Пропорція заварювання чаю. Поради, рецепти та способи правильного заварювання чаю. Чорний чай із молоком

Чорний чай є другим за популярністю напоєм на планеті. Мільйони людей починають ранок із чашечки ароматного гарячого напою. Чорний чай корисний, у ньому міститься маса корисних речовин, що надають сприятливий вплив на організм Але не всі знають, що тільки за всіма правилами, має ці властивості. Тож скільки заварювати чорний чай, щоб напій вийшов не лише смачним, а й корисним?

Правила заварювання чаю

Вважається що гарний чайподібний до поцілунку: міцний, солодкий, гарячий. Це дійсно так, але щоб домогтися такої консистенції, насиченості кольору та смаку, потрібно дотримуватися всіх правил, використовувати спеціальний посудта обов'язково заварювати чай високої якості.

Для приготування напою потрібен фарфоровий чайник, який має бути добре прогрітий. Це необхідно зробити для кращого екстрагування чаю. Найчастіше чайник прогрівається за допомогою окропу, який заливається у чайник на кілька хвилин, а потім зливається. Порцеляна прогрівається дуже швидко, тому такий чайник є оптимальним для заварювання. Є й інші методи прогріву чайника. Його можна опустити в окріп або поставити на ґрати електросамовара.

Заварювати чай потрібно водою, яка забила ключем. Окропом заливається суха заварка наполовину обсягу чайника. Кришка чайника закривається, зверху чайник можна закрити лляною серветкою, щоб ароматні ефірні маслане випаровувались. Не варто використовувати подушки та спеціальні утеплювачі, інакше чай стане несмачним, оскільки буде пріти.

Час наполягання чаю залежить від якості, сорту чаю, жорсткості води. Зазвичай воно становить від 3 до 15 хвилин. Якщо чай заварювати м'якою водою, достатньо 3-5 хвилин. За цей час чай повністю розкриється, а ніжний ароматзбережеться.

Заварювати чай у спеціальних філіжанках-гайванях було прийнято в Китаї, чайник для цього не використовувався. Вважалося, що для заварювання ніжних сортів чаю достатньо 1-2 хвилини. Грузинські та індійські сорти розкриваються на четвертій хвилині під час використання м'якої води, на 7-8 хвилині під час використання жорсткої води. Плиткові чаїдають насичену консистенцію через 10-15 хвилин.

Після часу настоювання в чайник доливається окріп, не доходячи до верху чайника один сантиметр. Поява піни на поверхні говорить про те, що чай правильно заварений. Але вона не повинна торкатися кришки чайника. Можна акуратно перемішати заварку ложечкою або наповнити піалу чаєм і знову вилити його в чайник. Так перемішування станеться поступово.

Як визначити якість чайного настою

Якісний чорний чай утворює на поверхні жовто-коричневу піну. Біла, багата, чиста піна може сказати про те, що вода, що використовується для заварювання, не дійшла до кипіння, незважаючи на те, що чайна заварка якісна. Такий чай відрізняється недостатнім смаком та ароматом. Про поганій якостічаю і недотримання правил заварювання свідчить повна відсутність піни.

Чорний чай: розбавляти чи ні

Любителі чайних церемоній в один голос заявляють, що розбавляти отриманий чай не можна. Високоякісний напій виходить тільки в тому випадку, якщо вже досягнуто в чайнику потрібна консистенція. Найкраще використовувати чайники різного об'єму, щоб наливати чайний напій без розведення. Але в чайнику завжди повинно залишатися не менше половини обсягу, щоб чайне листя не оголювалося. У процесі чаювання можна доливати окріп у чайник для заварювання, заварювати чай повторно.

Після заварювання чай слід вживати протягом 15 хвилин. Чай не варто залишати на кілька годин, а наступного дня пити чорний чай не рекомендується. Всі види чорного чаю можна вживати лише свіжозавареними.

Норми чаю для заварювання

У різних країнахвикористовуються різні норми отримання якісного чайного напою. У нашій країні у системі громадського харчуваннявикористовують 4 г сухої заварки на літр води, у Швеції - 12 г. Індія вважається країною, де споживають самий - 44, 5 г на літр, трохи менше, 25-30 г в Англії, Китаї та Японії.

Стара російська норма становить одну чайну ложку заварки на склянку води, додатково додають ще одну ложку на чайник. Якщо вважати, що в чайній ложціміститься 5 г сухої сировини, потрібно 25 г на одну заварку, з урахуванням того, що окріп в чайник додаватиметься в процесі чаювання. Так можна отримати напій середньої фортеці.

У тому випадку, якщо заварювання розраховане на один раз без подальшого доливання окропу, кількість сухої заварки слід зменшити до 15 г. Будь-яке відхилення від норми залежить від особистих уподобань та бажаного смаку.

Юлія Верн 4 319 0

Ось уже протягом кількох століть чай є улюбленим напоєм багатьох не тільки тому, що він смачний, а й корисний. Властивості речовин, що входять до його складу, позитивно впливають на стан всього організму загалом, у тому числі і на настрій. Багато дослідників навіть стверджують, що завдяки бадьорості та прекрасному настрою, що дає чаювання, збільшується тривалість життя.

Компоненти, що входять до складу чорного чаю, вражають різноманіттям. Цей напій багатий на вітаміни, мінерали, амінокислоти, алкалоїди, пігменти, ефірні олії, дубильні речовини і кофеїн. Багато хто з них робить благотворну дію:

• підвищення імунітету;
• зміцнення стінок судин;
• регуляція роботи сечостатевої системи, включаючи нирки;
• посилення кровообігу мозку;
• за допомогою кофеїну стабілізується робота серця та шлункового тракту, він допомагає сконцентруватися та зосередити увагу;
• антиоксидантна та протимікробна дія чаю обґрунтована наявністю таніну;
• покращення обмінних процесів, що протікають в організмі, сприяє теофіліну;
• наявність фтору допомагає зміцнити зуби та запобігти появі карієсу;
• фенольні сполуки допомагають вгамувати спрагу.

Сучасні дослідження вчених, які проводяться протягом кількох десятиліть, показали, що чорний чай у поєднанні з цитрусовими культурами суттєво знижує відсоток захворюваності на рак шкіри. Це може бути просто чашка гарячого чаю зі шматочком лимона.

Зовнішня дія чаю

Завдяки своїм антибактеріальними властивостями, напій чудово бореться з неприємним запахомв ротової порожнини. Міцний настійчорного чаю, що застосовується як компрес, знімає набряклість повік. При поході на пляж можна протерти шкіру. Це на якийсь час захистить вас від сонячних опіків.

Правила заварювання чорного чаю

Звичайно, користь чорного чаю незаперечна. Але щоб напій став дійсно корисним, потрібно навчитися правильно заварювати чорний чай. Помилки, що здійснюються в процесі заварювання, можуть не лише позбавити його всіх корисних властивостей, а й нашкодити організму.

Фортеця

Багато хто під міцністю чаю мають на увазі остаточний колір напою. Але це не зовсім так. Фортецею називають вміст у його листах речовин, які розчиняючись, переходять у напій. Іншими словами, з підвищенням концентрації складу чаю підвищується і міцність напою. На неї не впливає час заварювання, тому що якщо сировина спочатку низької якості, то не варто очікувати від неї високої якості настою. Хоча часте вживаннячаю з високою міцністю веде до вимивання магнію з організму, що згубно впливає на нервову систему.

Вживати міцний напійзанадто часто не варто

Приготування чорного чаю

Важливо!
Чай набирає свою міцність за п'ять хвилин після початку заварювання. Остаточний колір набуває протягом десяти хвилин. Якщо не вжити його в цей час, то він починає втрачати ефірні олії, належний запах та смак.

Він стає гірким, і це не говорить про те, що він став міцнішим, а вказує на те, що він неправильно заварений. Тому важливо знати скільки заварювати чорний чай.

Посуд для заварювання

Матеріал, з якого виготовлений заварювальний чайник, відіграє важливу роль як напій, що вийшов. Незалежно від того, з чого виготовлений прилад, при заварюванні він має бути сухий та прогрітий.

Правильний чайник

Чайник давно став посудом, навколо якого будується вся чайна церемонія. Тому вибір чайника є доволі відповідальним моментом.

Глиняні чайники

Це перші заварювальні чайники, які з'явилися в Китаї. Неглазуровані глиняні чайники збирають аромат від кожної заварки. Їх, як правило, не прийнято чистити, а лише обполіскувати. Вважається, що приготування ароматного чорного чаю в глиняному чайникуз великим шаромнальоту, дає самий сильний аромат. Вони дуже добре підходять саме для чорних сортів, оскільки довго поглинають тепло, і потім його довго віддають.

Порцелянові чайники

Вважаються найкращими представниками цих видів виробів. Вони незамінні для сортів із вишуканими ароматами, які не прийнято заварювати окропом. До того ж, якісна порцеляна шикарною прикрасоюстолу під час чайної церемонії.

Скляний чайник

Використовуючи скляний чайник, можна спостерігати за життям чайного листя під час процесу заварювання. Вибираючи такий прилад, слід знати, що скло має бути дуже високої якості, а решта його деталей нержавіє. Інакше ваш чай може мати зовсім не властивий йому специфічний аромат. Також, такі вироби вимагають частого, ретельного чищення для підтримки їхнього естетичного вигляду.

При заварюванні в скляному чайнику цікаво спостерігати за перетворенням чайного листа

Френч-прес

Для тих, хто любить все нове та прогресивне, можна запропонувати скористатися френч-пресом. Він є ємністю з пресом для фільтрації і забезпечує зручність і швидкість процесу.

Металевий чайник

Якщо ви віддаєте перевагу чайникам з металу, то вони повинні бути з нержавіючої сталі найвищої якості. Тільки в цьому випадку вони забезпечать отримання якісного напою, довговічність використання та особливий стиль чаювання.

Час та температура заварювання чаю, його кількість

Щоб отримати якісний та корисний чайний напій, достатньо однієї чайної ложки гарної сировини на пів літра води. Чай насипається в сухий чайник, який наповнюється гарячою водоюі накривається рушником разом із носиком. Цього буде достатньо, тому що сильно утеплений і пропарений напій втрачає свій смак. Заварювати чорний чай потрібно близько семи хвилин. Після цього потрібно перемішати заварений напій, щоб розподілити всі ефіри рівномірно по всьому об'єму.

Важливо правильно підібрати співвідношення сухої сировини та води

Воду потрібно використовувати м'яку та добре очищену. Вода низької якості дає свій смак напою. Для чорного чаю, як правило, використовується вода від дев'яноста градусів.

Пити чай це не тільки багатовікова традиція або просто звичка залити в себе чогось гаряченького, це філософія життя. Наприклад, нації, які віддають перевагу каві, вічно кудись поспішають. Зате любителі чаю, любителі самоспоглядання та неспішної розмови відрізняються зовсім іншим підходом до життя: вони поспішають не поспішаючи.

Ось якраз для тих людей, хто любить цей напій, але не знає, як правильно заварити чай, щоб той вийшов смачний, міцний та запашний, я написала секрети гарної заварки чаю. Відразу скажу, тут зібрано особистий досвід справжніх цінителівчаю плюс багатовікові традиції Сходу.

Інгредієнти:

• N чайних ложок чаю

Чай. Для приготування смачного, ароматного і дійсно гарного чаю беремо найкращі сортиіндійського, цейлонського або китайського чаю. Чай має бути упакований за місцем збору.

Вода. Не секрет, що якість води сильно впливає смак чаю. Найкраще Джерельна вода, м'яка та не хлорована.

Заварні чайники. Відповідно до традиції заварні чайники мають бути фаянсові або фарфорові, об'ємом близько літра. Форма чайника також має значення. Вибирайте чайники округлої форми. Чим пузатіший чайник, то краще, тим чай виходить смачнішим. Також звертайте увагу на кришку. У «правильного» чайника є маленький отвір у кришечці для запобігання запарюванню.

Посуд для пиття. Форма чашок особливого значенняне має, але знавці віддають перевагу піалам.

Головне правило як заварювати чай

• Воду для чаю слід кип'ятити до помутніння, цей стан часто називають «білим ключем». Дуже важливо вловити цей нетривалий момент. Спочатку вода нагрівається з утворенням дрібних бульбашок. Потім ці бульбашки ростуть і починають підніматися нагору. Водночас вода втрачає свою прозорість - білий ключ. Ось тут і треба вимикати вогонь, тому що наступна фаза – це бурхливе кипіння. великих бульбашока цього нам якраз і слід уникати. Тобто вода має дійти до кипіння, але не перетравитись. Чому? Тому що при інтенсивному кипінні збільшується відсоток важкої води. По-перше, це не корисно для організму і, по-друге, заварка вийде погана, тому що губиться букет чаю.
• Обдаємо чайник 2-3 рази окропом.
• Чайною ложкою відміряємо заварку. Кількість заварки залежить від виду чаю та кількості осіб.

Як і скільки заварювати чорний чай

• Для заварки чорного чаю насипаємо в чайник заварний N+1 чайних ложок чаю, де N це кількість осіб.
• Заливаємо чайник окропом до половини. Закриваємо кришечку.
• Через дві з половиною хвилини доливаємо окріп до верху.
• Чекаємо ще дві з половиною хвилини. Загальний часзаварювання для чорного чаю 5 хвилин.
• Чорний чай не можна перестоювати, тому що при більш тривалому заварюванні виділяються важкі і шкідливі компонентиі чай починає гірчити.
• При правильному заварюванні у чорного чаю після розливу поверхнею мітить «зйомка».

Як правильно заварити червоний чай

• Для заварювання червоного чаю відміряємо N+1 чайних ложок заварки, де N це кількість людей, для яких готується чай.
• Заливаємо чайник окропом до половини. Закриваємо кришкою.
• Рівно через 2,5 хвилини доливаємо окріп до верху і чекаємо ще 2,5 хвилини.
• Заварюємо червоний чай загалом 5 хвилин.

Як і скільки заварювати зелений чай

• Для заварки зеленого чаю беремо N-1 чайні ложки заварки, тобто на одну ложку заварки менше, ніж кількість людей. При цьому кількість заварки не повинна бути меншою за 2 чайні ложки, навіть якщо пити чай буде всього одна людина.
• Кладемо заварку. Заливаємо окропом чайник на одну третину. Закриваємо кришечку, чекаємо на три хвилини.
• Другий раз заливаємо в чайник окріп на дві третини чайника. Чекаємо на три хвилини.
• Втретє заливаємо окріп до самого верху, знову чекаємо на хвилину. Загальний час заварювання зеленого чаю – 9 хвилин.
• Зелений чай можна заварювати і довше, від цього його смакові та корисні властивостіне погіршуються.

Як заварити жовтий чай

• Для заварювання жовтого чаюберемо N-1 чайних ложок (N – кількість осіб).
• Заливаємо окропом чайник на 1/3. Чекаємо три хвилини із закритою кришечкою.
• Знову наливаємо окріп на 2/3 чайника. Після трьох хвилин втретє заливаємо окріп до верху. Наполягаємо чай 3 хвилини.
• Загальний час заварювання жовтого чаю – 9 хвилин.

Іноді заварні чайники накривають легкою серветкою – краще зберігається аромат чаю.

Як правильно пити чай

• Чайною ложечкою перемішуємо заварений чай і розливаємо в чашки або піали через ситечко.
• Чай водою не розбавляють. Правильно заварений чай не шкідливий здоров'ю, навпаки він корисний. Саме при такому вживанні чаю надовго зберігається післясмак і гарний настрій.
• Що стосується цукру, то справжні цінителі чаю ніколи не кладуть цукор у чай, тому що навіть невелика домішка цукру миттєво вбиває весь смак чаю. Якщо без цукру ви ніяк, то тоді пийте чай уприкуску з медом або варенням.

Здавалося б, ну що може бути простіше, ніж заварити чай. На це просте питання не так вже й просто дати правильну відповідь. Напевно кожен знайомий з чаєм людина вважає, що він, як ніхто інший збагнув всі секрети чаю і вже точно знає про чай все краще за інших. Чай теж буває різний, чорний та зелений, розсипний і в пакетиках. У цій статті мова піде про те, як правильно заварювати чай.

Люди, які добре знаються на чаї, рекомендують при заварюванні чаю дотримуватися кількох. загальних правил. При заварюванні не варто сильно перегрівати воду, після заварювання не розбавляти її водою, і при заварюванні не використовувати металевий посуд. Для заварювання чаю найкраще використовувати м'яку воду. Щоб вода пом'якшала, їй треба дати постояти 2-3 години, після чого її можна використовувати для заварювання чаю. Виробляти заварювання чаю слід перебуваючи подалі від продуктів, що мають специфічний запах. До таких продуктів належать м'ясо, сало, риба, цибуля, часник та деякі інші продукти.

Варто дотримуватися норм цукру, що додається в чай, на склянку чаю брати не більше 20 грам цукру. До речі, засипати цукор у чай і розмішувати найкраще срібною ложкою, якщо вона є під рукою. Не варто зловживати чи недосипати заварку. Кількість чаю, необхідне якісної заварки чаю, залежить від виду чаю. Так для 2 склянок води чорного чаю буде достатньо 1 чайної ложки, тоді як зеленого чаю буде потрібно півтори дві ложки. Якщо при заварюванні чаю з'явилася піна, то значить, що не зникли ефірні олії, і таку піну варто залишити.

Вода для чаю

Вода, призначена для заварювання чаю, повинна закипіти, тому, як у воді з низькою температурою чай не зможе повноцінно заваритися. Закипілою водою заливають заварку в чайнику. Попередньо чайник можна сполоснути окропом, це дозволить чайнику повільніше остигати. Засипати в чайник потрібно норму чаю таким чином, щоб потім після того, як чай завариться, його не доводилося додатково розбавляти водою, а просто наливати в чашку і пити чай.

Скільки часу треба заварювати чай?

Скільки часу треба заварювати чай? Зазвичай чай відразу залитий водою, що закипіла, заварюється за 5-7 хвилин. За цей час чай повноцінно завариться та віддасть воді свої корисні речовини.
Чи варто заварювати чай повторно? Заварити чай повторно можна, але не варто, тому що хороший чай можна отримати лише після першого заварювання. Якщо заварити чай повторно, то в ньому нічого корисного не буде, це буде підфарбована, несмачна. Солодка вода. До старої заварки підсипати нову заварку теж не варто. Після заварювання стару заварку треба міняти на нову.

Де краще заварювати чай?

Де краще заварювати чай? Заварювати чай можна як у чайнику, так і в чашці, і там і там завариться чай повноцінно, якщо його залити окропом. У давні часи чай заварювали в основному в чайниках, Останнім часомбагато людей чай все частіше стали заварювати у чашках. Цьому сприяє продаж чаю у пакетиках. Однак багато сучасні чаїпросочені барвниками та ароматизаторами. Тому такі чаї можуть навіть у холодній водіпофарбувати воду та надати їй запах. Але таку дію не можна назвати заварюванням чаю, так як хороший чай може заварюватися тільки в гарячій воді, в холодній воді, що остигнула або холодна, чай заваритися не може. Від такого підфарбовування вода не стає чаєм.

Інструкція

Першою складовою добре завареного чаю є вода. Вона не повинна бути надто жорсткою, з багатим змістом мінеральних речовинта заліза, які нададуть чаю неприємний присмак. Не варто використовувати для заварювання прокип'ячену кілька разів воду, оскільки вона вб'є багато чайного листа. Ідеальним варіантомє бутильована вода, але за її відсутності можна обійтися відфільтрованою.

Місткість для заварювання теж відіграє важливу роль. Найкраще заварювальні чайникиз глини, порцеляни або фаянсу, хоча останнім часом стають популярними ємності з жароміцного скла. У будь-якому випадку, перед заваркою чайник слід вимити, прогріти до температури 50-60оС, наприклад, налив туди ненадовго окропу, і протерти насухо. Це для того, щоб вода не остигла відразу ж, віддавши всю температуру стінкам чайника.

У підготовлений чайник насипте заварку з розрахунку 1 чайну ложку сухого листя на 150 мл води. Це базові , цілком можливо, що вам більше сподобається менш чи більше міцний чай. Залийте заварку гарячою водою. Тільки чорний чай можна заливати окропом (хоча краще використовувати воду температурою 95-100оС) - чай ​​такого поводження з собою не потерпить. Через слабку ферментацію він просто звариться в окропі, тому при заварюванні зеленого чаю використовуйте воду температурою від 60 до 85оС. Не варто заливати чайник до країв, оптимальна кількістьводи – дві третини від обсягу.

Чайне листя, крім усього іншого, містить , який не тільки , але і надає. чайному напоюгіркота. Щоб розкрити всі аромати чаю, але водночас не зіпсувати його зайвою кількістю кофеїну, не заварюйте чай довше 4-6 хвилин. Гарний чай, Особливо зелені, можна кілька разів. Бажано не пізніше ніж через 10-15 хвилин після заварки, коли залишилося зовсім небагато рідини, можна долити туди гарячу водуповторно. При цьому вода повинна бути гарячішою, ніж під час першої заварки, і настоюватися такий чай буде довше.

Зверніть увагу

Коричнева пінка, що утворюється на поверхні чаю, що заварюється, свідчить про його хорошій якості.

Корисна порада

Якщо ви любите чай із молоком, пам'ятайте, що правильним вважається доливати міцний чай у молоко, а не навпаки.

Щоб позбавитися надлишків кофеїну, можна залити заварку окропом, злити його через 20-30 секунд і заварити вже за всіма правилами.

Чай – це смачний, бадьорий напій, здатний принести користь вашому організму Важливо пам'ятати про те, що їм не варто зловживати, адже все має бути в міру. Потрібно правильно заварювати чай і дотримуватися деяких правил здорового чаювання. Якщо ж ви маєте проблеми зі сном, то постарайтеся обмежити вживання чаю, особливо у вечірній час.

Натуральний чайбагатий на особливі природні антиоксиданти. Вони здатні захистити ваш організм від передчасного старіння, полегшити перебіг різних запальних процесів, прискорити метаболізм Однак варто пам'ятати про те, що чай не завжди і потрібно враховувати деякі особливості його вживання та приготування.

Як пити чай, не завдаючи шкоди організму?

Людям, які страждають на гіпертонію, міцний чай протипоказаний, адже він здатний підвищувати артеріальний тиск.

Найбільш корисним вважається чай, він має приємним смакомі ароматом, що не містить додаткових хімічних добавок, а отже, не здатний завдати шкоди організму. Пам'ятайте, що ваш чай не повинен бути надто міцним. Якщо ви заварюєте чорний чай, то він повинен мати шляхетний, червонувато-коричневий колір, залишаючись при цьому досить прозорим. Зелений чай взагалі не повинен мати будь-якого насиченого забарвлення, він надає заварці лише ніжний, ледь помітний відтінок.

Крім того, необхідно приділити особливу увагутемпературі вашого чаю, вона повинна становити не більше сімдесяти градусів, інакше ви можете завдати шкоди вашій слизовій оболонці, особливо це стосується тих, хто схильний до будь-яких захворювань шлунково-кишковий тракт.

Не варто вживати чай у поєднанні з алкоголем, це підвищує навантаження на серце і може призвести до помилкового відчуття тверезості.

Щоб по-справжньому відчути смакові нотки чаю, варто відмовитися від додавання цукру. Крім того, так ви зможете уникнути вживання зайвих калорій, це обов'язково благотворно позначиться на вашій фігурі та фізичному стані. Якщо ви звикли додавати в чай ​​мед, то цього не варто. Справа в тому що висока температурапросто руйнує ті корисні елементи, які містяться в цьому цілющому продукті. Краще, якщо ви вживатимете мед окремо, а чаєм можна просто його запивати, насолоджуючись смаковими відчуттями.

Багато хто звикли пити чай із ласощами, хоч це й не особливо, особливо для тих, хто стежить за вагою. Якщо ви не уявляєте чаювання без будь-якої смакоти, то намагайтеся віддавати перевагу цукатам або натуральному мармеладу.

Коли краще не пити чай?

Чай здатний посилити виділення шлункового сокутому його краще не пити на . Саме тому чаювання зазвичай посідає кінець трапези. Якщо регулярно порушувати це просте правило, то в результаті можна заробити хронічний або навіть гастрит. Крім того, при підвищеної кислотностівас можуть переслідувати часті болі у шлунку.

Якщо ви заварили чай, а потім залишили його на три години і більше, такий напій краще взагалі не вживати, а новий. Справа в тому, що через деякий час у чаї починає відбуватися процес окислення корисних речовин, вони просто руйнуються. Крім того, при надто тривалому наполяганні погіршуються і смакові якостічаю. Пам'ятайте, що занадто міцний, старий чайне тільки не принесе організму користь, але й негативно вплине на стан ваших зубів, надавши їм неприємного відтінку.

Якщо ви страждаєте від порушень сну, то не варто вживати зелений чи чорний чай, проте деякі різновиди трав'яного чаюздатні надавати заспокійливий вплив, а значить, можуть допомогти вам заснути.

Відео на тему

Пов'язана стаття

Джерела:

• Чай у 2019

Широкий вибірЧай у великих магазинах часто призводить до того, що покупець просто не може вибрати конкретний сорт. Немає однозначної рекомендації. Вибір чаю залежить від цілей, які ви переслідуєте.

Традиційні види чаю

Щоб правильно вибрати чай, необхідно знати властивості кожного сорту. Чайне листя не просто змінює свій колір залежно від виду обробки, ці зміни зачіпають і їх хімічний склад.

Любителі та знавці чаю рекомендують починати ранок із чорного чаю, оскільки в ньому достатньо високий рівенькофеїну, тому вважається, що він має більш виражений підбадьорливий ефект. Однак не всім людям подобається ледь помітний запах гару чорного чаю, до того ж не всі люди добре переносять кофеїн, тому в деяких випадках варто відмовитися від чорного чаю.

Білий або зелений чай допомагають розслабитися ввечері, особливо якщо додати трохи меду. Суміш, що вийшла, добре знімає втому і допомагає заснути. Зелений чай вечорами краще заварювати. Якщо заварювати цей напій дві хвилини, він набуває підбадьорливих властивостей, а якщо п'ять - стає заспокійливим. Не варто пити занадто багато зеленого або білого чаюоскільки його надмірне вживання може викликати утворення каменів у нирках.

Альтернативні варіанти

Якщо вам не подобається традиційний чорний або зелений чай, зверніть увагу. Цей напій має тонізуючий ефект, його можна пити і холодним, і гарячим. До його складу входять активні кислоти, які чудово розщеплюють відкладення холестерину на поверхні судин, що може полегшити життя людям з гіпертонією. Якщо каркаде не викликає у вас захоплення, спробуйте чай ройбуш, цей м'який напій підходить людям, які погано переносять кофеїн або мають проблеми із травленням. Ройбуш не має характерного гіркуватого або в'яжучого присмаку, яким відрізняються традиційні чаї.

Трав'яні чаї з лікарських рослин - відмінний варіантдля людей, які бажають виправити своє здоров'я. Існує велика кількість трав'яних зборів, які, втім, варто вибирати з обережністю, якщо у вас є схильність до алергічним реакціям. Завжди уточнюйте, яку дію має надавати той чи інший трав'яний збір.

При виборі чаю будь-якого виду варто враховувати всі дрібниці – від кольору чайного листя до наявності нальоту. Найкраще купувати чай на вагу у спеціалізованих лавочках, оскільки там ви можете оцінити не тільки зовнішній виглядлистя, але і його запах, а в деяких магазинах можна скуштувати вже заварений напій, що може полегшити вам вибір.

Відео на тему