Каша швидкого приготування не має. Каші швидкого приготування, користь чи шкода каш швидко приготування. Переваги каш швидкого приготування

«Вівсянка, сер!» В Англії овес один із найпопулярніших інгредієнтів для багатьох страв. Судячи з даних останніх досліджень, багато жителів нашої країни теж поділяють любов мешканців Великобританії до вівсяної каші та вважають її найкращим варіантомна сніданок. Її користь та шкода доведені медичними дослідженнями. Які ж наслідки можуть наступити при частому вживаннікаші?

Користь вівсяної каші

Дієтологи давно визначили корисні властивостівівсянки:

низький рівень глікемічного індексу. Тому лікарі радять вівсяну кашупри діабеті, оскільки вона підтримує рівень цукру на крові;
вміст кальцію, багато дітей не любить вранці їсти вівсяну кашу, хоча вона сприяє зміцненню зубів, волосся;
відвар із пластівців води та меду запобігає захворюванням серця;
інозитол, що міститься у вівсяних пластівцях або борошні нормалізує рівень холестерину, це не дозволяє утворюватися бляшкам холестерину;
користь вівсянкиподібна при стресі, корисний сніданок підвищує загальне самопочуття;
насичення організму клітковиною, що попереджає виникнення гастриту та виразки. При отруєнні можна зробити відвар у воді з вівсяного борошнапотім пити це дрібними ковтками;
толокноздатно загоювати, раніше вірили, що приготування відвару з вівсяного борошна лікує рак шлунка;
крупа містить антиоксиданти, що підвищують імунітет;
організм швидко засвоює толокно. Це означає, що користь вівсяної каші полягає у її дієтичності.

Корисні властивості вівсянки, що застосовуються в медицині

Схуднення. Хоч вівсянка та калорійна, вона контролює засвоєння в організмі жирів. Існує безліч дієт для схуднення, основу яких складає вівсяна каша або вівсяне молоко. Користь і шкода у разі до кінця не вивчені, оскільки це вважається вимушеним схудненням. Найпоширеніший спосіб схуднення – 2 розвантажувальні (вівсяні) дні на тиждень. Весь день можна їсти кашу та пити багато рідини. Також допомагають відвари з крупи, їх можна вживати натще кожного ранку.

Лікування гіпертонії. Запобігти підвищенню тиску можна за допомогою вівсяного відвару. Склянку із зернами толокна висипати в тарілку, залити 1 л некип'яченої, але очищеної води, потім кип'ятити на вогні, поки не випарується половина води. Пити вранці натще півсклянки відвару.

Лікування набряків. У цьому допоможе відвар швидкого приготуванняз крупи чи борошна вівса. Склянка пластівців або крупи заливається 5 склянками холодної води і ставиться на вогонь на 15 хв. Після цього додається ложка борошна та меду і кип'ятиться ще 5-7 хвилин. Проціджується, пити такий відвар невеликими порціямина протязі дня.

Шкода вівсянки

Щодня вживати в великих кількостяхкашу не можна. Фітинова кислота, що міститься вкрупі, до кінця не засвоює кальцій в організмі, вимиваючи його частину кісткової тканини. Високий рівеньфітинової кислоти для людини небезпечний.
Вівсяні пластівці з пакетиків, які популярні сьогодні, не містять необхідних вітамінів і поживних речовин. Там міститься крохмаль, надходячи в організм, він розщеплюється в цукор, який у крові завищує рівень глюкози, підшлункова залоза не витримує таких навантажень, після чого настає інсулінова реакція.
Існує група людей, яким протипоказане вживання злакових каш. Це відбувається через вплив глютену, він знаходиться тільки в злакових культур: толокнеї вівсі. Лікарі дали назву цього захворювання - целіакія, симптоми видно не відразу, спочатку вони слабо виражені, а вже на глибокій стадії дають про себе знати, кишкове всмоктування на той момент остаточно руйнується і припиняє свою діяльність, діти цього захворювання схильні особливо.

Сьогодні на полицях магазинів лежить найрізноманітніша вівсянка. Користь та шкода даного продуктузалежить від якості. При виборі крупи або пластівців слід звертати увагу на назву.

Вівсяні пластівці «Екстра» часто поділені на кілька сортів. Один сорт містить тонке толокно для швидкого приготування, тому довше 10 хвилин не можна тримати в окропі. Є сорти із вмістом великої кількостівуглеводів, користь вівсяної каші втрачається.

Від інших сортів вівсяних каш швидкого приготування відокремлюють "Геркулес". Пластівці досить щільні, тому знадобиться більше часу на приготування.

Важливо! У процесі вибору каші швидкого приготування переконайтеся, що толокно або вівсяне борошно знаходяться в герметичній упаковці, оскільки продукт вбирає вологу. Слідкуйте за термінами придатності, тому що вони починаються з моменту виробітку, не розфасовки. Не полінуйтеся (якщо упаковка прозора) оглянути вміст на світлі. Пластівці високої якостімають білий або кремовий відтінок. Вже вдома понюхайте продукт, сторонніх запахів не повинно бути.

Чим корисна вівсяна каша, яку вживають на сніданок?

Вранці не дуже хочеться їсти, тому що організм до кінця не прокинувся. Але все одно необхідний достатній запас енергії до обіду, легка кашавідмінно підійде для цього. При цьому, велика кількість білків, що містяться в крупі, вигідно підкреслюють корисні властивості вівсянки в порівнянні з бутербродами. Якщо вживати з вівсянкою їжу щільніше і важче, ті самі смажені яйцято крупа сприяє швидкому засвоєнню.

Користь вівсянки спостерігається при дієтах, коли відбувається обмін речовин в організмі. Гастроентерологи з'ясували чим корисна вівсянка: наявність вітамінів групи К і В покращують згортання крові, нормалізує роботу нирок. Організм зміцнюється, що гарантом гарного самопочуттяна весь день.

Вівсяна каша швидкого приготування не набридає. Її можна готувати на воді або на молоці, поєднувати з фруктами та медом, та й сама крупа недорого коштує. Діти полюблять цей сніданок за оригінальність та смакові якості.

Чи шкідливі вівсяні каші швидкого приготування

У зв'язку з нестачею часу, люди віддають перевагу кашам швидкого приготування. Мало хто знає, що користь та шкода вівсянки в пакетиках відмінні від властивостей натурального продукту. Каші в пакетиках мають низький рівень регулювання в організмі обміну речовин, а про енергію і хороший настрій можна забути. Така каша досить зручна, варто лише залити вміст упаковки у тарілку та залити водою, три хвилини – каша готова. Для масового виробництва цього продукту зерна подрібнюються та попередньо пропарюються, що сприяє миттєвому засвоєнню організмом, безумовно, це шкідливо. Цукор можна назвати кінцевим продуктом розпаду. корисного сніданку». Високий рівень цукру обтяжує роботу підшлункової залози, що підвищує ризик діабету. Далі цукор перетворюється на жир, і користь вівсяної каші зникає.

Якщо ви звикли вживати вранці вівсяну кашу, краще віддати перевагу натуральному толокну. Приготування займає не так багато часу, але, в результаті ви отримаєте якісний, корисний і смачний продукт. При правильному виборікрупи або вівсяного борошна, а також при дотриманні рекомендацій щодо приготування ситного сніданку, на вас чекає гарний настрійта здоровий організм.

Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це читати тут.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Найкращий сніданок – це вівсянка, про це знає кожен. І багато хто слідує пораді з'їдати порцію каші вранці. Але брак часу змушує деяких купувати каші в пакетиках, на приготування якої йде буквально кілька хвилин. Чи корисна вівсяна каша швидкого приготування?

Чим вівсянка швидкого приготування відрізняється від звичайної?

Ми всі знаємо, що вівсянка – продукт для здорового харчуваннядуже корисний. Тому багато хто не звертає уваги на склад вівсяних каш. Але вівсяна каша, особливо швидкого приготування, може містити компоненти, які корисні, а й відверто шкідливі.

Якщо висипати вівсяну «швидкокошу» на тарілку, то неозброєним оком можна побачити, що вона містить багато цукру– там видно його білі кристали. Вживання такої каші призводить до того, що рівень глюкози у вас у крові швидко підскакує і потім швидко падає. Від цього страждають підшлункова залоза, та й організм загалом.

Велика кількість цукру - це раніше старіння наших судин, органів і навіть шкіри.

Виробники каш обіцяють нам велику кількість корисних наповнювачів – ягід та сухофруктів. Однак їх, як правило, буває дуже мало - адже ці продукти досить дорогі. Але якщо ягід недостатньо, то на допомогу виробникам приходять смако-ароматичні добавки, користь яких є сумнівною.

У вівсяні каші з молоком часто додають не натуральне сухе молоко чи вершки, а рослинні вершкина основі пальмової олії. Думаю, ви чули про шкоду пальмової олії.

Можливо, ваш сніданок, який ви хочете зробити корисним, не варто перетворювати на порцію харчової хімії.

Читайте також: чи корисні каші швидкого приготування.

Чи допомагає швидка вівсянка схуднути?

Швидше, вівсянка чи інша каша швидкого приготування загальмує зниження ваги.

Все тому, що в ній багато цукру. По-перше, це невиправдано підвищена калорійність, причому рахунок швидких вуглеводів, які при схудненні бажано обмежувати.

До того ж велика кількість цукрів збільшує апетит і скорочує час до нової появи почуття голоду. Навіть якщо ви поїли ситно, після їжі, насиченою цукрами, Ви скоро знову відчуєте себе голодним.

Схуднути на кашах можна, але це мають бути звичайні каші без додавання цукру.

Чим замінити «швидкокашу»

Зрозуміло, каші швидкого приготуваннякомфортно. Однак, просто заливши окропом звичайні вівсяні пластівцібез будь-яких добавок, ви також через 1-2 хвилини отримаєте готову вівсяну кашу.

За бажання її смак можна «прикрасити» шматочками фруктів, сухофруктів, свіжими або розмороженими ягодами.
Дуже смачна каша із тертим або збитим бананом. Неповторна вівсяна каша з половинкою ложечки кориці.
Вишуканості корисному сніданку додадуть будь-які горіхи і навіть насіння. Деякі можна подрібнити, інші залишити цілими.
Цікавий смак виходить у каші, змішаної зі злегка підсмаженою цибулею.

Варіантів – просто море! Серед них обов'язково знайдеться той, який задовольнить і ваш вимогливий смак 🙂

Чи варто витрачати додаткові гроші та купувати кашу швидкого приготування, та ще й з наповнювачами, барвниками та шкідливими замінниками молока, якщо можна купити звичайні вівсяні пластівці та отримати справді корисний та натуральний продукт до вашого сніданку?

Бажаємо вам здоров'я та довголіття! Якщо цей пост приніс вам користь або просто сподобався, поділіться ним або своїми враженнями про нього з друзями. Ми будемо вам вдячні, а друзі дізнаються всю правду про каші швидкого приготування і перестануть даремно витрачати гроші, а також псувати своє здоров'я.

Всі знають, що вівсяна каша – надзвичайно корисний продукт. Зрозуміло, вівсянка найкорисніше, якщо готувати її в домашніх умовах з свіжих інгредієнтів. Але вранці на приготування такого корисного сніданку часто не вистачає часу, і тому вам напевно буде цікаво дізнатися, як справи з вівсянкою швидкого приготування. Чим така каша корисна для здоров'я та яка від неї шкода?

Сам овес має багато корисних властивостей. Це багате джерело клітковини – у 100 г готової вівсяної каші міститься близько 5 г, завдяки чому вона корисна для травлення. Овес також містить більше жирів, ніж інші види злаків, але переважно це корисні для серця ненасичені жири, які багаті на незамінні жирними кислотамита антиоксидантами. При регулярному вживанні « швидка вівсянка» позитивно впливає на підвищений холестерину крові, діабет та гіпертонію, а також діє як профілактика. Завдяки тому, що вівсянка містить багато клітковини, прискорює метаболізм і насичує надовго, вона корисна при схудненні та запобігання набору ваги.

Корисні речовини

Клітковина;
Ненасичені жирні кислоти;
Вітаміни В1, В6, Е;
Залізо;
Кальцій.

Чи має вівсяну кашу моментального приготуванняті ж вигоди для здоров'я? Основна різниця між традиційними вівсяними пластівцями та тими, що для швидкого приготування, полягає в обсязі обробки. Вівсяні пластівці швидкого приготування піддаються більшій обробці, щоб час приготування знизився. Це не має суттєвого впливу на користь для здоров'я, так що вони практично так само корисні, як звичайні пластівці, але це якщо не йдеться про глікемічний індекс.

Через активну обробку зерен, у вівсянки швидкого приготування вищий глікемічний індекс. Це означає, що вона утримує рівень цукру в крові протягом більш короткого часу і створює більш сильне та різке підвищення рівня глюкози. Це означає, що деякі корисні властивості вівсянки, такі як позитивний впливна глюкозу та тривале відчуття ситості, втрачаються.

Шкідливість каші швидкого приготування

Для тих хто стежить за своєю вагою;
при діабеті;
при хронічних запорах.

Скільки є вівсяну кашу швидкого приготування

Захоплюватися вівсянкою, що швидко заварюється, не варто. Якщо її щодня, то в організмі може з'явитися дефіцит цілого ряду корисних речовин.

Як вибирати та готувати вівсянку швидкого приготування

Що стосується здоров'я, вівсяні пластівці також важливо вибирати без доданого цукру або присмаків, тому що це додає зайвих калорій, жирів та підвищує глікемічний індекс. Щоб вівсянка була кориснішою, купуйте натуральні пластівці, а смак створюйте самі за допомогою фруктів, невеликої кількості меду або приправ, таких як кориця, мускатний горіхта ваніль.

Рецепт корисної каші швидкого приготування

Якщо у вас мало часу і вівсянка швидкого приготування - єдиний варіант, глікемічний індекс страви все ж таки можна знизити. Додайте до неї джерело вуглеводів з низьким ГІ, або джерело жирів чи білків. Маложирне молоко, йогурт або горіхи - ідеальний варіант. Тим самим сповільниться засвоєння вуглеводів і, отже, рівень цукру в крові буде стабільнішим.

Стара і, начебто, забута традиція – ранкова каша– повернулася у новому змісті. Вона перетворилася зі звичайної на «моментальну».

Хочете просту пораду для чудового настрою з раннього ранку? Не забувайте поснідати, ще краще смачно поснідати. Згідно з рекомендаціями дієтологів кращий вибір- Це страви з різноманітних злаків. Крупи містять багато вітамінів (групи В), клітковину, залізо, цинк, магній та інші важливі мікроелементи. Але є у кожної групи особливі переваги.

Популярні натуральні каші: суцільна користь!

Вівсяна кашавранці – чудові ліки від атеросклерозу. У ній високий вмістклітковини, вона знижує холестерин. 200 мл вівсянки рано вранці - відмінна профілактика гастриту та хвороби дванадцятипалої кишки.

А от гречана крупа призер за поживністю. Вона містить багато амінокислот та вітамінів групи В.

Рисова крупау раціоні деяких народів посідає перше місце. Каші з цього злака дуже корисні при лікуванні багатьох хвороб шлунка та кишечника.

Корисні для профілактики серцево-судинних захворюваньта страви з ячменю.

Заваримо кашку?

Злаки загалом відіграли воістину знаменну роль історії всього людства. І особливе місце у харчуванні багатьох народів займали каші, які були однією з найдавніших страв.

Багато хто вважає кашу споконвічно російською стравою. Справді, каші займали завжди особливо важливе місцеу російській кухні. Багатовікова культура кашеваріння нашій країні пов'язані з особливостями насамперед нашого клімату, і навіть всього життєвого укладу. Кашу готували навіть як святковий частування, а XII-XIV століттях вона була синонімом слова «бенкет».

Різноманітність російських каш відбиває різноманітність злаків, які у Росії. Майже кожного злака готували кілька різновидів круп. Наприклад, з ячменю – велику перлову, дрібнішу – голландку і найдрібнішу ячну, а з гречки – ядрицю, велигірку та смоленську.

Корисність російських каш не вичерпується життєво, що містяться в злаках. важливими елементами. Єдині страви, які здатні м'яко і рівномірно заповнювати шлунок і обволікати стінки, вони служать природним профілактичним засобом, що захищає ці травні органивід агресивних механічних та хімічних впливів.

Російська кухня налічувала десятки різновидів каш, які поділяються на три основні групи:

ріденькі,
в'язкі,
розсипчасті чи круті каші.

І хоча багато хто з них уже забутий, деякі й сьогодні популярні. Серед найзнаменитіших – Гур'євська (каша, зварена з манної крупи з молоком, горіхами, варенням та прянощами).

Ще в середині минулого століття на приготування каші у печі господиня витрачала чотири-п'ять годин. Традиційну кашу з круп на сучасній плиті можна приготувати за 15-20 хвилин.

Каші швидкого приготування: диво чи шкода з пакетика?

Багато компаній сьогодні випускають крупи, які набагато скорочують час варіння (наприклад, за рахунок пропарювання). Вже давно особливо популярні пластівці, що увійшли в наше життя - результат сплющування цілісних зерен. Вони особливо легко та швидко відварюються. Але девіз сьогоднішнього життя - "Швидше, ще швидше" - і на ринку з'явилися продукти, що повністю відповідають вимогам сучасної ділової людини. Тепер приготування каші на сніданок практично не займе у вас часу, проварити пластівці можна за три-п'ять хвилин, а «моментальні» каші зовсім не вимагають варіння.

Крупи для таких «швидких» каш обов'язково піддаються попередньої обробки. Це гідротермічні методи (пропарювання чи проварювання) чи обробка інфрачервоними променями. Отримані в такий спосіб пластівці, легко поглинають вологу. Зазвичай їх розрізають кілька частин, які товщина вбирається у 0,5-1,5 міліметрів.

Як показали опитування в великих містах, основні споживачі такої продукції – молоді люди до тридцяти років та жінки середнього віку. Крім швидкості та користі, такі каші – це ще й велика зручність: вони розфасовані в порційні пакетики, не вимагають для приготування нічого, їх можна взяти на роботу (каші для ділових людей у пластикових стаканчиках), їх можуть приготувати навіть діти. До речі, прообразом таких продуктів і вже давно знайомі росіянам дитячі каші. Вони були завезені з європейських країн. Зараз із ними гідно конкурують російські компанії.

Випускаються каші з додаванням маленьких скибочок самих різноманітних фруктів, Що значно покращує не тільки поживну цінність, а й смакові якості.

При всій зручності та багатстві смаків, не забувайте, що в такі каші все-таки додають різну хімію: добавки проти стеження та комкування, підсолоджувачі, ароматизатори. Так що, яку кашу є, з пакетика або з натуральної крупи - вирішувати вам.

То що ж їсти?

Хто не пам'ятає, як у дитинстві його вмовляли з'їсти ложечку каші за маму, за тата і таке інше? А ось нашим дітям та онукам пощастило більше. Сьогодні за бажанням, вони можуть поснідати не лише традиційною розмазнею з манки або завареними пластівцями геркулеса. Різноманітність фруктових та ягідних добавокв сучасних кашахзадовольнить смак навіть найбільшого привереда. Ринок сухих сніданків, що вже давно сформувався у нас, крім швидких каш, пропонує також різноманітні снеки - хрусткі пластівці, подушечки і палички, а також багато видів мюслі.

До речі, з натуральних каш рекомендуємо готувати страви з крупи булгур. Якщо ви досі не знаєте, що це таке, то прочитати про булгур можна тут. А рецепт приготування смачної каші з булгуру всередині гарбуза можна побачити тут.

Як і на багато питань сучасного життя, на питання про те, які каші вживати, немає однозначної відповіді. Багато залежить від смаку та від ритму життя. Але ясно одне, що на сніданок краще з'їсти кашку з пакетика, ніж, наприклад, важкий шматок жирної смаженої свинини… Отже, користь від каші з пакетиків швидше за все перевищує шкоду від доданих до неї хімічних компонентів. А щодо каш, правильно приготовлених з натуральних круп, то це, напевно, назавжди залишиться символом здорового харчування.

Каші швидкого приготування в пакетиках для варіння. Таку продукцію пропускає Росспоживнагляд. І ось як рекламують її самі виробники та як описують технологію виробництва.

Технологія виробництва каші в пакетику

Спеціальна технологія обробітку зернових культур забезпечує моментальність приготування. Для виробництва каш швидкого приготуванняберуться пластівці, а не цілісні зерна. Пластівці - це розплющені зерна, вони мають найбільшу здатність поглинати вологу і розварюватися. Чим тонше розплющене зерно, тим швидше приготується страва. Зазвичай товщина пластівців для миттєвих каш вбирається у 0,3-0,5 мм. Для збільшення здатності поглинання вологи робляться на пластівцях різні насічки для отримання дрібних фракцій.

Після сплющування зерен майбутня миттєва кашапіддається гідротермічній обробці. Потім відбувається сушіння пластівців при високих температурах. Від сушіння пластівців залежить консистенція майбутньої каші. А миттєва кашаза своєю консистенцією від традиційної відрізняється помітно.

Перевагами каш у пакетикахвиробники вважають такі фактори:

Чиста крупа, яку не потрібно перебирати та мити.
Крупа розфасована в порційні пакетики і відміряти її кількість не потрібно. Зазвичай один пакетик крупи – це дві порції.
Не слід стежити за готовністю крупи, яка буде готова до вживання, коли займе весь обсяг пакетика.
Спосіб варіння у варильних пакетиках дозволяє готувати без втрат.
Крупа у варильних пакетиках довго не остигає.
Каша швидкого приготування виходить розсипчастою та смачною.

Які переваги каш швидкого приготуваннявиділяють самі покупці?

1. Користь самої по собі каші на сніданок безсумнівна - вона покращує травлення, благотворно впливає на шлунок, і до того ж вона поживна.
2. Каші швидкого приготування набагато смачніші за ті, якими нас годували в дитинстві, внаслідок введених до їх складу добавок і ароматизаторів.
3. Зручність розфасовки у невеликі пакетики, що унеможливлює проблему недоїдених залишків.
4. Швидке та просте приготування, з яким може впоратися навіть дитина. Економія часу.

Ці дані взято з опитувань споживачів на сайтах виробників каш у варильних пакетиках.

В принципі, з усім цим можна посперечатися. Отже, за пунктами.

Недоліки каш швидкого приготування

1. Користь каші для організму.
У такій концентрованій каші мало волокон, що проходять по організму і викидають із нього все сміття. Традиційна каша містить таких волокон досить багато, щоб відчувати їхню користь.
Мінеральні речовиниі вітаміни в процесі численних переробок здебільшого випаровуються. Лише стійкі до нагрівання вітаміни групи В, вітамін Е та такі мікроелементи, як магній, марганець, фосфор та цинк залишаються.

2. Смак каш швидкого приготування.
У більшість миттєвих каш додаються шматочки сушених ягід чи фруктів. Тільки питома вагацих фруктово-ягідних добавок дуже невеликий - лише 1-3 грами, тому й роль їх майже непомітна. Сильний аромат дають не ці добавки, а підібрані ароматизатори, ідентичні натуральним. Може вийти, що додані лише шматочки яблук під екстрактом із персиків, абрикосів, ананасів, який є лише штучним запахом. Адже це і дешево, і сердито. Природний смак і запах натуральних продуктів набагато слабший, ніж у продуктів з штучними добавкамита з ароматизаторами.

4. Економія часу.
Незабаром нас почнуть переконувати в тому, що в нас немає часу не лише на приготування якісної їжі, а й на особисте життя, на власну думку. Як заявляють виробники - "все приготовлено до нас" - тобто, "за вас уже подумали - не думайте!"

Приготування традиційної кашіне займає багато часу, особливо, якщо з вечора залити її водою, то до ранку залишається лише трохи поварити. При цьому зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. А гречка, наприклад, якщо з вечора залити її окропом, вранці виявиться цілком готовою та максимально корисною у такому приготуванні.

Хочеться сказати ще про одну небезпеку круп, оброблених парою і отримали напівготовність - при порушенні герметичності упаковки можуть розмножуватися патогенні мікроби.

А деякі експерти взагалі радять крупи з варильних пакетиків висипати в каструлю, тому що точної гарантії, що харчовий пакетик термостабільний, немає.

Звичайно, такі каші зручні для обіду поза домом, на роботі. Тільки розраховувати на те, що, вживаючи каші швидкого приготування, з різними екзотичними добавками, ми отримаємо комплекс необхідних нашому організму вітамінів і мікроелементів, все-таки не варто.

Потрібно уважно вивчати етикетку. Якщо добавки натуральні, то й написано має бути так: шматочки авокадо, яблука, абрикосів тощо.

Якщо ж додані ненатуральні інгредієнти, буде написано: ароматизатор, ідентичний натуральному.

Чим простіше склад миттєвої каші, тим краще: сама крупа, шматочки якихось фруктів чи ягід. А чим більше вказується різних Е – тим менше користідля організму. Таких каш краще уникати, і вже принаймні не купувати їх дітям. На думку педіатрів, для дитячого харчуванняці каші не підходять, тому що в них використовуються пластівці дуже дрібні, в яких залишається мінімум корисних речовин, але вистачає підсолоджувачів, ароматизаторів та інших добавок, здатних викликати алергічні реакціїу дітей будь-якого віку. А в кашах зі шматочками сушених фруктів шкода від консервантів та добавок часто перевищує корисність натуральних наповнювачів.

Грамотні та небайдужі фахівці б'ють на сполох, що з кожним роком зростає кількість людей, які часто хворіють респіраторними захворюваннямиі грипом, що мають слабкий імунітет, синдром хронічної втоми, зайва вагата інші поширені хвороби. Все це багато в чому пов'язано з тим, якісній, здоровій та свіжоприготовленій їжі люди стали віддавати перевагу порожній «швидкій» їжі.

Лілія Юрканіс

Таке поняття, як їжа швидкого приготування, увійшло в наш побут відносно недавно, із загальним прискоренням ритму життя. Тепер у будь-якому продуктовому магазині можна придбати різні продукти, що вимагають як тривалої, так і короткочасної обробки Якщо ви для економії часу вирішили вибрати для себе каші швидкого приготування, користь і шкоду, а також їх особливості повинні бути вам відомі повною мірою. Це дозволить зробити свідомий вибір.

Різновиди каш швидкого приготування

Сьогодні під словами «каша швидкого приготування» випускаються різні продукти. Тому слід відразу позначити між ними різницю. В одну категорію потрапляють власне каші швидкого приготування. Їх необхідно варити, але цей процес займає всього близько 5 хвилин. Другий різновид найкраще буде позначити як продукт моментального приготування. Він зовсім не вимагає варіння. Крупу потрібно просто залити гарячим молоком або водою, і за кілька хвилин ви отримаєте готову кашу.

Щоб зрозуміти, у чому полягає основна різниця між цими двома видами, найкраще зрозуміти технологію виготовлення їх обох.

Каші швидкого приготування

Суть виробництва крупи даному випадкуполягає в тому, що пластівці більш ретельно подрібнюються. Саме така механічна обробка дозволяє скоротити час приготування каші. Дрібніші частинки швидше розварюються. У всьому іншому вони не відрізняються від звичайних пластівців.

Так, вівсяні пластівці відрізняються ступенем помелу. Інформація про це є на упаковці. Що ж до гречаних, пшеничних та інших видів пластівців, то вони подібної градації не мають. У цьому просто немає необхідності, оскільки вони дуже тонкі і пористі. Завдяки цьому каша з них не вимагає тривалого приготування.

Каші моментального приготування

У магазинах є широкий вибір геркулесових кашмоментального приготування. При їх виробництві пластівці обробляються особливим чином. Найчастіше використовується технологія пропарювання або тривалого томлення з подальшим просушуванням. В результаті для приготування страви споживачеві залишається лише залити пластівці окропом. Вони всього за кілька хвилин наповнюються рідиною та стають м'якими.

Каші швидкого приготування:допустимо включати у своє меню, без зловживання

Користь та шкода каш швидкого приготування

Найчастіше виробники пропонують вівсяні каші швидкого приготування, користь та шкоду яких і будуть взяті за основу у даному матеріалі. Не в таких великих кількостях, але теж зустрічаються, рисові, гречані, пшеничні, пшоняні та деякі інші пластівці, які дозволяють в стислі терміниотримати готовий сніданок. Їхні властивості після переробки багато в чому збігаються, тому їх слід розглядати як єдину групу.

Корисні властивості швидких каш

Геркулесові пластівці, що вимагають короткочасного варіння - найбільш корисний продукт з усього, що розглядається в цій статті. Вони мало чим відрізняються від звичайної, великої, вівсянки. Їх просто подрібнюють для того, щоб з'явилася можливість якнайшвидше приготувати страву. Тому в продукті зберігаються всі корисні мінералита вітаміни, клітковина та інші активні речовини, важливі для нашого здоров'я. А скорочена тривалість варіння ще й сприяє тому, щоб вони збереглися максимум у готовій страві.

Інші види пластівців вимагають особливої обробки для того, щоб знайти потрібну форму. Вони вимагають варіння, але при цьому проходять процес підготовки, схожий на процес виготовлення каш моментального приготування. Таким чином, значна частина користі в тих та інших, зрештою, втрачається. Залишається лише невелика частина вітамінів та мінералів. Тому будь-яка миттєва каша, так само як і каша з оброблених злакових пластівців, буде корисною лише як спосіб швидко вгамувати почуття голоду.

Шкода швидких каш

Що стосується шкоди, то тут варто відзначити всі види пластівців, крім вівсянки, а також будь-які каші, що не вимагають варіння. Відразу слід зазначити, що шкідливий вплив їх на організм дуже умовний, і залежить від низки моментів.

Насамперед потрібно звернути увагу на хімічний складпластівців. Після спеціальної обробки в них залишається мало корисних хімічних сполукта багато крохмалю. Останній швидко засвоюється та розпадається на цукру. Тому при регулярному вживанні миттєві каші можуть призвести до розвитку цукрового діабетута ожиріння. Якщо ж є їх лише час від часу в невеликих кількостях, то шкоди для здорового організмуне буде, як і користі.

Але це зауваження справедливе лише в тому випадку, якщо ви обираєте якісний продукт. Якщо розглядати каші швидкого та моментального приготування з добавками, то найчастіше в них можна виявити не лише сушені ягодита фрукти, але й хімічні добавки. Багато з них завдають реальна шкодатим чи іншим органам. По можливості варто уникати таких продуктів, навіть якщо у складі значаться лише натуральні компоненти. Краще самостійно додати до страви заморожені або свіжі ягоди, горіхи, сухофрукти.

Отже, ми розглянули каші швидкого приготування – користь та шкода даної категорії продукту відносні. Так, геркулесові пластівці дрібного помелу, що вимагають варіння, мають цілу низку корисних властивостей. А будь-які каші миттєвого приготування без додаткових добавок можна назвати нейтральними. Ними можна перекушувати час від часу, не зловживаючи.

Корисні чи шкідливі каші швидкого приготування?

Постійний поспіх і просто хронічний брак часу змушує багатьох з нас звернути увагу на продукти швидкого приготування. Безперечно, готувати їх набагато швидше і тим зручніше. Тільки чи рівноцінна така заміна? Візьмемо, наприклад, вівсяні каші швидкого приготування.

Швидше за звичайний і звичний геркулес готуються два види каш. Перший вид – це каші миттєвого приготування, які достатньо лише залити окропом, і за одну хвилину можна їсти.

Другий вид каш – це вівсянки швидкого приготування, що варяться три хвилини.

Для того, щоб вівсяна каша готувалася так швидко, зерна вівса повинні пройти обробку: з цілісних зерензнімається груба зовнішня лушпиння, при цьому значна частина зародка і оболонки, в яких багато корисних речовин, залишається. Це вийшли поки що знайомі нам пластівці геркулеса.

Для отримання каші швидкого приготування зерна потрібно подрібнити тонше. Для миттєвих каш ще більше, і виходять вони пропареними попередньо. Тому майже відразу вбирають гарячу воду, і крохмаль з них засвоюється організмом швидше і краще, ніж з геркулеса. Що вважається великим мінусом таких каш, адже кінцевим продуктом розпаду крохмалю є цукри, надлишок яких сприяє розвитку діабету та шкодить підшлунковій залозі, і крім того, цукри перетворюються на жир.

Каші швидкого приготування з інших круп взагалі містять тільки велика кількістькрохмалю. З зерен пшениці, проса, гречки та рису знімаються всі оболонки, потім зерна шліфуються та дрібно дробляться. При цьому зі втратою оболонки та зародка зерна губляться харчові волокната біологічно активні речовини. Тому я не хочу розглядати їх шкоду чи користь, вони однозначно користі не приносять ніякої, а шкода – так.

Сучасні дієтологи рекомендують споживання продуктів, що містять крохмаль, обмежити. А це, в першу чергу, найпоширеніші продукти – картопля та каші. Вівсяні каші, а насамперед геркулес, становлять виняток – у них більше корисних речовин, ніж крохмалю.

Головними корисними речовинами вівсянки є особливі харчові волокна - бета-глюкани, які при розчиненні стають в'язкою масою, що зв'язує холестерин, що може зменшити ризик серцевих захворювань. Крім бета-глюканів у вівсянці містяться амінокислоти, клітковина, вітаміни та мінерали.

Отже, каша швидкого приготування, якщо вона вівсяна, а не з іншої крупи, може бути корисною. Чи означає це, що потрібно їсти якомога більше вівсянки на користь здоров'ю?

Зовсім ні: захоплюючись вівсянкою, можна легко погладшати. І тоді вже вона допомагатиме розвитку діабету та хвороб серця, а не перешкоджатиме. До того ж, каші швидкого приготування часто містять добавки у вигляді ягід або фруктів. Добавку цю сміливо можна назвати маскарадом, оскільки її доза дуже мала. А смак створюють не ягоди та фрукти, а ароматизатори, ідентичні натуральним. Краще купувати звичайну кашу, додаючи заморожені фрукти та ягоди до смаку, що буде набагато корисніше.

Денна доза бета-глюкану – три грами, 60 грам геркулесових пластівців. Але, знову ж таки, не варто їсти вівсянку щодня, адже й з інших продуктів можна отримати бета-глюкан: із хліба грубого помелу, зернового хліба з висівок, пива.

Як роблять каші швидкого приготування?

Виробляються на основі екструзійних технологій.

Обробка сировини відбувається протягом невеликого періоду часу, під впливом високих температур і високого тиску. Внаслідок такої обробки знищується можливі популяції грибів та бактерій, навіть вся спорова мікрофлора.

Зменшується вміст вологи вихідної сировини, що збільшує термін зберігання.

Цей метод спочатку застосовувався для переробки полімерів, тепер успішно використовується під час виробництва пористих харчових продуктів.

У чому шкода вживання каш швидкого приготування?

Саме в оболонці та зародку зерна міститься більшість біологічно активних речовинта вітамінів. А при виготовленні каш швидкого приготування, крупа від оболонок і зародка очищається, шліфується, дробиться, обробляється високим тиском і парою. Ось ми за дві-три хвилини приготували страву, а це каша з висушеного зерна, що практично втратив майже все корисне, що в ньому було, зате залишилося дуже багато перетвореного крохмалю, що швидко засвоюється організмом і перетворюється на цукор.

Правда, якщо дійсно є потреба швидко перекусити, то каші швидкого приготування (маються на увазі вівсяні) набагато краще за роллтонів, гамбургерів або чіпсів.

Але часто перекушувати кашами швидкого приготування не варто – їхня калорійність може відкластися неприємним сюрпризом на талії, стегнах, сідницях…

Лілія Юрканіс
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова

Другий вид каш – це вівсянки швидкого приготування, що варяться три хвилини.

Для того щоб вівсяна каша готувалася так швидко, зерна вівса повинні пройти обробку: з цільних зерен знімається грубе зовнішнє лушпиння, при цьому значна частина зародка і оболонки, в яких багато корисних речовин, залишається. Це вийшли поки що знайомі нам пластівці геркулеса.

Каші швидкого приготування з інших круп взагалі містять тільки величезну кількість крохмалю. З зерен пшениці, проса, гречки та рису знімаються всі оболонки, потім зерна шліфуються та дрібно дробляться. При цьому зі втратою оболонки та зародка зерна втрачаються харчові волокна та біологічно активні речовини. Тому я не хочу розглядати їх шкоду чи користь, вони однозначно користі не приносять ніякої, а шкода – так.

Як роблять каші швидкого приготування?

Виробляються на основі екструзійних технологій.

Обробка сировини відбувається протягом невеликого періоду часу, під впливом високих температур та високого тиску. Внаслідок такої обробки знищується можливі популяції грибів та бактерій, навіть вся спорова мікрофлора.

Зменшується вміст вологи вихідної сировини, що збільшує термін зберігання.

У чому шкода вживання каш швидкого приготування?

Саме в оболонці та зародку зерна міститься більшість біологічно активних речовин та вітамінів. А при виготовленні каш швидкого приготування, крупа від оболонок і зародка очищається, шліфується, дробиться, обробляється високим тиском і парою. Ось ми за дві-три хвилини приготували страву, а це каша з висушеного зерна, що практично втратив майже все корисне, що в ньому було, зате залишилося дуже багато перетвореного крохмалю, що швидко засвоюється організмом і перетворюється на цукор.

Лілія Юрканіс
для жіночого журналу сайт

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал обов'язкове

Через постійний поспіху та хронічний брак часу багато людей змушені включати до свого раціону продукти швидкого приготування. Справді, на їхнє приготування не піде багато часу, але чи шкідливі каші швидкого приготування? Розглянемо це з прикладу вівсяної каші швидкого приготування.

Порівняно із звичайним геркулесом швидким приготуванням відрізняються два типи каш. По-перше, це каші для миттєвого приготування. Їх заливають окропом і їх можна вживати вже за хвилину. По-друге, це каші хоч і швидкого приготування, але вимагають варіння протягом трьох хвилин.

Зверніть увагу, що вівсяні зерна, на основі яких готуються каші, проходять спеціальну обробку. З поверхні цілісних зерен знімають зовнішню шкірку, яка дуже груба і вимагає довгого варіннядля її розм'якшення. Якщо на цьому етапі обробка закінчується, то можна говорити про збереження корисних поживних речовин у таких пластівцях, тому що в них залишилися зародок зерна та оболонки.

Якщо ж мова йдепро каші швидкого приготування, то зерна подрібнюються дуже тонко. А для миттєвих каш і того тонше. У результаті каша виходить вже пропарена попередньо. І якщо залити її окропом, вона швидко вбере воду – каша готова! Але слід знати, що після жорсткої обробки в таких кашах залишається практично один крохмаль, який і набухає при додаванні гарячої води. Він легко засвоюється організмом, а це великий недолік каш швидкого та миттєвого приготування.

Крохмаль розщеплюється ферментами травного тракту до цукрів, надлишок яких негативно впливає ендокринну систему(цукровий діабет), обмін речовин (ожиріння) та ін.

Каші швидкого приготування, виготовлені з інших круп, містять ще більше крохмалю, ніж вівсянка. Зерна проса, пшениці, рису, гречки шліфуються та дробляться. Разом із втратою зародка та оболонки зерна йдуть харчові волокна та цінні поживні речовини.

За рекомендаціями дієтологів споживання продуктів із високим вмістом крохмалю потрібно строго обмежувати. До таких продуктів відносяться каші та картопля. Вівсяна каша типу геркулес - виняток із цього правила, тому що в ній міститься багато поживних речовин, у тому числі бета-глюкани. Їхня цінність полягає в тому, що вони пов'язують холестерин, тим самим зменшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім цього, вівсянка містить клітковину, мінерали та вітаміни.

Однак не поспішайте захоплюватися вівсянкою, надмірне її вживання може стати причиною того, що ви розповнюєтеся. У цьому випадку підвищується ризик розвитку цукрового діабету та проблем із серцем. Не рекомендується вживати каші швидкого приготування, у складі яких є ягоди чи фрукти і тим паче сухофрукти. Часто їхня частка дуже мала, а фруктовий смаккаші надають різноманітні ароматизатори. Дієтологи радять купувати звичайну вівсяну кашу і додавати до неї заморожені ягоди та фрукти до смаку. У цьому випадку ви можете бути впевнені у корисності каші.

Добова доза бета-глюкану становить 3 г, які містяться приблизно в 60 г пластівців геркулес. Однак не варто вживати вівсяну кашу щодня, щоб поповнити організм бета-глюканом, адже він присутній і в інших продуктах (хліб грубого помелу, пиво, зерновий хліб, висівковий хліб).

Шкода каш миттєвого та швидкого приготування полягає в тому, що при обробці зерна втрачається більшість вітамінів та біологічно активних речовин. Зерно проходить очищення від шкірки, шліфування, дроблення, піддається дії високого тиску та пари. Все це спрямоване на видалення жорстких оболонок зерна та його зародка, адже саме в них містяться цінні поживні речовини. У результаті виходить, що все корисне було видалено із зерна, залишився лише крохмаль, який треба підсолодити та залити окропом. З іншого боку, якщо немає можливості повноцінно поїсти, краще перекусити вівсяною кашею швидкого приготування, ніж роллтонами, гамбургерами або чіпсами.

Не зловживайте перекусами кашами швидкого приготування, їхня калорійність швидко дасть про себе знати на стегнах, талії, сідниці.

Каші швидкого приготування – велика знахідка для будь-якої господині. Швидко, просто, дешево та смачно.

А може, ще й корисно? Тож які властивості мають каші швидкого приготування?

Любителі каш швидкого приготування ймовірно замислюються над тим, як за пару хвилин може вийти знайома всім смачна каша. Технологія виробництва таких каш є більш ускладненою. Слід зазначити, що склад каші не змінюється. Ефект швидкого приготування досягається шляхом додаткової обробкизерен та доведення їх до стадії пластівців. Пластівці, як правило, більш активно вбирають вологу і швидше набрякають. Чим тонші пластівці, тим швидше завариться каша.

У гонитві за швидкістю приготування виробники каш невпинно розробляють нові технології обробки зерен. Наприклад, можна зустріти кашу швидкого приготування, пластівці якої будуть з насічками, розірваними волокнами або зовсім стерті на порошок.

Види каш швидкого приготування

У сучасному світіВиробники каш швидкого приготування постійно дивують споживачів різноманітністю свого продукту. В основному популярні наступні види:

Каші моментального приготування

Каші швидкого приготування

Ці два види відрізняються один від одного часом приготування. Каші моментального приготування досить просто залити окропом, а «швидке приготування» передбачає кілька хвилин очікування, а іноді й варіння в спеціальних пакетиках.

Крім різного часу приготування, каші можуть бути звичайними або з додаванням додаткових компонентів: ягід, грибів, фруктів, горіхів.

Корисні властивості каші швидкого приготування

Найчастіше думка про каші швидкого приготування у людей залишає бажати кращого. Однак, «швидкі» каші все ж таки мають ряд плюсів і корисних властивостей. Виділяють такі корисні властивості:

Очищають кишечник

Багаті групою вітамінів В та вітаміну Е

Зберігають у собі цинк, магній, марганець, фосфор

Поліпшують стан волосся, шкіри, нігтів

Користь окремих злаків

Тобто, можна зробити висновок, що, звичайно, список корисних властивостей каш швидкого приготування не великий, але звинувачувати «швидкі» каші виключно шкідливій дії- Неправильно.

Користу окремих злаків слід розкрити докладніше, адже каші бувають різні. Виробники «швидких» каш навчилися перетворювати на пластівці і гречану, і вівсяну, і рисову крупу. Це далеко не повний перелік.

Найпопулярнішими є такі види каш:

Гречана каша

Всіми улюблена гречка по-справжньому багата на вітаміни і мінерали. Вона позитивно впливає на рівень холестерину та підвищує імунітет. Також, слід зазначити, що гречана крупа не містить глютен, що важливо для людей з харчовою алергією.

Вівсяна каша

Вівсянка є однією з найкорисніших каш. Її крупа як добре очищає кишечник, а й нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину у крові, і навіть зміцнює судини. Не дарма вівсяна каша є найпопулярнішим сніданком.

Рисова каша

Рисова крупа є чудовим сніданком, тому що дає заряд бадьорості на цілий день. Рисова каша ідеально підходить людям з харчовою алергією, оскільки вона низькоалергена. Однак не варто зловживати їй людям, які мають проблеми із кишечником та запорами.

Пшоняна каша

Пшонка відома своїм величезним списком утримання різних корисних сполук: магній, фосфор, калій, вітамін В6 та безліч корисних рослинних жирів. Пшоняна каша позитивно впливає на роботу серця, а також очищає організм, виводячи з нього всі токсини та шлаки. Але слід зазначити, що пшоняна каша не поживна, і розглядати її як ситний сніданок не варто.

Шкідливість каші швидкого приготування

Незважаючи на незмінність складу та зручність, каші швидкого приготування все ж таки мають свої недоліки. Основними мінусами цієї страви виділяють:

Втрата корисних речовин через обробку

Хімічні домішки

Основним мінусом, звичайно ж, є наслідки обробки. У процесі припарки зерна втрачають більшість корисних вітамінівта мінералів через високої температури, яку використовують для просушування пластівців. Термообробці не піддаються лише група вітамінів В і вітамін Е. Очевидно, що список невеликий і більшість корисних властивостей зерна все ж таки втрачають.

Ще однією проблемою каш швидкого приготування можна виділити високий вміст в них крохмалю. Тим самим каші, які начебто повинні дарувати здоров'я та легкість, призводять до невтішних наслідків: ожиріння, діабету та захворювань серцево-судинної системи. «Швидкі» каші негативно впливають на шлунково-кишковий тракт, ендокринну систему та обмін речовин.

Також, виробники в гонитві за економією можуть замість цілісних шматочківфруктів та ягід використовувати яблука, які оброблені спеціальними хімічними ароматизаторами та смаковими добавками. У цьому випадку користь окремих фруктів та ягід втрачається, а споживання хімікатів збільшується.

Вибір корисної каші швидкого приготування

Щоб знайти з величезного вибору продукції ту саму — корисну і смачну кашушвидкого приготування слід, звичайно ж, звернути увагу на її склад.

Найчастіше він переповнений довгими та невідомими назвами хімічних речовин. Але шукати кашу швидкого приготування, яка зовсім не містить добавок — згубна справа. Звернути увагу необхідно на наявність у складі каші лікувальних трав, лікарських рослин, натуральні шматочки фруктів і ягід. Такі каші, як правило, містять на упаковці спеціальний значок, що інформує покупця про лікувальні властивостікаші. Існують каші швидкого приготування, які рекомендовані людям з виразкою шлунка, гастритом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Також важливим фактором вибору каші швидкого приготування є упаковка. Збереження спеціального герметичного пакетика дуже важлива для цього виду продукції, оскільки його пошкодження може призвести до потрапляння в пластівці бактерій та інфекцій. Більше того, у разі пошкоджень на упаковці скорочується термін придатності продукту.

Найбільш корисними представниками"Швидких" каш є ті, які вимагають варіння не менше 5 хвилин. Найчастіше вони являють собою подрібнені зерна або великі пластівці після механічної обробки. Саме такі каші максимально зберігають у собі всі корисні властивості.

Каші швидкого приготування, в сучасному світі та з шаленим ритмом життя, є просто знахідкою. Звичайно, «швидкі» каші мають деякі плюси, але зловживати ними не варто. Такі каші рекомендується вживати рідко і через сильну нужду. Каші швидкого приготування не є повноцінною заміною звичайної звареної домашньої каші.

«Вівсянка, сер!» В Англії овес один із найпопулярніших інгредієнтів для багатьох страв. Судячи з даних останніх досліджень, багато жителів нашої країни теж поділяють любов мешканців Великобританії до вівсяної каші та вважають її найкращим варіантом на сніданок. Її користь та шкода доведені медичними дослідженнями. Які ж наслідки можуть виникнути при частому вживанні каші?

Користь вівсяної каші

Дієтологи давно визначили корисні властивості вівсянки:

низький рівень глікемічного індексу. Тому лікарі радять вівсяну кашу при діабеті, оскільки вона підтримує рівень цукру на крові;
вміст кальцію, багато дітей не любить вранці їсти вівсяну кашу, хоча вона сприяє зміцненню зубів, волосся;
відвар із пластівців води та меду запобігає захворюванням серця;
інозитол, що міститься у вівсяних пластівцях або борошні нормалізує рівень холестерину, це не дозволяє утворюватися бляшкам холестерину;
користь вівсянкиподібна при стресі, корисний сніданок підвищує загальне самопочуття;
насичення організму клітковиною, що попереджає виникнення гастриту та виразки. При отруєнні можна зробити відвар у воді з вівсяної муки, потім пити це дрібними ковтками;
толокноздатно загоювати, раніше вірили, що приготування відвару з вівсяного борошна лікує рак шлунка;
крупа містить антиоксиданти, що підвищують імунітет;
організм швидко засвоює толокно. Це означає, що користь вівсяної каші полягає у її дієтичності.

Корисні властивості вівсянки, що застосовуються в медицині

Схуднення. Хоч вівсянка та калорійна, вона контролює засвоєння в організмі жирів. Існує багато дієт для схуднення, основу яких становить вівсяна каша або вівсяне молоко. Користь і шкода у разі до кінця не вивчені, оскільки це вважається вимушеним схудненням. Найпоширеніший спосіб схуднення – 2 розвантажувальні (вівсяні) дні на тиждень. Весь день можна їсти кашу та пити багато рідини. Також допомагають відвари з крупи, їх можна вживати натще кожного ранку.

Лікування набряків. У цьому допоможе відвар швидкого приготування крупи або борошна вівса. Склянка пластівців або крупи заливається 5 склянками холодної води і ставиться на вогонь на 15 хв. Після цього додається ложка борошна та меду і кип'ятиться ще 5-7 хвилин. Проціджується пити такий відвар невеликими порціями протягом дня.

Шкода вівсянки

Щодня вживати у великій кількості кашу не можна. Фітинова кислота, що міститься вкрупі, до кінця не засвоює кальцій в організмі, вимиваючи його частину з кісткової тканини. Високий рівень фітинової кислоти в людини небезпечний.
Вівсяні пластівці з пакетиків, які популярні сьогодні, не містять необхідних вітамінів та поживних речовин. Там міститься крохмаль, надходячи в організм, він розщеплюється в цукор, який у крові завищує рівень глюкози, підшлункова залоза не витримує таких навантажень, після чого настає інсулінова реакція.
Існує група людей, яким протипоказано вживання злакових каш. Це відбувається через вплив глютену, він знаходиться тільки в злакових культурах: толокнеї вівсі. Лікарі дали назву цього захворювання - целіакія, симптоми видно не відразу, спочатку вони слабо виражені, а вже на глибокій стадії дають про себе знати, кишкове всмоктування на той момент остаточно руйнується і припиняє свою діяльність, діти цього захворювання схильні особливо.

Сьогодні на полицях магазинів лежить найрізноманітніша вівсянка. Користь та шкода цього продукту залежить від якості. При виборі крупи або пластівців слід звертати увагу на назву.

Вівсяні пластівці «Екстра» часто поділені на кілька сортів. Один сорт містить тонке толокно для швидкого приготування, тому довше 10 хвилин не можна тримати в окропі. Є сорти із вмістом великої кількості вуглеводів, користь вівсяної каші втрачається.

Важливо! У процесі вибору каші швидкого приготування переконайтеся, що толокно або вівсяне борошно знаходяться в герметичній упаковці, оскільки продукт вбирає вологу. Слідкуйте за термінами придатності, тому що вони починаються з моменту виробітку, не розфасовки. Не полінуйтеся (якщо упаковка прозора) оглянути вміст на світлі. Пластівці високої якості мають білий або кремовий відтінок. Вже вдома понюхайте продукт, сторонніх запахів не повинно бути.

Чим корисна вівсяна каша, яку вживають на сніданок?

Вранці не дуже хочеться їсти, тому що організм до кінця не прокинувся. Але все одно потрібний достатній запас енергії до обіду, легка каша відмінно підійде для цього. При цьому, велика кількість білків, що містяться в крупі, вигідно підкреслюють корисні властивості вівсянки в порівнянні з бутербродами. Якщо вживати з вівсянкою їжу щільніше і важче, смажені яйця, то крупа сприяє швидкому засвоєнню.

Користь вівсянки спостерігається при дієтах, коли відбувається обмін речовин в організмі. Гастроентерологи з'ясували чим корисна вівсянка: наявність вітамінів групи К і В покращують згортання крові, нормалізує роботу нирок. Організм зміцнюється, що гарант гарного самопочуття на весь день.

Чи шкідливі вівсяні каші швидкого приготування

У зв'язку з нестачею часу, люди віддають перевагу кашам швидкого приготування. Мало хто знає, що користь та шкода вівсянки в пакетиках відмінні від властивостей натурального продукту. Каші в пакетиках мають низький рівень регулювання в організмі обміну речовин, а про енергію і хороший настрій можна забути. Така каша досить зручна, варто лише залити вміст упаковки у тарілку та залити водою, три хвилини – каша готова. Для масового виробництва цього продукту зерна подрібнюються та попередньо пропарюються, що сприяє миттєвому засвоєнню організмом, безумовно, це шкідливо. Цукор можна назвати кінцевим продуктом розпаду такого «корисного сніданку». Високий рівень цукру обтяжує роботу підшлункової залози, що підвищує ризик діабету. Далі цукор перетворюється на жир, і користь вівсяної каші зникає.

Якщо ви звикли вживати вранці вівсяну кашу, краще віддати перевагу натуральному толокну. Приготування займає не так багато часу, але, в результаті ви отримаєте якісний, корисний і смачний продукт. При правильному виборі крупи або вівсяного борошна, а також при дотриманні рекомендацій щодо приготування ситного сніданку, на вас чекає гарний настрій і здоровий організм.

Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Категорії

Популярне