Чи можна сирний суп при грудному вигодовуванні. Як зварити смачний і корисний суп для мами, що годує. Такий простий секрет здоров'я та повноцінного розвитку

У період грудного вигодовування молода мама повинна повноцінно харчуватися: не стільки для того, щоб забезпечити необхідними поживними речовинами малюка (він і так візьме все необхідне грудного молока), скільки для підтримки власних сил та здоров'я. Однією з основних страв, які бажані у , є суп. Його цінність полягає у користі всіх його складових: овочів, м'яса, круп. Регулярний прийом супів допоможе мамі впоратися з такою проблемою, як . У цій статті зібрані найкращі рецептисупів для мам, що годують. Вживаючи перші страви, приготовані за цими описами, ви можете бути впевнені, що ваше самопочуття буде відмінним, а здоров'я міцним.

Наші рецепти:

Суп з гречаною крупою на яловичому бульйоні

Продуктовий набір:

2 л води;
500 г яловичини;
100 г гречаної крупи;
3 картоплини середнього розміру;
1 цибулина;
1 морквина;
лавровий лист;
рослинна олія;
свіжа зелень петрушки та кропу;
сіль.

Посібник з приготування

М'ясо поріжте шматочками та залийте холодною водою. Вимочуйте його півгодини. Змініть воду на чисту і поставте каструлю з м'ясом на вогонь. Після закипання зніміть з поверхні води піну. Покладіть у посудину лавровий лист і сіль до смаку. Варіть бульйон близько двох годин. Лавровий лист вийміть із каструлі через 10 хвилин після закипання бульйону. Готове м'ясо перекладіть у чисту мисочку і залиште остигати. Бульйон процідіть і знову поставте на вогонь. Покладіть картопля і моркву, нарізані дрібними шматочками. На сковороді з олією обсмажте цибулю і додайте її в каструлю. Промийте гречку та висипте в суп. Після закипання, варіть його 10 хвилин, потім вимкніть і дайте настоятися. М'ясо наріжте шматочками. Їжте його разом із супом, притрусивши блюдо подрібненою зеленню.

Суп для мам, що годують, з курячою печінкою

Продуктовий набір:

1,5 л води;
250 г курячої печінки;
1 цибулина;
4 картоплини;
2 яйця;
0,5 великої склянки панірувальних сухарів;
вершкове масло;
петрушка;
сіль.

Посібник з приготування

Печінку та цибулю подрібніть у м'ясорубці або блендером. До них додайте яйця, олію, сухарі та сіль. Усі продукти ретельно перемішайте. В результаті вийде маса, трохи рідше, ніж для фрикадельок. У каструльці закип'ятіть воду та посоліть її. Покладіть у неї картопля, нарізану кубиками і варіть її 5 хвилин. Чистою ложечкою викладайте в киплячий бульйон фрикадельки із печінкової маси. Варіть суп ще близько чверті на повільному вогні. Приправте зеленню. Їжте страву зі сметаною.

Суп з яйцем та вермішеллю

Продуктовий набір:

1,5 л води;
2 яйця;
3/4 великої склянки вермішелі;
вершкове масло;
зелень;
сіль;
перець горошком.

Посібник з приготування

У каструльці закип'ятіть воду. Посоліть її і приправте олією та 1-2 горошинками перцю. Насипте у воду вермішель. В окремій мисці збийте яйця. Коли вермішель буде готова, тонким струмком влийте в каструлю яйця, інтенсивно їх перемішуючи. Суп проваріть ще 1 хвилину та знімайте з вогню. Посипте блюдо подрібненою зеленню.

Овочевий суп-пюре для мам, що годують

Продуктовий набір:

2 л води;
1 куряча грудка;
1 кабачок;
3 картоплини;
1 морквина;
сіль.

Посібник з приготування

З курячого м'ясазваріть бульйон. Готове філе вийміть із каструлі та відкладіть. Бульйон процідіть і знову закип'ятіть. Покладіть моркву, цибулю, кабачок, картопля, подрібнені шматочками. Коли овочі зваряться і стануть м'якими, зніміть каструлю з вогню, покладіть м'ясо. Блендер подрібніть всі продукти. Доведіть суп-пюре знову до кипіння та вимкніть. Приправте блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Пісний суп з рисом

Продуктовий набір:

1,5 л води;
3 столові ложки рису;
2 свіжих помідорів(червоного сорту);
1 цибулина;
1 солодкий перець;
петрушки.

Посібник з приготування

Томати ошпарте окропом, остудіть у холодній воді, а потім зніміть з них шкірку. Наріжте їх дрібними скибочками. Цибулю подрібніть дрібно і обсмажте на соняшниковій олії. До нього додайте помідори, зелень. Знемагайте заготівлю на слабкому вогні кілька хвилин. Далі введіть у овочеву масу солодкий перець, порізаний соломкою. Обсмажуйте ще хвилинку. У каструлю налийте гарячу перекип'ячену воду. У неї насипте сіль, овочеве заправленнята рис. Варіть суп чверть години. Зніміть блюдо з вогню та залиште наполягати.

Грибний суп з ріпою для мам, що годують

Продуктовий набір:

2 л води;
250 г свіжих;
5 картоплин;
вершкове масло;
2 морквини;
1 ріпа невеликого розміру;
свіжий кріп та петрушка;
сіль;
сметана.

Посібник з приготування

Картопля наріжте кубиками, покладіть у каструлю і залийте водою. Варіть 15 хвилин після закипання. Вимиті гриби (печериці необхідно очистити) наріжте пластинками і обсмажте на вершковому маслі. До них додайте натерті ріпу та моркву. Підсмажуйте заготовку близько 10 хвилин. Коли картопля буде готова, введіть в бульйон заправку з грибів та коренеплодів. Посоліть суп на смак і варіть ще 10 хвилин. Зелень поріжте і додайте|добавляйте| в блюдо відразу після того, як вимкнули вогонь. Їжте грибний супзі сметаною.

Червоний борщ

Продуктовий набір:

5 л води;
500 г м'яса (яловичина, курка, індичка);
1 буряк невеликого розміру;
4 картоплини;
1 цибулина;
2 томати;
1 морквина;
1 солодкий перець;
300 г капусти;
олія соняшникова;
сіль;
зелень.

Посібник з приготування

М'ясо вимочіть та поставте варитися, регулярно знімаючи з нього піну. За 10 хвилин|мінути| до готовності посоліть його. Вийміть м'ясо в миску. Гарячий бульйонпроцідіть, поставте на вогонь. Покладіть картоплю і варіть її до готовності. Помідори залийте окропом, а потім остудіть під проточною холодною водою. Очистіть їх від шкірки і наріжте маленькими скибочками. Цибулю подрібніть і обсмажте. Додайте сюди ж натертий буряк і моркву. Обсмажте овочі протягом 7 хвилин. Тепер висипте туди помідори та томатну пасту. Гасіть заправку на повільному вогні близько 5 хвилин. Далі введіть у неї солодкий перець і обсмажуйте все до готовності, доки зайва рідинане випарується. У бульйон до готової картопліпокладіть нашатковану капусту і доведіть страву до кипіння. Далі введіть у борщ овочеву заправку зі сковороди і проваріть близько 5 хвилин. Посипте блюдо зеленню кропу, цибулі, петрушки. У миску покладіть шматочок м'яса, насипте борщ і приправте його сметаною.

Щи зелені

Продуктовий набір:

500 г нежирного м'яса (курка, яловичина, кролик);
3 л води;
500 г шпинату;
200 г щавлю;
1 морквина;
1 цибулина;
1 столова ложка пшеничного борошна;
вершкове масло;
сметана;
2 яйця.

Посібник з приготування

З м'яса зваріть бульйон. Вийміть його в миску, а рідину процідіть через марлю чи сито. В окремій каструльці варіть шпинат до м'якості, потім відкиньте його на сито і перетріть. Щавель вимийте, обріжте потовщені його частини, листочки подрібніть. Цибулю і моркву наріжте дрібно і спасеруйте на олії. Додайте до них борошно і, перемішуючи, підсмажуйте заправку ще кілька хвилин. У каструлю перекладіть шпинат, заправку зі сковороди. Залийте продукти бульйоном та варіть чверть години. Введіть у блюдо щавель, сіль та лавровий лист. Кип'ятіть щі ще 10 хвилин. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і поріжте кубиками. У миску покладіть яйця, насипте борщ і заправте сметаною.

Рибний суп для мам, що годують

Продуктовий набір:

300 г риби;
2 л води;
10 картоплин середнього розміру;
4 столові ложки крупи (перлова, пшоно, гречана);
1 морквина;
1 корінь селери або петрушки;
2 столові ложки томатної пасти;
рослинна олія;
лавровий лист;
перець запашний (горошок).

Посібник з приготування

Рибу зваріть до готовності та приберіть із бульйону. У нього покладіть картоплю та варіть чверть години. Далі введіть сіль, крупу, пасеровані коренеплоди, томатну пасту лавр і перець. Варіть суп ще 10 хвилин. Насипте в миску з рибою. Страву приправте зеленню.

Рибний розсольник

Продуктовий набір:

2 л води;
300 г риби;
2 солоних огірочки;
4 картоплини;
1 корінь петрушки;
1 морквина;
1 цибулина ріпчаста та 1 стебло зеленої цибулі;
4 столові ложки перлової крупи;
лавровий лист.

Посібник з приготування

Рибу зваріть до готовності у підсоленій воді та вийміть. У рибний бульйонпокладіть промиту перлову крупуі доведіть його до кипіння. Далі введіть у суп картопля, порізану кубиками. На сковороді спасеруйте подрібнений ріпчаста цибуля, корінь петрушки та морква. Овочеву заготівлюпересипте в бульйон. Варіть його чверть години. Солоні огірочки наріжте невеликими шматочками і покладіть у суп. Додати лавровий лист. Варіть розсольник ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте страві 10 хвилин. Рибу очистіть від кісток. У тарілочку з рибою насипте розсольник, посипте зверху зеленим цибулькою.

Сподіваємося, наші рецепти супів для мам, що годують, припадуть вам до смаку.

Зауважте, у наших рецептах дано поради щодо приготування страв так, щоб максимально зберегти корисні властивостіпродуктів. Також ми врахували запобіжні заходи: як не нашкодити собі і малюку, і як правильно вживати продукти. Звертаємо вашу увагу на те, що всі м'ясні супиготуються на другому бульйоні. Отже, представляємо наше меню перших страв для мам, що годують!

Смачний борщ

Продукти: нежирна яловичина, картопля, кабачок, кольорова капуста, буряк, морква, цибуля, часник, лавровий лист, морська сіль.

Спосіб приготування

Яловичину кладемо в каструлю і заливаємо водою. Вода має повністю закривати м'ясо. Ставимо на вогонь.
Після двохвилинного кипіння зливаємо воду та наливаємо нову. Варимо у прісної водиблизько півтори години.
За цей час встигаємо підготувати овочі. Буряк ріжемо соломкою, цибулю та картопля - кубиками, моркву трьом на тертці, капусту розбираємо на суцвіття. Якщо кабачок маленький, ріжемо кружальцями, якщо великий – кубиками.
Коли м'ясо зварилося, додаємо в суп усі овочі, крім кабачка (він вариться швидше, тому додаємо його в останню чергу). Якщо ви порізали буряк, то його можна додати на кілька хвилин раніше.
Готуємо на дуже повільному вогні, щоб зберегти якнайбільше корисних речовин: це дуже важливо при дієті для мам, що годують.
За 5 хвилин до готовності додаємо сіль, лавровий лист та розчавлений часник. Лавровий листок при лактації можна використовувати, якщо надовго не залишати в супі. Тому як тільки борщ настоїться, його краще вийняти.
Готовий борщ подаємо до столу зі сметаною!

Ароматна юшка

Продукти: риба – сайра, пікша, тріска (беремо білу менш алергенну рибу), картопля, морква, цибуля, 1 столова ложка манки (для ікри), морська сіль.

Спосіб приготування

Очищаємо рибу від луски максимально від кісток. Відварюємо до готовності та прибираємо з каструлі. Якщо бульйон "кістлявий", проціджуємо його.
Додаємо в бульйон подрібнені овочі та 1 столову ложку манки та продовжуємо варити.
Наприкінці варіння солимо, кладемо лавровий лист та рибу. Не забуваймо витягнути лавровий лист.

Суп з галушками з курки або індички

Продукти: м'ясо птиці, картопля, морква, цибуля, 1 яйце, 50 мл молока, 5-6 столових ложок борошна, лавровий лист, морська сіль.

Спосіб приготування

Відварюємо м'ясо. Віддаємо перевагу білому м'ясу, тобто грудки без шкірки. Знімаємо пінку.
Додаємо крупно порубану картоплю, трохи тертої моркви та цибулю.
Робимо тісто на галушки: змішуємо яйце, молоко, сіль та борошно. Тісто повинно вийти густіше сметани, але не круте. Якщо вийшло дуже густе, додайте трохи води чи молока.
Готуємо галушки: беремо чайну ложку, занурюємо в холодну водуі зачерпуємо тісто приблизно половину ложки. Тісто має добре відвалюватися. Якщо ще не пристосувалися, можна використати другу ложку. Врахуйте, що галушки в процесі варіння збільшуються в обсязі. Так як час на приготування галушок займає 5-10 хвилин, починаємо їх класти, коли овочі ще трохи сируваті, щоб не переварити їх.
Після того як ви перестали формувати галушки, зачекайте ще хвилин 5, щоб останні добре проварилися. Додаємо лавровий лист і солимо. Готові галушки повинні плавати на поверхні супу.
Знімаємо суп із плити та прибираємо лаврушку.

Суп з макаронами та сиром

При дієті для мам, що годують, цей суп можна готувати взагалі без м'яса. Але він буде особливо смачний, якщо зробити його з курячих шлуночків та сердець.

Продукти: курячі шлуночкиі серця, макарони, картопля, морква, цибуля, сир, морська сіль.

Спосіб приготування

Відварюємо курячі субпродуктидо готовності приблизно годину-півтори залежно від віку птиці. За 15 хвилин до готовності додаємо овочі.
Макарони краще відварити в окремій каструлі. Але, як правило, часу для приготування їжі у молодої мами дуже мало, тому не біда, якщо ви зварите макарони в тій же каструлі. Макарони беремо дрібні (типу «зірочки»). Якщо хочете великі, то беріть ті, які не розтягнуться і втратить форму.
Сир краще взяти твердий. Якщо ви знайшли плавлений сирокз гарним складом, можна використовувати його. Сир трьом на дрібній тертціі поступово висипаємо в каструлю, добре промішуємо, щоб не утворювалось грудок. Сир має повністю розчинитись.
Солимо за смаком.
Подаємо готовий супіз чорними сухариками.

Суп із фрикадельками та рисом

Продукти: фарш (можна змішати кілька видів м'яса - яловичину, нежирну свинину, індичку або кролятину), рис, картопля, морква, цибуля, часник, лавровий лист, морська сіль.

Спосіб приготування

У киплячу воду кладемо промитий рис.
Поки рис вариться, беремося за фарш: солимо його, додаємо трохи цибулі та часнику.
Формуємо фрикадельки розміром з волоський горіх. Щоб фрикадельки вийшли ніжніше, можна додати у фарш хліб чи відварений рис(У цьому випадку в бульйон рис додавати не треба).
Через 10 хвилин варіння рису додаємо овочі та по одній фрикадельці. Чи не помішуємо, щоб не зіпсувати форму фрикадельок.
За 5 хвилин до готовності солимо і додаємо лавровий лист.

На закінчення хочеться відзначити, що регулярне вживаннясупів (виключення - слизові супи) попереджає виникнення запорів, що для мам, що годують актуальною проблемою. А вживання чашки гарячого супу або бульйону за 10-15 хвилин до годівлі викликає приплив молока, що теж важливо для харчування. грудному вигодовуванні. Ми впевнені, що наші рецепти допоможуть вам у складанні дієти для мам, що годують, а також дозволять уникнути коліків і алергічних реакційу малюка!

Супи для мам, що годують, в перший місяць після появи малюка на світ нормалізують роботу травних органів. Правильно приготовлені перші страви абсолютно безпечні для здоров'я мами та малюка. У перший місяць періоду грудного вигодовування харчування треба приділяти особливу увагу. Від вашого здоров'я залежить здоров'я немовляти. При дотриманні правил вибору продуктів та технології приготування багато улюблених рецептів залишаться у вашому меню. Звичайно, їх треба буде трохи спростити. Представляємо вам декілька простих варіантівдієтичних супів, які не тільки не нашкодять, а й будуть корисні в період грудного вигодовування.

Коли мова заходить про дієтичних стравахЦе не означає, що їх рецепти не повинні містити м'яса. Раціон молодої мами має бути збалансованим.

Індюшатина вважається самим дієтичним м'ясом(Особливо філейна частина). Якщо не вдалося знайти м'ясо індички, його можна замінити курячим філе, в якому міститься мінімальна кількістьжирів. При цьому потрібно бути цілком впевненою, що у малюка немає алергії на куряче м'ясо.

Зернові та хліб складають основу правильного харчування. У галушках немає дріжджів, що робить їх чудовою альтернативоюхлібу під час лактації.

Інгредієнти:

половина філе індички (приблизно 300 г);
2 картоплини;
2 моркви;
1 цибулина;
¼ склянки нежирного молока;
1 куряче яйце;
100 г борошна;
2 л води;
1 лавровий лист;
морська сіль.

Спосіб приготування

Курку чи індичку бажано купувати охолоджену, а чи не заморожену. Перед варінням зніміть з м'яса плівку, шкірку та видаліть шматочки жиру. Варіть півгодини на слабкому вогні.
Картоплю поріжте маленькими кубиками, моркву потріть на тертці, очистіть цибулину від шкірки, але не нарізайте. Всі овочі киньте з бульйон, кидайте цибулину цілком. Як приправу можна додати 1 лавровий лист. Перець та інші прянощі протипоказані.
Приготуйте тісто: змішайте у окремої ємностіборошно, молоко, сіль і вбийте одне яйце. Консистенція тесту має бути густіша, ніж у сметани. Але при цьому недостатньо густе, щоб тісто легко набиралося ложкою.
За 5 хвилин до готовності додайте в бульйон галушки. Для цього візьміть чайну ложку, занурте її у воду, наберіть трохи тіста і опустіть ложку в окріп. У киплячій воді галушки розбухнуть приблизно вдвічі, це варто врахувати при набиранні тіста. Варяться вони приблизно 5-10 хвилин (залежить від розміру). Готовність легко визначити по клітках, що спливли на поверхню.
Посоліть бульйон на смак. Не додавайте спецій та прянощів. При подачі можна додати в тарілку порубану зелень.

Їжте менше солоного, жирного та гострого – це погіршує якість та смак грудного молока.

Свіжа зелень і овочі - джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Один червоний солодкий перець не поступається за кількістю вітаміну C великому апельсину. Раціон матері-годувальниці повинен складатися переважно з овочів і круп. Вибирайте рецепти з цих груп продуктів. Овочевий суп з рисом та зеленню – ідеальна стравау період грудного вигодовування. Крім того, за твердженням фахівців, свіжа петрушкапокращує смак материнського молока.

Інгредієнти:

75 г рисової крупи;
1 солодкий перець (червоний);
2 помідори середнього розміру;
1 цибулина;
10 г оливкової олії;
половина пучка свіжої петрушки;
1,5 л води;
морська сіль.

Спосіб приготування

Крутим окропом облийте заздалегідь вимиті помідори. Зачекайте, поки вони охолонуть, і обережно зніміть з них шкірку. Поріжте томати маленькими кубиками. Цибулину наріжте дрібно, як для смаження. Петрушка ретельно промийте під проточною водою і дрібно нарубайте.
Додайте до сковороди 1 ст. л. оливкової олії.

Сковороду з антипригарним покриттям можна просто змастити олією за допомогою пензлика.
Першим на сковороду відправте цибулю. Не чекайте на появу золотисто-коричневої скоринки. За хвилину додайте до цибулі порізані томати зі свіжою зеленню. Томите овочеву сумішна слабкому вогні приблизно 5 хв.
У цей час очистіть перець від серцевини. Поріжте його тоненькими скибочками (напівкільцями). Додайте до решти овочів і томіть ще 5 хвилин.
У каструлі закип'ятіть воду, всипте в неї рисову крупу, овочеву суміш і підсоліть. Пам'ятайте: під час лактації потрібно споживати помірну кількість солі.
Через 20 хвилин овочевий суп готовий. Не варто відразу подавати його до столу, він має трохи настоятися. Обов'язково додайте в тарілку дрібно рубаної свіжої зелені.

Рецепти супів-пюре набирають все більшої популярності. Їх люблять не лише за ніжність та пікантність, а й за корисні властивості. Вони нормалізують роботу травного тракту, залишають приємне почуття одночасно легкості та насиченості. У приготуванні такі страви прості: всі компоненти потрібно перемолоти блендером. Рецепти, придатні для матерів-годувальниць, складаються особливо уважно. Овочі та нежирне м'ясо індички можна включати до раціону в період лактації.

Інгредієнти:

половина філе індички;
1 морквина;
1 кабачок середнього розміру;
1 цибулина;
3 картоплини;
1,5 л води;
морська сіль.

Спосіб приготування

Філе індички очистіть від зайвих шматочків жиру, зніміть шкіру та видаліть плівки. Варити філе потрібно повністю. М'ясо помістіть у холодну воду і доведіть до кипіння на маленькому вогні, тоді вийде бульйон прозорий. Через 45 хвилин м'ясо вийміть із води та помістіть у контейнер, щоб воно не завітрилося.
Процідіть м'ясний бульйон через ситечко і закип'ятіть вдруге.
Овочі ретельно промийте, очистіть від шкірки та наріжте шматочками середнього розміру (акуратність тут не важлива). Помістіть їх у киплячий бульйон.
Готовність овочів визначайте вилкою. Коли вони стануть дуже м'якими, можна вимикати газ.
Перед перемелювання всіх інгредієнтів не забудьте додати в бульйон порубане філе індички. Суп збийте блендером до консистенції рідкого пюре. Якщо ви переживаєте щодо вживання м'яса, можна не додавати шматочки філе до овочів. Соліть до смаку. Не забувайте про шкоду надмірного вживаннясолі в період грудного вигодовування.
У тарілки з готовим супом додайте дрібку рубаної свіжої петрушки. Від перцю, часнику та зеленої цибулі варто утриматися.

Молоді мами, що годують, часто роблять багато помилок через надмірне переживання про здоров'я свого чада. Збалансоване харчуванняпідтримує вас у тонусі, а здорова та енергійна мама здатна виростити сильного та міцного малюка. Відмовляючись від тієї чи іншої групи продуктів, ви порушуєте надходження до організму необхідних речовин. Не можна повністю відмовитися від м'яса: готуйте страви з нежирного філеіндички. Відмовтеся від концентрованих м'ясних бульйонів, бананів, цитрусових та шоколаду. Не смажте, а готуйте на пару. У цей важливий період ви тільки відповідальні за здоров'я вашої дитини.

У період після пологів дуже важливо дотримуватися принципів правильного харчуванняі стежити за раціоном, адже від цього залежить не лише здоров'я жінки, а й її крихти.

Супи для мам, що годують, повинні відрізнятися легкістю і великою кількістю корисних продуктівадже разом із грудним молочком малюк отримує і вітаміни. Ми пропонуємо не тільки дізнатися, чому варто щодня готувати перші страви, але й які з них підійдуть для особливого меню.

При грудному вигодовуванні складніше урізноманітнити раціон і вигадувати нові рецепти, пробувати незвичайні супи– у цей час список дозволених продуктів настільки малий, що простору фантазії не залишається. Однак навіть у перший місяць після появи на світ новонародженого можна тішити себе смачними та корисними першимиблюдами.

Найголовніше при ГВ - це харчуватися збалансовано, але не порушувати дієти для тих, хто годує. Іноді це складно поєднувати, але доводиться намагатися, щоб дитина разом із молоком мами заповнювала дефіцит мікроелементів та корисних речовин, правильно розвивалася і швидко росла.

При лактації у жінки завжди є підвищена потреба у калоріях та вуглеводах. Це пояснюється просто – організм молодої мами повинен постійно виробляти молоко, на яке також витрачається багато калорій. поживних речовинзі з'їденої їжі.

Вже перші дні після пологів можна готувати легені дієтичні супи. Особливо важливо частіше вживати перші страви тим жінкам, які страждають запорами та нерегулярним випорожненням.

У різні періоди після народження малюка можна харчуватися різними продуктами. Так, у перший місяць меню матері-годувальниці дійсно досить мізерне, а тому доведеться задовольнятися овочевими супамиі неміцними, легкими м'яснимибульйонами.

Зазвичай лікарі радять готувати з тих інгредієнтів, які дозволені мамі, що годує, цього місяця. Так, чим старшим стає немовля, тим більше продуктівдля приготування супів можна використовувати.

на початковому етапілактації, поки організм новонародженого зовсім незрілий і незміцнілий, мамі краще не захоплюватися складними і важко засвоюваними першими стравами, віддаючи перевагу піснішим варіантам.

Супи для мам, що годують у перший місяць

Відразу після пологів ви можете дозволити собі перші страви з базових та низькоалергенних інгредієнтів:

картоплі,
цвітної капусти,
гарбуза,

нежирного дієтичного м'яса,
моркви.

Можна готувати супи-пюре, варити нежирний бульйон на курячій грудці.

Суп для мами, що годує в перші тижні ГВ

Дуже смачною та корисною виходить перша страва з картоплі та цвітної капусти.

Для цього поставте на вогонь каструлю води, опустіть у неї нарізану кубиками картопля.
Коли він буде практично готовим, відправляйте у каструлю та промиті суцвіття цвітної капусти.
Після охолодження злийте зайву водуі збийте суп блендером, щоб зробити пюре.
Додайте трохи вершкового масла|мастила|, посоліть за смаком.

Ще один смачний рецепт, Який можна використовувати в перші тижні після народження малюка - це неміцний курячий бульйон.

Знімаємо з курки шкіру, позбавляємо м'ясо жиру, а потім на повільному вогні проварюємо до напівготовності.
Опускаємо в каструльку порізану кубиками картопля і моркву.
Варимо до готовності, знімаємо з вогню та солимо.
Промиваємо пучок кропу, дрібно шаткуємо його і прикрашаємо бульйон зверху.

Можна додати рецепту поживності, якщо опустити в курячий супсухарики із білого хліба.

Чого уникати в меню першого місяця лактації

А ось супи із засмажкою в перший місяць використовувати не рекомендується. Також доведеться відмовитися від пряних та гострих перших страв, тих, де присутні алергени, від наваристих бульйонів.

Не варто їсти мамі, що годує, і червоний борщ, оскільки травна системакрихта може зреагувати на нього не надто добре. Але це не означає, що доведеться протягом усієї лактації утримуватись від улюблених страв. Вже на другий місяць перелік допустимих продуктів помітно розширюється.

Рецепти супів для матері-годувальниці

Суп з курячого бульйону та галушками з сиром

Спочатку потрібно приготувати бульйон. Для цього нежирну частину тушки курки опускаємо в каструлю з окропом і варимо до готовності. Потім прибираємо м'ясо із посуду, залишаючи лише рідину.
Картоплю очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками та відправляємо в м'ясний бульйон. Тримаємо його в каструлі, доки не звариться і не стане м'яким.
Морквину трьом на тертці і окремо трохи тушкуємо у казанку чи сотейнику з мінімумом рослинного масла. Після цього відправляємо помаранчевий овочу каструлю.
Шматочок твердого сирунатираємо на великої тертці, вибиваємо в миску одне яйце. Розмішуємо і поступово всипаємо борошно. Коли тісто вийде досить щільним і густим, потрібно скачати з нього галушки і опустити в киплячий бульйон.

Коли вони випливуть, суп вважається готовим. Вимикаємо вогонь та можемо обідати. Дозволяється додати в цей рецепт свіжої або сушеної зелені. Такий суп порадує маму, що годує швидкістю приготування і дозволить урізноманітнити раціон.

Кабачковий суп-пюре

Корінь петрушки промиваємо під краном і очищаємо, потім те саме проробляємо з морквою. Опускаємо в киплячу воду овочі, додаємо лавровий лист і варимо близько півгодини.
Кабачки нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо в сотейник з невеликою кількістюолії, і швидко обсмажуємо з усіх боків, помішуючи.
Картоплю очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками, як і кабачок, а потім опускаємо в каструлю і варимо до готовності. Після цього опускаємо в бульйон та кабачки.
Чекаємо, коли овочі повністю приготуються, вимикаємо вогонь та знімаємо каструлю з плити. Додаємо в суп трохи петрушки чи кропу. Дістаємо блендер або кухонний комбайн, добре перемелюємо овочі, солимо суп-пюре до смаку.

Щоб було смачніше, можна додати скибочку вершкового масла. Зазвичай мамам, що годують це дозволяється вже ближче до кінця першого місяця після пологів.

Суп з гречкою та фрикадельками

Спочатку приготуємо фрикадельки - м'ясний нежирний фарш (курячий або яловичий) змішуємо з яйцем, трохи солимо, вимішуємо, а потім формуємо з нього невеликі кульки. Опускаємо м'ясо в каструлю з окропом.
Моркву рубаємо кубиками, опускаємо в бульйон до фрикадельок. Туди ж відправляємо промиту гречку. В останню чергу нарізаємо картоплину дрібним кубиком, після чого проварюємо суп до готовності.
Готову першу страву солимо на свій смак, додаємо свіжу зелень. Можна при варінні опустити в каструлю лавровий лист - він дозволяється навіть у перші тижні після пологів.

Також можна відразу по приходу з пологового будинку готувати матері, що годує супи з гарбузом - цей продукт вважається гіпоалергенним, він багатий вітамінами і корисними мікроелементами.

Якщо вашому малюку вже виповнилося три місяці, то в такі страви можна сміливо додавати вершки та трохи нежирної засмажки.

В цілому, готувати супи для мам, що годують, можна і потрібно щодня. Це не тільки покращує перистальтику кишечника у самої жінки, але й сприятливо позначається на якості її грудного молока.

Лікарі та педіатри радять варити різні – м'ясні та овочеві бульйони, крем-супи та супи-пюре, щоб не тільки балувати себе різноманітним меню, а й зробити раціон найбільш збалансованим.

Олена Жабінська

Привіт друзі! З Вами Олена Жабінська! Прості рецептистрав при грудному вигодовуванні шукають абсолютно всі мами, які вже знають про те, що продумане харчування при ГВ – це гарна лактація, стрімке відновлення після пологів, правильне зростання та розвиток малюка.

І все це без стресів, великих навантажень, зайвих криків і безсонних ночей у крихти та всім відомої післяпологової депресії. І не варто плутати таке харчування з жорсткою дієтою, що обмежує маму у необхідному. Завдяки рекомендаціям фахівців з грудного вигодовування меню молодої мами, що годує, позаздрить справжній гурман.

Що можна їсти і чого не можна

Харчування молодої мами обов'язково має включати:

Не рекомендується вживати смажене, копчене, гостре, жирне, солоне, гриби. У перші місяці після пологів краще виключити страви зі свинини, замінивши їх тими, які були виготовлені з інших видів м'яса. Така їжа провокує проблеми зі стільцем і в мами, і в новонародженого.

Крім того, варто обмежувати споживання солодкого та борошняного, включаючи цукерки, тістечка, торти, булочки, здобу. Виняток для жінок, що годують, можуть становити лише якісні та корисні ласощі: зефір, пастила, домашня. нежирна випічкау невеликих кількостях.

Рецепти страв на ГВ

Чи існують смачні та нескладні у приготуванні страви, які можна вживати при ? Виявляється, так. Головне, просто знайти їх. Для Вашої зручності наводяться найпопулярніші з них.

Супи: топ-3 рецепти

Перші страви найкраще готувати на овочевому, курячому чи вторинному. м'ясному бульйоні, адже їжа має бути знежиреною, але водночас апетитною.

Суп з кабачків та фенхелю

Інгредієнти:

свіжий корінь фенхелю – 2 шт.;
кабачок - 1 шт.;
відварена грудинка - 100 гр.;
бульйон із курки – 1 л;
олія вершкове – 1 ст. л.;
спеції, улюблена зелень.

Порізаний на дрібні шматочкифенхель припустити на олії протягом 7 хвилин, потім всипати порізані кабачки. Гасити до 10 хвилин. Курку нарізати дрібними кубикамиі разом із тушкованими овочами відправити в бульйон. Варити близько 7 хвилин|мінути|, додавши|добавляти| зелень, спеції.

Суп з вермішеллю та яйцем

Для нього знадобиться:

бульйон з курки, індички чи кролика – 1,5 л;
вермішель - 140 гр.;
яйця – 2 шт.;
вершкове масло – 0,5 ч. л.;
сіль;
зелень.

Готовий бульйон закип'ятити, додавши до нього попередньо вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і вермішель. Коли остання звариться, потрібно акуратно влити в нього збиті яйця, постійно перемішуючи. Варити кілька хвилин, після чого всипати в нього порізану зелень.

Суп-пюре із риби

Супи-пюре – це окрема група перших страв, яка обов'язково має бути у раціоні мами. Рецепти їх приготування прості та зрозумілі, а самі вони різноманітні. Найчастіше можна зустріти овочеві супи-пюре, Рідше - рибні.

Для приготування найпопулярнішого знадобиться:

нежирна риба – 300 грн. (підійде як хек, і минтай);
морква – 1 шт.;
картопля – 8 шт.;
пшоно або перловка - 50 гр.;
оливкова олія – 1 ст. л.;
спеції, сіль;
зелень.

Рибу промити, очистити, порізати на невеликі шматочки, помістити в ємність із водою та варити протягом 7 хвилин. Після цього воду злити, а ємність для варіння заповнити новим. Тепер можна сміливо варити рибу до готовності, а це близько 20-25 хвилин, все залежить від величини шматочків. Зварену рибу витягнути, бульйон відцідити.

Тепер до нього залишилося додати порізану картоплю та вибрану крупу. Варити на слабкому вогні близько півгодини. У готовий суп повернути рибу, остудити його, викласти в блендер, збити та прикрасити зеленню.

Другі страви: топ-3 рецепти

Рецептів других страв для годувальників достатньо. Для збереження максимальної кількостівітамінів та мікроелементів у них, а також для звільнення власного часу готувати їх краще в мультиварці. Альтернативою їй може стати духовка.

Страва з яловичини в горщику

Інгредієнти:

яловичина – 250 гр. (краще брати філе);
нежирна сметана - 100 гр.;
сир – 50 гр.;
оливкова олія для маринування;
сіль.

Для того, щоб поласувати цією стравою, необхідно промити яловичину, а потім нарізати її тонкими шарами поперек волокон. Після цього кожен шматочок посипати сіллю і покласти в миску. Коли все готово, час залити шматочки оливковою олієюі залишити на 25 хвилин маринуватися.

Тепер необхідно обсмажити кожен шматочок на сковорідці на олії протягом 1-2 хвилин. Це дозволить м'ясу залишатися соковитим після приготування. Коли все готово, шматочки викладають шарами в горщик, промазуючи кожен сметаною. Випікати в духовці 1:00. За 5 хвилин до закінчення часу посипати ласощі тертим сиром.

Тефтелі з курки з брокколі

М'ясні страви мають бути основою харчування мами, адже є джерелом білка – будівельного елемента для організму. А якщо додати до них овочі, то вони стануть ще й неймовірно корисними завдяки збагаченому вітамінного складу. У броколі – маса магнію, фолієвої кислоти, вітамінів А та С.

Для приготування тюфтельок потрібно взяти:

куряче філе - 2 шт.;
яйце – 1 шт.;
сир – 50 гр.;
панірувальні сухарі;
броколі - 150 гр.;
морква – 100 гр.;
бульйон – 1 л.

Курку подрібнити на м'ясорубці. Порізані овочі згасити в бульйоні із сіллю. Потім вибрати з них броколі та відправити суцвіття у фарш. Додати|добавляти| збиті яйця, хлібні крихти, тертий сир. З одержаної маси сформувати кульки. Викласти в бульйон і тушкувати до готовності. Страва буде смачнішою, якщо їсти її з овочами.

Картопляні зрази з яловичиною

яловичина - 300 гр.;
картопля – 7 шт.;
яйце – 2 шт.;
оливкова олія.

Відварену картоплю потовкти в пюре, додати яйце, сіль. Друге яйце зварити і разом із яловичиною подрібнити у блендері. На сковорідку викласти 1 ст. л. пюре, розімнути, у центрі покласти начинку з яловичини, зверху трохи пюре. Смажити до готовності, але не до скоринки! Їсти зі сметаною.

Закуски: топ-3 рецепти

Паштет із курки

куряче філе - 500 гр.;
масло вершкове - 50 гр.;
цибулина – 1 шт.;
часник – пару зубчиків;
сіль.

Курку натерти сіллю і зварити на пару, подрібнити в блендері або м'ясорубці. Порізану цибулю, часник обсмажити на олії чверть години, остудити. Отриману масу збити з рештою курячим бульйономта куркою в блендері. Подавати із тостами.

Гарячий бутерброд

хліб – 4 шт.;
томат – 2 шт.;
сир – 80 гр.;
вершкове масло;
зелень.

Хліб змастити тонким шаром олії. Розкласти на ньому скибочки помідора, тертий сир, зелень. Готувати в мікрохвильовій печі або в духовці пару хвилин.

Перець, фарширований сиром

солодкий перець – 1 шт.;
сир – 200 гр.;
масло вершкове - 60 гр.;
волоські горіхи – 1 ст. л.;
сіль, зелень.

Подрібнені горіхи та зелень змішати з олією та сиром, посолити. У перцю зрізати голівку, вийняти насіння, промити. Отриману порожнину щільно набити начинкою та прибрати в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею нарізати перець кільцями.

Десерти: топ-3 рецепти

Печені яблука з сиром

яблуко – 4 шт.;
сир – 50 гр.;
сметана - 30 гр.;
цукор – 1 ст. л.;
родзинки.

Сир розім'яти, змішати з цукром, сметаною та родзинками. З|із| яблук видалити середину і заповнити їх начинкою. Викласти у вогнетривкий посуд, на дно налити води. Випікати у духовці півгодини за температури 180 градусів.

Тістечко з бананом

печиво «Ювілейне» або крекер – 8 шт.;
сметана - 50 гр.;
банан – 1 шт.;
цукор.

Сметану збити з|із| цукром і викласти на печиво. Зверху укласти скибочку банана і накрити другим печивом. Тістечко готове.

Яблучний кекс-пудинг

зелене яблуко – 3 шт.;
сметана або вершки – 3 ст. л.;
яйце – 2 шт.;
цукор - 4 ч. л.;
манка - 6 ч. л.

Плоди натерти на тертці, додати манку, сметану, цукор, злегка збиті яйця. Масу розкласти по формах (керамічні краще змастити олією і посипати борошном). Випікати 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Остудити, викласти на тарілку.

Домашня їжа - це основа правильного харчування матусі при грудному вигодовуванні. Однак, зізнайтеся, буває і таке, що зовсім немає бажання стояти біля плити, але й бігати ресторанами не кожна може собі дозволити, до того ж з малюком. У такі моменти мене виручає мене сервіс Бігліон- там зібрані вигідні пропозиції від служб доставки готової їжііз приємними знижками. Мама, що відпочила, — щаслива родина, чому б себе і не побалувати іноді?

Категорії

Популярне