Де можна розігрівати їжу? Чи можна гріти їжу дітям у мікрохвильовій печі. Холодильник запобігатиме розвитку шкідливих мікроорганізмів

З того часу, як у 1967 році з'явилися перші НВЧ-печі, доступні споживачеві, для багатьох вони стали незамінними помічниками на кухні. Це один із найшвидших, найпростіших та найбезпечніших способів. термічної обробкиїжі. Однак багато хто досі сумнівається, чи можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі або це шкідливо для здоров'я.

З того часу, як у 1967 році з'явилися перші НВЧ-печі, доступні споживачеві, для багатьох вони стали незамінними помічниками на кухні. Це один із найшвидших, найпростіших і найбезпечніших способів термічної обробки їжі. Однак багато хто досі сумнівається, чи можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі або це шкідливо для здоров'я.

Дехто вважає, що випромінювання мікрохвильових печей підвищує ризик онкології. Хтось каже, що мікрохвилі руйнують поживні речовини у продуктах, що може призвести до дефіциту мікронутрієнтів. Інші побоюються, що вони недостатньо вивчені, тому краще підстрахуватися і не використовувати їх зовсім. Хто ж має рацію?

Є багато доказів того, що претензії до мікрохвильових печей не мають підстави. Це просто один із прикладів застосування науки в побуті, і настав час перестати переживати з цього приводу.

Незважаючи на постійне нагнітання страху в Інтернеті, доказів небезпеки мікрохвильових печей досі не існує. Безліч досліджень не тільки довело їхню безпеку, але й те, що для деяких продуктів це самий здоровий спосібприготування.

Існують закономірні побоювання з приводу пластикових контейнерів для НВЧ-печей, але й щодо їхньої гаданої небезпеки ще все ясно.

Можлива небезпека мікрохвильових печей

Існує 4 основні моменти, що викликають сумніви щодо безпеки мікрохвильових печей:

1. Випромінювання мікрохвильових печей небезпечне, може зробити їжу «радіоактивною» і підвищує ризик ракових захворювань.
2. Мікрохвилі руйнують поживні речовини, викликаючи дефіцит і мікроелементи.
3. Пластиковий посуд при нагріванні в мікрохвильовій печі виділяє в їжу шкідливі хімікати.
4. Мікрохвилі вбивають "живу" їжу.

Розглянемо докладніше кожне із цих тверджень.

Міф №1: Випромінювання мікрохвильових печей становить небезпеку для здоров'я

Коли ми чуємо слово «випромінювання», в думці виникають картини атомних електростанцій, ядерного вибуху і всіх наслідків. Не всім захочеться використати аналогічну технологію для приготування їжі.

Але річ у тому, що це зовсім інша технологія.

Випромінювання – це загальний термін, який включає будь-який вид енергії в електромагнітному спектрі.

Все навколо нас випромінює якесь випромінювання: лампочка над головою, земля під ногами і, звичайно, екран, на який ви зараз дивитеся.

Існують різні типи випромінювання залежно від довжини та частоти хвиль.

Довгі низькочастотні хвилі найбезпечніші, наприклад радіохвилі. На іншому кінці спектру – короткі високочастотні хвилі, які становлять небезпеку.

Як видно з таблиці, деякі хвилі завдовжки перевищують висоту будівлі, інші – розміром з атом.

Всі типи випромінювань можна розділити на дві категорії: іонізуюча радіація та неіонізуюча радіація.

Джерела різних типіввипромінювання

Іонізуюче випромінювання здатне руйнувати атоми, включаючи ті, з яких складається наше тіло. Неіонізуюче випромінювання лише підвищує частоту вібрації атомів.

У НВЧ-печах використовується мікрохвильове випромінювання. Його ж випромінюють станції стільникового зв'язку та телевізійні супутники. Чому ж вони не нагрівають предмети так, як це роблять мікрохвильові печі?

Випромінювання будь-якого типу стає слабшим з відривом. Коли мікрохвилі подорожують вільно у просторі, вони надто швидко розсіюються, щоб щось нагріти .

Принцип роботи мікрохвильової печі грунтується на «замиканні» мікрохвиль в обмеженому просторі. Продукти поглинають їх перед тим, як випромінювання розсіюється.

Ще одна властивість мікрохвиль, яка робить їх ідеальними для приготування їжі, - вони нагрівають лише молекули з великим змістомводи. Тому скло майже не нагрівається у НВЧ-печі – більшість молекул у ньому не схильна до впливу мікрохвиль. Коли ви готуєте їжу в мікрохвильовій печі, випромінювання впливає на неї, викликаючи вібрацію і тертя молекул води. Тертя призводить до підвищення температури, і їжа розігрівається.

Довжини хвиль, які випромінюють мікрохвильові печі, достатньо, щоб закип'ятити воду, але не для того, щоб зашкодити ДНК. Тому вони не здатні завдати шкоди здоров'ю, ані заразити їжу радіацією.

Чи може частина випромінювання потрапляти у зовнішнє середовище і чи це шкідливо?

Ні, якщо прилад справний. Довжини хвиль, які генерує мікрохвильова піч, дорівнюють приблизно 12 см. Вони надто довгі, щоб подолати металевий екран, яким обладнані всі печі.

Навіть якщо ви примудритеся увімкнути НВЧ-піч з відкритими дверцятами, хвилі будуть розсіюватися надто швидко, щоб заподіяти реальна шкода. Хороша ілюстрація до цього – Персі Спенсер, людина, яка винайшла мікрохвильову піч. Радар, над яким він спочатку працював, розплавив цукерку в нього кишені, не завдавши самому винахіднику жодної шкоди.

Думка вчених

Контрольовані дослідження щодо цього не проводяться з двох причин:

1. Необхідно піддавати людей впливу великої кількостімікрохвиль протягом кількох років у контрольованих умовах, що надзвичайно важко зробити.
2. З погляду фізики немає причин вважати, що мікрохвильові печі можуть бути шкідливі.

Існують наукові роботиза оцінкою взаємозв'язку між мікрохвильами та раком грудей. Більшість результатів показує відсутність такого зв'язку, і лише деякі дуже невелику кореляцію.

У будь-якому випадку, жодна з цих робіт не стверджує, що використання викликає рак, оскільки оглядові дослідження не призначені для виявлення причин.

Тип випромінювання, який використовується для приготування їжі, небезпечний. Неможливо заразити їжу радіацією, підігріваючи її в мікрохвильовій печі. Шкода від використання НВЧ-печі можна порівняти зі шкодою від прослуховування радіо.

Міф №2: Приготування в мікрохвильовій печі знижує вміст корисних речовин у продуктах

Ви, можливо, чули, що мікрохвилі руйнують вітаміни та мінерали у продуктах, роблячи нашу їжу менш поживною. Люди часто побоюються, що приготування у НВЧ-печі руйнує більше корисних речовин, ніж інші способи приготування

Мікрохвилі можуть трохи зменшувати вміст мікронутрієнтів у продуктах, але не настільки, щоб це якось впливало на здоров'я та довголіття. Більш того, приготування в мікрохвильової печі– один із найкращих способів збереження корисних речовин у їжі.

Усі види термічної обробки їжі зменшують вміст у ній та мінералів. Коли ви нагріваєте їжу, частина води випаровується і кілька корисних речовин виділяється з нею.

У деяких випадках приготування у НВЧ-печі підвищує харчову цінністьпродуктів, роблячи поживні речовини більш доступними та легкими для травлення.

Їжа з мікрохвильової печі містить не менше поживних речовинніж їжа, приготована іншими способами. У деяких випадках вона краще засвоюється.

Міф №3: Пластиковий посуд для мікрохвильової печі виділяє токсичні хімікати

Поширена думка, що весь пластиковий посуд токсичний. Вона виділяє шкідливі речовинив їжу та викликає безліч проблем зі здоров'ям. У цьому є зерно правди, але більшість страхів із цього приводу не мають підстав.

Пластиковий посуд виготовляється із суміші хімічних речовин, деякі з яких можуть проникати в їжу.. Питання в тому, скільки їх може нашкодити вам.

Найчастіше мова йдепро дві речовини:

• Бісфенол А (ВРА);
• Фталати.

У високих дозах обидва ці компоненти мають на організм ефект, схожий на вплив естрогену.. Тому вони можуть викликати набір ваги, безпліддя, рак та інші проблеми зі здоров'ям. Досі немає єдиної думки, наскільки ці речовини насправді небезпечні, але багато хто намагається по можливості їх уникати.

за думку вчених, кількості хімічних речовин, що виділяється із пластикового посуду, недостатньо, щоб воно впливало на здоров'я.

Це правильно і в тих випадках, коли посуд кип'ятили, чистили щіткою або мили в посудомийній машині.

При частому нагріванні пластиковий посуд виділяє більше хімічних речовин, але цей рівень знаходиться в межах безпечної зони. Щоб потрапити в зону ризику, вам потрібно з'їсти хімікатів у 100–1000 разів більше за їх максимальний вміст у продуктах. Приготування в мікрохвильовій печі ніяк не може дати вам такої концентрації.

Пластикові контейнери виділяютьтрохи більше хімікатів, коли постійно використовуються в мікрохвильовій печі, але не так багато, щоб давати привід для занепокоєння.

Незважаючи на всі розмови з приводу бісфенолу, вживання його в кількості, небезпечній для здоров'я, неможливо. Наприклад, вам потрібно з'їдати близько 200 кг консервованого супуна день, щоб перевищити допустиму денну норму, що у 10 тисяч разів більше звичайної порції.

Завжди існує ризик того, що деякі хімічні речовини виявляться небезпечнішими, ніж ми припускали. Якщо ви бажаєте перестрахуватися, замінюйте пластикові контейнериновими кожні кілька місяців або як тільки помітите видимі ознаки зношування. Використання пластикових контейнерів у мікрохвильовій печі підвищує ступінь виділення хімікатів, але і ці кількості занадто малі, щоб впливати на здоров'я.

Мікрохвильова піч відмінно справляється з нагріванням рису, супів та овочів, достатньо лише помістити їжу в контейнер, додати трохи води, і поставити в мікрохвильову піч на пару хвилин. Але продукти, які будуть набагато смачніші, якщо розігрівати їх на плиті або в духовці.

Що краще розігріти без мікрохвильової печі: запіканка

Додайте|добавляйте| у форму з|із| Дочекайтеся нагріву всієї запіканки, спробуйте її у центрі. Цей спосіб вимагає трохи більше часу, ніж розігрів у мікрохвильовій печі, але і смак і рівномірність прогріву буде відмінною!

Розігрійте без мікрохвильової печі смажену курку

Помістіть курку на лист або сковороду і накрийте фольгою. Поставте в духовку за 190 градусів Цельсія на 10 хвилин, а потім зніміть фольгу. Продовжуйте випікати, поки шкірка не буде хрумкою і курка не прогріється всередині.

Піца, розігріта в мікрохвильовій печі - не найкращий варіант!

Потрібно нагріти кілька скибочок? Випікайте в духовці при 150 градусах до розплавлення сиру. Щоб розігріти лише один або два шматочки піци, помістіть скибочки в суху сковороду і накрийте фольгою. Потримайте піцу в сковороді на середньому вогні, поки|доки| сир не розплавиться. Така піца буде набагато смачнішою, ніж із мікрохвильової печі.

Найкращий спосіб розігріти макаронні вироби

Велику кількість макаронів без соусу доцільно розігрівати в каструлі з окропом, зануривши в неї локшину на 30 - 45 секунд, залежно від типу макаронних виробів.

Макарони в масляному або вершковому соусітрохи складніше смачно розігріти. При надмірній температурі вершки чи сир згортаються, і макарони стають надто жирними. Якщо ви плануєте залишати макарони на кілька прийомів їжі, залиште трохи соусу для них. У сковороду викладіть макарони, поставте на малий вогонь, і вмішайте соус, що залишився. Постійно перемішуйте до досягнення потрібної температури.

Стейки також можна нагріти без мікрохвильової печі

Насамперед тонко наріжте залишки м'яса. Підсмажте на невеликій кількості рослинного маслана середньому вогні доти, доки стейк не стане коричневого кольорупо краях і повністю не прогріється.

Освіжаємо картопля-фрі

Картопля фрі досить важко розігріти, не змінюючи її смаку, текстури та загальної чудовості. Для досягнення найкращих результатівнагрійте трохи олії в антипригарній сковороді, всипте картопля фрі, що залишилася, в гарячу олію і обсмажте протягом декількох секунд до хрусткої скоринки. Вийміть картоплю з олії, посипте сіллю та насолоджуйтесь!

Не забувайте про креативність: наприклад, з того, що залишилося готового шашликуабо барбекю виходить дуже смачний картопляний соус.

Корисна порада

Можливо вас також зацікавлять:

Не завжди виходить приготувати їжу так, щоб не залишалося надлишків. Тоді нез'їдене доводиться зберігати до наступного прийому їжі. Як краще розігрівати страви: у мікрохвильовій печі, на сковорідці? Розглядаємо усі варіанти.

Зберігання

Навіть нагрівання їжі не може знищити мікробів, що утворилися через неправильного зберіганняїжі. Коли ви приготували якусь страву, переконайтеся, що вона повністю охолола. Перекладіть його з посуду, в якому воно готувалося, в будь-яку іншу ємність, поставте в прохолодне місце, подалі від плити та зачекайте близько 1–1,5 години. Потім їжу можна сміливо перекладати в холодильник, температура якого має бути нижчою за +5 градусів. Якщо ви готували гаряче з гарніром, обов'язково розділіть їх по різних контейнерах або мисках. Зберігати залишки їжі можна трохи більше 2 днів.

Тостери та ростери

Ця техніка дозволяє лише трохи нагріти, або підсушити продукти. Якщо хліб став твердим, то кращий спосібйого «реанімувати» - збризкати водою і покласти в тостер на 5 хвилин, тоді ви отримаєте як тільки випечений хліб. Для ростера підійдуть будь-які хлібобулочні вироби, піци та пироги.

Мікрохвильова піч

Багато хто задається питанням, чи можна взагалі розігрівати їжу в мікрохвильовій печі? Так, це абсолютно безпечний спосіб, і для нього підійдуть супи, рагу, соті, овочі на пару, рис, паста, запіканки, страви, приготовлені способом стир-фрай. Мікрохвильова піч працює таким чином, що не їжа розігрівається, а рідина, що входить до її складу. Щоб їжа гарантовано нагрілася, накрийте ємність, де вона знаходиться, паперовим рушником.

Плита

Такий спосіб максимально наближає їжу до стану, коли вона була щойно приготовлена. Поставте її на середній вогонь і постійно перемішуйте, щоб досягти ідеального прогрівання. Рекомендовані страви: супи, каші, печеня та рагу, рис, паста.

Водяна баня

Цей варіант вимагає більше клопоту, тому що під ємність, в якій знаходиться їжа, ви ставите каструлю з киплячою водою. Пара, що виходить, підігріватиме страву. Такий делікатний спосіб ідеальний для соусів чи будь-яких видів пюре.

Пароварка

Якщо ви зберігали блюдо в негерметичному контейнері, то через якийсь час воно стане сухим, тому варто скористатися цим методом. Втрачена м'якість та ніжність повернеться димсамам та рибі, приготовленій на пару.

Що не можна розігрівати

Організація Food Standards Agency виділила ряд продуктів, які при повторному нагріваннівиділяють токсичні речовини:

• селера
• шпинат
• буряк
• гриби
• горіхи
• морепродукти
• будь-які види м'яса
• соуси з вершків чи молока

Це не означає, що вам стане відразу погано від знову розігрітої яєчні. Однак якщо ви її до того ж неправильно зберігали, то велика ймовірність харчового отруєння.

З настанням зими потреба в гарячої їжінезмінно зростає. Пам'ятайте про простих правилах, І тоді їжа завжди буде вас зігрівати і дарувати приємні відчуття!

Last modified: Грудень 1st, 2016 by Маргарита Івлієва

Багато хто відмовляється від використання мікрохвильових печей, мотивуючи це тим, що мікрохвилі роблять їжу несмачною, провокують зростання ракових клітину крові, створюють у молоці канцерогени, руйнують функції травної системиі взагалі більше схожі на машин-вбивць, ніж на засіб приготування їжі.

Спробуємо не піддаватися паніці та розберемося, наскільки обґрунтовано такі висновки.

З чого все починалося

Приготування їжі стає набагато менш втомливим, якщо на кухні є мікрохвильова піч: вона гріє, і розморожує, і випікає, і гриль готує, а головне - все це робить зі швидкістю світла і не створює нам, господиням, додаткових клопотів. Всіми цими чудесами ми завдячуємо американському інженеру Персі Спенсеру, який ще далекого 1945 року зауважив, що НВЧ-випромінювання може нагрівати предмети.

Примітно, що найперша мікрохвильова піч (зростом з людини) використовувалася тільки для швидкого розморожування продуктів, а не для приготування їжі, а перша побутова мікрохвильова піч, якою ми знаємо її сьогодні, була представлена ​​світу більше 50 років тому, і попит на цей прилад з на той час не падає і сьогодні.

Принцип роботи мікрохвильової печі

Чим незрозуміліша нам якась річ, тим більше неприязні та страху вона викликає. Деяким людям мікрохвильові печі здаються моторошними лише тому, що вони не знають нічого про принцип їхньої роботи, який загалом не такий вже й складний. Серце будь-якої НВЧ-печі – магнетрон – джерело випромінювання особливих радіохвиль високої частоти (мікрохвиль), які, у свою чергу, і нагрівають нашу їжу. Точніше, вони роблять так, щоб молекули їжі розганялися і терлися одна об одну, виділяючи тепло. Хоча ці мікрохвилі не мають ніяких радіоактивних властивостей, мікрохвильова піч спроектована таким чином, щоб мікрохвилі не виходили назовні і не обпалили нас: так, наприклад, між пластинами в двері мікрохвильової печі є спеціальна багатошарова сітка, що відображає мікрохвилі назад у піч.

Висновок: якщо ви не будете пхати руки в мікрохвильову піч і пам'ятатимете про те, що щодня відчуваючи на собі радіохвилі, що виходять від телефонів, телевізорів і комп'ютерів, ми ніяк від цього не страждаємо, то готування в мікрохвильовій печі стане зручним способом здорово заощадити час, при цьому зберігаючи корисні властивостіпродуктів.

Переваги мікрохвильової печі

Крім супершвидкості та колосальної багатофункціональності, НВЧ-печі рівномірно та якісно нагрівають їжу, не вимагаючи для цього масла, як у разі розігріву їжі на плиті. Мікрохвильові печі займають мало місця і оснащені купою різних додаткових опцій, від рожна до звукової системи оповіщення.

Багато виробників оснащують свої плити стильним дизайном, системою "Захист від дітей", книгами спеціальних рецептів, нижнім і верхнім грилями, таймером і дивовижною кількістю режимів роботи, які знають, як зробити суп, попкорн або навіть мафіни. Не нехтуйте читанням інструкції вашої мікрохвильової печі: там ви знайдете індивідуальні поради щодо догляду за нею та поради з безпеки.

Порцеляна, кераміка, скло - найкращий посуддля розігріву всього, що тільки можна, у мікрохвильовій печі. Акуратніше слід бути з порцеляною - на ньому не повинно бути малюнків, з поліетиленом і харчовою плівкою- їх потрібно проткнути в декількох місцях перед використанням, і з пластиком - на таких контейнерах обов'язково має бути зазначено, що вони підходять для мікрохвильової печі і зроблені їх безпечного матеріалу. До речі, для розігріву хліба та випічки найкраще підійдуть серветки із льону чи бавовни.

Пробуйте використовувати мікрохвильову піч: наприклад, гріти 15 секунд цитрусові, щоб отримати з них весь сік, або прискорити розмочування квасолі, заливши її водою і розігріваючи близько 10 хвилин.

Ніколи, ні за яких умов не намагайтеся зварити в мікрохвильовій печі яйця в шкаралупі: вибух буде вражаючим, а відтирати піч і найближчі до неї поверхні доведеться дуже довго. Метал і предмети, що містять його, такі, як золота облямівка на посуді або фольга, також не повинні потрапити в мікрохвильову плиту в жодному разі.

Одноразові пластикові контейнери для перенесення їжі, пластикові пакети та навіть пакети з коричневого паперу перед розігрівом слід знімати з продуктів. Будьте уважні і не запускайте порожню мікрохвильову піч: так ви не тільки зіпсуєте саму піч, але ще у разі якої-небудь несправності можете викликати випадкове займання.

Приготувати піцу або інший напівфабрикат, підсмажити на сніданок яйце або розігріти вчорашній суп найпростіше в мікрохвильовій печі. Скільки б не говорилося про потенційній шкодіданого пристрою, відмовитися від його благ не так просто. Головне, не забувати, що навіть такі прості маніпуляції повинні виконуватися правильно, а не так як зручніше чи швидше. Якщо ігнорувати базові поради щодо використання приладу, можна зіпсувати улюблену їжу або навіть спровокувати поломку пристрою.

Чи можна використовувати фольгу при розігріванні їжі в мікрохвильовій печі?

Процес приготування попкорну багато господинь супроводжують однією і тією ж помилкою - вони пересипають зерна в глибоку скляну миску і обертають її у фользі. Незалежно від того, скільки часу триває маніпуляція, найчастіше вона має негативні наслідки. З камери починає валити дим, з'являються іскри, іноді в квартирі навіть вибиває пробки, а мікрохвильова піч виходить з ладу.

Продавці побутової технікиі працівники сервісних центрів уже втомилися пояснювати споживачам, що розігрівати будь-яку їжу у фользі у випадку з мікрохвильовою піччю категорично заборонено. Їй не обертають курку та інші види м'яса, не накривають глиняні горщики, в неї не варто поміщати яйце!

Навіть якщо експеримент із якихось неймовірних причин не призвів до аварії, розігріту їжу можна сміливо викидати. Фольга містить сполуки алюмінію, які під впливом фізичних процесів розпадаються на компоненти, небезпечні для людського здоров'я. Якщо хочеться покращити якість розігріву (зробити його рівномірнішим), потрібно придбати спеціальний посудабо обгортковий папір.

Як правильно розігрівати дитяче харчування в мікрохвильовій печі?

Фахівці взагалі не рекомендують використовувати мікрохвильову піч, щоб підігрівати дитяче харчування. Щодо свіже грудне молоко, як і адаптована суміш, в результаті такої обробки втрачають значну частину корисних компонентіві зберігають лише свої поживні властивості. Зціджений і підданий тривалого зберіганняпродукт взагалі змінює свій хімічний склад. Якщо давати дитині таку їжу, це може дати занадто серйозне навантаження на нирки. Оптимальним варіантомі сьогодні залишається приміщення пляшечки в гарячу водуабо використання водяної лазні.

Щоправда, таким зручним сучасним способомдозволено розігрівати готове дитяче харчування з магазину. Кашу або дитяче пюрепрямо в банці і без кришки поміщаємо в глибокий контейнер, який ставимо в мікрохвильову піч. Конструкцію для правильності можна прикрити кришкою, але залишивши маленький зазор.

Чи можна розігрівати їжу в горщиках у мікрохвильовій печі?

На це питання позитивна відповідь дається лише в тому випадку, якщо горщики виготовлені з матового матеріалу. Незважаючи на те, що блискучі пристрої чудово переносять дуже високі температури духової шафи, у мікрохвильовій печі по їх поверхні можуть піти тріщини.

Порада: А ось керамічні вироби поміщати у НВЧ-піч категорично заборонено. Цей матеріал є скупченням численних пір. Якщо в них потрапить тепле повітря, під впливом електромагнітних хвиль вони розширяться і ємність вибухне.

Щоб правильно та рівномірно підігріти їжу в горщику, прилад потрібно встановити на середній потужності. Спочатку поміщаємо ємність у камеру всього на пару хвилин, після чого склад перемішуємо. Потім гріємо продукт ще кілька хвилин і знову перемішуємо. Востаннє гріємо масу три хвилини.

Як правильно розігрівати молоко у мікрохвильовій печі?

Молоко, як і воду, краще розігрівати звичним способом, тим більше, що це не займає багато часу. Якщо ж з якихось причин це терміново потрібно зробити саме в мікрохвильовій печі, потрібно пам'ятати про наступні моменти:

1. Кількість рідини має бути невеликою, не варто намагатися довести до кипіння в печі цілу миску або каструльку продукту.
2. Максимальний режим або тривале розігрів тут не використовується. Молоко та воду можна нагрівати лише за умови проведення кількох підходів, інакше всі стіни та дно камери будуть забрудниться.
3. Як воду, так і молоко найкраще налити в глибоку ємність, щоб рідина не доходила до половини об'єму. Далі робимо кілька коротких заходів та перевіряємо після кожного результат.
4. Працюючи з рідкими продуктами, не можна використовувати звичайну скляний посуд. На ній можуть піти тріщини, через що ємність, якщо і не розвалиться, то частинки скла точно потраплять у молоко чи воду.

Як і в чому можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі

В анотації до НВЧ-печі повинна бути інформація про те, в якому посуді рекомендується розігрівати їжу, а які матеріали неприпустимі. Для максимальної зручності, безпеки та збереження смакових даних їжу потрібно поміщати у вогнетривкі вироби, призначені спеціально для мікрохвильових печей. Крім цього, потрібно пам'ятати ще про низку правил та побажань:

• Піцу, запіканку, випічку, курку з рум'яною скоринкоюі кашу із щільних інгредієнтів (наприклад, гречку) краще розігрівати без кришок. У закритому вигляді ці страви розм'якшуються і втрачають потрібну текстуру.
• Піцу допускається розігрівати в тій же коробці, де вона продавалася. Але лише за умови, що цей дозвіл прописано на упаковці.
• Щоб приготувати яйце, краще розбити його на тарілку або в піалу. Якщо помістити продукт у мікрохвильову піч у шкаралупі або ємності з водою, наслідки можуть бути найнепередбачуванішими.
• Гарнір у вигляді спагетті та овочів, так само, як і кашу, попередньо рекомендується збризкати лимонним соком, водою, молоком чи вином (залежно від страви). Тоді вони прогріються рівномірніше і не злипнуться.
• Якщо потрібно підігріти рибу чи м'ясо, наприклад, курку, дрібні шматочкирозкладаємо по краях тарілки, великі розміщуємо у центрі.

Не варто намагатися розігріти в камері консерви, млинці або інші напівфабрикати в їхній «рідній» упаковці. Найкраще викласти все на тарілку відповідного обсягу.

Правила розігріву меду в мікрохвильовій печі

У НВЧ-печі можна нагрівати не лише їжу, а й компоненти, які використовуються для приготування домашніх косметичних складів, наприклад мед. Любителям ароматного продуктутеж не завадить дещо практичних порад. Насамперед, треба засвоїти, що мед спочатку потрібно розім'яти, інакше розтопиться або прогріється він нерівномірно. Далі встановлюємо апарат на середню потужність та підігріваємо продукт кілька разів по 20-30 секунд, вимішуючи після кожного кола. При цьому важливо пам'ятати, що при температурі вище 60ºС мед втрачає більшу частину своїх корисних компонентів.

Як і в будь-якій іншій справі для успішної роботиз мікрохвильовкою потрібна практика. Якщо діяти з урахуванням наведених інструкцій і не боятися експериментувати, можна навчитися і звичайнісіньке курине яйцеперетворювати на вишуканий омлет, максимально урізноманітнивши своє харчування навіть звичними продуктами.