Чи може від шоколаду хворіти на серце. Дивовижна дія шоколаду на серці. Позитивний вплив гіркого шоколаду на серцево-судинну систему

Шоколад є надзвичайно популярним продуктом у всьому світі.

Одні вважають його засобом для лікування та профілактики багатьох хвороб, у тому числі серцевих, а інші категорично проти будь-якої солодкої їжі.

Щоб докопатися до суті та з'ясувати, який вплив шоколад надає серцево- судинну систему, необхідно докладно розглянути 2 найважливіші його складові - какао і цукор. Адже саме ці складові визначають його вплив на організм. У цьому матеріалі ми активно використовуватимемо посилання на авторитетні дослідженнядля підтвердження сказаного.

Вплив шоколаду на серце – 5 фактів

Якщо міркувати про властивості шоколаду, тоді слід відразу обмовитися, що вчені вважають за корисне лише гіркий (чорний) шоколад. Він позитивно впливає на серцево-судинну систему за рахунок двох речей:

• Високого вмісту какао-продуктів(понад 50%), що входять до його складу, які у свою чергу насичені поліфенолами. Ці хімічні сполукизнаходяться в какао-бобах і благотворно впливають на серцеву функціональність, що підтверджено одним масштабним дослідженням. Крім унікальних смакових відчуттів, какао здатне збагатити тіло людини флавоноїдами, які важливі для еластичності та очищення судин, а відповідно какао сприяє профілактиці атеросклерозу та багатьох інших захворювань. Нікотинова кислота, яка також входить у хімічний складкакао, бере участь у ліпідному обміні та сприяє виведенню шкідливого холестерину.
• Низького вмісту цукрущодо какао-продуктів. Цукор має безумовний руйнівний вплив на серце, і багаторазово підвищує ризик пов'язаних із ним захворювань ( доказ). Організм людини витрачає багато енергії та кальцію для того, щоб засвоїти цукор. При тривалому прийомі цукру страждає імунна система, і організм швидше зазнає старіння. Для серця цей продукт ще й шкідливий тим, що підвищує артеріальний тиск.

Ось саме співвідношення цих двох складових – шкідливого цукруі корисного какао визначають, в який бік рушить маятник впливу на організм обраної вами плитки - позитивну або негативну. Звичайно, навіть гіркий шоколад не допоможе при болю в серці без участі медикаментозної терапії. Однак він має деякі позитивні властивості:

1. знижує підвищений артеріальний тиск (доказ 1 , доказ 2), що особливо важливо при гіпертонії;
2. позитивно впливає на кровотікщо робить роботу серця полегшеною, тобто знижує навантаження на нього;
3. гіркий шоколад, що з'їдається в не великих кількостях, знижує ризик смертності від серцевих недуг ( доказ);
4. користь поширюється як на серце, а й у судинну систему, оскільки така їжа сприяє виведенню шкідливого холестерину;
5. вчені помітили, що гіркий шоколад при помірному поїданні знижує ризик затвердіння судин, які є основною причиною серцевих нападів.

Магній та калій у складі шоколадних продуктівберуть участь у нормалізації скорочень серця та рятують від аритмії. Тому какао є ефективним засобомдля підтримки судин та серцевої діяльності.

Які види найкращі?

Як ми визначили вище, сприятливий вплив на серце несе тільки темний шоколад. У ньому немає специфічних добавок, які застосовують у білому та молочних сортах. Але наскільки шкідливими є інші види шоколаду?

Давайте розберемося в його сортах і на основі цього зробимо висновки.

1. Гіркий (чорний).Такий тип шоколаду є лідером за змістом корисних речовин, які називаються флавоноїди. Вони виводять оксид азоту з крові та тим самим покращують стан кровотоку. Він є антиоксидантом для тіла людини і нормалізує баланс артеріального тиску. Якість шоколаду залежить від кількості які входять до його складу какао-бобів.
2. Білий.Цей вид шоколаду повністю марний для організму і відповідно для серцево-судинної діяльності. У цьому виді ласощів міститься висока кількість шкідливих жирів. Поєднання вуглеводів і жирів може позначитися на серцебиття та стан судин, оскільки з'являється зайвий холестерин.
3. Молочні.У складі молочного шоколаду наступні інгредієнти: тертий какао, молочний порошок, лецитин, какао-масло, цукрова пудра. На відміну від гіркого сорту, у ньому більше цукру, який негативно відбивається на стані серця. До того ж недобросовісні виробники можуть застосовувати різні шкідливі добавкидля здешевлення харчових матеріалів або тривалого зберігання. Оскільки в такій плитці багато шкідливих жирів, вони підвищують рівень поганого холестерину. Єдиним плюсом молочного шоколаду є антистресовий ефект, який заспокоює нервову систему, А значить і покращує серцевий ритм.

Висновок

Вивчивши склад трьох видів плиток, можна з упевненістю віддати перевагу гіркому продукту. Його склад більш натуральний, порівняно з іншими плитками. До того ж у ньому менше цукру. Серцево-судинна система потребує саме темного шоколаду з високим змістомкакао-бобів.

У невеликих кількостях кофеїн також позитивно впливає на серцево-судинну систему. Кількісний склад кофеїну у білій плитці нижче, ніж у темній. Це ще один мінус у бік білого шоколаду.

Протипоказання

Не кожна людина може включати до раціону цю насолоду. Для багатьох людей вона несе ризик, тому потрібно знати, коли вона заборонена до вживання.До протипоказань шоколаду відносять:

• при надмірному вживанні, можливе відкладення зайвих жирів та поповнення у вазі;
• один із компонентів цієї їжі здатний викликати алергічну реакцію;
• через надлишок кофеїну може розвинутися аритмія або безсоння;
• плитка неякісного шоколаду впливає на відкладення холестерину та впливає на стан судин.

Ще 10 важливих продуктів

Правильне харчування – це запорука довголіття та здоров'я судин, а також серця. Тому потрібно знати їжу, яка повинна бути присутня на столі людини, яка дбає про своє здоров'я. До неї відносять:

1. Вживання фруктів при відсутності на них алергії можна проводити на щоденній основі. Особливою користю відрізняються ті, де високий вміст калію. Це і зміцнюючі стінки судин і серцевий м'яз. та покращують кровотік.
2. Овочі, такі як або, відрізняються вітамінами і мікроелементами. та захищають судини та організм від різних захворювань.
3. Ця їжа зміцнює серцевий м'яз і збагачує тіло корисним білком. До ефективних для серця горіхів відносять арахіс та волоський.
4. Користь сухофруктів вища, ніж у стиглих плодів. і зміцнюють серцевий м'яз і дарують організму багато вітамінів. Також можна приготувати й інші.
5. Молоко та продукти з нього потрібні для надання кальцію організму, а також інших речовин для активного життя.
6. Страви з риби несуть більше користі, ніж м'ясо, особливо це стосується серцево-судинної системи. Тому жирна морська рибакорисна, і її потрібно включати до раціону.
7. Сало.У складі сала є арахідонова кислота, що забезпечує "мотор" необхідною енергією. Тому в малих кількостях цей продукт є корисним.
8. Куркума.Вченими доведено, що індійська приправапокращує артеріальний тиск, зміцнює м'яз серця та сприяє правильному кровообігу.
9. Деякі олії.Лляне та оливкова оліябагаті вітамінами, особливо вітаміном, потрібним серцю. Вони є антиоксидантами та сприяють очищенню судин.
10. Напої.Вживання чаю та кави як природних антиоксидантів цінне, але в помірній кількості. Саморобний сік та червоне вино корисні для правильного кровообігу.

Також подивіться на інфографіку нижче:

Відео на тему

Насамкінець подивіться відео нижче:

Висновок

Отже, як ми з'ясували, корисний лише гіркий вид шоколаду. Саме йому потрібно надавати перевагу при виборі цього продукту. Завжди потрібно пам'ятати про те, що не можна переїдати, оскільки можна отримати алергійну реакцію. Все треба робити в міру та з розумом.

І патологіями серцево-судинної системи неухильно зростає. Проблема ця викликана багатьма причинами, але жодних сумнівів не викликає. Ми стали їсти більше солодкого. Йдетьсяне про кількість шматочків цукру, доданих до чаю, а про глюкозу та крохмалю, які в велику кількістьмістять сучасні продуктита напої. Медики кількох американських університетів під керівництвом Генріха Тегмейєра, професора кардіології Медичної школи Техаського університету, довели, що продукт метаболізму глюкози, глюкозо-6-фосфат (G6P) може перешкодити нормальній роботі серцевого м'яза.

Коли серце перекачує кров у посиленому режимі, активується ген мішені рапаміцину mTOR, який регулює синтез білка у клітинах серцевого м'яза, кардіоміоцитах. Якщо ген активований надмірно, клітини працюють з перевантаженням, зазнають стресу, і в результаті серце скорочується слабше, ніж потрібно.

Якщо така ситуація стає хронічною, частина клітин гине і в людини розвивається серцева недостатність.

Але роботу гена mTOR регулює не лише фізичне навантаження, а й деякі інші фактори, у тому числі G6P. У роботі, опублікованою в Journal of the American Heart Association, американські дослідники з'ясували, як поєднуються підвищене навантаження на серце та посилене споживання глюкози.

Дослідники працювали з ізольованими щурячими серцями, які змушували скорочуватися з певною частотою і при цьому зрошували розчинами глюкози, її замінників або живильним розчином, що не містить вуглеводів. Виявилося, що коли навантаження на серце зростає вдвічі, споживання глюкози теж збільшується, причому настільки, що кардіоміоцити не встигають її окислювати. В результаті накопичується G6P, який стимулює mTOR.

Саме поєднання підвищеного навантаження та надлишку G6P виявляється згубним для клітин, вони відчувають стрес, і серце б'ється слабо.

Ці висновки вчені підтвердили, експериментуючи з мишами та досліджуючи тканини лівого шлуночка пацієнтів, які страждають від серцевої недостатності.

Людина, яка часто їсть морозиво, пончики та інші солодкі або крохмалисті продукти, п'є солодкі напої, серце не відчуватиме нестачі в глюкозі. У разі посиленої роботи надлишок G6P йому забезпечений. У пацієнтів, які страждають на гіпертонію, серце постійно працює з перевантаженням, оскільки змушене проштовхувати кров судженими судинами. Не дивно, що . За даними авторів дослідження, тільки в США від цієї недуги страждають понад 5 мільйонів людей.

Щорічно в країні реєструють 500 тисяч нових випадків, і приблизно половина пацієнтів із таким діагнозом помирає протягом року.

Серцева недостатність лікується важко. Лікарі призначають діуретики, щоб контролювати об'єм рідини, та бета-блокатори та інші препарати, які знижують стрес кардіоміоцитів та дають їм можливість працювати не так напружено. Але статистика захворюваності досі погана, і за останні 20 років нових ліків не вигадали.

Однак тепер у пацієнтів виникла надія. Дослідники показали, що деякі відомі лікарські препарати, серед яких імунодепресант та антидіабетичний засіб, в експериментах ефективно відновлюють скорочувальну здатність серця. Один препарат блокує активацію гена mTOR при поєднанні фізичного навантаження та надлишку глюкози, інший перешкоджає накопиченню G6P, а третій знімає клітинний стрес. На думку професора Тегмеєра, ці ліки можуть стати засобом для лікування серцевої недостатності. А поки що вчені над цим працюють, ми можемо хоч трохи самі про себе подбати. Рецепт старий, добре відомий: менше борошняного та солодкого.

Популярність шоколаду така велика, що обговорення його властивостей не припиняється ні на хвилину за всю історію його існування. Думки про ці ласощі полярні за своєю суттю – деякі вважають шоколад чи не диво-засобом від усіх хвороб, інші, навпаки, не втомлюються говорити про його шкоду для нашого організму. Де ж правда і до якого табору варто приєднатися?

Справжнім судженням про шоколаді не можна вважати ні те, ні інше твердження. Якщо поглинати шоколад, не знаючи міри, здоров'я від цього не покращає, а питання, куди подіти зайві кілограмистане дуже гостро. Деякі сорти шоколаду дійсно гарні тільки як солодощі до чаю, а в іншому користі від них небагато. Але якщо вживати шоколад дозовано і віддавати перевагу сортам із високим вмістом какао-бобів, то користь від нього безсумнівна – і це доведений науково факт.

Чи корисний шоколад для серця?

Вчені з упевненістю стверджують – шоколад корисний для серця. Як же впливає на роботу настільки важливого органушоколад? Відразу треба зробити застереження, що користь принесе лише вживання шоколаду темних сортів, інакше називаному гірким. Адже саме поліфеноли, які у великій кількості містяться в какао-бобах, сприятливо впливають на роботу серцево-судинної системи. Тому на запитання: «Чи корисний шоколад для серця, незалежно від свого сорту? » – однозначна відповідь – ні.

Позитивний вплив гіркого шоколаду на серцево-судинну систему

Шоколад, звичайно, не ліки для сердечників. І відновити нормальне функціонування хворого серця йому не під силу. Але запобігти деяким проблемам, вживаючи гіркий шоколад, цілком реально.

• Шоколад впливає на кровотік, полегшуючи цим навантаження на серце.
• Знижує артеріальний тиск, а гіпертоніки, як відомо, страждають на серцево-судинні захворювання частіше, ніж будь-хто інший.
• Впливає на рівень холестерину у крові, сприяючи його зменшенню. А це означає – зберігає кровоносні судиниякомога довше здоровими.
• Шведські вчені провели дослідження, під час яких було отримано такі докази – помірне поїдання гіркого шоколаду знижує ризик смертельного результату серед пацієнтів із хворим серцем.
• Італійськими вченими нещодавно було виявлено, що включення до дієти сердечників невеликих порційшоколаду темних сортів значно уповільнило процес затвердіння стінок артерій, але це вважається першопричиною серцевого нападу.

Чому шоколад впливає на наш організм саме в такий спосіб, вчені точно пояснити не можуть. Вважається, що його користь обумовлена ​​наявністю флавоноїдів, антиоксидантів та поліфенолів у великих кількостях. Лікарі рекомендують вживати гіркий шоколад як профілактичні заходи, що запобігають розвитку хвороб серця.

Проте вчені наголошують, що описуючи корисні якостішоколаду для сердечників, вони спираються на результати досліджень властивостей какао без додавання цукру та інших домішок. Тому не всякий шоколад корисний для серця. Різні шоколадні десертиі цукерки, які ми звикли вважати шоколадними, містять масу сторонніх домішок та добавок, що позбавляє їх права бути зарахованими до корисних для серця продуктів. Дбаючи про своє здоров'я, балуйте себе лише високоякісним шоколадом темних сортів з високим вмістом какао-бобів та низьким змістомцукру.

Тахікардія, запаморочення, біль у серці, бідність і холодність шкірних покривів У мене майже стала тахікардія Іноді трапляються напади сильного серцебиття, що нічого не можу робити і важко дихати нормально. Також при переході в ортостаз темніє в очах. Також буває біль у ділянці серця. Постійно холодні руки та бліде обличчя. Зробили екг просте та під навантаженням. Ось результати: екг просте: синусова тахікардія чсс 100. Помірні неспецифічні зміни нижньої стінки. Екг під навантаженням: вихідна синусова тахікардія; помірні дифузні зміни. Приріст ЧСС на навантаження і в ортостаз надлишковий. На тлі вихідних змін зареєстрована негативна динаміка ST-T на навантаження та в ортостаз. Зниження ЧС у період відновлення недостатнє. Синусова тахікардія весь період дослідження. Метобалічні зміни у період відновлення. Толерантність до фізичного навантаженнязнижена. Що це означає? Поясніть, будь ласка. І як це серйозно. І чи можуть бути наслідки. Заздалегідь дякую.

Користь шоколаду для серця

Благотворний вплив шоколаду на здоров'я вже давно ніким не заперечується. Особливо цінним вважають вчені його вплив на серце та всю серцево-судинну систему. Хороша робота серця обумовлена ​​гнучкістю та гарною прохідністю артерій, що оперативно транспортують кров по всіх судинах тіла. Наукові спостереження показали, що регулярне вживанняв їжу какао та темного шоколаду сприяє нормалізації функцій серцево-судинної системи.

Вчені виявили, що какао та темний шоколад благотворно впливають на стан артерій, підтримують їхнє здоров'я завдяки тому, що природні сполуки, що містяться в них, попереджають утворення відкладень на стінках судин.

Вченими Єльського університету проводили досвід, у якому вони запропонували сорока п'яти добровольцям обстежитися щодо впливу вживання темного шоколаду на кров'яну систему. Перші показання було зафіксовано до його вживання, а наступні – після. Результати вразили всіх: тиск у випробуваних знижувався, а кровотік покращувався буквально через дві години після вживання шоколаду і тримався якийсь час.

Дивовижна дія шоколаду на серці

Звичайно, щоб досліджувати довгостроковий вплив шоколаду на організм людей, які страждають на підвищений тиск, потрібно тривалий час. Однак через доступність і популярність цього продукту досвід стрімко накопичується. В результаті досліджень виявились такі властивостікакао та шоколаду.

• Здатність розширювати артерії, що призводить до зниження кров'яного тискуі завдяки хорошому кровотоку знижує навантаження на серцеві м'язи.
• Зниження концентрації холестерину в крові, запобігаючи цим утворенням на стінках судин холестеринових бляшок і як результат – профілактика закупорки судин.
• Профілактика утворення тромбів, оскільки какао та темний шоколад сприяють зниженню підвищеної згортання крові.

Антиоксиданти

Причину такого потужного впливу темного шоколаду та какао на організм людини вчені бачать удосталь у цих продуктах антиоксидантів – сполук рослинного походження, які містяться також у зеленому чаї та червоному вині. Як ми знаємо з уроків біології, найбільш потужними джереламиАнтиоксидантами є бобові, а какао теж належить сімейству бобових. Антиоксиданти, які містяться в какао та його продуктах, належать класу поліфенолів. Подібні рослинні сполукимістяться в багатьох фруктах, овочах та ягодах.

Флавоноїди какао та його похідні, потрапляючи у кров, починають відкриту боротьбу з її нестабільними молекулами – вільними радикалами. Ось ці самі вільні радикалидопомагають «поганому» холестерину створювати на стінках судин ті самі «бляшки», що призводять до їх закупорки. Щоб кров текла рівно і вільно, стінки судин повинні бути еластичними та гнучкими. Цими властивостями судини забезпечує окис азоту. Досліди довели, що флавоноїди беруть участь у його виробництві.

Профілактика серцево-судинних захворювань

Про користь червоного вина людству відомо з найдавніших часів. Його прописували при анемії, при втраті крові, просто за загальної слабкості. Цілюща силазеленого чаю теж відома на сході з найдавніших часів. Вся заслуга цих продуктів містить антиоксиданти. Ось про те, що ці сполуки роблять незамінно корисним темний шоколад і какао, стало відомо людству не так давно.

У 2006 році було опубліковано унікальні дослідження голландських учених, які протягом 15 років вели спостереження за групою людей похилого віку у кількості 470 осіб. Люди були поділені на групи залежно від кількості споживання ними какао та какаосодержащих продуктів. За 15 років багато що змінилося, деякі просто не дожили до кінця експерименту в силу похилого віку. Дослідження показали, що за цей час серед тих, що активно споживали какао, було вдвічі менше смертей та важких захворюваньчерез проблеми серцево-судинної системи.

На думку дослідників, причина цього явища полягає в тому, що найчастіше до смерті та хвороб серця призводить підвищений тиск. Воно дає велике навантаження на серце та на судини. Споживання какао сприяє зниженню кров'яного тиску, таким чином відбувається профілактика багатьох захворювань.

Еластичні вільні судини – запорука кращого потоку крові

Як уже було заявлено вище, споживання какао та темного шоколаду благотворно впливає на судини, допомагаючи їм розслабитися, стати еластичними та гнучкими.

Вчені-генетики Гарвардського університету, які вивчають американських аборигенів, помітили одну дивність, що у корінних жителів Панамських островів Сан Блас, індіанців Куна з віком не розвивається підвищений тиск, хоча в раціоні їжа не менш багата натрієм, ніж в інших панамців. Спочатку цю особливість віднесли до генетичної, але пізніше зауважили, що в тих індіанців, що з якихось причин переїжджали жити на Панаму, тиск починає зростати. Це дало привід докладного вивчення їх раціону харчування. Здавалося, що в середньому індіанець Куна випиває 5-6 чашок какао, а при переїзді не всі мають можливість це робити регулярно.

Профілактика тромбозу

Коротко про те, що какао та темний шоколад беруть участь у профілактиці проти тромбів, було помічено вище, але хотілося б детальніше висвітлити цей момент. Хочемо ми того чи ні, але в нашій крові завжди є холестерин. Міф про те, що він є в крові тільки у тих, хто їсть тваринну їжу, а у вегетаріанців його немає, давно зжив себе. Є він у всіх, якщо холестерин не потрапляє в кров із їжі, організм сам його синтезує. Отож коли холестерин зустрічається з вільним радикалом, він може вступити з ним у реакцію – окислитися. Ось цей окислений або поганий холестерин і є матеріалом для будівництва так званих бляшок на стінках судин. Ці бляшки налипають на стінки судин і створюють серйозну загрозу здоров'ю, можуть її зруйнувати.

Організм прагне виправити ситуацію та відправляє на місце накопичення бляшок тромбоцит. З якимись бляшками тромбоцити справляються, а до деяких вони просто прилипають, ніж ускладнюють ситуацію. Наслідком цього стає закупорка судин та утворення великих тромбів. Закупорка судин може призвести до інфарктів і інсультів, а тромби до певного часу прикріплені до стінки, але якщо відірвуться - це вірна смерть.

Антиоксиданти виводять вільні радикали та нейтралізують їх, і, як наслідок, запобігають процесам окислення холестерину в крові. Низка досліджень показала, що досить регулярно випивати какао протягом двох-чотирьох тижнів, щоб результат уже був відчутним. Так що можна поєднувати корисне з приємним - одночасно і отримувати задоволення від вживання смачного напоюі оздоровлюватися у своїй.