Гасити кролика в мультиварці. Рецепти приготування м'яса кролика в мультиварці. Загальні принципи приготування

0,5 кілограм кролятини
1 морквина,
3 зубчики часнику,
30 г вершкового масла,
перець,
300 г сметани,
цибулина,
пучок кропу,
2 ложки соняшникової олії та сіль.

Час на підготовку: 00:15
Час приготування: 01:20
Кількість порцій: 2
Складність: легка

Приготування

Спочатку слід подати спосіб класичного приготуваннякролик. Соковите та смачне м'ясо в мультиварці у сметанному соусі ідеальне для годування малюків, людей похилого віку та всім, хто дотримується. дієтичного харчування. Крольчатина завжди вважалася дієтичним продуктом, Котрий корисний усім без винятку.

Порізати тушку кролика на порційні шматочки, помити та обсушити. Жир з м'яса потрібно зрізати, оскільки інакшем'ясо не вийде дієтичним.
Запустити мультиварку, поставивши на режим «Спека» та виставити температуру 150-160 градусів. Налити у чашу соняшникова оліяі додати до нього трохи вершкового. Коли олія розігріється, помістити в неї шматочки м'яса та обсмажити їх з двох боків, при цьому не закривати кришку. Вершкове масло зробить м'ясо ніжним, а соняшникове необхідно, щоб перше не підгоріло.

За відсутності режиму «Жарка» у мультиварці можна використовувати «Випічка» - залежно від моделі може не вийти обсмажена скоринка.
Обсмажену кроляту скласти на тарілку, а жир залишити в ємності. Поки смажиться м'ясо, можна приготувати цибулю, очистити і дрібно нашаткувати. Ріпчасту цибулю краще замінити на цибулю-порей, але тільки її білу частину - вона більш ніжна і пахуча.
Нарізати моркву соломкою або потерти на тертці. Краще використовувати молодий овоч - він ніжніший і соковитіший. Знизьте температуру в кухонному приладі до 120 градусів та помістіть різані овочіу миску з маслом. Якщо його недостатньо, додайте будь-якого з тих, що використовуються. Смажити до м'якості та золотистого кольору.
Далі слід помістити до них шматки кролятини, присмажити сіллю та перцем, все ретельно перемішати. Закрити ємність кришкою і виставити режим гасіння на 40-50 хвилин.
Під час гасіння м'яса слід зайнятися соусом. Спочатку варто очистити та пропустити через тиснення часник. Він необхідний м'ясу для надання пікантності. Також необхідно сполоснути, обсушити та дрібно нарубати зелень кропу.
У сметану залишити часник і кріп, посолити і поперчити. Щоб сметана не згорнулася, додайте до неї трохи борошна і ретельно розмішайте. З домашньою сметаноюцього робити не обов'язково, вона зазвичай не згортається.
Після часу гасіння викласти соус до м'яса і перемішати. Закрити чашу кришкою та продовжити гасити протягом 30-40 хвилин.
Готове м'ясо викласти на тарілку, посипати свіжою зеленню та полити соусом із чаші мультиварки. Якщо м'ясо добре згасило, воно буде легко відокремлюватися від кістки.

До кролика в сметані ідеально підходить відварена молода картопля, рис або макарони. Щоб трапеза не була тяжкою, рекомендується подати до столу овочі у вигляді салату або просто порізані.

З появою в побуті молодих домогосподарок мультиварки утворилися численні рецепти приготування різних простих страв. Особливо це стосується м'яса різних сортів. Адже приготування з використанням поданої кухонної технікиістотно скорочує час гасіння м'яса, і навіть витрачені сили. Ідеально виходить кролик у мультиварці в соусі зі сметани – страва відмінно підходить для святкового столу, а також виступає як дієтичний для тих, хто дотримується дієти (сметана береться з малим вмістом жирності).

Для повноцінного обіду можна приготувати «комплексну» страву – нехай це буде кролик із картоплею, тушкований у сметані. Додаючи до м'яса овочі, отримуємо в результаті повноцінна страва: і м'ясо, і гарнір. А робиться все дуже швидко з мінімальним наборомпродуктів.

Потрібні такі інгредієнти:

500 г кролятини,
8 картоплин,
150 г сметани,
2 маленькі моркви,
2 головки бузкового (можна замінити простим ріпчастим) цибулі,
кріп та спеції.

Порядок роботи представляється так:

Насамперед слід підготувати овочі: цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти, картоплю очистити і нарізати кубиками, а кріп порубати.
Крольчатину дрібно нарізати і помістити в чашу мультиварки, обсмажити його в режимі «Жарка» з усіх боків. рум'яної скоринкина будь-якій олії.
Після цього помістити в ємність зверху овочеву нарізкупідлити трохи води. На нарізку викласти картоплю, присмажити спеціями і полити сметаною, розведеною водою. Для «профілактики» можна трохи додати муки, щоб сметана не перетворилася на непривабливі «катишки».
Закрити ємність кришкою, виставити режим гасіння і готувати протягом години.
Кролик у мультиварці з додаванням картоплі виходить дуже смачним та ніжним. Перед подачею на стіл можна посипати страву рубаною зеленню.

Кролик з яблуками у сметанному соусі

Незвичайний смак та ніжність кролику надає гасіння його з овочами та яблуком. Такий кролик у мультиварці гідний святкового столу. Він досить калорійний, тому що використовується сметана високої жирності. В іншому випадку не вийде той ніжний і насичений смаковочів.

Потрібні наступні продуктидля приготування представленої страви:

1,5 кг кролятини,
500 мл сметани 30% жирності,
цибулина та морквина,
40 г вершкового та 3 ложки рослинного масла,
2 яблука,
4 зубчики часнику,
базилік свіжий та куркума,
сіль перець.

Готуйте страву, дотримуючись послідовності:

Розділити тушку кролика на порційні шматочки, помити та обсушити. Поставити мультиварку на режим «Жарка», влити в ємність соняшникову олію та викласти вершкове, дати розігрітися. Шматки м'яса посолити та приправити чорним перцем, сушеним базиліком. Помістити їх у чашу і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринкипротягом півгодини, не закриваючи кришкою.
Почистити і порізати цибулину та моркву, цибулю – кільцями, а моркву – соломкою. Техніку подрібнення можна змінити залежно від смакових уподобань.
Обсмаженого кролика дістати з ємності і помістити на тарілку, а в маслі, що залишилося від нього, обсмажити овочі до м'якості.
Змішати окремо сметану з розчавленим в часнику часником, перцем, замороженим базиліком, куркумою, сіллю і перцем, все добре перемішати.
Покласти м'ясо назад у мультиварку, залити його сметанним соусом. Зверху обережно викласти нарізані часточками яблука. Увімкнути прилад на режим "Гушіння" на 1,5 години. Прикрити ємність кришкою.
Перевірити ступінь готовності та кількість рідини хвилин через 40. Якщо недостатньо рідини, то долити води.
За результатом часу слід перевірити м'ясо на жорсткість, якщо воно не готове, то згасити ще хвилин 20 - готуйтеся для більшого часу. Готового кролика поставити на стіл, посипавши свіжою рубаною зеленню.

Можна приготувати гуляш із кролика у сметанному соусі з грибами. Дуже смачна страва, яке можна запропонувати і на святковий стіл, та на повсякденний обід.

Тут наводиться наступний списокнеобхідних продуктів:

2 кг кролятини,
200 г печериць,
літр молока,
200 г моркви,
цибулина,
300 г сметани,
вершкове та рослинне масло,
стебла петрушки, сіль та перець.

Надається наступний порядок роботи:

М'ясо кролика порізати на невеликі шматочки, помити, обсушити та залити молоком, залишити на 8-10 годин. Це особливо потрібно для старого кролика, молоду кролятину можна готувати без цього.
Витягти м'ясо з молока, присмажити його сіллю та перцем. Помістити його в ємність мультиварки і гасити в режимі «Гасіння» близько 2 годин.
У цей час приготувати соус із грибами. Нарізати гриби на пластини. Моркву та цибулю очистити та нарізати соломкою. Стебла петрушки нарізати на невеликі шматочки.
Окремо на сковороді обсмажити овочі та гриби на вершковому маслі до м'якого стану. Потім вилити в сковороду сметану і згасити 10 хвилин. Додати до соусу рубану зелень.
Коли час, виставлений на приладі, закінчиться відкрити кришку і вилити соус до кролика. Поставити на 30 хвилин на режим «Випічка» — це необхідно для готовності страви.
Готового кролика викласти на тарілку та полити сметанно-грибним соусом. Використовуйте на гарнір картопляне пюре – це найбільш вдалий варіант.

Кролик непопулярне м'ясо у населення, хоч він і вважається дієтичним та низькокалорійним. Його слід вводити в раціон не лише хворим та дітям, а й усім, хто стежить за своїм здоров'ям. Не бійтеся використовувати кролятину - фантазуйте і бережіть своє здоров'я.

У нашій добірці Ви знайдете найкращі рецепти, щоб приготувати прекрасну вечерю. Кролик у мультиварці - просто і швидко.

Кролик у мультиварці – приємне святкова страваз божественним ароматомта смаком. Його можна приготувати по-різному, наприклад, згасити у вершках, вині, томатний соусабо з овочами, у будь-якому випадку страва вийде насиченою, яскравою, ніжною, ситною, при цьому практично дієтичною і, що досить важливо, чудово засвоюється!

Кролик (свіжа тушка без шкіри та нутрощів) 1 тушка (вага 1 кілограм 500 грам)
Сметана 200–250 мілілітрів
Олія 1 столова ложка
Цибуля ріпчаста 2 штуки (середній)
Часник 3 зубчики
Італійські трави (суміш: розмарин, чебрець, паприка, перець рожевий, чабер садовий, базилік, естрагон, орегано,
розмарин, часник, лемонграс) за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Вода очищена скільки знадобиться
Оцет столовий 9% скільки знадобиться

Беремо свіжого кроликабез шкіри і нутрощів, ретельно його промиваємо і кладемо в глибоку миску. В окремому чистому посуді готуємо слабокислий розчин із очищеної води та 9% столового оцтуз розрахунку на 1 літр рідини – 1 склянка ємністю 200 мілілітрів. Заливаємо сумішшю тушку, так щоб волога її повністю покрила, і залишаємо в такому вигляді на 2-3 години при кімнатній температурі, періодично перевертаючи кролика з боку на бік. Цей процес потрібен не для того, щоб пом'якшити м'ясні тканини, він допоможе видалити специфічний аромат, властивий цьому виду тварин.

Через 2-3 години знову промиває тушку під цівками холодної проточної води, сухим паперовими кухонними рушниками, Викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. За допомогою гострого кухонного ножа розрізаємо кролика на порції, наприклад дві передні лапи, стільки ж задніх, потім кілька реберних частин і чотири хребетні. Після цього перекладаємо шматочки тварини в чисту глибоку миску, приправляємо їх сіллю, чорним меленим перцем, перемішуємо, щоб спеції обволокли м'ясо з усіх боків, і залишаємо в такому вигляді на 7-10 хвилин.

Тим часом, використовуючи новий кухонний ніжочищаємо від шкірки всі вказані в рецепті овочі. Промиваємо їх, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на чисту дошку і подрібнюємо. Лучок кільцями, четвертинками, соломкою або півкільцями, а зубчики часнику просто дрібно шаткуємо. Далі ставимо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Вставляємо штекер мультиварки в розетку, поміщаємо у виїмку кухонного приладу тефлонову чашу та вливаємо в неї столову ложку олії. Потім встановлюємо на табло режим «Спека» та час 20 хвилин. Опускаємо на дно чаші кролика і обсмажуємо м'ясо з обох боків по 5 хвилин кожну. Після цього додаємо до нього ріпчаста цибуляі готуємо їх разом ще 10 хвилин, періодично перемішуючи силіконовою лопаткою.

Потім заливаємо все сметаною, приправляємо часником, італійськими травами, додатковою порцією солі, а також чорного меленого перцю та закриваємо кухонний приладщільно прилеглою кришкою. Повертаємося до табло та встановлюємо новий режим «Гасіння» на 1,5 години, протягом яких усі складові страви дійдуть до повної готовності. Коли мультиварка повідомить про закінчення роботи, не поспішаємо її відкривати, нехай вийде вся пара. Потім розкладаємо ласі шматочкикролика порціями по тарілках та сервіруємо до столу.

Кролик у мультиварці – смачна і проста страва, яку подають у гарячому вигляді як другу основну страву. Ніжне м'ясо, що практично відстає від кісток, розкладають порціями по тарілках і сервірують разом з будь-яким, не дуже пряним, а також нежирним гарніром, наприклад, з пюре, картоплею в мундирі, салатом з свіжих овочів, рисом, пастою, гречаною кашею, соліннями та хлібом. Смачно та без клопоту! Насолоджуйтесь! Смачного!

Рецепт 2: кролик з грибами у сметані у мультиварці

Смачний та ніжний кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, ідеально підійде для сімейного обіду. Готувати цю страву із кролика пропоную у мультиварці.

Кролик – 1 шт. (близько 1,5 кг)
Гриби печериці – 200 г
Гриби лісові, сушені (за бажанням) – 20 г
Морква (велика) – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Сметана жирна – 200 г
Олія вершкове – 50 г
Олія - 2 ст. л.
Трави сушені – 1 ст. л. (або за смаком)
Часник – 3 зубки
Борошно - 1 ч. л. з гіркою
Сіль за смаком
Перець чорний мелений – за смаком

Щоб приготувати кролика в сметані, з грибами та овочами, підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Тушку кролика розріжте на порції, кожен шматок ретельно промийте, щоб усунути уламки кісток, і обсушіть на паперових рушниках.

Сушені гриби, якщо їх використовуватимете, замочіть у воді мінімум на кілька годин або на всю ніч, після чого промийте гриби і відваріть у свіжій воді протягом 30 хвилин. Отриманий грибний бульйонзбережіть.

Як приготувати кролика у мультиварці: підготуйте овочі. Цибулю наріжте четвертинками, а морква кільцями чи півкільцями.

Очищені від бруду печериці наріжте великими шматочками.

Дістаньте з бульйону відварені лісні грибиі, якщо потрібно, додатково подрібніть їх.

На суміші рослинного та вершкового масла обсмажте шматки кролика до рум'яної скоринки.

У чаші мультиварки змішайте цибулю, моркву, печериці та лісові гриби.

Зверху викладіть обсмажені шматочки кролика, при цьому постарайтеся злегка втиснути їх у суміш овочів.

Приправте кролика з грибами та овочами сіллю, перцем та сушеними травами. Влийте грибний бульйон або воду (потрібно близько 600-800 мл рідини). Бульйон або вода повинні бути практично нарівні з м'ясом.

На режимі «Гушіння» готуйте кролика в мультиварці приблизно 1 годину або довше (залежно від віку кролика), до м'якості м'яса.

Через годину змішайте сметану з борошном та подрібненими зубчиками часнику. Додайте|добавляйте| сметанний соус в чашу мультиварки, акуратно перемішайте вміст. На режимі "Гушіння" продовжуйте готувати кролика в сметані ще приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки він не досягне бажаної м'якості.

Кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, у мультиварці, готовий! Подавати такого кролика можна з будь-яким гарніром, ідеально - з картопляним пюре, але також смачно з гречкою, макаронами чи рисом. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: тушкований кролик у мультиварці

Смачне та ситне м'ясна страва, яке сподобається не лише дорослим, а й дітям – це кролик, тушкований у мультиварці. При приготуванні в цій техніці м'ясо виходить ароматним, ніжним на смак, хоча за рецептурою варити кролика рекомендується не менше двох годин, а мультиварка впорається з таким завданням лише за 1,5 години. Щоб м'ясо не вийшло сухим на смак, обов'язково додайте трохи вершків, сметани чи соусу, наприклад.

Він не лише надасть трохи жирності та соковитості м'ясу кролика, але ще й пофарбує бульйон у білий колір. З овочів для гасіння кролю підійдуть морква та цибуля, можна додати пару стебел селери або помідори.

0,5 шт. кроля
1 морква
1 цибулина
1 -1,2 л гарячої води
1 ч. л. солі без верху
3 ст. л. рослинного масла
свіжа зелень
2-3 лаврові листи
100 мл соусу «Бешамель»

М'ясо кролика промиємо у воді. Якщо у вас половина свіжої тушки, то поділіть її ножем на частини. Якщо використовуєте м'ясо із супермаркету, то просто промийте його. Очистимо овочі від шкірки. Також промиємо та наріжемо цибулю півкільцями, а морква – середнім кубиком.

На табло мультиварки оберемо програму «Спека» на 10 хвилин. Наллємо в миску мультиварки рослинне масло і розжаримо його, всипаємо в миску морквяну і цибульну нарізкиВідпасеруємо до м'якості та легкого зарум'янювання.

Додамо м'ясо кролика, заллємо гарячу воду. Всиплемо сіль, лаврові листочки. Змінимо режим техніки на «Гасіння», активувавши його на 1,5 години.

Коли на табло залишиться 10 хвилин до закінчення гасіння, акуратно відкриємо кришку мультиварки, щоб не обпектися парою. Видалимо шумівкою піну з поверхні бульйону.

Викладемо в чашу мультиварки соус "Бешамель". Найкраще додавати соус кімнатної температури, щоб унеможливити створення грудочок у гарячому бульйоні.

Промиємо зелень петрушки або кропу, подрібнимо і всиплю в миску мультиварки.

Спробуємо бульйон на смак та додамо спецій за потреби. Закриємо кришкою мультиварку та протомимо страву до звуку, що сигналізує про закінчення гасіння.

Викладемо частини тушкованого кролика з овочами в піали або глибокі тарілки, поллємо білим соусом і подамо разом із хлібом або гарніром.

Рецепт 4: кролик з картоплею у мультиварці (з фото)

Кролик з картоплею у мультиварці – чудовий варіант ситної вечері, Коли часу на активне приготування практично немає. Щоб м'ясо кролика вийшло м'яким та ніжним, гасити його потрібно довго. Хоч у мультиварці і прискорює готування, менш ніж за годину ви не зможете скуштувати страви. Інша річ, що ваша активна участь у процесі гасіння кролика майже не буде потрібна. Підготуйте інгредієнти, запустіть програму та займайтеся своїми справами.

м'ясо кролика – 1 кг;
картопля – 800 г;
морква – 1 шт. середнього чи великого розміру;
цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
сушений або свіжий часник- за смаком;
сіль за смаком;
олія – 2-3 ст. л.;
перець чорний мелений - щіпка;
сметана – 200 г;
вода – 100 мл.

Спочатку підготуйте овочі. Морквину очистіть і наріжте тонкою соломкою. Або натріть на великої тертці.

З цибулі теж зніміть лушпиння. Дрібно нарубайте. У чаші мультиварки розігрійте 1-1,5 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю з морквою на режимі «Спека» протягом 5 хвилин, помішуючи.

Підготуйте м'ясо кролика. Якщо тушка ціла, то обробіть її невеликими шматочками. Помийте та просушіть паперовими рушниками.

З мультиварки вийміть обсмажені овочі та перекладіть їх у миску. Влийте решту олії і викладіть кролика. Обсмажуйте з одного боку протягом 5 хвилин. Краще кришкуприкрити, щоб не розбризкувався жир. Потім переверніть кролика та обсмажуйте ще стільки ж. Коли прилад просигналить про закінчення роботи, перемкніть режим на «Гушіння» і готуйте кролика в мультиварці 30-35 хвилин.

А тим часом очистіть картоплю. Наріжте його маленьким кубиком. І поки залийте холодною водоющоб не почорнів.

Через півгодини злийте з картоплі воду. До мультиварки до кролика додайте обсмажену цибулю з морквою і засипте картоплю.

Покладіть туди ж сметану, всипте спеції та сіль. Якщо часник свіжий, пропустіть через прес. Влийте трохи чистої водита перемішайте. Закрийте кришку приладу, знову оберіть режим «Гасіння». На цій програмі готується кролик, тушкований з картоплею у мультиварці, ще півгодини.

М'ясо виходить ніжним, картопля - тане в роті, сметанний соус - густим та ароматним.

Ідеальна страва «два в одному».

Рецепт 5: як приготувати кролика у мультиварці

Щоб смачно приготувати кроліка, потрібно всього два складові успіху. По-перше, зробити гарний соус і, по-друге, забезпечити правильний режим приготування. Говорячи простіше, нависати над каструлею, де гаситься кроля, щоб він не дай бог не підгорів. Якщо ж ви готуєте кроліка в мультиварці, то другий пункт відпадає сам собою. У ній нічого не підгорить і не пересушиться. Так що, звільнивши час і сили від необхідності стежити за процесом гасіння, ми можемо помудрити над соусом. Нічого складного в його приготуванні немає, але це не зовсім звичний часниковий соус. По-перше, часник ми запечемо, додамо лайма, гірчиці, меду, розмарину. Це поєднання надасть кроліку просто божественний аромат. Спробуйте - не пошкодуєте!

Кролик 1-1,5 кг,
Голівка часнику,
Сметана 3 ст.
Мед 1 ст.л.
Сік половини лайма,
Гірчиця 1 ст.л.,
Цибулина,
Морква,
Спеції до смаку,
Гілочка розмарину,
Рослинна олія 1 ст.л.

Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, нам потрібно взяти запечену головку часнику. Чому часник для соусу слід запікати? Все досить просто. Печений часникстає на смак трохи солодкуватим і зберігає легкий аромат. Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, це як раз те, що потрібно. Запікається часник досить просто і швидко. Головку часнику загортаємо у фольгу і поміщаємо в розігріту духовку до 200 0С на 10 хвилин. Приготуйтеся, що аромати по будинку будуть розноситися чудові. Коли часник буде готовий, дістаємо його з фольги та остуджуємо. Потім розрізаємо на дві половини.

Запечений часник видавлюємо в піалу, додаємо гірчицю, сік лайма та мед. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Соус для маринування готовий.

Тушку молодого кролі по-доброму добре промиваємо холодною водою і розрізаємо на порційні шматочки. Змащуємо шматочки м'яса соусом, складаємо на тарілку, загортаємо харчовою плівкоюі залишаємо маринуватися на дві години при кімнатній температурі.

У чашу мультиварки наливаємо олію. Викладаємо нарізаний кубиками цибулю і шматочки моркви. У режимі «жарка» обсмажуємо овочі під закритою кришкою мультиварки протягом двох хвилин.

Потім поміщаємо в чашу мультиварки шматочки маринованого кролика і обсмажуємо всі інгредієнти разом під закритою кришкою п'ять-сім хвилин. Періодично кришку мультиварки відкриваємо і перевертаємо шматочки м'яса з овочами, щоб вони не підгоріли. В кінці додаємо гілочку розмарину.

Вливаємо кип'яченої холодної води рівно стільки, щоб вона наполовину покрила м'ясо кроліка. Додаємо три столові ложки сметани, сіль і перець за смаком. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «гасіння» на одну годину. Якщо у вас тушка вже немолодого кроліка, то час гасіння збільшуємо до 2-х годин.

Кролік у часниковому соусітушкований в сметані в мультиварці просто тане в роті. Шматочки м'яса стають рум'яними та ароматними. М'ясо кроліка можна їсти як з гарніром з овочів, так і з будь-якими кашами або картопляним пюре.

Рецепт 6: кролика у мультиварці зі сметаною

Згасити кролика в мультиварці в сметані дуже легко. Овочі для цієї страви беремо найпростіші та найдоступніші - цибулю та моркву. Сметана – з низьким відсотком жирності. Фото етапів готування – додатково на допомогу.

кролятина - половина тушки ≈ 750 г
морква середня – 1 шт.
цибуля-ріпка - 1 шт.
сметана - 200 мл
вода - ¼ склянки
сіль, лавровий лист- за смаком.

Попередньо вимочене м'ясо підготуємо (помиємо, очистимо від жиру) і порубаємо на порційні шматочки.

Овочі миємо, чистимо, нарізаємо цибулю та моркву (можна моркву натерти на тертці). Якщо є час, то можна заморочитись і створити таку красу як на фото.

До речі, цибулю потрібно не тільки подрібнити кубиками, а й нарізати крупно – це додасть аромату м'ясу.

У чашу мультиварки наливаємо води і тільки після цього вмикаємо режим «Гушіння» на 60 хвилин (у мультиварці «Редмонд» цей час запрограмовано, в інших моделях його можна виставити вручну).

У мультиварку відразу викладаємо м'ясо та овочі.

Додаємо сметану, солимо, присмачуємо спеціями. Після закінчення програми тримаємо на підігріві при закритій кришці ще годину. Наш дієтичний кроликготовий. Смачного!

Рецепт 7: ніжки кролика в мультиварці Редмонд

Гасити сьогодні кролика я пропоную в мультиварці REDMOND RMC-M4524. Програма використовується лише одна - "Гушіння/Суп", так що впоратися зі стравою будь-яка модель мультиварки. Головне - правильно виставте час приготування щодо потужності вашої диво-каструлі. На гарнір можна швиденько відварити рис у мультиварці. Час на приготування рису не враховано в описі рецепту, але зазвичай на варіння круп йде 25 хвилин за програмою - "Молочна каша / Крупи".

кролик (кінцевості) – 1 кг
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
часник зубчиками – 3 шт.
сметана – 3 ст. л.
рис – 150 г
вода для варіння рису – 300 мл
сіль - 1,5 ч. л.
вода для гасіння – 150 мл

Тушений кролик добре поєднується практично з будь-якими гарнірами, але мені найбільше імпонує рис. Промийте крупу до прозорої води, відваріть у мультиварці у співвідношенні 2:1. Не забудьте посолити воду до смаку, в якій вариться рис.

Тушку кролика обробіть, добре промийте, просушіть паперовим рушником.

У мультиварці гасити м'ясо можна без олії. Помістіть у чашу кролячі ніжки. Присоліть зверху, увімкніть режим «Гаріння» на 10 хвилин.

Через 5 хвилин переверніть м'ясо лопаткою на інший бік, присоліть та обсмажте до кінця програми.

Цибулю і моркву очистіть і наріжте брусочками (цибуля - півкільцями). Додайте овочі до м'яса кролика. Перевстановіть режим на «Гушіння/Суп», час приготування – 35 хвилин.

Розведіть у фільтрованій воді сметану, додайте до м'яса через 20 хвилин від початку гасіння.

Готуйте кролика під закритою кришкою. За 2 хвилини до закінчення приготування необхідно додати подрібнений часник. Готову страву дозвольте трохи настоятися в чаші мультиварки.

Подавайте тушковане м'ясо кролика разом із рисом та овочевою підливоюу гарячому вигляді. Смачного!

Рецепт 8: ніжний кролик, тушкований у мультиваку

Соковите, ніжне м'ясо кролика з овочами у сметанному соусі... Пальчики оближеш!

Кролик (тушка) - 1,5 - 2 кг
Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт
Морква - 3 - 4 шт
Часник – 3 зуб.
Сметана – 200 г
Олія (для смаження)
Перець чорний (свіжомелений)
Орегано

Підготувати все необхідні продукти. Оброблену тушку кролика розрубати на шматки (2 на порцію). Моркву, цибулю, часник почистити.

Увімкніть мультиварку на режим «Випічка» на 40 хвилин. Я використовую мультиварку Panasonic SR-TMH18LTW.

Укладаємо нашого «зайчика» в чашу мультиварки та обсмажуємо до золотистої скоринки.

Щоб не гаяти час, на оливковій олії окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.

І натерту на великій тертці моркву.

Як тільки кролик зарум'яниться, посолити, поперчити. Зверху викласти цибулю, моркву. Посипати пряними травами.
Додати сметану та трохи води.

Встановити мультиварку на режим "Гушіння" на півтори години. І далі на режим "Випічка" на 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати подрібнений часник.

Як приготувати кролика з овочами?

Страви, виготовлені з м'яса кролика дуже смачні та корисні. Готуючи кролика вдома, багато господарок стикаються з проблемою не соковитого і твердого м'яса. Як приготувати не тільки смачного кролика, але й соковитого та ніжного.

Кролик, тушкований у сметані! Ось перший інгредієнт, завдяки якому м'ясо стає ніжнішим. Можливо, є ще інші хитрощі приготування. соковитого кролика. Друзі, якщо вам вони відомі, не скупіться, а діліться!

Сметана - це ніжність, а ось як досягти соковитого м'ясая розповім трохи нижче, в рецепті. НЕ пропустіть!

м'ясо кролика (підлога тушки) приблизна вага 0,7 кг.
одна велика цибулина,
одна морква,
росл. олія - 2 ст. ложки,
вода або бульйон - 150 мл.,
сметана та бажано домашня - 1 склянка (250 мл.),
суміш спецій: паприка, чорний мелений перець, трохи карі і можна суміш перців,
сіль - 1 ч. ложка,
лавровий лист - 1-2 шт.,
часник - пару часточок.

Ну ось беремо всі ніжки зайчика разом з стегенцем, ретельно миємо і протираємо на сухо. Розрізаємо на дві частини кожен шматок.

М'ясо кролика тільки обтираємо та не солимо! Це важливо!

Поки ми займатимемося м'ясом, увімкніть мультиварку на режим «смаження».

У мультиварку влийте розт. масло|мастило| і коли воно прогріється пару хвилин|мінути|, можна відправляти в гарячу чашу м'ясо кролика.

М'ясо не заварювати. Тільки надати йому легку скоринку з обох боків.

Цим часом наріжте очищену цибулю і нашаткуйте моркву.

У поточному режимі, продовжуючи приготування, посоліть м'ясо. Цей крок зробить нашого кроликам соковитим! Далі додаємо в чашу подрібнену цибулю.

Цибулю тільки пасеруємо, потім додаємо шатковану моркву.

Перемішайте акуратно, і буквально пару хвилин, і можна відключати режим.

Тепер час настав і для рідини. Влийте в чашу гарячий бульйонабо воду, додайте кілька штук запашного чорного перцю горошком. Можна й лавровий лист приєднати.

Встановіть мультиварці режим «гасіння» на одну годину. А якщо вашій мультиварці можна одразу виставити на цьому режимі 1 годину та 20 хвилин. Виставляйте, кролик вийде ще соковитіше. Але за 20 хвилин до закінчення режиму потрібно додати сметану зі спеціями.

А саме поєднуємо в сметані такі спеції як паприка, чорний мелений перець, каррі та суміш перців. І зовсім небагато солі. Сіль регулюйте до смаку.

Яке м'ясо без часнику? Звичайно, до сметанного соусу додайте пару часточок подрібненого часнику.

Влийте змішану суміш у чашу до кролика з овочами та продовжіть головку. Вам нічого не потрібно робити зайвого, просто перемішайте, закрийте кришку та можна накривати на стіл.

За 20 хвилин ваш кролик буде повністю готовий!

Але для такого обіду потрібний гарнір. За 20 хвилин можна зварити макарони, картоплю в мундирі і навіть гречку встигнете приготувати. Але мені захотілося приготувати до ніжного кролика кукурудзяну кашузі злив. олією.

У киплячу підсолену воду всипте кукурудзяну кашу і варіть 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Потім у казан із кашею додайте шматочок слив. олії і закрийте кришкою.

Ось приготування обіду наближається до кінця. Ніжний кролик, тушкований з овочами в мультиварці чекає на вас!

Готовий кролик виглядає приблизно на цьому фото.

Рецепт 10: кролик та картопля у мультиварці

Тушка кролика – 1 шт.;
Цибуля ріпчаста - велика цибулина 1 шт.;
Морква – 1 прим.;
Спеції до смаку.

Тушку кролика обробляють на порційні шматочки, укладаємо в чашу мультиварки.

Дрібно кришимо цибулю, моркву нарізаємо соломкою, відправляємо все до м'яса.

Заливаємо вміст водою майже повністю. Солимо, додаємо спеції.

Вибираємо режим "Варка на пару" на 15 хвилин, після закінчення якого виставляємо режим "Гушіння" на 2 години.

А ось і результат!

Овочі завжди повинні бути присутніми в будь-якому раціоні. Без них може розвинутися авітаміноз, виникнути нестача багатьох корисних мікроелементів. Клітковина, яка є саме в овочах, допомагає кращому перетравленню їжі.

Крім овочів, у меню має входити і м'ясо. Саме воно багате на тваринні білки, необхідні для повноцінного харчування. Бажано вибирати таке м'ясо, яке краще засвоюється організмом, не викликає алергічних реакційабо розлади шлунка через великої кількостіжиру. До такого м'яса відноситься кролятина.

Кролик з овочами – ідеальне співвідношення тварин та рослинних білків. А якщо страви з кролика та овочів готувати у мультиварці, то таку їжу можна давати навіть маленьким діткам. Щоправда, при цьому потрібно зробити коригування рецепту, виключивши з нього гострі приправи, оцет або гриби.

Тонкощі приготування

Принцип приготування тушкованого кроликаз овочами в мультиварці такий самий, як і на плиті. Смак страви багато в чому залежить від правильної підготовкипродуктів для варіння. Якщо м'ясо кролика немолоде, воно може варитися дуже довго. Тому таке м'ясо потрібно спочатку маринувати в оцті, вині, сметані, кетчупі чи суміші пряних трав.
Старе м'ясо може мати неприємний запах, який легко забирається вимочуванням у холодній водічи у маринаді.
Додаючи ті чи інші овочі, потрібно враховувати час їхнього приготування. Тому їх кладуть у мультиварку послідовно, починаючи з тих, що варяться довго, закінчуючи овочами, що вимагають мінімальної термічної обробки.
Якщо в асорті з овочів є картопля та помідори, спочатку кладуть картоплю і лише через кілька хвилин додають помідори, оскільки кислота томатів уповільнює процес розм'якшення картоплі.
Будь-яку зелень у страву додають наприкінці варіння або вже готове блюдо, щоб зберегти якнайбільше вітамінів і корисних речовин. Та й смак зелені в свіжому виглядізначно краще, ніж у вареної.
Весь процес обсмажування проводять у режимі «Спека» або «Випічка». Потім встановлюють програму, включивши «Гасіння» або «Суп». Також можна гасити м'ясо з овочами в режимі «Мультиповар», виставивши температуру 95-97 °, щоб вміст чаші не вирувало, а ледве помітно кипіло.

Тушений кролик з овочами та стручковою квасолею в мультиварці

Інгредієнти:

кролик – 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква – 2 шт.;
квасоля стручкова – 100 г;
олія соняшникова рафінована – 2 ст. л.;
помідори свіжі – 4 шт.;
сіль за смаком;
перець чорний мелений - щіпка;
зелень будь-яка - маленький пучок.

Спосіб приготування

Тушку кролика ретельно промийте у холодній воді. Поріжте великими шматками.
Підготуйте овочі. Моркву та цибулю очистіть, вимийте. Моркву поріжте кружальцями. Якщо морквина товста, розріжте її навпіл, а потім поріжте поперек скибочками товщиною 0,5 см. Цибулю наріжте півкільцями.
Стручкову квасолю вимийте, обріжте кінчики з обох боків. Поріжте лопатки поперек шматочками завдовжки 2-3 див.
Помідори вимийте, зануріть на 2 хвилини в окріп, обдайте холодною водою, зніміть шкірку. Поріжте часточками, відразу вирізаючи плодоніжки.
У чашу мультиварки налийте олію, прогрійте, встановивши режим «Гаріння» або «Випічка». Весь процес обсмажування виробляйте з відкритою кришкою. Покладіть шматки кролика, обсмажуйте з усіх боків до світлої скоринки. Продовжуючи смажити, покладіть цибулю.
Коли цибуля набуде світло-жовтий колір, покладіть моркву. Обсмажуйте 5 хв.
Додати помідори, перемішайте. Готуйте доти, поки не википить основна частина рідини. Покладіть порізану квасолю. Перемішайте. Залийте окропом до рівня овочів. Покладіть сіль та перець. Вимкніть мультиварку.
Встановіть режим «Гушіння» або «Суп». Гасіть кролика з морквою ще 30 хвилин. Перевірте готовність м'яса. Якщо воно м'яке, мультиварку вимкніть.
Покладіть будь-яку порізану зелень, перемішайте. Залишіть на 15 хвилин, щоб м'ясо та овочі просочилися ароматами трав.

Тушений кролик з овочами та вершками в мультиварці

Інгредієнти:

кролик – 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
морква – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
олія рослинна рафінована – 1 ст. л.;
сіль за смаком;
вершки – 400 г;
зелень кропу та петрушки – за смаком.

Спосіб приготування

Так як ця страва готується без пряних трав і ароматних спеційбуде краще, якщо ви візьмете молодого кролика. Він готується швидко, його не потрібно вимочувати, він не має неприємного запаху. Вимиту в холодній воді тушку кролика поріжте на великі порційні шматки.
Цибулю, часник та моркву почистіть, вимийте. Цибулю поріжте півкільцями чи соломкою, моркву – тонкими скибочками, часник подрібніть.
У чашу мультиварки налийте олію, встановіть режим «Жарка» або «Випічка», зачекайте, поки олія нагріється. Покладіть шматки м'яса, обсмажте спочатку з одного боку, потім переверніть на інший бік і теж обсмажте. Викладіть на тарілку.
У чашу покладіть цибулю і моркву, злегка спасеруйте на маслі, що залишилося. Овочі не повинні підсмажитися, інакше соус набуде неапетитного темного кольору.
На овочі покладіть шматки кролятини, часник. Посоліть і поперчіть. Влийте гарячі вершки. Чи не перемішуйте.
Як тільки рідина закипить, переключіть режим смаження на режим «Гасіння». Готуйте 1:00. Якщо під час приготування соус почне википати, долийте трохи гарячої води. Рідини не повинно бути багато, тому що тоді соус вийде не таким смачним.
Готового тушкованого кролика з овочами викладіть на тарілку, посипте зеленою порізаною.

Господині на замітку

Замість вершків можна взяти 200 г сметани. Перед тим як залити нею овочі, розведіть їх у такій кількості гарячої води.

Сметану можна розвести навпіл із кетчупом. Кролик, приготовлений у цьому соусі, буде ніжним та соковитим.

Якщо у вашій мультиварці є чаша для варіння на пару, в ній можна одночасно з кроликом приготувати варена картопля. Його використовуйте як гарнір для м'яса.

Хазяйки знають, як часом буває складно готувати кролика, м'ясо у нього ніжне і потребує особливо підходу. Але з появою на кухні мультиварки Редмонд проблема вирішується дуже швидко. Мультиварка допоможе зробити страви із кролика не лише корисними, а й смачними.

Це базисний рецепт кролика у мультиварці. Його можна доповнювати овочами, сухофруктами та іншими продуктами на власний смак. Але і приготувавши точно за рецептом, ви отримаєте смачну страву.

Інгредієнти:

кролик – 1 кг;
вершки 30% - 0,5 л;
оцет 9% - 3 ст. л.;
цибуля – 1 шт.;
масло вершкове – 100 г;
сіль, перець – до смаку.

Приготування кролика в мультиварці:

Готову тушку кролика розрізати порційні шматки. При покупці м'яса зверніть увагу на його колір, він повинен бути світло-рожевим, це означає, що тварина молода, їй не більше півроку. М'ясо такого кролика вийде м'яким та ніжним.
Розвести у літрі води 1 ст. л. оцту та залити кролика. М'ясо повинне постояти 2 години. Кролика вимочують для того, щоб пішов неприємний запах, який іноді присутній у кролятини. Але якщо кролик молодий (до 5 місяців від народження), то його можна і не вимочувати, м'ясо і так буде м'яким і без запаху.
Після того, як м'ясо вимокне, кожен шматочок потрібно висушити паперовим рушником.
Включити мультиварку на режим «Жарка», розтопити вершкове м'ясо та обсмажити на ньому шматочки кролика з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
Почистити і півкільцями нарізати цибулю, посмажити в мультиварці, де залишився жир після м'яса.
Скласти в чашу шматочки кролика, посолити і поперчити до смаку, а зверху викласти цибулю.
Залити м'ясо вершками. Вибрати режим «Гасіння» та готувати 2 години. Після того, як пролунає сигнал про закінчення програми, вибрати режим «Випічка» та готувати кролика ще 40 хвилин.

Кролика, приготовленого в мультиварці Редмонд, можна подавати до столу з гарніром.

Кролик у сметані в мультиварці Редмонд

Найчастіше кролика готують саме за таким рецептом, з додаванням сметани. Вважається, що сметана наголошує ніжний смакм'яса, просочується спеціями і робить блюдо соковитим.

Необхідні інгредієнти:

кролик – 1 кг;
сметана - 250 г;
оливки -100 г;
гірчиця – 2 ст. л.;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
перець, сіль – до смаку.

Приготування кролика в сметані в мультиварці:

Тушку кролика добре промити та порізати на невеликі шматочки.
Вибрати режим «Жарка» в мультиварці, чашу змастити олією і обсмажити кролика з обох боків, доки з'явиться рум'яна скоринка.
Цибулю і моркву нарізати на середні шматочки, викласти їх разом з оливками на кролятину в мультиварку, налити туди ж 100 мл води і готувати на гасінні протягом 30 хвилин.
У сметану покласти сіль, перець, гірчицю, ретельно перемішати і залити м'ясо. Готувати на програмі «Гасіння» 40 хвилин. Можна посипати м'ясо спеціями.

Кролика в сметані, приготовленого в мультиварці Редмонд, подавати до столу найкраще з картопляним пюре та салатом зі свіжих помідорів.

Кролик з картоплею в мультиварці Редмонд

Кролика в мультиварці можна готувати не тільки як м'ясну страву, яка потребує гарніру, але і як повноцінний обід. Для цього до м'яса можна додати картоплю. Він вийде м'яким, тушкованим. Тому страву цілком можна вважати дієтичною.

Інгредієнти:

кролик – 1,5 кг;
морква – 1 шт.;
картопля – 6 шт.;
помідор – 1 шт.;
цибуля – 2 шт.;
зелень – 1 пучок;
часник, перець, сіль, приправи – до смаку.

Приготування кролика з картоплею в мультиварці:

Тушку кролика обробити на порційні шматки. Її краще не рубати сокиркою, а обробити гострим ножем, тому що кістки кролю дуже тендітні, можуть залишитися в м'ясі гострі, дрібні уламки, якщо користуватися сокирою.
М'ясо покласти у воду, додати|добавляти| 1 ст. л. оцту і залишити вимочуватися на годину.
Порізати півкільцями цибулю та соломкою моркву, можна потерти її на великій тертці, кружечками нарізати помідор і дрібно порубати зелень та часник.
Картоплю почистити, порізати на невеликі шматочки.
У чашу мультиварки налити трохи олії, встановити режим «Випічка» на 30 хвилин, почекати поки олія підігріється і покласти в неї шматки кролика, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Потім додати до м'яса картопля, морква та цибуля.
У чашу мультиварки налити воду, щоб вона знаходилася на 3 см нижче за рівень, на якому знаходиться картопля, зверху викласти помідори, посолити і поперчити. Виберіть режим «Гасіння» на 1,5 години.
Після того, як пролунає сигнал про закінчення програми, відкрити кришку і покласти часник та зелень. Залишити кролика з картоплею в мультиварці на режимі «Підігрів» ще 10 хвилин, щоб інгредієнти просочилися ароматом зелені та часнику.

Кролик з картоплею в мультиварці Редмонд чудово поєднується з салатом з редьки та будь-яким іншим овочевим салатом.

Філе кролика в мультиварці Редмонд

Мультиварка хороша тим, що в ній можна готувати одночасно кілька страв, тому варто скористатися цією перевагою та приготувати смачну та дієтичну страву.

Інгредієнти:

філе кролика – 0,5 кг;
цибуля-порей - 2 стебла;
цвітна капуста - 300 г;
брюссельська капуста – 300 г;
квасоля стручкова – 300 г;
помідор черрі - 4 шт.;
сіль, спеції – до смаку.

Приготування філе кролика в мультиварці:

Цибулю розрізати навпіл, у кожної половини відрізати білу частину і нарізати її тонкими півкільцями.
Філе кролика нарізати на середні шматочки. Якщо ви використовуватимете не філе, а цілу тушку, її потрібно порізати на невеликі шматки.
Філе та цибулю перекласти в чашу мультиварки, налити води, щоб вона повністю покрила м'ясо, зверху встановити чашу для варіння на пару і перекласти в неї овочі, посолити, поперчити. Закрити кришку та виставити режим «Варка на пару» на 25 хвилин.

Таким чином можна приготувати дві страви одночасно. Відварені овочіможна збризкати лимонним соком, викласти разом відварене філез овочами і прикрасити їх свіжими помідорамичері. Це страва підійдетим, хто дотримується дієти, дотримується правильного харчуванняі взагалі всім, хто любить м'ясо кролика.

Суп із кролика в мультиварці Редмонд

Кролик – не найпопулярніше м'ясо для приготування страв, тим паче супу. Зазвичай для ароматного бульйонувикористовують свинину або курку, і дарма, тому що кролик анітрохи не поступається по смаковим якостям, А вже по користі, яка приноситься організму, взагалі перевершує курятину або яловичину. Не треба боятися того, що кроленя повільно готується, нарізана на шматочки, вона буде готова протягом 45 хвилин.

Інгредієнти:

кролик-0,5 кг;
цибуля – 1 шт.;
помідор -3 шт.;
червоний перець – 1 шт.;
стручкова квасоля – 150 гр;
макаронні вироби- 100 гр;
часник – 2 зубчики;
бекон – 80 г;
біле сухе вино- 100 г;
борошно - 1 ст. л.;
прованські трави-за смаком;
лавровий лист – 2 шт.;
оливкова олія – 2 ст.л.
перець, сіль, приправи – до смаку.

Приготування супу з кролика в мультиварці:

М'ясо кролика порізати на невеликі шматочки, натерти їх сіллю та перцем. І залишити на 30 хвилин, щоб промаринувалося.
Включити мультиварку на режим «Жарка», налити оливкової олії, почекати поки розжариться. У цей час обваляти в борошні шматочки м'яса і обсмажити з двох боків до золотистого кольору.
М'ясо відкласти, а в тій олії, що воно смажилося, приготувати овочі, попередньо дрібно нарізані. Спочатку посмажити цибулю та часник, через 5 хвилин додати солодкий перецьнарізаний кубиками. А потім туди додати дрібно нарізані бекон і помідори.
Скласти в чашу мультиварки кролю та овочі, додати лавровий лист та трави, залити водою, щоб вона покрила м'ясо, додати вино, та готувати на режимі «Суп» 45 хвилин. За бажанням варене м'ясо можна відокремити від кістки, і знову відправити в суп уже шматочки філе.
Додати склянку води, покласти квасолю, проварити 5 хвилин|мінути| і покласти макаронні вироби, краще брати маленькі зірочки або тонку вермішель і варити до готовності. На це потрібно 7-10 хвилин. Коли суп із кролика в мцльтивівці Редмонд буде готовий, посипати його зеленню.

До столу суп з кролика в мультиварці Редмонд найкраще подавати з грінками французького багета. Для їх приготування потрібно нарізати багет кубиками, покласти на папір для випічки і відправити на протвині в духовку на 10 хвилин. Можна те саме зробити в мікрохвильової печі. Гренки в суп класти безпосередньо перед вживанням, тоді вони будуть і хрусткими і в міру м'якими. У суп можна додати ложечку сметани.

Кролик по-діжонськи у мультиварці Редмонд. Відео

Кроляче м'ясо цінується в усьому світі. Хтось його любить за особливий смак, хтось – за ніжність, а хтось – за низьку калорійність. Як би там не було, кролик справді затребуваний як у високій кухнітак і в домашній. Все тому, що він дуже смачний та ніжний!

Загальні принципи приготування

Перед приготуванням потрібно вимочити кроликову тушку в холодній воді. Це робиться для того, щоб позбавити м'ясо трохи неприємного запаху. Після цього м'ясо повністю готове до подальшої обробки.

Кролик не потребує багатьох спецій або інгредієнтів, це самодостатній продукт. Найкраще його подавати з легкими соусамита салатами.

Кролик зі сметаною в мультиварці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Соковитий кролик, просочений сметанним соусом, виходить особливо ніжним.

Як приготувати:

Порада: щоб кролик втратив свій специфічний смак, його можна вимочити не тільки у воді, а й у сироватці чи оливковій олії.

М'ясо кролика з чорносливом

Незвичайний солодкуватий присмак страві може надати чорнослив. Важливо, щоб він був без кісточок.

Скільки часу – 2 години 10 хвилин.

Яка калорійність – 133 калорії.

Як приготувати:

Промиту та просушену тушку розібрати на порційні частини.
Вибрати режим «Спека» і у чаші мультиварки обсмажувати м'ясо півгодини. Іноді шматочки необхідно перевертати в інший бік.
Моркву без шкірки нарізати соломкою, а цибулю просто дрібно порубати.
Додати ці овочі до м'яса та готувати ще десять хвилин.
Далі додати сюди гірчицю, кетчуп, сметану, спеції.
Влийте сюди воду. Її має бути стільки, щоб вона покрила 23 всього кролики. Розмішати тут соуси та спеції.
Вибрати режим «Гасіння» і залишити готуватися на півтори години під кришкою.
За півгодини до закінчення програми до решти інгредієнтів потрібно додати чорнослив.
Коли мультиварка просигналить про закінчення програми, можна подавати страву.

Порада: щоб отримати виражений смак чорносливу, його можна закладати не цілим, а дрібно нарізаним.

Відварений кролик з овочами в мультиварці

Дієтична страва, яка зберігає всю користь овочів і м'яса.

Скільки часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 81 калорію.

Як приготувати:

Вимити цибулю, відрізати її білу частину і дрібно її нашаткувати.
Філе розрізати на порційні шматочки і разом із цибулею перекласти в чашу мультиварки.
Залити водою так, щоб вона вкривала м'ясо. Приправити.
Зверху встановити кошик для варіння на пару. Покласти сюди інші вимиті овочі, окрім чері. Приправити їх. Закрийте кришку.
Вибрати режим «Мультиповар», далі вибрати «М'ясо» та встановити таймер на двадцять п'ять хвилин.
Витягнути м'ясо і подавати його з овочами, а також із половинками чері.

Порада: страву можна подавати практично у будь-який спосіб, а можна просто полити лимонним соком зверху.

Як приготувати печеню з м'ясом?

Дане жарке виходить не таким жирним, як при приготуванні зі свининою. Смак дуже приємний.

Скільки часу – 1 година 35 хвилин.

Яка калорійність – 102 калорії.

Як приготувати:

М'ясо промити та просушити. Для даної стравипотрібні ті частини тушки, на яких найбільше м'яса, наприклад лапки.
Зняти з моркви шкірку, натерти на середній тертці.
Маленькими кубиками нашаткувати цибулину без лушпиння.
Вимити картоплю. Зрізати з неї шкірку, потім нарізати на невеликі кубики.
Сметану змішати із зазначеною кількістю води, приправити.
М'ясо викласти у чашу пристрою. Виберіть режим «Гаріння» із таймером на десять хвилин.
Налити трохи олії та обсмажувати кролика з усіх боків.
За дві хвилини до закінчення програми всипати до м'яса моркву та цибулю. Перемішати.
Після звукового сигналу додати картоплю до інших продуктів. Сюди влити сметанну заправку.
Закрити кришкою мультиварку. Вибрати режим «Гасіння». Готуватиметься страва буде годину.
Подавати до столу після сигналу.

Порада: щоб страва була в міру жирна, сметана не повинна мати жирність більше 20%. Її можна замінити йогуртом без добавок.

Як згасити ніжну кролятину з картоплею

Кролик відтіняє собою поживну картоплю. Це два головні інгредієнти, які вбирають сік овочів і смалець.

Скільки часу – 1 година 25 хвилин.

Яка калорійність – 84 калорії.

Як приготувати:

Кролик розділити на зручні частини. Промити.
Вимити моркву та очистити її від шкірки. Нарізати невеликими скибочками.
З цибулини зчистити лушпиння і нарізати її півкільцями.
Очищений від шкірки картопля подрібнити кубиками середнього розміру.
Змастити чашу пристрою смальцем. Встановити режим «Гаріння». Дати ємності нагрітися, потім покласти сюди м'ясо. Обсмажувати десять хвилин, перевертаючи лопаткою.
Далі додати до м'яса цибулю, перешкодити, обсмажувати ще 5 хвилин.
Додати моркву і готувати ще хвилини зо три.
Потім влити бульйон. Він повинен покрити овочі та кролика.
Переключити режим на «Суп» та готувати протягом півгодини.
Картоплю в цей час очистити від шкірки та нарізати на кубики. Додати її після закінчення часу разом зі спеціями.
Продовжити готувати ще протягом півгодини. Коли картопля буде готова, страву можна подавати.

Порада: якщо бульйону забракло, можна сміливо додавати гарячу воду. Нею можна взагалі замінити бульйон, щоб страва вийшла менш калорійною.

Рецепт вершкового блюда

Неймовірно ніжне м'ясо і просочену м'яку картоплю вбирають у себе багато спецій. Ідеальна вечеря!

Скільки часу – 2 години 30 хвилин.

Яка калорійність – 104 калорії.

Як приготувати:

Шматочки кролика натерти спеціями та залишити маринуватися на годину.
Цибулину без лушпиння слід нарізати соломкою.
Картоплю без шкірки необхідно нарізати брусочками.
Встановити режим «Жарка» та додати в чашу мультиварки топлене масло. Обсмажити у ньому кролика.
Далі додати цибулю, обсмажити до золотистості.
Потім покласти сюди картоплю, теж трохи її підсмажити.
Вершки підігріти у сотейнику, потім влити у чашу. Вони мають покривати картоплю. Якщо їх не вистачає, долити води. Приправити.
Закрити кришку та встановити режим «Гушення». Готувати протягом години. Подавати із зеленню.

Порада: вершки обов'язково потрібно підігріти. Якщо влити їх холодними, то картопля може потемніти.

Найціннішими у кролика вважаються спинна частина і стегенця. Їх найкраще додавати у страву, якщо не використовується ціла тушка. Для гасіння рекомендується брати молодого вгодованого кролика. А ось худа тварина з твердим м'ясомбільше підходить для котлет та тефтелів.

Чим старший кролик, тим довше його потрібно вимочувати. Один з найшвидших і ефективних способіввитягнути неприємний запах – замаринувати тушку на кілька годин у білому вині. Потім її досить просто промити та обсушити. Смак алкоголю в м'ясі не відчуватиметься.

Мультиварка завжди допомагає максимально приготувати соковиті страви. А ніжне м'ясо кролика до цього особливо прискіпливе, тому що швидко висихає. Тому його важливо підживлювати соком овочів, водою, бульйоном, вершками, сметаною та іншими соусами. Це дозволяє створювати десятки нових страв.

Категорії

Популярне