деко змастіть маслом, викладіть на нього підготовлені тушки.
7. Поверх них покладіть тонким шаром цибулю і рясно змастіть підготовленим соусом.
8. Деко помістіть у духову шафу, попередньо розігріту до 160 – 180 градусів на 30 – 40 хвилин.

Прикрасити такого ляща можна свіжими томатами, кропом, петрушкою та листям салату.

Готову страву вийміть із духовки і дайте їй трохи охолонути. Після цього розкладіть рибку по тарілках і доповніть гарніром із відвареного рису чи картоплі.

За цим рецептом краще приготувати не цілу рибу, а шматочки філе. Так кістки не заважатимуть насолоджуватися смаком

Смажений лящ у сковороді

До рибки, приготовленої за таким рецептом, підійде практично будь-який гарнір. Саме тому хазяйки часто обирають його.

Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг ляща;
• 90 г борошна вищого гатунку.

Для смаженого ляща зі спецій потрібно лише сіль та перець.

1. Підготуйте філе і приберіть із нього всі кістки, навіть маленькі.
2. У неглибокій тарілці змішайте борошно зі спеціями.
3. У сковороді розігрійте масло|мастило| і викладете в нього м'ясо, обвалене в суміші спецій і муки.
4. Обсмажуйте шматочки з кожного боку по 4-5 хвилин.

Готове м'ясо розкладіть у порційні тарілки та доповніть гарніром. Також його можна прикрасити рубаною зеленнюі кружальцями лимона.

За цим рецептом можна приготувати не лише філе, а й шматочки чи цілі тушки. Усі пункти залишаться незмінними, крім часу.

Головне - не забувати, чим більше шматочки, тим більше часу знадобиться для смаження.

Страви з ляща добре поєднуються з багатьма соусами, які надають їм незвичайний смакта аромат

Лещ у мультиварці

Рецепт приготування ляща за цим рецептом досить простий. Його легко приготує навіть хазяйка-початківець.

Для того, щоб його зробити, знадобиться:

• 1 кг ляща;
• 1 лимон невеликого розміру;
• 30 мл олії оливкової;
• 35 г вершкового масла.

1. Підготуйте рибу, випатрайте, вимийте, заберіть плавці та голову. Якщо ви волієте залишати її, тоді слід видалити зябра.
2. Просушіть тушки паперовими серветкамичи рушниками.
3. Натріть його з усіх боків невеликою кількістюсолі і не забудьте про черевце.
4. Добре промийте лимон і наріжте тонкими кружальцями, а потім вкладіть їх усередину тушки.
5. У ємність мультиварки налийте оливкова оліята помістіть рибу.
6. Виберіть програму «Випікання» або «Випікання» та виставте час на 30 хвилин.
7. На кожну половину приділяється 15 хвилин. Після того, як перевернете тушки, покладете на них по шматочку вершкового масла.

Після приготування м'ясо буде соковитим. вершковим присмакомвід олії. Подавати на стіл страву краще з смаженою картоплеюі салат з свіжих овочів.

Щоб не відчувалися кістки, тушки надріжте з кожного боку вздовж хребта. Так вони пропікуться і не заважатимуть

Лещ в аерогрилі

За таким рецептом готове блюдовиходить соковитим і ніжним усередині, а зовні воно вкрите хрусткою скоринкою.

З продуктів потрібно наступне:

• 600 - 800 г ляща;
• 30 - 40 мл свіжого лимонного соку;
• 40 мл олії соняшникової;
• 5 г солі та перцю.

Приготування страви буде простішим, якщо скористатися покроковим рецептом.

1. Підготуйте тушку і добре промийте в проточній воді.
2. У відповідній тарілці з'єднайте масло|мастило| з|із| соком лимона, а потім додайте|добавляйте| сіль|соль| і все розмішайте.
3. Рибу помістіть у глибоку миску, залийте підготовленим маринадом. Дайте йому настоятися та набратися смаку 25 – 35 хвилин.
4. На дні аерогрилю розкладіть фольгу, а вище поставте ґрати.
5. На неї помістіть рибку, що замаринувала.

У такий спосіб страва готується 15 хвилин при температурі 170 градусів. До столу його слід подавати з овочами та картоплею.

У грилі риба готується в потоці гарячого повітря і тому не потребує олії.Це зручно та корисно. Адже в такому м'ясі зберігається багато корисні компонентита вітаміни.

Головне – не забути простелити дно фольгою, адже вона збиратиме сік, що капає при готуванні.

Суп із ляща

Коли мова заходить про вухо, багато хто відразу згадує про сайру та горбушу. Однак приготувати смачний супможна і з лящем.

Для цього знадобляться:

• 300 - 350 г ляща;
• 250 г картоплі;
• 80 г цибулі ріпчастої або червоної;
• 30 г подрібненого кореня селери;
• 2 лаврові листи;
• 35 г олії вершкового;
• 4 горошини запашного перцю;
• 1 невеликий пучок зелені петрушки;
• 3-5 г солі.

Готувати такий суп легко за інструкцією.

1. Рибу почистіть, обробіть, відокремте філе та голову.
2. Голову та хребет помістіть у каструлю та залийте 1,5 – 2 літрами води. Туди ж покладіть лаврові листи, перець і сіль. Варіть протягом 13-17 хвилин.
3. Всі овочі промийте та очистіть, а потім наріжте все великими шматочками, брусочками або так, як вам зручніше.
4. Закипілий бульйон процідіть через сито, а потім поверніть його назад у каструлю.
5. Покладіть у нього картопля, селера, цибуля та морква. Повторно доведіть бульйон із вмістом до кипіння, зменште вогонь до середнього та варіть 13 – 16 хвилин.
6. Філе наріжте на невеликі шматочкиі помістіть після закінчення часу в каструлю і варіть суп ще 14 хвилин.

Після приготування юшки за потреби досоліть і доповніть дрібно нарубаною зеленню петрушки. Дайте страві настоятися та набратися смаку приблизно 10 хвилин.

Перед додаванням філе в суп його можна трохи підсмажити. Так бульйон придбає нові нотки аромату та смаку

Невеликі хитрощі

Щоб шматочки риби добре і рівномірно просмажилися, не варто робити їх товщі 3 см. інакшевийде так, що краї швидко зарум'яняться, а всередині м'ясо буде сирувато.

Щоб лящ був соковитий та ніжний, його слід замаринувати у розчині лимонного соку та води. Після цього кістки стануть м'якшими, а смак кращим. Також піде специфічний запах прісноводної риби.

Для додання пікантного смакувкладіть у черево тушки лаврові листи та цибулю. При приготуванні м'ясо просочиться їх ароматами.

Якщо приготування страв з ляща відбувається вперше, слід вибирати рецепти з покроковими інструкціямиі фото. Так можна не тільки прочитати, а й наочно побачити, як робити страву і як вона виглядатиме наприкінці.

Як правильно смажити підліщика на сковороді. Технологія та час обсмажування риби. Паніровка, спеції. Навіщо смажену рибку потрібно посипати свіжими травами. Три рецепти приготування смаженого підліщика.
1) У сухарях, з вершковим маслом.
2) Смажена рибаз цибулею.
3) Підліщик у часниковому соусііз майонезом.

Як приготувати підліщика, не виймаючи кістки. Котлети із перекручених на м'ясорубці тушок. Як зробити фарш ніжним та повітряним. Доречні добавки для котлетного фаршу. Рецепт приготування смачних котлеток.
1) У сухарях із часником, цибулею, зеленню.
2) З цибулею та картоплею.
3) З морквою та салом.

Перші страви з підліщика - юшка. Як вариться смачна вуха. Поради щодо приготування - по обробці риби, варінню та освітленню бульйону. Чим краще заправляти юшку. Рецепт натуральної юшки з цілими головками цибулі, білим корінням петрушки і селери, морквою, картоплею, спеціями, свіжою зеленню.

Як приготувати підліщика в духовці. Обробка рибки перед запіканням. Підготовка ароматних спеційдля натирання тушок, їх просочування прянощами. Два рецепти приготування рибин у духовці.
1) З морквою та цибулею у сметанній заливці.
2) Підліщики, запечені з грибами, попередньо обсмаженими з цибулею.

Страви з підліщика в каструлі мультиварки в режимі «Гасіння». "Чоловічий" рецепт страви з овочами під майонезом. Відрізняється швидкістю приготування. Другий рецепт - попередньо обсмажений підліщик, тушкований з овочевим рагуіз солодкого перчика, помідорів, баклажанів, порею, моркви, часнику та спецій.

Як приготувати підліщика для тривалого багатомісячного зберігання. Консервація риби в домашніх умовах, стерилізація посуду, інструментів та готової продукції. Умови термічної обробки, час томлення риби, що консервується, в духовці. Закочення. Перевірка банок на герметичність. Умови зберігання.

Страви з підліщика на користь - в'ялена рибка. Як отримати смачну зав'ялену рибу. Докладний опискожного етапу. Підготовка риби до посолу. Варіанти засолювання. Промивання, вимочування. Вибір місця та умов для підв'ялювання риби. Підвішування, просушування до потрібної кондиції. Зберігання в'яленої рибки.

На цій сторінці описана одна рибка - підліщик. Рецепти приготування страв із підліщика та численні рецепти страв з інших різновидів риб знаходяться у розділі «Тип», де з ними легко ознайомитися.

Дозволять вам придбати будь-які за вигідними цінами!

Підписуйтесь на нас у - через них ми публікуємо багато цікавої інформації, фото і відео.

Популярні розділи сайту:

Дозволить вам зрозуміти, як клюють усі риби в залежності від пори року та місяця.

Сторінка розповість про багато популярних снастей та пристрої для вудіння риби.

Докладно описуємо живі, рослинні, штучні та незвичайні.

У статті ви познайомитеся з основними видами та тактиками їх використання.

Вивчіть все, щоб стати справжнім рибалкою і навчитися правильному вибору.

Лещ, запечений у духовці підходить як для святкового меню, так і для повсякденного столу. Страва виходить досить корисною і дуже поживною. Ми розповімо вам сьогодні, у духовці та здивувати всіх вашими кулінарними здібностями.

Рецепт приготування ляща у духовці

Інгредієнти:

• лящ – 500 г;
• олія оливкова – 6 ст. ложок;
• свіжий розмарин – 4 прим.;
• часник – 2 зубчики;
• - за смаком;
• цибулина – 1 шт.;
• спеції;
• лимон – 1 шт.

Приготування

Рибу промиваємо, чистимо, просушуємо паперовим рушникомі робимо надріз на спині, щоб потім було легше виймати кістку. У мисці змішуємо подрібнений розмарин, цибулька, часник і спеції. Змащуємо ляща цим маринадом, вкладаємо всередину кілька кружечків лимона і залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Через півгодини лист застилаємо пергаментом, збризкуємо його оливковою олією і укладаємо нашу рибку, поливаючи її маринадом і викладаючи зверху гілочки розмарину. Духовку нагріваємо до 220 ° С і випікаємо ляща хвилин 15. Подаємо страву гарячим з тушкованими овочами і відвареним рисом, або картоплею.

Ліщ у духовці з грибами

Інгредієнти:

• лимон – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• гриби – 400 г;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• спеції;
• лящ – 1 шт.

Приготування

Рибу на 10 хвилин опускаємо у воду з оцтом, щоб краще видалити луску. Потім розпарюємо акуратно черевце, виймаємо нутрощі і добре промиваємо ляща, видаляючи плавці і зябра. Далі робимо з боків риби надрізи. Спеції перемішуємо, подрібнюємо у ступці та натираємо ними рибку з усіх боків. Даємо їй настоятися протягом години, а цим часом приготуємо поки що начинку. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і пасеруємо на олії до м'якості. Моркву чистимо, натираємо на великої тертціі кидаємо в цибулю. Грибочки обробляємо, подрібнюємо, викладаємо до овочів та обсмажуємо все, помішуючи, до готовності. Солимо, перчимо масу до смаку і начиняємо їй рибу. Потім черевце закріплюємо зубочистками, а під зябра підкладаємо лимонні часточки. Духовку прогріваємо до 180 ° С, викладаємо рибу на гаряче деко і запікаємо 30 хвилин. Потім виймаємо ляща, обмазуємо майонезом і продовжуємо пекти ще 10 хвилин.

Ліщ, запечений з картоплею

Інгредієнти:

• лящ – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• спеції;
• цибулина – 2 шт.;
• майонез – 100мл.

Приготування

Ляща промиваємо, чистимо, прибираємо зябра і відрізаємо голову. Потім натираємо рибку всередині та зовні спеціями і залишаємо просочуватися на деякий час, збризкавши за бажанням лимонним соком. Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками, а цибулю шаткуємо півкільцями. Зі сметани та майонезу робимо соус і обмазуємо їм ляща з обох боків. Деко змащуємо рослинним маслом, кладемо півкільця цибульки і рибку. Картоплю присолюємо до смаку, перемішуємо із залишками соусу і обкладаємо ляща з усіх боків. Далі вливаємо трохи фільтрованої води та ставимо блюдо у розігріту духовку. Готуємо рибку приблизно годину на помірному вогні, а потім присипаємо за бажанням тертим сиром і доводимо до готовності.

Ліщ у духовці у фользі

Інгредієнти:

Приготування

Отже, рибу чистимо, зрізаємо плавці та просушуємо на рушник. Потім натираємо сіллю, перцем, виймаємо нутрощі і кладемо в черевце кілька кружечків лимона та очищені зубчики часнику. Зовнішню сторону ляща змащуємо оливковою олією та викладаємо рибку на фольгу. Зверху кладемо кілька гілочок чебрецю та розмарину і загортаємо фольгу. Духовку розігріваємо до 180°С і запікаємо страву приблизно 15-20 хвилин, до готовності.

Лещ - смачна та корисна риба. Він легко засвоюється організмом і не викликає важкості.

Однак не кожен знає, як можна приготувати цю рибу, щоб вона вийшла соковитою та ніжною. Ляща можна смажити, варити, парити, гасити, подавати разом із гарніром і, звичайно, запікати.

У будь-якому вигляді він виходить чудовим та дивовижним. Але найкраще його запікати, тому що так він зберігає всі поживні та корисні властивості і, при цьому, виходить соковитим та ніжним із приємним ароматом.

Пропонуємо уважно ознайомитися з усіма секретами приготування ляща у духовці.

Як правильно підготувати ляща до приготування

Перед запіканням ляща необхідно правильно підготувати. Спочатку він очищається від луски.

Потім його потрібно розрізати і вийняти всі начинки. Ретельно промиваємо, оскільки риба може гірчити.

Усі плавці та зябра слід видалити. Також необхідно видалити дрібні кісточки- Для цього тушку потрібно розрізати з боків і вийняти всі можливі кісточки.

Простий рецепт запеченого ляща у духовці

Приготування:

Насамперед з риби зчищаємо луску, виймаємо нутрощі і зрізаємо плавці. Далі вона натирається сіллю та меленим чорним перцем;

Форма для запікання збризкується рослинною олією і туди викладається лящ;

Цибулину слід очистити та розрізати на кільця. Кільця цибулі викладаємо зверху ляща;

Помідори розрізаємо на середні скибочки і теж розкладаємо зверху цибулі. Саме помідор запобігає підгоранню цибулі і надасть рибі соковитості та аромату;

Зверху наносимо шар майонезу у вигляді шару чи сіточки;

Духова шафа розігрівається до 180 градусів і туди ставиться форма. Бажано запікати в режимі «Обігрів зверху та знизу». Випікаємо близько 30-40 хвилин;

На велику плоску тарілку викладаємо зелень листя салату, петрушку, кріп. Витягуємо готового ляща з овочами з духовки та викладаємо його на зелень.

Фарширований лящ, запечений у духовці

Потрібні такі продукти:

• Лещ – 1 кг;
• Ріпчаста цибуля – 4 цибулини;
• Часник – 3 зубчики;
• 70 грам оливок;
• Лимон – 1 штука;
• 20 грам вершкового масла;
• Рослинна олія;
• 100 мл вершків або сметани;
• Трохи солі;
• Дрібка чорного меленого перцю;
• Пара штук лаврового листа.

Приготування:

1. Готуємо ляща - чистимо луску, нутрощі, зрізаємо плавці, зябра і виймаємо дрібні кісточки. Робимо поперечні надрізи;
2. Розрізаємо лимон та видавлюємо сік. Натираємо їм рибу з усіх боків. Також натираємо чорним перцем;
3. Цибулю чистимо і розрізаємо дрібними квадратиками. ½ частину цибулі поміщаємо всередину риби;
4. Далі дрібно рубаємо зелень та цедру лимона. Ці інгредієнти теж поміщаються у рибу;
5. Додаємо туди трохи вершкового масла та розрізані навпіл оливки;
6. Дрібно рубаємо часник, змішуємо з рештою цибулі і додаємо в суміш олію. Викладаємо все на форму для запікання рівномірним шаром. Зверху кладемо лящ і змащуємо олією. Накриваємо все фольгою;
7. Розігріваємо духовку до 180 градусів та ставимо туди форму з рибою. Випікаємо його 5 хвилин|мінути|. Потім витягаємо, знімаємо фольгу та ставимо в духовку;
8. Збільшуємо температуру і випікається 15 хвилин;
9. Витягуємо готового фаршированого ляща, Перекладаємо на тарілку і прикрашаємо скибочками апельсина або яблука.

Як запекти ляща в духовці повністю у фользі

Знадобляться такі продукти:

• Лещ – 1 кг;
• 1 середній лимон;
• Часник – 3 зубчики;
• 3-4 гілочки чебрецю;
• 3-4 гілочки розмарину;
• Рослинна або оливкова олія;
• Трохи солі та спецій.

Приготування:

1. Для початку готуємо рибу – очищаємо луску, виймаємо нутрощі та видаляємо зайві плавці. Тушка добре промивається та викладається на рушник для обсушування;
2. Натираємо її сіллю та перцем з усіх боків;
3. Нарізаємо лимон кружальцями, часник дрібно рубаємо. Лимон із часником кладемо всередину риби;
4. Добре змащуємо зовнішні сторони оливковою або олією і викладаємо на фольгу;
5. Потім зверху викладаємо кілька гілочок чебрецю та розмарину. Після цього риба щільно обертається фольгою і викладається на лист;
6. Духовка розігрівається до 180 градусів і туди ставиться деко. Запікається півгодини, до готовності;
7. Готового ляща виймаємо з духовки, забираємо листок фольги і викладаємо на тарілку. Його можна подавати зі свіжими овочами.

Як запекти ляща в духовці з картоплею

Знадобляться такі компоненти:

• Півтора кілограм ляща;
• Картопля – 2 кілограми;
• 1 пучок петрушки;
• 100 грам майонезу;
• Небагато приправи для риби;
• Кухонна сіль.

Приготування:

1. Спочатку готуємо рибу. Очищаємо луску, виймаємо тельбухи, прибираємо плавці і видаляємо зайві кісточки. Далі промиваємо холодною водоюі обтираємо рушником;
2. Потім на ній робимо невеликі надрізи у вигляді сітки, щоб вона краще просочилася спеціями. Натираємо її сіллю та приправами. Якщо в приправах вже міститься сіль, тоді сіль окремо використовувати не потрібно, інакше риба вийде надто солоною. Залишаємо її на деякий час, що вона просочилася;
3. Готуємо картоплю. Очищаємо його від шкірки, промиваємо та нарізаємо у вигляді соломки. Викладаємо його в миску, додаємо сіль, перець і трохи майонезу. Все перемішуємо;
4. Добре промиваємо зелень петрушки і струшуємо, щоб уся зайва волога скла. Далі закладаємо зелень усередину риби та скріплюємо;
5. Форма для запікання змащується олією і на неї викладається лящ, з боків розкладається картопля;
6. Духова шафа розігрівається до 180 градусів і туди ставиться деко. Запікаємо півгодини до появи червоної скоринки. Також не забувайте картоплю перевертати, щоб вона повністю пропеклася;
7. Готову рибу та картоплю викладаємо на тарілку та подаємо на стіл.

Вам обов'язково сподобаються за нашим рецептом. Читайте як смачно запекти сазана в духовці у фользі. Найкращі найкращі рецепти, Зібрані в одній . яку рибу запекти у фользі у духовці. Яка вийде смачніше і що додати, щоб страва вийшла вишуканою.

Як запекти фаршированого грибами ляща в духовці

Для приготування слід придбати такі продукти:

• Лещ – півтора кілограма;
• Печериці – 500 грам;
• Цибуля – 3 головки;
• 1 лимон;
• Сіль;
• Трохи чорного перцю та коріандру.

Приготування:

1. Ляща очищаємо від луски, нутрощів, плавців та кісточок. Промиваємо холодною водою і обтираємо серветкою;
2. Уздовж усієї туші робимо поперечні надрізи на відстані дуг від одного 1 см;
3. Перемелюємо горошок перцю та коріандр. Пересипаємо в чашку і змішуємо із сіллю;
4. Натираємо ляща цією сумішшю і залишаємо його на годину, щоб він просочився;
5. Очищаємо цибулини та розрізаємо дрібними кубиками. На плиту ставиться сковорода, на неї наливається трохи рослинного маслаі засипається цибуля. Просмажуємо його під кришкою до золотистого кольору;
6. Після цього цибулю прибираємо з плити та перекладаємо в чашку;
7. Гриби чистимо, промиваємо та розрізаємо на шматочки. Засипаємо в сковороду з олією та обсмажуємо до готовності;
8. Знімаємо гриби з вогню та засипаємо в миску з цибулею. Усі змішуємо;
9. Готову начинку викладаємо всередину ляща. Черевце слід скріпити зубочистками або зашити нитками, щоб начинка не випала;
10. Лимон слід нарізати як тонких кілець. 2-3 кільця закладаємо під зябра;
11. Форма для запікання збризкується олією, і викладаємо на неї рибу;
12. Духовку розігріваємо до 180 градусів та ставимо форму. Випікаємо 15 хвилин;
13. Потім витягаємо рибу, змащуємо майонезом у вигляді шару або сіточки і прибираємо в духовку. Запікаємо ще 15 хвилин;
14. Через 5 хвилин знову витягаємо і вставляємо в надрізи пару кружечків лимона. Збризкуємо його лимонним соком і ставимо в духовку. Запікаємо 5 хвилин;
15. Готового ляща викладаємо на тарілку і подаємо з кружальцями лимона.

Запечений лящ шматочками у духовці

Потрібні такі компоненти:

• Лещ – 1 кг;
• 200 г борошна;
• 200 грам вершкового масла;
• 130 мл молока;
• 1 пучок зелені петрушки;
• Трохи солі та чорного меленого перцю;
• Рослинна олія.

Приготування:

1. З риби зчищаємо луску, виймаємо нутрощі, зрізаємо плавці та промиваємо. Розрізаємо її на шматочки;
2. У чашку наливаємо молоко та підсолюємо. Викладаємо туди шматочки та вимочуємо 15 хвилин;
3. Після цього шматочки обвалюємо в борошні і викладаємо в вогнетривку ємність, змащену маслом. Заливаємо туди розтоплене вершкове масло;
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів та ставимо туди рибу. Запікати її потрібно 15-20 хвилин;
5. Готову рибу викладаємо на тарілку та посипаємо нарізаною петрушкою.

• Перед запіканням по всій поверхні тушки риби слід зробити поперечні надрізи. За рахунок цього сіль та спеції повністю вберуться, риба стане соковитою та ароматною;
• Як спеції можна використовувати спеціальні приправи для риби, вони додадуть додатковий аромат страві і зроблять її смачнішою;
• Перед тим, як запекти ляща, його можна збризкати лимонним соком. Лимон прибере непотрібний запах;
• Готовність риби можна визначити з очей. Як тільки вони стали білі, ляща можна витягувати з духовки.

Лещ, запечений у духовці чудова страва, що обов'язково потрібно приготувати. Будьте впевнені, ваші гості та члени сім'ї оцінять цю страву тільки з позитивного боку!