М'ясо курки, як правило, стоїть на першому місці серед уподобань людей. Це з тим, що у складі курки є багато корисних вітамінівта мінералів, а також білок, завдяки якому дане м'ясо легко засвоюється, що не можна сказати про інші види м'яса.

Готувати куряче м'ясо можна різноманітними способамиАле одним з найулюбленіших і апетитних вважається його обсмажування. Приготування смаженого м'яса можна проводити не лише на сковорідці. Також відмінним варіантому такому разі є такий апарат, як мультиварка. У результаті курочка виходить з золотистою скоринкою, а також, на відміну від прожарювання на сковорідці, без зайвого жиру. Але не всім відомо, як посмажити курку у мультиварці. Про це докладніше.

Переваги приготування страв у мультиварці

Багато господинь вважають, що потреби в такому пристосуванні, як мультиварка, немає. Адже на кухні у всіх є плита, на якій можна спокійно і легко приготувати. Але все-таки переваги над кухонною плитою даного апарату є, а саме:

• Можна одночасно закласти кілька продуктів і в результаті вийде, смачна страва. Принцип приготування страв дуже простий: заклала продукти -включила функцію-перемішала (при необхідності) - дістала та з'їла
• Мультиварку дуже легко мити
• Випічка виходить не тільки смачною, а й гарною на вигляд
• Можна приготувати одночасно відразу 2 страви, наприклад суп у чаші та котлети на паровій формі
• Смажить мультиварка без жиру, що додає їжі корисних якостей

Інгредієнти для приготування

Для приготування страви необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• курка (можна цілу, або звичайний курячий набір, наприклад, гомілки)
• соняшникова або оливкова олія(на ваш погляд)
• приправа або спеції (за смаком)
• зелень (за бажанням)

Також можна одночасно смажити з м'ясом картопля чи гриби.

Зверніть увагу, обов'язковою умовоюпри виборі курки або окремих її частин є те, що вага м'яса має бути не більше ніж 1 кг. Якщо не дотримуватись даної умови, то більша кількістьм'яса не зможе просмажитися належним чином.

Рецепт смаженого курячого м'яса у мультиварці

Послідовність того, як готувати курку в мультиварці виглядає так:

• Підготовка курки. Якщо ви купили цілу курку, її слід промити під проточною водою і розділити на частини
• Заправлення спеціями. Далі ці шматки курки необхідно натерти сіллю, приправою чи спеціями. Залишити м'ясо трохи просочитися приблизно на 10 хвилин
• Укладання м'яса в мультиварку. Наступним етапом у мультиварочну ємність наливається будь-яка рослинна олія (на ваш розсуд). Небагато промариноване м'ясо укладається на дно мультиварки. Будьте обережними, щоб не пошкодити чашу за допомогою кісток, тому рекомендується класти м'ясо шкіркою вниз, а кістками вгору
• Вибір функції. Після всього вище перерахованого мультиварка закривається кришкою, якщо ви любите трохи протушковане м'ясо, але якщо ж ні, то кришка залишається відкритою. Потім встановлюється режим "Гаріння". Якщо на мультиварці немає такої функції, то підійде і режим "Випічка". Сильних відмінностей ви не побачите. Виставте таймер на 35 хвилин. Через цей час м'ясо потрібно перевернути, і знову поставити таймер на той же час. Користуйтеся для перевертання м'яса лише дерев'яною лопаткою, залізними приладами користуватися заборонено
• Після сигналу, який ви почуєте, курочка готова і її можна діставати. Зверху за бажанням можна посипати м'ясо зеленню. Гарнір до смаженому м'ясупідійде будь-який

Готувати таку страву можна в мультиварці Редмонд, Поларіс, Панасонік і так далі. Загалом, у всіх її різновидах. Найважливіше, щоб на них були режими, призначені для смаження.

Рецепт смаженої курки в мультиварці з додаванням соєвого соусу

Можна приготувати в мультиварці також смажену цілу курку з соєвим соусом. Для такої мети знадобляться такі інгредієнти:

• невелика за розміром курка
• 3 шт. невеликих головок часнику
• 6 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. цукру
• 3 ст. л. соняшникової олії

Так як курка повністю закладатиметься в чашу мультиварки, то краще всього купити курча, або ж розрубати курку на дві половинки. І приготувати її частинами. Вас може збентежити, що в переліку немає солі, але вона й не потрібна, оскільки соєвий соусзамінить смакові якостісолі.

1. Для початку приготуйте соус-маринад для курки. Для цього в окремій мисці змішайте соус, цукор, олію та часник, подрібнений у часнику. Опустіть в отриману масу курку і обваляйте її в ній добре
2. Далі поставте курку в холодильник для маринування на 30 хвилин
3. Після закінчення цього часу дістаньте м'ясо і покладіть у чашу мультиварки, перед цим змастивши її дно олією. Увімкніть режим "Жарка" на 20-25 хвилин
4. Потім переверніть її на протилежний бік і поставте той самий час

Як правило, спосіб приготування смаженої курки в мультиварці один і той же. Відмінність може бути лише в інгредієнтах рецепту. Також ви можете приготувати курку в сметанному соусі. Рецепт схожий на попередній, тільки замість соєвого соусу необхідно використати сметану.

Підводячи підсумок

Якщо порівнювати курку, яка приготовлена ​​на сковороді та в мультиварці, то можна сміливо сказати, що в другому випадку м'ясо готується, по-перше, швидше, а по-друге, як правило, виходить набагато соковитіше та м'якше. Воно, начебто, тане в роті. Вибір, звісно, ​​завжди залишається за вами. Смачногота вдалої кулінарної справи!

Курка – універсальний продукт, який можна варити та смажити, запікати та гасити, а також готувати на пару. Але в мультиварці вона виходить особливо ніжною та соковитою: рівномірне нагрівання чаші у процесі приготування страви творить дива! Пропонуємо вам 4 цікавих рецептуЯк просто і смачно приготувати курочку в мультиварці.

1. Вибирайте невелику тушку, оскільки велика курка не увійде до чаші мультиварки. Найкраща вага- 1 кг, максимум 1,5 кг;
2. Після того, як м'ясо промито, слід забрати зайву вологу паперовим рушникомабо покласти курку в друшляк і залишити стікати;
3. Щоб зрозуміти, чи готова курка, потрібно проткнути її зубочисткою, вилкою чи ножем. М'ясо має бути м'яким і виділяти прозорий сік;
4. Ще один варіант перевірки готовності м'яса – на смак. Відщипніть невеликий шматочок і спробуйте. Якщо м'ясо ніжне, легко жується - значить, курка готова. Якщо ж волокна здаються «гумовими» та жорсткими – слід продовжувати готування.

Курка цілком у мультиварці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Приготування курки в такий спосіб – найпростіший вихід. Він вимагає мінімум клопоту, а через пару годин на вашому столі красуватиметься апетитна курочка, якої вистачить на всю родину! А якщо прикрасити готове блюдозеленню та зернами гранату, курочку можна буде подати і на святковий стіл.

Гасіння – це щадний спосіб приготування страв. Він найбільше підходить для дієтичного харчування. При гасінні використовується мінімум олії, а температура нижче, ніж при жарінні, тому продукти краще зберігають свої корисні властивості. Якщо ви хочете приготувати курочку смачною та корисною – тоді цей рецепт порадує вас.

Калорійність на 100 г – 200 ккал

1. Куряче філе промиваємо, обрізаємо прозорі плівки та жир, якщо є. Залишаємо стікати в друшляку або усуваємо надлишки вологи паперовою серветкоюабо рушником. Ріжемо на невеликі брусочки довжиною 2-2,5 см: так м'ясо приготується швидше;
2. Чистимо цибулю та моркву, ріжемо кубиками. Наливаємо в чашу мультиварки 1-2 столові ложки олії, ставимо на режим «Спека» або «Гасіння» на 10 хвилин. Спочатку кидаємо моркву, потім за кілька хвилин – цибулю. Можна підлити трохи води, щоб овочі теж трохи тушкували;
3. Як тільки овочі дійдуть до напівготовності, додаємо до них нарізане філе та сіль. Знову виставляємо програму на 30 хвилин і продовжуємо заважати. Як тільки м'ясо побіліє, слід додати сметану, ретельно перемішати вміст чаші та закрити кришку;
4. Як тільки програма завершить роботу, додайте до тушкованої куркидрібно нарізану зелень. Якщо свіжої зелені не буде під рукою, можна додати сушену петрушку, кріп чи суміш прованських трав. Смачного!

Напевно, серед ваших домочадців знайдеться хоча б один аматор поласувати смаженою курочкою. Насичений смак, апетитна скоринка та чудовий аромат спецій – такий результат ви отримаєте, якщо приготуєте курку за нашим рецептом.

Для цього рецепту передбачено вибір будь-якої частини курочки: підійдуть і філе, і ніжки, і стегна. Наприклад візьмемо філе. Суміш приправ теж може змінюватися, виходячи з ваших уподобань: можна додавати червоний або білий перець, коріандр, розмарин. Найкраще смажена курочкапоєднується з картоплею, запеченою часточками в духовці.

Час приготування – 50 хвилин

Калорійність на 100 г – 290 ккал

1. Куряче філе готуємо до смаження: промиваємо, сушимо, обрізаємо зайві частини, нарізаємо середніми шматками;
2. Змішуємо всі спеції, сіль та половину олії (3 столові ложки) у глибокій мисці. Викладаємо шматки м'яса до спецій, перемішуємо, намагаючись змастити ароматною сумішшюкожен шматочок;
3. Очищену цибулю наріжемо півкільцями та обсмажимо на 3 столових ложках олії на програмі «Жарка» протягом 10 хвилин;
4. До цибулі додаємо м'ясо і смажимо ще 25 хвилин, постійно перемішуючи. При необхідності додайте ще трохи олії. Готово!

М'ясо птиці - це універсальний продукт, який може поєднуватися практично з будь-яким відтінком смаку: солоним, гострим або солодкуватим. Щоб урізноманітнити свій раціон, можна приготувати незвичайну курочку під кисло-солодким соусом. «Ткемалі», виготовлений зі злив або аличі, ідеально підходить для створення цієї страви.

Однак якщо ви не знайдете його на полицях магазину, можете сміливо замінити «Ткемалі» на соус «Теріяки», тільки слід зменшити кількість приблизно в 2 рази, так як «Теріяки» славиться своєю приємною гостротою. Пригодиться навіть звичайна томатна паста, з додаванням цукру та лимонної кислотиза смаком. Під час приготування соус перетвориться на чудову підливу, яка стане гарним доповненнямдо сухого, розсипчастому гарніру- Наприклад, до гречки.

Час приготування – 1 год.

Калорійність на 100 г – 370 ккал

1. Філе промити та очистити від плівок, прибрати надлишки жиру. Нарізати тонкими смужками;
2. Болгарський перець та цибулю промити, почистити та покришити півкільцями;
3. Помідори помити, очистити від шкірки та дрібно нарізати;
4. Встановити програму «Жарка» на 20 хвилин. Цибулю смажити протягом 10 хвилин з додаванням олії, потім у чашу викласти курку, приправи та сіль. Постійно помішувати;
5. Після закінчення смаження змінити програму на «Гасіння», виставити часовий інтервал в 15 хвилин, додати соус, болгарський перецьта помідори. Гасити під закритою кришкою. Якщо соус недостатньо солодкий, можна додати трохи цукру;
6. Якщо є бажання подати страву красиво, для прикраси можна використовувати світлий та чорний кунжут, свіжу зелень, насіння льону гарбузове насіння. Експериментуйте!

1. Курка сама по собі відноситься до дієтичних страв: велика кількістьтваринного білка та низький змістжирів її так люблять прихильники здорового харчування;
2. Щоб приготувати повноцінне дієтична страва, можна скоротити кількість споживаної олії при готуванні, замінивши її невеликою кількістю води. Апетитної скоринкине вийде, зате страва з курочки стане ще кориснішою;
3. Вибирайте фермерські продукти, які найближче до вашого міста: швидше за все, вам дістанеться більше свіжий продукт, що повністю зберіг свої смакові якості;
4. Якщо у вас все ж таки виникли сумніви щодо якості та свіжості м'яса, можна візуально оцінити його за декількома ознаками. Свіжа куркамає ніжно-рожевий колір, ямка при натисканні пальцем швидко зникає, шкірка не повинна бути завітряною і потемнілою;
5. Вважається, що для хорошого курячого бульйонуслід солити воду на початку варіння. Але якщо ваша мета – смачно зварити курочку, тоді соліть наприкінці.

23.01.2018

Смажена курка є досить поширеною стравою не лише завдяки своєму ніжного смаку, але й простота приготування. Незалежно від того, який спосіб смаження м'яса буде обраний, воно завжди виходить неймовірно смачним та ароматним. Дуже швидко і легко готується куряче м'ясо саме в мультиварці, оскільки завдяки використанню цього кухонного приладу воно стає дуже ніжним, соковитим та м'яким.

Страва набуває яскравого і насиченого аромату, а курочка покривається хрусткою золотистою скоринкою. Мультиварка значно полегшує весь процес приготування, адже тепер не доведеться постійно стежити, щоб не пригоріло м'ясо. Можливість використання різних режимів приготування дозволяє рівномірно пропікатися м'ясу. В результаті смак курочки виходить просто дивовижним.

Щоб смажена курка виходила смачнішою, попередньо рекомендується замаринувати м'ясо в маринаді чи соусі. В результаті курочка стає дуже соковитою та ніжною. Для маринаду можна використовувати кефір, соєвий соус або оцет. Прекрасними додатковими компонентами стануть овочі, мед та різні спеції.

Подавати смажену курку можна практично з будь-якими гарнірами, тут немає жодних обмежень чи суворих правил. Наприклад, чудовим варіантом для гарніру стане картопля, макаронні вироби, різні видикруп, тушковані овочі. Найголовніше, гарнір не повинен перебивати смак та аромат м'яса.

Якщо курка смажиться для маленьких дітей, краще не використовувати гострі спеції. Чудовим варіантомбудуть такі природні добавки, як перчик, цибуля, часник та свіжа зелень.

Для смаження курки в мультиварці можна використовувати не лише олію, але й невелику кількість жиру. За кілька хвилин до закінчення приготування м'яса, додається трохи сметани, майонезу або вершків. Завдяки використанню цього додаткового компонента, м'ясо виходить ніжнішим і соковитішим.

Насправді немає жодних хитрощів у приготуванні курки в мультиварці. Щоб м'ясо придбало більше цікавий смак, обов'язково натирається сіллю та спеціями перед початком приготування. Можна маринувати м'ясо всю ніч і лише після цього закладати у чашу мультиварки.

Для приготування цієї страви доведеться взяти такі продукти:

• курячі стегна або ніжки – близько 700 г;
• сіль - 1 щіпка;
• олія рослинна - близько 2 ст. л.;
• спеції – до смаку.

Готується ароматна та ситна страва наступним чином:

У складі цієї страви є універсальні інгредієнти, завдяки яким м'ясо виходить ніжним і неймовірно м'яким. Для приготування курки з картоплею можна взяти гриби, додати трохи майонезу чи не жирної сметани(Прекрасною альтернативою стане натуральний йогурт). Щоб страва вийшла більш гострою та пікантною, можна додавати пекучий перчикале тільки в невеликих кількостях.

Потрібно використовувати такі компоненти:

• курка – 280 г;
• білі гриби – 130 г;
• картопля – 2 бульби;
• зелень кропу – 1 пучок;
• приправи – до смаку;
• майонез – близько 30 р.

1. Спочатку гриби миються та нарізаються тонкими пластинками.
2. Включається програма смаження, і готуються гриби – обсмажуються у невеликій кількостірозтопленої олії.
3. Картопля очищається від шкірки та нарізається кубиками.
4. Курка миється і поділяється на великі шматочки.
5. Картопля з м'ясом перекладається в чашу пристрою, наливається майонез і додаються інші приправи.
6. У разі потреби можна додати трохи кип'яченої води, оскільки курка має бути повністю покрита рідиною.
7. Включається режим гасіння і страва готується 45 хв.
8. Готова страва прикрашається зеленню та подається гостям.

Залежно від розмірів мультиварки потрібно вибирати курочку. Завдяки використанню даного способуприготування, м'ясо набуває апетитної і рівномірної хрусткої скоринки.

У цьому рецепті використовуються такі продукти:

• курочка – близько 1,5 кг;
• спеції – за смаком;
• часник – 3 зубки;
• сіль – близько 1 ст. л.;
• коньяк – 2 ст. л.;
• олія – 3 ст. л.

Готується страва у кілька етапів:

Час: 60 хв.

Порцій: 3

Складність: 2 з 5

Рецепт приготування смаженої куркиу мультиварці Редмонд

Смажена курка - це одна з найулюбленіших страв в даний час, адже смажити м'ясо можна будь-якими способами і воно завжди вийде ароматним і дуже смачним. Особливо добре готується, де кухонний приладробить її м'якою, соковитою, а м'ясо дуже ніжним.

В результаті страва виходить насиченою і тонкою золотистою скоринкою. А що ще потрібно для апетитного домашнього м'яса, яким хочеться похвалитися перед гостями чи домочадцями?

Приготування м'яса в мультиварці Редмонд - справа неважка, адже за ним не потрібно буде стежити і постійно перемішувати шматочки. Завдяки кільком режимам курка приготуватися дуже швидко і рівномірно, а смак у м'яса вийде дивовижним, адже мультиварка не забиратиме в нього соковитість, а також не сушитиме продукт, роблячи його твердим і несмачним.

Як відомо, смажена курка в мультиварці виходить найсмачніше, якщо її попередньо замаринувати у соусі чи маринаді.

У такому разі м'ясо справді вийде ніжним та дуже соковитим. Найчастіше господині маринують курочку в кефірі, оцті або соєвому соусі, а як додаткових інгредієнтівберуть мед, спеції та овочі. У результаті м'ясна піджарка виходить особливо смачною, а головне збалансованою.

Подається смажена, з будь-якими гарнірами. Наприклад, це може бути пюре, варена картопля, крупи, макарони, тушковані овочі і так далі. Головне не «забивати» смак м'яса, і тоді вечеря вийде справді на славу.

Якщо ви вирішили посмажити м'ясо для дітей, спеції у страву можна не додавати або скористатися натуральними добавками(зелень, часник, цибуля, перець).

Смажити курку можна на олії чи жирі. За кілька хвилин до приготування в рецепт можна додати трохи вершків, майонезу або сметани, щоб, крім м'яса, у вас вийшла ароматна підлива, яка відмінно доповнить гарнір.

Ніякі правила та вміння готувати в даному випадкувам не знадобляться, тому що робиться така страва в мультиварці просто. А якщо ви ще слідуватимете точно рецепту, результат вас дійсно вразить.

Інгредієнти:

За бажанням курки можна брати більше, але тоді час приготування в мультиварці потрібно буде збільшити, як і дозу інших інгредієнтів.

Щоб м'ясо вийшло дуже м'яким, його потрібно наполягати протягом 3 годин, але якщо у вас немає часу, можна помітити його в холодильник, де воно швидше просочиться соусом.

Крок 1

Як ви помітили, у цьому рецепті зовсім немає солі, тому що соєвий соус, отже, містить її в достатній кількості. А ось цукор, навпаки, потрібно додати в рецепт - у міру приготування він не відчуватиметься, зате цей компонент надасть птахові чудового смаку.

Насамперед найкраще підготувати соус – для цього змішуємо його з олією, цукром та часником.

Крок 2

Курку ретельно миємо, а потім ріжемо на невеликі шматочки. За бажанням використовується ціла тушкаале тоді скоринки на птаху не буде.

Крок 3

Заливаємо соусом м'ясо, ретельно перемішуємо і даємо настоятися кілька годин. За бажанням до маринаду можна додати трохи зелені.

Крок 4

Мультиварку включаємо на програму «Випічка» і даємо їй прогрітися, щоб у міру викладання м'яса вона відразу ж надала йому легку скоринку, завдяки якій птах не втрачатиме соковитість.

Наливанням трохи олії та викладаємо м'ясо в чашу, після чого закриваємо її та смажимо курку протягом 15 хвилин. Після цього перевертаємо шматочки.

Страву слід готувати у мультиварці Редмонд протягом 60 хвилин.

Ви щасливий володар кухонної чудо-помічниці? Вітаємо, тепер ви сміливо можете приготувати смажену курку в мультиварці, і вам не треба буде побоюватися того, що доведеться відтирати жирові бризки з варильної поверхні та зі стін. Та й стежити за тим, щоб пташка не пригоріла, немає потреби. Так що беріть на озброєння рецепт смаженої курки в мультиварці і приступайте до приготування, не зволікаючи жодної секунди.

Як посмажити курку у мультиварці?

Жодних хитрощів насправді немає. Курку або її частини натираєте сіллю і спеціями, можете відправити на ніч промаринуватися, і закладаєте в чашу мультиварки. Приготування пташки займає близько години - залежить від того, що ви наважитеся готувати - курку цілком або окремі її частини. До речі, рецептом можуть користуватися як господарі, що працюють, так і холостяки, бо готувати в мультиварці просто, зіпсувати куряче м'ясо практично неможливо, а ситний і смачну вечерю, звичайно ж, порадує будь-кого. І ще маленький секрет: у процесі приготування курка зменшиться в обсязі, і ви можете приготувати картоплю на пару в спеціальній підставці в мультиварці. Таким чином, на стіл відразу подасте і курку, і гарнір.

Інгредієнти:

• курячі ніжки або стегенця – 0,7 кг;
• олія – за смаком;
• сіль, спеції – до смаку.

Приготування

Курячі ніжки або стегенця (можете взяти і крильця) солимо, натираємо спеціями і даємо постояти хвилин 30. Мультиварку включаємо в режим «випічка», встановлюємо таймер на 40 хвилин, наливаємо олію, додаємо пару зубчиків часнику і даємо нагрітися близько 7-8 хвилин . Курочку кладемо в чашу мультиварки та обсмажуємо до закінчення режиму приготування. Потім перевертаємо та готуємо ще 30 хвилин. До речі, можете як приправу використовувати «карі». Крім того, що ви додасте пікантності страві, смажена курочка в мультиварці набуде ще й гарного апетитного кольору.

Ціла курка в мультиварці - рецепт

Орієнтуйтеся насамперед на розмір чаші мультиварки. Якщо її обсяг дозволяє вмістити більшу пташку, беріть більше, повірте, з'їдять всю! Ароматна хрумка скоринка, рівномірно просмажене м'ясо порадують всю родину, так що залиште ніжки і крильця наступного разу, а сьогодні ми з вами готуємо цілу курку в мультиварці.

Інгредієнти:

• курка – 1,5 кг;
• часник – 2 зубчики;
• олія рослинна - 2-3 ст. ложка;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• сіль – 1 ст. ложка;
• спеції – до смаку.

Приготування

Добре перемішуємо в мисці рослинне масло, сіль, цукор, спеції, коньяк і видавлений часник. Отриманою сумішшю натираємо зсередини та зовні промиту та обсушену тушку курки. Потім залишаємо промаринуватися на кілька годин у холодильнику. Якщо можете залишити на ніч - ще краще, м'ясо буде соковитішим і ароматнішим. Ну а ще маринувати можна в аджику та у вині. Спробуйте експериментувати, раптом ви винайдете особливий рецептприготування смаженої курки.

Тепер чашу мультиварки змащуємо олією, укладаємо в неї птицю, закриваємо та готуємо в режимі «випікання» близько 40 хвилин. Потім перевертаємо курочку і готуємо в цьому режимі ще стільки ж часу. При подачі на стіл прикрашаємо зеленню.

Приготовлена ​​курка в мультиварці дуже нагадує курку гриль, тільки м'ясо виходить соковитіше та ніжніше. Що приготувати - курку повністю або її частини, вибір за вами. Звичайно ж, на святковий стілбуде більш виграшно виглядати ціла пташка, але чому б її не приготувати якимось вечором і влаштувати сім'ї невелике свято?!